Bijeli čaj

po Irina Mikailova - 1. rujna 2017

0 392

Bijeli čaj prvi se put uzgajao u Kini. Općenito, postojao je čitav kult čaja, čak je i proljeće počelo službeno tek nakon što je car primio čajni danak. Posebna vrsta čaja, s bijelim paperjem na lišću, uzgajala se samo u sjevernom dijelu Fujiana. Zbog svoje neobične boje čaj su počeli nazivati bijelim i obdaren posebnim ljekovitim svojstvima.

Blagodati bijelog čaja

Kina je uvijek imala veliku tremu zbog toga čaj, posebno je cijenjen bijeli čaj. Prilikom stvaranja pokušavali su sačuvati sva svojstva svježeg lišća, pa su ga podvrgli minimalnoj obradi. Sirovine za njega sušile su se samo u prirodnim uvjetima, naizmjence stavljale na sunce i u hlad. Tako se dobilo piće, kojemu se pripisivalo svojstvo davanja osobe besmrtnosti.

U kemijskom sastavu bijele boje čaj sadrži puno korisnih tvari, uključujući fenolne spojeve, derivate purina i širok raspon vitamina. Prirodni antioksidanti u potpunosti su sačuvani u nefermentiranim listovima bijelog čaja, stoga bijeli čaj pomaže u nakupljanju i asimilaciji vitamina P i C. Jačaju krvne žile i stabiliziraju krvni tlak.

Vrlo je korisno piti bijeli čaj za dijabetičare, jer katehini koji se u njemu pomažu apsorbiraju inzulin, održavaju zdravlje cakline zubi i uklanjaju štetni kolesterol, istovremeno smanjujući vjerojatnost nastanka krvnih ugrušaka. Za živčani sustav bijeli čaj sadrži glutaminsku kiselinu i spojeve fosfora koji obnavljaju živčane stanice. Bijeli čaj sadrži puno teina i kofeina, puno više od ostalih čajeva. Stoga, nakon njegove upotrebe, osjećaj vedrine ostaje mnogo dulji.

Šteta bijelog čaja

Prema stručnjacima, bijeli čaj nije sposoban naštetiti tijelu. U njemu nema komponenata koje su štetne za ljudsko zdravlje. Popis stanja u kojima se bijeli čaj može konzumirati s oprezom uključuje sljedeće:

Bolesti bubrega, kod kojih je diuretski učinak bijelog čaja nepoželjan.
Razdoblje trudnoće i dojenja.
Peptični čir i gastritis.
Dijabetes melitus i hipertenzija.
Nesanica, jer čaj ima snažno tonično djelovanje.

Kako napraviti bijeli čaj

Bijeli čaj je prilično rijetko naći u prodaji kod nas, a relativno je skup. Najpoznatije sorte nazivaju se "Srebrne igle", kao i "Bijeli božur", pripadaju elitnim sortama. Stoga je vrlo važno pravilno kuhati bijelu boju čaj kako ne bih pokvario divno piće.

Za kuhanje trebat će vam gaiwan, cjedilo, zdjele i zdjela pravde. Prilikom kuhanja ovog čaja potrebno je postupati u skladu sa svim kanonima čajne ceremonije:

Potrebna je kvalitetna voda. Morate uzeti visokokvalitetnu meku vodu. U tu svrhu najbolje odgovara piće flaširane vode. Voda se ne može kuhati, njezina maksimalna temperatura ne bi trebala biti veća od 85 stupnjeva, ali idealna temperatura je 5-10 stupnjeva niža.
Zagrijte gaiwan na potrebnu temperaturu izlijevanjem i izlijevanjem kipuće vode.
U pripremljeni gaiwan ulijte 2 male žlice suhih listova čaja odabranog stupnja. Ova količina dovoljna je za pripremu napitka za 3 osobe.
Sada u posudu ulijte vruću vodu prikladne temperature i istog trenutka isto ocijedite. To je potrebno da bi se čaj otvorio.
Napunite gaiwan vrućom vodom i pričekajte točno 1 minutu. Nakon toga, ulijte piće u zdjelu pravde, a zatim ga ulijte u porcijske zdjele.

Kao rezultat, dobit ćete mirisno piće čija boja može biti ili žućkasta ili potpuno bezbojna. Ovisi o sorti. Ako se ispostavi da je piće svijetlo ili pregorko, tada je ili vrijeme kuhanja premašeno ili je voda bila na vrlo visokoj temperaturi. Takvo piće smatra se razmaženim, ne donosi nikakva korisna svojstva tijelu.

Bijeli čaj smije se kuhati 5 puta. U tom slučaju dodajte vremenu dodavanja svaki put 30 sekundi.

Bijeli čaj: recenzije

Ljudi koji su probali bijeli čaj primjećuju njegovu neobičnu aromu i okus. Na neki način podsjeća na okus i aromu. zeleni čaj ali puno tanje. Kada se pravilno pripremi, dobiva se prozirno piće ugodnog nježnog okusa i nježne arome. Ne zahtijeva nikakve dodatke u obliku slastica ili šećera. Ovaj se čaj mora piti odvojeno. Znalci bijeli čaj nazivaju prirodnim antidepresivom, jer razveseljava i pomaže kod prvih znakova prehlade.