Blagodati pečenog mlijeka
Pečeno mlijeko proizvodi se od prirodnog cjelovitog kravljeg mlijeka. Ovaj je proizvod nadaleko poznat u slavenskoj kuhinji, a drugi ga ljudi praktički ne koriste. Glavna značajka pečenog mlijeka je da može dugo zadržati svojstva na hladnom i tamnom mjestu.
Blagodati pečenog mlijeka
Pri proizvodnji ovog proizvoda mlijeko prvo kuhano, a zatim dugo zagrijavano. Rezultat je proizvod neobične bež boje i svijetlog okusa. Pečeno mlijeko može se konzumirati kao samostalno piće, kao i za izradu drugih jela, na primjer za pečenje.
Tijekom proizvodnje pečenog mlijeka dolazi do djelomičnog isparavanja vlage, što dovodi do koncentracije korisnih komponenata običnog mlijeka. S tim u vezi, pečeno mlijeko posebno se preporučuje budućim majkama da piju. Pospješuje povećanje hemoglobina, povećava sadržaj kalcija, što je posebno potrebno tijekom razdoblja rađanja djeteta. Koristi ukusno piće i zdrav plod.
Korisno je piti napitak ugodnog okusa za održavanje normalnog vida, poboljšanje imunološke obrane i normalizaciju hormonalne razine. Kao rezultat pijenja ovog pića poboljšava se stanje živčanog sustava, nestaju glavobolje, stabilizira se aktivnost krvnih žila i srca.
Djeca jako vole pečeno mlijeko zbog ugodnog okusa. Pečeno mlijeko možete piti uz čaj ili mu dodati med. Od jedne godine na jelovnik se može dodati pečeno mlijeko mališani... Kiselo mlijeko od pečenog mlijeka ima prekrasan okus. Slatkastog je okusa i guste teksture, zbog čega se često koristi kao desert ili kao dodatak doručku.
Tijelo pečeno mlijeko lakše podnosi od sirovog ili pasteriziranog mlijeka. Neki ga uzimaju puno bolje od kefira ili jogurta. Stoga ga mogu koristiti bolesnici sa dijabetesom melitusom ili alergijskim reakcijama, kao i kroničnim bolestima crijeva.
Šteta pečenog mlijeka
Govoreći o opasnostima ukusnog pića, valja napomenuti da ovdje važnu ulogu ima koliko često i u kojoj količini ga osoba koristi. Uglavnom ljudi ne piju pečeno mlijeko svaki dan. S tim u vezi, ovo piće može donijeti štetu samo u nekim slučajevima:
- U slučaju nedostatka laktoze, kada se ne proizvodi enzim potreban za preradu laktoze.
- U slučaju alergijske reakcije na laktozu.
- Kad tijelo ne prihvaća masno mlijeko.
Ako imate suvišnih kilograma, trebali biste biti posebno oprezni pri korištenju mliječnog napitka, jer je prilično masan i visokokaloričan. Svi ostali ljudi trebaju umjereno konzumirati ukusno piće, tada će to imati koristi samo za tijelo.
Kako napraviti pečeno mlijeko
Pečeno mlijeko možete sami napraviti. Postoji mnogo recepata za ovo piće. U klasičnoj verziji pečeno mlijeko priprema se u pećnici. Prethodno prokuhano mlijeko ulije se u glinenu posudu i stavi u pećnicu na nekoliko sati. Ovdje je najvažnije održavati određenu temperaturu, tada se provode potrebne kemijske reakcije stvaranjem posebnih spojeva iz proteina. aminokiseline.
U suvremenim uvjetima pečeno mlijeko može se kuhati u multivarku. Ovaj postupak traje samo 3 sata, a ovako pripremljeno piće ne razlikuje se od pića pripremljenog prema tradicionalnom receptu. Svježe, nepasterizirano mlijeko najbolje odgovara pečenom mlijeku. Ulijeva se u posudu multivarka, zatvori poklopac i postavi način rada "multi-cook". Temperaturu treba postaviti na 100 stupnjeva, a vrijeme kuhanja na 3 sata.
Nakon otprilike sat vremena postat će primjetan blagi miris pripremljenog napitka, a aroma će se s vremenom pojačavati. Kada program multivarke završi, ukusno piće je gotovo. Ulijeva se u posudu za kasnije skladištenje.
Ako ne postoji multivarka, postupak kuhanja pečenog mlijeka može se provesti u uobičajenoj pećnici. Da biste to učinili, trebate kuhati mlijeko, uliti ga u glinene posude i staviti u pećnicu 6 sati. Zagrijte pećnicu na 80 ili 100 stupnjeva. Ovaj je postupak sličan klasičnoj verziji spravljanja pića u ruskoj pećnici.
