Hogyan készítsünk joghurtot

A joghurt nemcsak ízletes, de nagyon egészséges is. De sajnos a bolti példányokban a kompozíció nem a legtermészetesebb, ami azt jelenti, hogy szinte semmi haszna nincs belőle. De otthon is főzhet természetes terméket!

Joghurt főzési szabályok

A kovászral kell kezdeni. Ha nincs, akkor megvásárolhatja a boltban. "Sourdough" -nak hívják, de nem minden sikerül vele. Mivel ihatóvá teszik, és lehet, hogy nincs benne elég élő baktérium. A legjobb megoldás a joghurt kultúra. Gyógyszertárban értékesítik, és olcsó.

Így csak tej maradt. Ideális esetben házi készítésű és párosított legyen. Az ilyen tejben a baktériumoknak még nem volt idejük szaporodni, és a joghurtból durranás lesz. De a teljes tejből, különösen a friss tejből manapság hiány van, ezért vásároljon közönséges pasztőrözött tejet. Rendben lesz.

1. Készítse elő az edényt és a fedelet, mossa, szárítsa, sterilizálja. Azonnal tegye az üvegre a fedelet.
2. Öntsön tejet egy üvegbe, és tegye vízfürdőbe. Ha bolti tejet vesz, akkor csak az üvegbe öntés előtt tudja kinyitni.
3. A tejet 90 fokra kell felmelegíteni, majd az üveget le kell venni a tűzről, és 40 ° C-ra kell hűlni.
4. Itt az ideje a kovásznak. Ha van boltja, csak öntsön egy doboz tejbe, a szükséges mennyiségben. A gyógyszertárból származó kulturális joghurtot egyszerűen üvegbe morzsolják.
5. Zárja le az üveget, tekerje be egy meleg takaróba, és tegye meleg helyre tizenkét órára.

Amikor letelt az idő joghurt kész lesz.

Hogyan készítsünk joghurtot lassú tűzhelyben

Klasszikus

A főzéshez szüksége lesz:

• liter tej;
• cukor 200 g;
• kovászos csomagolás;
• étkezési edények gyerekeknek 180 ml.

Készítmény:

1. Melegítsen tejet vízfürdőben - hőmérséklet 40 fok. Ha a multicooker biztosítja, akkor használhatja a multi-cook funkciót, tizenöt perc elegendő.
2. Oldjuk fel a cukrot és adjuk hozzá a kovászt. A joghurt sűrítéséhez adjon hozzá 200 ml tejszínt.
3. Öntsük a joghurtot üvegekbe.
4. Fedje le a multicooker alját törülközővel, vagy tegyen szilikon formát. Tegye az üvegeket, fedje le fedővel fedéllel, ne csavarja. Öntsön vizet a joghurt szintjének megfelelően.
   
5. Zárja be a multicookert és állítsa be a joghurt módot, a multicookertől függően az idő hat és tíz óra között mozog.

A joghurt készen áll, alapértelmezés szerint öt napig hűtőszekrényben tárolják.

Joghurt lekvárral és sütikkel

A főzéshez szüksége lesz:

• joghurt csomagolás;
• tej csomagolása;
• 4 süti;
• csokoládé 30 g;
• lekvár 100 g;
• tégelyek multicookerhez (vagy bébiételből).

Készítmény:

1. Mossa meg az üvegeket. Gőzös üzemmódban kapcsolja be a multicookert, sterilizálja az üvegeket gőzzel.
2. Kekszet és csokoládét őröljön turmixgéppel, és tegye üvegekbe: csokoládé keksz.
3. A lekvárt a csokoládéra fektetjük, és kanállal kiegyenlítjük.
4. Melegítsük a tejet 40 fokosra, adjunk hozzá joghurtot, keverjük össze.
5. Öntsük a tejet az üvegekbe, és tegyük a multikukarba, az alját törölközővel letakarva. Öntsön vízbe joghurtos szintet, zárja le a fedelet és állítsa be a joghurt programot.

Hogyan készítsünk joghurtot egy joghurtkészítőben

Joghurt "vanília"

A főzéshez szüksége lesz:

• liter tej;
• őrölt vanília 10 g;
• indító kultúra 100 ml;
• méz 100 g;
• zselatin 20 g

Készítmény:

1. Oldjunk fel egy pohár meleg tejben zselatint, adjunk hozzá vanillint, adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
2. Öntsük a zselatint a többi tejre, adjuk hozzá a kovászot, keverjük össze.
3. Öntsük a keveréket üvegekbe, és tegyük a joghurtkészítőbe.
4. Miután a gép befejezte működését, vegye ki a joghurtot, hűtse le és tegye néhány órára hűtőbe. Ott végül megvastagszik és kész lesz.