A lencse előnyei és ártalmai

A hüvelyeseket évszázadok óta fogyasztják az emberek. E család egyik leghíresebb tagja a lencse. Ennek a csodálatos terméknek az a sajátossága, hogy nem vesz fel káros anyagokat. Ezért hasznosnak és környezetbarátnak tekinthető.

A lencse előnyei

A lencse magjai nagyon magas fehérjetartalmúak, ezért azok az emberek, akik betartják a vegetarianizmus elveit, rendkívül értékelik és táplálkozási tulajdonságaikban összehasonlítják a hússal. Ezenkívül a lencsét a szervezet könnyen felszívja a húsban szükségszerűen jelen lévő zsírok hiánya miatt. Ez a termék nagy mennyiségben tartalmaz aminosavakat és ásványi anyagokat, nem halmoz fel mérgező és káros anyagokat.

Cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott lencseételeket fogyasztani. A lencspüré előnyös az emésztőrendszer betegségei, például vastagbélgyulladás, fekélyek esetén. A termékben lévő rost jótékony hatással van az emésztési folyamatra, és megelőzi a vastagbélrákot. A lencse zabkása erősíti az immunrendszert, normalizálja az urogenitális gömb aktivitását és aktiválja az anyagcserét.

A lencse nagyon jól csírázik. A lencsecsíra nagyon tápláló és jótékony hatású az emberek számára, ugyanúgy, mint a búzacsíra. Csírázáshoz vegyen egy szürke vagy zöld fajtájú lencsét hámozással.

A terhes nők számára a lencse ajánlott. Sok vasat és folsavat tartalmaz. Általában a lencse nagyon nagy tápanyag- és vitaminválasztékkal rendelkezik. Hasznos lencseételeket fogyasztani, hogy megszabaduljon a depressziótól. Végül is sok triptofánt tartalmaz, amely szerotoninná alakul át - az öröm hormonjává. A zöld lencse tartalmazza a legtöbb triptofánt.

A lencse izoflavonokat tartalmaz, az emlőrák megelőzésére szolgáló anyagot. Figyelemre méltó, hogy az izoflavonok semmilyen módon nem pusztulnak el a hőmérsékletnek való kitettség miatt. Hasznos a lencsét is használni szívbetegségek esetén, ezt elősegíti a kálium.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy a lencse megakadályozza a polipok megjelenését, és jótékony hatással van a bőr állapotára. A lencsét gyomor- és bélbetegségek kezelésére is használják.

Lencse károsodása

Mint minden más terméknek, a lencsének is megvannak a maga ellenjavallatai. Természetesen sokkal kevesebb negatív szempont van a használatakor, de ismernie is kell őket:

• Nagy mennyiségű lencse emésztési zavarokat okozhat.
• Mint más hüvelyesek, a lencse is hozzájárul ehhez elgázosítás a belekben, ezért nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.
• A köszvényes, diatézisben szenvedő vagy fájó ízületű embereket óvatosan kell kezelni.
• Diszbiózissal a lencsét sem ajánlott fogyasztani.
• A lencse olyan anyagokat tartalmaz, amelyek megzavarják bizonyos nyomelemek megfelelő felszívódását. Ezért fogyassza korlátozott mennyiségben a cink, kalcium és vas teljes felszívódása érdekében.

Lencse a fogyáshoz

Önmagukban a lencse nem nevezhető alacsony kalóriatartalmú terméknek - körülbelül 290-et tartalmaznak kcal 100 g tömegére. Legfőbb előnye különleges összetételében rejlik, amely sok vitamint és ásványi anyagot ad a szervezetnek. Ezenkívül a lencse tökéletesen telíti a testet fehérjével, megakadályozva, hogy a test zsír helyett izomszövetet égessen. A lencse szemében található rost gyorsan telíti az embert és megszünteti a túlevést.

A lencse ételek nagyszerűek karcsúsító előkészítésük is nagyon egyszerű. Az ilyen főzés pedig nagyon kevés időt vesz igénybe. Íme néhány hasznos tipp, amelyek segítségével gyorsan elkészítheti a lencsét az étrendhez:

• Bármilyen lencse forralás előtt be kell áztatni. Ez lerövidíti a főzési időt.
• Ha lencsés salátát tervez készíteni, válassza a zöld fajtát. Tökéletesen megőrzi alakját.
• A barna lencse ideális levesek készítéséhez. Gyorsan főz és kellemes diós íze van.
• A köretekhez és a pörköltekhez fekete lencsét használjon. Ez a legdrágább és legkifinomultabb fajta.
• Ha lencsés zabkását akarsz főzni, akkor válaszd a piros fajtát. Gyorsan főz és jól forr.