Hogyan főzzünk burgonyás palacsintát - a legjobb receptek

A burgonyás palacsintát az ókori Oroszországban készítették, amikor egyáltalán nem voltak reszelők. Burgonyás palacsinták készítéséhez egyszerűen egy éles deszkán grillezték meg őket, innen ered a név. Az idő múlásával a burgonyás palacsinta receptje megváltozott, ma szinte bármiből és minden ízlésből elkészíthetők.

Cukkini palacsinta

Klasszikus

A főzéshez szüksége lesz:

• fiatal cukkini 1 db;
• tojás;
• liszt 2 evőkanál;
• egy gerezd fokhagyma;
• só.

Készítmény:

1. Mossa meg a cukkinit, vágja apróra, és vágja fel turmixgépben vagy reszelőn. Ha túl sok gyümölcs jön ki, ürítse le.
2. Tegyen egy tojást, lisztet a cukkini masszához, nyomja ki a fokhagymát, egy csipet sót, keverje össze.
3. Melegítsen elő egy serpenyőt, formázza meg a palacsintákat és főzzön néhány percig mindkét oldalon.

Zabpehellyel

A főzéshez szüksége lesz:

• kis cukkini 1 db;
• zabpehely 50 g;
• 4 tojás;
• póréhagyma 50 g;
• liszt 30 g;
• 2 gerezd fokhagyma;
• egy csomó zöld;
• szója szósz.

Készítmény:

1. A cukkinit durva reszelőre dörzsöljük, a levét lecsepegtetjük.
2. Öntsön lisztet, pelyheket, finomra vágott hagymát, egy tojást, egy kis mártást a cukkinihez, ha akarja, hozzáadhatja kedvenc ízesítőjét, összekeverheti.
3. A kapott tésztából formázzunk nagy vékonyra darabkaés megsütjük.
4. Három tojást felforralunk, finomra reszelünk, hozzáadunk apróra vágott gyógynövényeket, kinyomkodjuk a fokhagymát, összekeverjük. Megvan a töltelék.
5. Kész burgonyás palacsintára tegye az egyik oldalára a tölteléket, a másikkal pedig fedje le a tetejét.

Burgonyás palacsinta

Ukrajnából köszönéssel

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya 1 kg;
• izzó;
• túró 300 g;
• 2 tojás.

Készítmény:

1. Vigye át a burgonyát egy húsdarálón, engedje le a folyadékot.
2. Túrót, tojást, hagymát adunk egy tálba burgonyával, keverjük össze.
3. Alakítsa meg a palacsintákat és közepes lángon aranybarnára grillezze.

Reggelire

A főzéshez:

• burgonya 600 g;
• csirkemell 200 g;
• izzó;
• 2 tojás;
• sajt 60 g;
• liszt 2 evőkanál;
• zöldek;
• só.

Készítmény:

1. Reszeljük le a sajtot, adjunk hozzá apróra vágott hagymát és húst, előre megsütve, zöldet.
2. Krumpli lereszeljük, lecsepegtetjük a folyadékot, sózzuk, tojást törünk, lisztet adunk hozzá, összekeverjük.
3. A kapott tésztából készítsen nem túl nagy palacsintát. Az egyik oldalon megsütjük, megforgatjuk, az egyik oldalára hagymát és húsos tölteléket teszünk, a tetejét pedig a másikkal letakarjuk.

Draniki-muffin

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya 700 g;
• sonka 200 g;
• sampinyonval 100 g;
• olajleeresztő. 50 g;
• 2 tojás;
• tejföl 3 evőkanál;
• mustár tsp;
• sajt 100 g;
• evőkanál szójaszósz;

Készítmény:

1. A burgonyát reszeljük le, a folyadékot lecsöpögtetjük, sózzuk, mustárt, fűszereket adunk hozzá, ha szükséges, keverjük össze.
2. A gombát apróra vágjuk és megpirítjuk.
3. Kombinálja a gombákat, a burgonyát és a puha vajat.
4. Fektesse ki a kapott munkadarabot a formákba, nyomja be a magasságot a forma felére, küldje őket harminc percre 200 fokos sütőbe.
5. Amíg a krumpli sül, a töltelék elkészítése folyamatban van: a sonkát apróra vágjuk, a tojást feltörjük, a sajtot, szószt reszeljük, összekeverjük.
6. Egy idő után vegye ki a formákat, öntse rá a tölteléket, és küldje vissza őket tizenöt percre a sütőbe.

Burgonya palacsinta darált hússal

A főzéshez:

• burgonya 1 kg;
• darált hús 300 g;
• 2 tojás;
• izzó;
• fűszer;
• csomó zöld;
• 2 gerezd fokhagyma;
• liszt 2 evőkanál

Készítmény:

1. A reszelő durva oldalán reszelje le a burgonyát, nyomja ki a keményítőt.
2. Hozzáadunk darált húst, tojást, fűszereket, gyógynövényeket, hagymát, lisztet, kinyomkodjuk a fokhagymát, megkeverjük.
3. Készítsen palacsintát és előmelegített serpenyőben sütje meg őket.

Csehül

A főzéshez szüksége lesz:

• burgonya 1,5 kg;
• tojás;
• liszt 70 g;
• tejföl 200 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• darált hús 500 g;
• sárgarépa;
• izzó;
• sajt 150 g;
• olajleeresztő. 30 g;
• szóda 0,5 tk.

Készítmény:

1. Apróra vágott hagymát és reszelt sárgarépát, darált hússal megsütjük, amíg megpuhul.
2. A burgonyát reszeljük le, engedjük le a folyadékot, adjunk hozzá sót, lisztet, három evőkanál tejfölt, fűszereket, keverjük össze.
3. Alakítsa meg a palacsintákat és a sütőt.
4. Kenje meg a sütőedényt vajjal, tegye a burgonyás palacsintát, és a tetejükre darált húst, kenje meg tejföllel és szórja meg sajttal.
5. Húsz percre 200 fokos sütőbe tesszük.

Burgonyás palacsinta főzése: videó