A mandulatej előnyei és felhasználása
Tej a mandulából tartják a leghatékonyabbak között diétás termékek... Nem tartalmaz laktózt, de gazdag ásványi anyagokban, vitaminokban és antioxidánsokban. Bebizonyosodott, hogy a mandulaital könnyen helyettesítheti a sima tehéntejet, miközben nagyon kevés koleszterint tartalmaz, és a kalória sokszor kevesebb, mint a szójatejben.
A mandulatej előnyei 
A diós ital hasznossága szabad szemmel látható. Ez magas vitamin- és ásványianyag-tartalmat, például káliumot, foszfort, nátriumot, cinket, vasat, magnéziumot, B-, D-, A- és E-vitamint is tartalmaz. Az italban sok a szervezet számára szükséges kalcium , csontok, fogak.
Mint már említettük, dió a tej méltó pótlása a tehénnek, miközben kevesebb koleszterint tartalmaz, de elegendő fehérje, rost, lipid van benne. Az alacsony kalóriatartalom miatt az italt aktívan használják azok, akik követik az alakjukat, vagy szeretnének leadni pár három plusz kilót. A nagyon kifejezett édes íz miatt azonban nem szabad őket visszaélni.
A mandulaital jót tesz a szív- és érrendszernek, egészségesen tartja. A tej csökkenti a koleszterinszintet is, és kiderült, hogy ebben az esetben a tej párszor hatékonyabban működik, mint az olívaolaj.
A mandulából származó tej fogyasztása során az emberi test jobban asszimilálja a zsírokat és a hasznos cukrot. Tekintettel arra, hogy az ital nem tartalmaz laktózt, azok fogyaszthatják, akik intoleránsak ezzel az anyaggal szemben.
A mandulatej hasznos azok számára, akik hasmenéstől és hányástól szenvednek, mert ezekkel a betegségekkel a kálium kimosódik, és az ital pótolni fogja ezt a veszteséget. Az élelmi rost segít megvédeni a bélfalat. A gyomor-bél traktusban és gyomorhurutban szenvedők gyakran válnak diós italra, mert ez segít normalizálni az emésztési folyamatok teljesítményét.
A B-vitaminok és különösen a B2-vitamin jelenléte miatt segít a haj és a körmök megerősítésében, valamint nedvességgel táplálja a bőrt. A D-vitamin csökkenti az ízületi gyulladás és az oszteoporózis kockázatát, és javítja az immunrendszert. Az E-vitamin megvédi az emberi bőrt a káros UV-sugaraktól. Az A-vitamin erősíti a látást.
A mandulatej csökkenti a cukorbetegség kockázatát, erősíti az izomrendszert, javítja az egész test fejlődését és működését.
Káros a mandulatejnek 
„Minden mértékkel jó” egy jól ismert kifejezés, amely mandulaitalra is vonatkozik. Először is, a túlzott fogyasztás miatt allergiás reakció léphet fel, másrészt a tej túl édes íze van, és nagy mennyiségű ital fogyasztása növeli annak kalóriatartalmát. Nem szabad belemerülnie az italba azok számára, akik allergiásak a diófélékre.
Az ital káros a csecsemőkre és a kisgyermekekre. Szoptatás alatt nem helyettesítheti tejét diótejjel. Sőt, sok gyermek allergiás a diófélékre.
Diótej használata esetén a legjobb, ha saját készítünk italt, nem pedig boltokban vásároljuk meg. Az áruházi verziókban van egy káros összetevő, amely növelheti a peptikus fekélybetegséget, az iszkémiás szívbetegségeket, hozzájárulhat a gyomor-bélrendszeri gyulladáshoz és a rák megjelenéséhez.
A pajzsmirigybetegeknél is tartózkodniuk kell az ital szedésétől. A mandulában számos olyan vegyszer található, amely megzavarhatja a jód felszívódását a szervezetben.
Mandulatej alkalmazása 
Nem csak diós italt ihat, hanem mindenféle finomságot is főzhet rajta. Különféle receptekben használható a tehéntej helyett. Például főzzünk rajta kását, tejes leveseket, főzzünk turmixokat, fagylalt, sütemények, desszertek, szószok.
A mandulaital megtalálta az utat a szépségiparban. Sok nő mosáshoz használja, van, aki hajmaszkokés arcok, néhány fagyasztja a diótejet, és dörzsölje az arcot a kapott kockákkal a friss bőrért. Ezenkívül a mandulatej fehéríti a bőrt, és ez üdvösséget jelent azok számára, akik nem szeretik a szeplőket, vagy öregségi foltok vannak az arcon vagy a testen.
Mandulatej recept 
Korábban azt mondták, hogy jobb diót főzni fejje ki magát, mert ez nem olyan nehéz és nem fog sok időt igénybe venni.
Egy liter tejhez körülbelül pár csésze nyers mandula kell. Nem szükséges hámozni őket, csak tegye őket egy nagy és mély pohárba, és öntsön rá vizet. A folyadékot körülbelül két ujjal az anyák fölé kell önteni. Hagyja éjjel vagy 12 órán át az asztalon.
A beállított idő letelte után ürítse ki a folyadékot a pohárból, és vigye át az anyákat a turmixgép tálba, egy pohár meleg víz hozzáadásával. Verd pár percig, amíg fehér pasztaszerű állagú nem lesz. Ez az eljárás keverővel végezhető. Tegye a masszát egy tálba, adjon hozzá pár pohár forrásban lévő vizet és hagyja 10-15 percig. Ezután szűrje át cheesecloth-en vagy szitán, ne felejtse el kinyomni az őrölt diót. A maradék mandula maradhat sütik, és ízlés szerint adjon hozzá fahéjat, mézet a tejhez, szerecsendió, vanília vagy juharszirup... Az italt több napig hűtőszekrényben, szorosan lezárt csészében vagy üvegben tárolják.
