Áfonyás pite

A legfinomabb és hihetetlenül egészséges vörösáfonya hazánkban nő a tundrában és a mérsékelt éghajlatú erdőben. Ez a bogyó konzerv, szárított, lekvár és italok... Finom pitét is lehet sütni áfonyával.

Egyszerű vörösáfonyás pite

Ha váratlanul érkeznek hozzád vendégek, és néhány hűtőszekrényben vörös áfonya található, megkóstolhatja őket finom áfonyás pitével. Gyorsan főz, és a recept olyan egyszerű, hogy a legtapasztalanabb szakács is bírja.

Szükséges alkatrészek:

• 200 g vajat.
• 2 friss csirke tojás.
• 1 teljes pohár búzaliszt
• 200 g kristálycukor.
• Másfél pohár áfonyabogyó.
• Dekorációként porcukor.

1. Először el kell készíteni a tésztát. Egy darab vajat apróra vágunk és mikrohullámú sütő vagy vízfürdő segítségével puhára olvasztunk.
2. Egy másik tálban felverjük a tojásokat, hozzáadva 6 nagy kanál cukrot.
3. Ezt követően előzetesen rostálják a felvert tojásokat. Lisztés az olaj. Az összetevőket alaposan összekeverjük, amíg a tészta sima nem lesz.
4. Kenje meg a sütőedényt vajjal, és tegye át a tésztát, egy darabot hagyjon díszítésre. A felületet egy kanállal kiegyenlítik.
5. A töltelékhez a bogyókat megmossuk és szitán szétterítjük, hogy a folyadék üveg legyen. A bogyót összekeverjük cukorral, más bogyókat is tehetünk oda, reszelt alma vagy narancs héja. A tölteléket egyenletesen helyezzük el a tészta tetején.
6. Megszórásként keverje össze a többi tésztát cukorral és kis mennyiségű liszttel, és késsel gyorsan aprítsa fel morzsákat. Szétszórt a bogyókra. A pitét 200 fokos hőmérsékleten körülbelül 40 percig sütjük. Az elkészített tortát a tetején porcukorral díszítjük.

Pite almával és vörös áfonyával

A pite nem kevésbé ízletes és aromás lesz, ha áfonya és almadarabok töltelékével készítik.

Főzéshez szükséges termékek:

• Fél pohár vörösáfonya.
• 1 közepes méretű alma.
• 100 g vajat.
• 1 csésze liszt.
• 1 tojás.
• 50 g kristálycukor.
• 15 ml hideg vizet.
• ¾ egy kis kanál só.

1. Először a lisztet kell átszitálni és összekeverni sóval és granulált cukorral. Tedd be Liszt vajat darabokra vágva, mindent összekeverünk és 10 percre hidegre tesszük.
2. Külön egy turmixgép segítségével fel kell verni a tojást vízzel, és hidegbe is tenni.
3. A liszttel kevert vajat morzsáig kell őrölni, majd felvert tojással összekeverni és a tésztát összegyúrni.
4. Válasszon szét egy kis darabot, és a többi tésztát fél centiméter vastag rétegbe sodorja. A formát speciális sütőpapírral kell kibélelni, és hengerelt darabot kell rá helyezni. A bal oldali darabból vékony flagellumot készítünk, amelyet oldal formájában a tészta széle mentén helyezünk el. Az elkészített süteményalapot 30 percre hidegre küldjük.
5. Ezt követően a tölteléket elosztjuk a tésztán. Az első réteg egy vékony szeletekre vágott alma lesz, majd megszórjuk az áfonyával. Egy kevés cukrot öntünk a bogyókra, és 40 percig 200 fokosra fűtött sütőbe tesszük. Tálaláskor a tortát porcukorral kell díszíteni.

Áfonyás és tejfölös pite

Ahhoz, hogy a vörösáfonya pitét ezzel a recepttel készíthesse, szüksége lesz:

• 1,5 csésze búzaliszt.
• 1 csésze kristálycukor.
• Fél csomag vaj.
• 1,5 csésze tejföl.
• 250 g friss áfonyabogyó.
• 1 csomag vaníliás cukor.
• 2 tojás.
• Fél csomag sütőpor.

1. Először a bogyókat szitára öntve meg kell mosni és szárítani. Ezután összekeverjük 1 nagy kanál liszttel.
2. A tejfölt keverővel felverjük, hozzáadva fél pohár cukrot, és hidegre kivesszük.
3. Jobb, ha az olajat egy ideig a szobában tartja, hogy az képlékeny legyen. Összekeverjük a granulált cukor maradék részével, a vaníliával és a tojással.
4. Egy külön tálban keverje össze a lisztet és a sütőport, majd keverje össze mindkét masszát, sűrű és hajlékony tésztát gyúrva.
5. Tegye a tésztát egy kivajazott formába, hogy kicsi oldalai maradjanak. Az áfonyát átvisszük az alapra, és a tetejére tejfölt öntünk.
6. A süteményt 190 fokra előmelegített sütőben 45 percig sütjük, amíg meg nem pirul a kéreg.

Lingonberry shortcake

Egy ilyen sütemény sütése elég egyszerű. Neki szüksége van:

• 150 g margarin.
• 1 csésze áfonyabogyó
• 400 g búzaliszt.
• 300 g kristálycukor.
• 1 kis kanál sütőpor.
• Fél kis kanál vanillin.

1. Az előszitált lisztet összekeverjük sütőporral, fél pohár cukorral és vaníliával.
2. A hideg margarint reszelőn felaprítjuk, és mindent összekeverünk. Egy morzsa képződik ebből a tömegből, és egyenlőtlen részekre oszlik.
3. A morzsa nagy része eloszlik a sütőtálon, szorosan megtapogatva és apró oldalakat hagyva.
4. A sütőt 200 fokos hőmérsékletre melegítik. A tölteléket áfonyából és a maradék cukorból összekeverjük. Vigye a tölteléket a pite aljára, és kenje meg a tetején maradt tésztát. A süteményt 30 percig a sütőbe küldjük.

Élesztős tésztás vörösáfonyás pite

A hagyományos vörösáfonyás pite élesztő tésztával a következő összetevőkből készül:

• Fél pohár meleg víz.
• Fél csomag élesztő.
• 6 nagy kanál cukor.
• Fél kis kanál só.
• Búzaliszt.
• 500 ml tej.
• 200 g margarin.
• 1 nagy kanál növényi olaj.
• 1 tojás.
• 1 nagy kanál keményítő.
• 1 csésze áfonya.

1. Először keverje össze a tésztát az élesztő tésztához. Az élesztőt, a fél cukrot, a sót és a 3 nagy kanál lisztet meleg vízben elkeverjük. Mindenkit fél órára melegbe teszünk, hogy a tészta buborékolni kezdjen.
2. Ezután a felmelegített tejet összekeverjük a tésztával, hozzáadjuk a tojást, a növényi olajat és a margarint. Miután mindent alaposan összekevertek, elkezdik adagokban adagolni a lisztet. A tésztából műanyag lesz. Hagyja a tésztát pár órára kelni.
3. A töltelékben lévő bogyókat szétválogatjuk és megmossuk. Száradáshoz helyezze át a bogyókat egy szűrőedényre vagy szitára. A szárított vörösáfonyát keményítővel keverjük össze.
4. A kész tésztát körülbelül másfél centiméter vastag rétegben sodorják ki, előzőleg egy kis darabot elválasztottak a díszítéshez, és kivajazott tepsibe vitték, egyidejűleg magas oldalakat képezve.
5. Ezt követően az áfonyát elosztjuk, és a tetejére cukorral megszórjuk. Óvatosan tekerje be a bogyós tésztalapok széleit.
6. A megmaradt tésztadarabból készítsen rácsot vagy más díszítő elemeket.
7. Kenje meg a pitét egy felvert tojással a tetején, és állítsa sütni 180 fokosra előmelegített sütőben 40 percig.

Vörösáfonya leveles pite

Nagyon könnyű ilyen tortát sütni, mivel nem kell magának gyúrni a tésztát. Szükséges alkatrészek:

• 500 g kész élesztő leveles tészta.
• 1 csésze vörösáfonya
• 3 nagy kanál cukor.
• 1,5 kis kanál keményítő.

1. Először a kész tésztát ki kell olvasztani.
2. Amíg ez a folyamat folyamatban van, fedje le a tepsit sütőpapírral, és kenje meg olajjal.
3. Húzza ki a tészta felét, és fedje le a tepsit a kapott réteggel.
4. Az áfonyát elosztják a tetején, megszórják cukorral és keményítővel.
5. A többi tésztát is kinyújtjuk, majd feltekerjük. Éles késsel kockadeszkás mintázatú vágásokat hajtanak végre, kibontják és rács formájában helyezik az áfonya tetejére.
6. A tészta tetejét növényi olajjal kenjük, és 1 órán át hagyjuk a próbára. Ezt követően 40 percig sütik, a hőmérsékletet 180 fokra állítják.

Áfonyás lepény lassú tűzhelyben

Az áfonyás pitét lassú tűzhelyben gyors és könnyű sütni. Ehhez a sütemény recepthez szüksége van:

• 3 tojás.
• 150 g kristálycukor.
• 1 pohár tejfölt.
• 250 g búzaliszt.
• 1 kis kanál sütőpor.
• 6 nagy kanál áfonyabogyó.

1. Ebben a receptben a tésztának folyósnak kell lennie. A tojásokat keverővel kell felverni, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Aztán beleöntik a tejfölt és újra mindent megvernek. A száraz komponenseket külön keverjük össze: lisztet sütőporral. Ezután egyesítse a két keveréket és keverje össze a tésztát.
2. Öntsük a tésztát egy többfőzős vajas serpenyőbe.
3. A töltelék elkészítéséhez az áfonyát összekeverjük kevés cukorral, és a bogyókat elosztjuk a tészta felső rétegén.
4. A főzőlap zárva van, és a sütési mód 65 percre van állítva.
5. Amikor a program véget ér, távolítsa el a süteményt gőzölgő tálkával, és fordítsa meg, hogy a bogyók a tetején legyenek. A torta tetejét megszórjuk porcukorral.