Kakao: koristi, šteta i mogućnosti kuhanja

Teško da postoji osoba koja nije probala kakao. Povezan je s čokoladom, toplim napitkom ili čokoladnim biskvitom. Izvrsni okus, aroma, osjećaj sitosti i zadovoljstvo zbog njegove upotrebe daleko su od svih prednosti proizvoda. Sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala. Nakon konzumiranja kakaa dolazi do poboljšanja raspoloženja i dobrobiti. Piće je dozvoljeno uz dijetalna jela i za dječji jelovnik.

Blagodati kakaa

Proizvod sadrži sljedeće elemente:

• Vitamini skupine B, PP, E, A, folna kiselina. Kombinacija retinola (vitamin A) i tokoferola (vitamin E) pruža kakau visok antioksidativni učinak.
• Zasićene masne kiseline poboljšavaju rad srca, krvnih žila i normaliziraju razinu kolesterola u krvi. U kombinaciji s drugim aktivnim sastojcima sprečavaju stvaranje krvnih ugrušaka.
• Elementi u tragovima: mangan, fluor, željezo, cink, kalij, kalcij, magnezij. Što se tiče sadržaja željeza i cinka, ovaj je proizvod vodeći među ostalim proizvodima. Željezo je potrebno za povećanje hemoglobina u krvi, cink je uključen u sintezu proteina, neophodan je za ljudski pubertet.
• Jedinstvena komponenta epikatehin smanjuje rizik od čira na želucu, moždanog udara, dijabetesa, raka, a procijanidin potiče pomlađivanje kože, zacjeljivanje rana i povećanu elastičnost.
• Melanin sadržan u kakau pruža zaštitu iznutra kože od štetnih sunčevih zraka.
• Kofein, teobromin, teofilin poznati su po svom toničnom učinku.

Unatoč visokoj hranjivoj vrijednosti, kakao u prahu nije jako kalorija, 100 g proizvoda ne sadrži više od 400 kcal. Ako ujutro popijete šalicu toplog napitka, držat ćete energiju tijekom dana. Hormoni dobrog raspoloženja - endorfini se proizvode kada se konzumira čisti kakao. Proizvod je također koristan nakon fizičkog napora, pruža brzi oporavak mišića. Kad pijete piće u popodnevnom međuobroku, znatno ćete povećati performanse.

Šteta za kakao

Pijenje previše kakaa može izazvati prekomjerno uzbuđenje. Prah sadrži kofein koji uzrokuje aktivnost živčanih završetaka, priljev snage. To se mora uzeti u obzir kada se proizvod nalazi na dječjem jelovniku. Ako imate problema s živčanim sustavom, preporučuje se piti ne više od 1 šalice dnevno za doručak. U slučaju bolesti kod kojih je kofein kontraindiciran, kakao treba odbaciti.

Kakao zrna rastu u vrućim zemljama koje su ispunjene raznim štetnicima. Žohari često žive na samim plodovima kojih se gotovo nije moguće riješiti. Da bi se sačuvala žetva, nasadi se tretiraju pesticidima, podvrgavaju radiološkoj obradi. Jednom u ljudskom tijelu, pesticidi se nakupljaju i mogu uzrokovati najozbiljnije bolesti. Proizvođači proizvoda od kakaa tvrde da koriste samo prah od pažljivo očišćenog graha, ali nitko ne može biti siguran u pouzdanost tih izjava.

Visoka hranjiva vrijednost, visok udio šećera mogu biti štetni za zdravlje ljudi s prekomjernom težinom. Konzumacija proizvoda koji sadrže kakao često uzrokuje alergijske reakcije. Stoga je potrebno postupno povećavati volumen potrošnje, prateći reakciju tijela.

Kakao kontraindikacije

Proizvod ima sljedeće kontraindikacije:

• Kakao se ne preporučuje konzumirati u čistom obliku ili kao dio složenih jela u prisutnosti skleroze ili ateroskleroze.
• Preporučuje se ograničena upotreba kod poremećaja probavnog sustava, pretilosti i visokog kolesterola.
• Stimulirajući učinak proizvoda kontraindiciran je kod osoba s bolestima i poremećajima živčanog sustava.
• Proizvod sadrži purinske baze, koje su dio nukleinskih kiselina. Oni su nositelji genetskih informacija i uključeni su u metaboličke procese. Njihov višak u hrani dovodi do stvaranja tvrdih nakupina unutar zglobova i mokraćnog sustava. Proizvod se ne preporučuje za uporabu u slučaju gihta, bolesti bubrega.

Kakao tijekom trudnoće

Trudnica bi trebala strogo nadzirati svoju prehranu. A proizvodi koji sadrže kakao vrlo su alergeni. Čak i ako majka prije nije imala negativne reakcije na ovaj proizvod, sada se on može pojaviti. Stoga je najbolje ograničiti konzumaciju toplih napitaka, čokolade i čokoladnih proizvoda.

Također, pretjerana konzumacija kakaa može uzrokovati oslabljenu apsorpciju kalcija, to je važno za rast fetusa. S nedostatkom kalcija mogu doći do zastoja u rastu i razvoju. Majčino tijelo s nedostatkom kalcija imat će povećanu krhkost kostiju, noktiju i kose.

Vrlo je teško proživjeti ovo dugo razdoblje trudnoće potpuno uklanjanjem proizvoda od kakaa. Ali imajući na umu posljedice, olakšat ćete provođenje prehrane.

Koliko je star kakao za djecu?

Ne postoji jednoznačna preporuka za uvođenje kakaa u prehranu u obliku pića, čokolade. Mnoge majke daju djetetu slatkiše već 9-10 mjeseci, druge ne dopuštaju da čokolada jede što je duže moguće. Međutim, napitak sadrži manje masti i šećera, pa je kakao moguće i ranije uvesti kao piće. Pogotovo ako se dijete umjetno hrani i pije kravlje mlijeko. Ipak, dječje tijelo starije od 3 godine smatra se najspremnijim za ovaj proizvod.

Tonične tvari kofein i teobromin sadržane u proizvodu mogu negativno utjecati na dječji živčani sustav, pa je za njih bolje da ne konzumiraju ovaj proizvod prije spavanja.

Kako napraviti kakao

Postoji mnogo recepata za pripremu pića, evo najpopularnijih:

• Za 1 porciju pića potrebna vam je 1 žličica. pivo u prahu s malom količinom kipuće vode, dodajte med po ukusu, sve promiješajte. Sojino mlijeko ili vrhnje ulije se u šalicu. Napitak se pije vruć.
• Od vrućeg priprema se ukusni mliječni napitak mlijeko. Prvo, 1 žličica. kakao u prahu pomiješa se s 2 žličice. Sahara. Zatim u šalicu dodajte mlijeko.
• Umutite žumanjke od 2 kokošja jaja sa žlicom šećera. Suhi kakao se melje sa šećerom u omjeru 2: 1. Smjesu prelijte kipućom vodom, pustite da zavrije na vatri. Ulijte umućeni žumanjak i poslužite.
• Djeca će voljeti piće sa sladoledom. Skuhajte 2 žličice u 250 g vode. kakao u prahu pomiješan s 2 žličice. šećer za glazuru. Smjesu maknite s vatre i ohladite. U svaki dio stavite po kuglicu sladoleda od vanilije.
• Skupina odraslih gostiju cijenit će kakao s alkoholom. Za izradu punča 8 žlica. kakao se pomiješa s 2 žličice. instant kava, 2 žlice. Sahara. Mlijeko se dodaje suhoj smjesi i prokuha. Pomiješajte 150 g bijelog vina i 2 žlice. rum se ulije u posudu za probijanje. Piće se poslužuje u obrocima vruće, svaka šalica ukrašena je šlagom.

Zapamtite, možete sami smisliti svoj recept za kakao i iznenaditi svoju obitelj.

Primjena kakaa

Kakao u prahu koristi se ne samo za pripremu pića i slastica. Čokolada na bazi kakaa smatra se najpopularnijom poslasticom na svijetu. Proizvod se koristi u pripremi slastica, umaka, drugih jela za dodavanje okusa.

Mnogi proizvođači kozmetike uključuju prah i kakao maslac u svoje proizvode. Ulje ima hranjivi učinak, pogodno za osjetljivu kožu. Čokoladni oblozi za kosu i tijelo preporučuju se za toniranje kože, detoksikaciju, opuštanje, pomlađivanje. Među kozmetičkim proizvodima za lice su tonici, kreme, maske s kakaom.

Pri odabiru proizvoda trebate obratiti pažnju na zemlju podrijetla robe. Trebao bi biti iz smjera juga, gdje rastu voćke. Minimalna količina masti u kvalitetnom proizvodu je 15%. Prašak treba biti homogen, bez grudica i nečistoća.

Imajući kakao u prahu kod kuće, možete pripremiti zdravo piće, ukusni desert ili napraviti pomlađujuću masku za lice. Proizvod sadrži mnogo korisnih tvari i može se uključiti u prehranu djece.