Fagyasztott bogyók: melyiket főzzük

Milyen jó nyáron. És mindez azért, mert a nyár a bogyós gyümölcsök ideje. Valószínűleg nincs olyan ember a világon, aki ne szeretne bogyóval lakomázni. De a nyár nem tart örökké, és a bogyós gyümölcsök nem nőnek és érnek egész évben, és az üvegházi egyáltalán nem gazdag vitaminokban. Annak érdekében, hogy hideg télen biztosítson magának egy darab nyarat bogyók formájában, egyszerűen lefagyaszthatja őket. Ezután készítsen belőlük különféle snackeket, és egyszerűen olvassa ki őket enni.

Lehetséges a bogyók fagyasztása

Van egy vélemény, hogy a fagyasztott bogyók nemcsak ízletesek, hanem egyáltalán nem egészségesek. De nem, elmondjuk. A tudósok megállapították, hogy amikor a bogyókat mélyhűtött állapotba juttatják, a jótékony tulajdonságok csupán tíz százaléka veszik el. Összehasonlításképpen: bogyós gyümölcsök forralásakor a vitaminok teljesen elvesznek, szárításkor pedig csak a fele marad meg. Nem nehéz következtetést levonni. A mélyfagyasztás a legjobb módja a bogyók tárolásának egész évben.

Ezenkívül a fagyasztott bogyós gyümölcsök nemcsak pótolhatatlan segítséget nyújtanak nátha és vírusos megbetegedések idején, hanem az asztalon lévő ételek finomabbá, színesebbé és változatosabbá tételéhez is.

Egy másik árnyalat azok számára, akik fogynak, vagy csak nyomon követik súlyukat, a fagyasztott bogyók alacsony kalóriatartalmúak. Kalóriatartalmat tekintve egy szinten vannak a frissekkel.

A legjobb, ha a bogyókat maga fagyasztja be, betartva az összes szabályt. Akkor csodálatos tartalékkal rendelkezik a téli időkre. Természetesen vásárolhat bogyókat a szupermarketben, de ki tudja, betartották -e a tárolás és szállítás összes szabályát. Ha pedig a csomag bezárt, akkor egyáltalán nem tudni, milyen meglepetés vár rád. Ezért ne lustálkodjon, hanem önállóan hajtsa végre a fagyasztási folyamatot, ha lehetséges.

Kissel fagyasztott bogyókból

Mielőtt zselét készítene fagyasztott bogyókból, minden háziasszonynak ismernie kell néhány alapvető szabályt:

• Ha a recept nem igényli, akkor a bogyókat nem kell először kiolvasztani.
• Kezdje a főzést egy főzet elkészítésével.
• A sűrítőanyagnak keményítőnek kell lennie. Ő határozza meg, hogy milyen vastag lesz a kocsonya.
• Mielőtt keményítőt adna a húsleveshez, folyadékkal kell hígítani.
• Az utolsó szakasz pedig a keményítő bevezetése a húslevesbe, fokozatosan.

Bogyók a hó alatt

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• 400 g fagyasztott bogyó, különböző, az Ön választása szerint;
• keményítő 90 g;
• cukor 120 g;
• víz - egy liter húsleveshez és egy pohár víz keményítőhöz.

Készítmény:

1. Keverjük össze a bogyókat, öntsünk egy liter vizet és tegyük tűzre. Hagyja őket öt percig forralni. Ezután leszűrheti és kinyomhatja, vagy hagyhatja a húslevesben.
2. Adjunk hozzá cukrot a forró húsleveshez, és hagyjuk néhány percig feloldódni. Kanállal kevergetve felgyorsíthatja a folyamatot.
3. Oldjuk fel a keményítőt egy pohár vízben, és óvatosan, kanállal folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a húsleveshez.
4. Ezután forraljuk fel a kapott zselét. Hűtőbe tesszük.

E recept szerint vékony, de nagyon ízletes és egészséges zselét kap.

Azok számára, akik szeretik kizárólag kanállal enni a kocsonyát, csökkentve a vastagságot, a következő recept áll rendelkezésre:

• vegye be a kedvenc fagyasztott bogyóit 400 g mennyiségben;
• 150 g keményítő;
• víz - egy liter húsleveshez és egy pohár víz keményítőhöz;
• cukor 170 g

Készítmény:

1. A bogyókat először ki kell olvasztani és turmixgéppel őrölni.
2. Öntsön egy liter vizet a kapott keverékbe, adjon hozzá cukrot és tegyen mindent tűzre.
3. Amint a víz forrni kezd, kezdje gyúrni a keményítőt egy pohár vízben.
4. Hagyja a levest pár percig párolni, és öntse bele a keményítőt.
5. Most folyamatosan keverjük, és addig főzzük a zselét, amíg teljesen besűrűsödik. De ne forrjon!

Fagyasztott bogyós kompót

A fagyasztott bogyó kompót egészséges, ízletes és nagyon egyszerű! És nem kell sokat főzni:

• fagyasztott eper 150 g;
• fagyasztott málna 150 g;
• fagyasztott ribizli (fekete) 150 g;
• víz 3 l;
• cukor 600 g

Készítmény:

1. Tegyen egy fazék vizet tűzre.
2. Feldolgozza a bogyókat egy turmixgépben zúzává.
3. Miután felforrt a víz, adjunk hozzá cukrot. Aztán bogyókat.
4. Várja meg, amíg a víz felforr, és azonnal vegye le a tűzről.
5. Hagyja kihűlni a kompótot. Akkor ihat.

Fagyasztott bogyós gyümölcs ital

A gyümölcsital nagyon finom, egészséges és frissítő. Bármilyen asztalhoz illik, gyerekeknek is adhatja. És nagyon egyszerűen felkészül. A gyümölcsitaloknál a legjobb lédús, közepes méretű bogyókat használni:

• fagyasztott áfonya 200 g;
• fagyasztott áfonya 200 g;
• fagyasztott málna 200 g;
• fagyasztott kimagozott cseresznye 200 g;
• 500 g cukor, ha egy ilyen mennyiségű cukor valakinek kevésnek tűnik, akkor ízlésének megfelelően többet is önthet;
• víz 3,5 l.

Készítmény:

1. Vegyen egy serpenyőt úgy, hogy kényelmes legyen szűrőedényt tenni rá.
2. Töltse fel az edényt vízzel, győződjön meg arról, hogy a folyadék nem éri el a szűrőedényt, és forrás közben nem kerül bele.
3. Tegye a kapott szerkezetet tűzre, várja meg, amíg a víz fel nem forr, és öntse a bogyókat egy szűrőedénybe.
4. A bogyók fokozatosan olvadni kezdenek és felszabadítják a gyümölcslevet. Csak cukrot kell hozzáadni hozzájuk és keverni kell. Ezt úgy kell elvégezni, hogy a gyümölcslé egy edény vízbe folyjon, és ne párologjon el. Érdemes ezeket az egyszerű manipulációkat elvégezni, amíg a bogyó összes lé ki nem jön. Ez élénkpirossá teszi a vizet.
5. Ezután távolítsa el a szűrőt a maradék bogyóval.
6. Kóstolja meg a gyümölcsitalt. Ha túl viszkózusnak és édesnek tűnik számodra, hígítsd fel forralt vízzel és forrald fel.
7. Szűrje le a gyümölcsitalt, hagyja teljesen kihűlni.

A maradék bogyós keveréket el lehet dobni vagy sütésre lehet használni.

Fagyasztott bogyós pite

A főzéshez pirogue fagyasztott bogyókkal lesz szüksége:

• málna és ribizli bogyó 500 g;
• sütőpor 2 tk;
• 6 tojás;
• liszt 400 g;
• cukor 300 g;
• keményítő 2 evőkanál;
• olajleeresztő. 200 g;
• tej 130 ml;
• egy zacskó vaníliás cukor.

Készítmény:

1. A tésztát nagyon könnyű dagasztani, ehhez a vanillint felverjük vajjal és cukorral.
2. Adjon felváltva három tojást a keverékhez, és verje fel.
3. Most adjon hozzá lisztet és sütőport. Keverd össze.
4. A kapott tésztába öntsön tejet és keverje össze. A végeredménynek vastag tésztának kell lennie.
5. Vegye ki a serpenyőt, amelyben sütni fogja a tortát, és kenje meg vajjal.
6. A tésztát formára öntjük és spatulával simítjuk.
7. A bogyókat előzetesen kiolvasztja. Hadd áramolhassanak. Szórj rájuk egy kis keményítőt, hogy a tészta sütés közben ne legyen túl nyers és megsülhessen.
8. A sütő kétszáz fokra melegszik. És a tepsit negyven percig eltávolítják benne.
9. Tíz perc, amíg megpuhul, a maradék tojásokat beleütjük a habcsókba (fehér). Vegye ki a majdnem kész tortát, kenje rá a tetejét, és tegye vissza öt percre.

Miután a torta megfőtt, hagyni kell, hogy kissé lehűljön.

Fagyasztott bogyós zselé

A főzéshez szüksége lesz:

• fagyasztott bogyó 500 g;
• 2 zsák zselatin;
• narancslé 100 ml;
• pezsgő 400 ml.

Készítmény:

1. Miután a zselatint meleg vízben feloldottuk, hagyjuk negyven percig főzni. Ezután tegye fel a tűzre, és amint felforr, vegye le.
2. A zselatint szitán kell átengedni.
3. Melegítsük fel a levét, amíg meleg nem lesz, és öntsük bele a zselatinba. Keverjük össze.
4. A bogyókat ki kell olvasztani. Ezután helyezze őket desszerttartályokba. Töltse fel őket zselatinlével.
5. Minden tartályba öntsön 50 ml pezsgőt.
6. Hűtőbe tesszük a desszertet öt órára.

Az idő végén kész a kocsonya.

Fagyasztott bogyós turmix

A turmix kiváló ital, amely fagyasztott bogyókból és gyümölcsléből vagy tejből áll. Könnyedén kitalálhatja receptjét, mivel ebben a kérdésben nincsenek korlátozások vagy tilalmak. A következő recepteket kínáljuk Önnek, amelyekből kiindulva a legjobbakat találhatja ki turmixok.

1.opció

A főzéshez szüksége van:

• 100 g fagyasztott eper;
• 100 g fagyasztott cseresznye (kimagozva);
• 150 ml joghurt;
• fél banán;
• az édesszájúak mézet vagy cukrot adhatnak hozzá.

Készítmény:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és összekeverjük. Ne olvasztsa ki a bogyókat. A turmix készen áll.

2. lehetőség

Szükséged lesz:

• fagyasztott egres, áfonya, egyenként 200 g;
• 200 ml narancslé;
• mézes teáskanál;
• menta íz;
• 50 g pehely.

Készítmény:

Az összes hozzávalót turmixgépbe tesszük és összekeverjük. Ne olvasztsa ki a bogyókat. A turmix készen áll.