Finom szufla: receptek

A Soufflé finom, szellős termék. Különböző összetevőkből készíthető. A tojás a szufla fő alkotóeleme. A felvert fehérjék adják a termék gyengédségét. Ha gyermeke nem hajlandó enni húst, akkor biztosan meg fogja kedvelni a húsos souflet. Az édes szuflé formájában készült desszert pedig minden bizonnyal az egész család kedvenc étele lesz.

Hús szuflé recept

Hozzávalók:

• 500 g sertéshús(tehet marhahúst);
• 2 tojás;
• 200 ml 10% tejszín és tej;

1. Gőzölje meg a húst.
2. Vegyük a tojásfehérjét és tegyük hűtőbe.
3. A kihűlt húsdarabokat turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel őrölje meg. Adjunk hozzá alacsony zsírtartalmú tejszínt, tojássárgáját és egy pohár tejet. Bármilyen fűszer hozzáadható, ha szükséges.
4. A tojásfehérjét felverjük, kevés sót adunk hozzá.
5. Öntsük a tojásfehérjét egy darált hús tartályba, és keverjünk el mindent.
6. Melegítsük fel a sütőt. Kenje meg a formát olajjal, öntse bele a kapott szuflét és főzze 20-25 percig 200 ° C-on. Sütés közben ne nyissa ki a sütő ajtaját.

A húspufflét zöldségek felhasználásával is elkészítik. Ehhez a következő termékeket használják:

• 400 g bármilyen sovány hús;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 200 g káposzta;
• 200 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 3 tojás.

1. Dupla kazánban főtt húst simára simítsuk.
2. A hámozott zöldségeket pürésítse.
3. Keverjük össze a sárgáját hússal, adjunk hozzá tejfölt és zöldségpürét.
4. A fehéreket só hozzáadásával néhány percig jól felverjük.
5. Fokozatosan öntsük a fehéreket a többi hozzávalóra.
6. Kenje meg a formát bármilyen olajjal, és öntse rá a szuflát. Négy órán át főzzük 240 ° C-on.

Hal szufla recept

Halszuflé elkészítéséhez pollock, szürke tőkehal vagy bármely más fehér húsú hal alkalmas.

Hozzávalók:

• 400 g hal;
• 150 ml 10% -os krém;
• 1 hagyma;
• 150 g búzakenyér;
• 3 csirke tojás.
• Fűszerés sót.

1. Mossa meg a halat, és különítse el a csontoktól. Dupla kazánban főzzük, és hagyjuk kihűlni.
2. Hűtsük le a tojásfehérjét.
3. Egy turmixgéppel aprítsuk fel a halat és a hagymát. Ezután hozzáadjuk a kenyeret és a tejszínt, ha szükséges, ízesítjük. Kapcsolja be újra a turmixgépet, hogy az összes hozzávalót simára keverje.
4. A fehéreket és a sót felverjük. Vastag habnak kell keletkeznie.
5. Öntsük a fehéreket a többi termékhez, és keverjük össze.
6. Sütőben kb. 20 percig főzzük 220 ° C-on.

Túrós szufla recept

A túrós szufla könnyűvé tételéhez válasszon alacsony zsírtartalmú túrót. Ebben az esetben nem kívánatos túrós terméket venni.

Hozzávalók:

• 300 g túró
• 3 tojás.

1. Tegye félre a tojások sárgáját, és tegye a fehéreket hűvös helyre.
2. A sárgáját keverje össze a túróval. Sózzuk, fűszerezzük.
3. Most vegye be a fehéreket és alaposan verje meg őket. Fokozatos keverés közben öntse a fehéreket a túróba.
4. Olajjal kikent kis szeletekre osztjuk a szuflét.
5. Először melegítse a sütőt 180 ° C-ra. Tegyen bele egy szuflát és folytassa a melegítést 240 ° C-on.
6. Kb. 20 percig főzzük a sütő kinyitása nélkül.

Májas szuflé recept

Hozzávalók:

• 400 g baromfi máj;
• 3 tojás;
• 1 sárgarépa és 1 hagyma;
• 100-120 ml krém;
• 50 g liszt.

1. Törd fel a tojásokat és válaszd szét a fehéreket.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát, és aprítsuk apróra, majd turmixgéppel vagy konyhai robotgéppel aprítsuk fel.
3. Kombinálja a megmosott májat zöldségekkel, és vágja is fel. Ezután adjunk hozzá lisztet, tojássárgáját és fűszerezzük.
4. A tojásfehérjét habosra keverjük, és hozzáadjuk a többi ételhez.
5. A kapott masszát formában főzzük 40 percig 180 ° C-on.

Soufflé madártej

A "madártej" sokak számára kedvelt desszert, gyerekkorától ismerős. Nem olyan nehéz elkészíteni.

Hozzávalók:

• 400-450 g túró;
• 100-120 g porcukor;
• 100-120 ml krém 10-15%;
• 10 g zselatin.

1. Hígítsuk fel a zselatint vízzel.
2. Habverjük hozzá a tejszínt és a port, habverés közben lassan adjuk hozzá a port. Verjen jobban keverővel közepes sebességgel.
3. Ezután fokozatosan adjuk hozzá a túrósajtot, állandó habveréssel.
4. A kapott masszához zselatint adunk, mindent felverünk, és sekély formában hűtőszekrényben hűtjük. Hagyja beállni.

Soufflé lassú tűzhelyben

A multicooker sokféle étel elkészítésére alkalmas. Az egyik egy finom szuflé.

Növényi szuflé összetevői:

• 150 g karfiolvirágzat;
• 150 g brokkoli;
• 1 sárgarépa;
• 2 tojásfehérje;
• 50 ml alacsony zsírtartalmú krém;
• 500 ml forró víz.

1. Öblítse le a zöldségeket vízzel, hámozza meg a sárgarépát. Vágjon minden zöldséget.
2. Öntsön forró vizet egy multicookerbe, tegyen minden zöldséget egy speciális tartályba, és válassza a "Gőzfőzés" módot. Főzzük kb. 25 percig.
3. Amikor a zöldségek kihűltek, külön őröljük őket egy turmixgépben tejszín hozzáadásával.
4. Habverjük a fehéreket és a sót, amíg hab képződik, amelyet 3 részre kell osztani.
5. Szilikon öntőformában rétegesen tegye ki: sárgarépa, káposzta virágzat és brokkolidarab. Főzzük 15-20 percig a "Gőzfőzés" üzemmódban.

A túrós szuflé összetevői:

• 500 g túró;
• 1 pohár kefir;
• 4 tojás;
• 100 g búzadara;
• 100 g cukor;
• Vanillin;
• 1 tk sütőpor.

1. Öntsük a búzadara kefirrel, és hagyjuk néhány percig.
2. A fehéreket és a cukrot turmixgéppel felverjük.
3. Keverje össze a túrót és a búzadarát egy turmixgéppel.
4. Ezután adjuk hozzá a vanillint és a sütőport, majd a fehéreket. Keverj össze mindent egy kanállal.
5. Kenjen meg egy tálat egy multicookerből kis mennyiségű olajjal, és öntse bele a kapott masszát.
6. Állítsa be a Sütés beállítást és főzze 1 órán át. Ezután hagyjuk még 20 percig ülni.

Hozzávalók csirke szufléhoz:

• 600 g filé Csirke;
• 1 hagyma;
• 0,75 evőkanál. krém;
• 2 tojás;
• Só.

1. Öblítse le a csirkefilét, és vágja fel turmixgépben.
2. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát és vágjuk fel is.
3. Ezután keverje össze a darált húst csirketojással, tejszínnel és kevés sóval. Habverjen meg mindent.
4. Helyezze a darált húst egy olajozott multicookerbe.
5. 1 órán át főzzük sütési módban.

A ribizli szuflé összetevői:

• 3/4 csésze sima joghurt
• 3 evőkanál. l. Szahara;
• 200 g túró;
• 3 evőkanál. l. burgonyakeményítő;
• 50 g fekete ribizli;
• 1 tojás.

1. Keverjük össze a túrót cukorral, adjunk hozzá joghurtot, tojást és 2 evőkanál keményítőt. Kombináljon mindent egy turmixgéppel.
2. A megmosott bogyókat mártsa bele 1 kanál keményítőbe.
3. Kombinálja a bogyókat és az így kapott krémet.
4. Olajozott szilikon formákra osztjuk.
5. Öntsön forró vizet a multicooker tálba.
6. Helyezze a formákat a gőzölgő rácsra. Válassza a "Steam" módot. 30 percig főzzük.