Cara memasak iga babi

Kemampuan memasak selalu menjadi ciri khas setiap ibu rumah tangga. Lagi pula, setiap orang memiliki masakannya sendiri, serta resep yang digunakan di dalamnya. Dan tidak ada kata terlambat untuk membeli beberapa yang baru, yang bisa menjadi tambahan yang bagus, atau mungkin hidangan utama di atas meja.

Cara mengasinkan iga babi

Salah satu langkah terpenting dalam proses memasak iga adalah rendaman, yang sama sekali tidak mengejutkan. Lagi pula, dialah yang memberi rasa dan mengatur suasana hati pada hidangan. Kami hadir untuk perhatian Anda beberapa cara tentang cara mengasinkan iga babi.

Opsi satu

Untuk satu pon iga untuk memasak, Anda perlu:

• sdt madu;
• saus tomat 3 sdm;
• sdm kecap asin;
• seikat ketumbar.

Persiapan:

1. Potong ketumbar menjadi potongan-potongan kecil.
2. Dalam mangkuk yang dalam, campur bahan dengan bumbu.
3. Cuci dan keringkan tulang rusuk. Tiriskan dengan baik di dalam rendaman dan simpan di dalamnya selama setidaknya satu jam.

Setelah iga direndam, Anda bisa memasaknya di oven dan di wajan.

Opsi dua

Bumbunya dirancang untuk satu setengah kilogram iga. Untuk memasak, Anda perlu:

• madu 150 gram;
• kecap 100 gram;
• bawang putih 3 siung;
• satu lemon;
• cabai rawit 1 buah (bisa diganti dengan yang digiling);
• bumbu pedas (sesuai selera Anda);
• minyak zaitun 3 sendok makan;
• anggur meja putih 100 ml.

Persiapan:

1. Siapkan wadah yang dalam. Tambahkan semua bahan ke dalamnya secara bergantian.
2. Cuci lemon, parut kulitnya, peras lemon itu sendiri.
3. Potong paprika panas tipis-tipis. Atau tambahkan sejumput tanah.
4. Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
5. Kemudian tambahkan madu, kecap, minyak, bumbu, anggur ke semuanya dan aduk.
6. Selanjutnya, masukkan daging ke dalam rendaman, perlu diingat bahwa Anda harus menggulung setiap tulang rusuk secara menyeluruh.
7. Dinginkan setidaknya selama dua jam.

Iga yang diasinkan ini paling baik dimasak di oven atau di atas panggangan.

Opsi tiga

Bumbunya dirancang untuk satu kilogram tulang rusuk. Untuk memasak, Anda perlu:

• dua bawang;
• sekelompok peterseli;
• sekelompok dill;
• seikat ketumbar;
• thyme 2 cabang kecil;
• 1 kepala bawang putih;
• sejumput lada hitam bubuk;
• garam 2,5 sdm;
• gula 2 sdt;
• liter air.

Persiapan:

1. Daun bawang dan sayuran dicincang kasar. Anda cukup memotong bawang putih menjadi beberapa bagian.
2. Ambil panci dan tuangkan satu liter air ke dalamnya, masukkan gula, thyme, garam, bawang putih, bawang bombay, iga babi. Panci ditempatkan di atas api besar dan air dididihkan.
3. Kemudian angkat dari api dan tambahkan bumbu dan merica ke dalam rendaman. Biarkan diasinkan selama satu setengah jam.

Bumbunya panas ini sangat cocok untuk iga arang.

Iga babi di dalam oven

Iris bawang putih dan bawang bombay

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 700 g;
• cognac 2 sdm;
• satu bawang;
• bawang putih setengah kepala;
• rosemary setengah sendok teh;
• seikat seledri;
• sdt paprika;
• campuran paprika setengah sdt;
• sendok makan madu;
• sendok makan jus jeruk;
• sendok makan gula merah;
• kecap asin 2 sdm

Persiapan:

1. Bawang merah, bawang putih dikupas, dipotong kecil-kecil dan dipelintir dalam blender sampai menjadi pure. Tambahkan cognac, rempah-rempah ke dalamnya dan campur semuanya lagi dengan blender.
2. Seledri dipotong kecil-kecil dan ditambahkan ke rendaman.
3. Selanjutnya, mulailah bekerja dengan tulang rusuk. Cuci mereka, keringkan. Potong menjadi beberapa bagian.
4. Tempatkan iga dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan rendaman yang sudah disiapkan. Pastikan setiap bagian diolesi. Tempatkan mereka di lemari es untuk diasinkan selama beberapa jam.
5. Setelah daging direndam, angkat dan pindahkan ke loyang. Lumasi terlebih dahulu dengan sedikit minyak. Tutupi mereka dengan foil di atasnya.
6. Oven memanas hingga dua ratus derajat dan loyang diletakkan di dalamnya selama satu jam.
7. Saat waktunya habis, lepaskan foil dan olesi iga dengan jus yang telah terbentuk. Naikkan suhu oven sepenuhnya dan panggang selama sepuluh menit lagi.
8. Saat daging sudah siap, keluarkan dan pindahkan ke piring yang bagus.
9. Jus yang tersisa di cetakan digunakan untuk membuat saus. Itu dituangkan ke dalam wadah yang sesuai, ini adalah panci kecil atau wajan penggorengan.
10. Gula, jus jeruk, madu, saus ditambahkan ke jus dan didihkan dengan api kecil. Perlu diingat bahwa saus akan mengental saat dingin.
11. Tuang saus di atas daging dan sajikan.

Iga babi dalam saus delima

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 700 g;
• sejumput lada bubuk;
• kecap 5 sendok makan;
• rosemary 10 g (kering);
• satu bawang;
• bawang putih 3 siung;
• segelas jus delima;
• anggur merah setengah kering 0,5 cangkir;
• minyak sayur 0,5 cangkir;
• biji-bijian biji-bijian 0,5 cangkir;
• tepung sdt..

Persiapan:

1. Potong iga menjadi beberapa bagian, cuci dan keringkan. Taburi dengan merica, tambahkan saus, campur semuanya dan biarkan diasinkan selama satu jam.
2. Kemudian goreng di semua sisi sampai membentuk kerak yang indah.
3. Potong bawang, simpan sampai berwarna cokelat keemasan.
4. Tuang anggur ke bawang, aduk, tuangkan segelas jus delima dan sesendok tepung. Panaskan wadah dengan api kecil, aduk terus.
5. Setelah saus mulai mengental, matikan api dan saring melalui saringan.
6. Tempatkan iga dalam loyang dan taburi dengan saus. Tutup dengan penutup atau kertas timah dan kirim untuk dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama empat puluh menit. Saat waktunya habis, buka tutup atau kertas timah dan masukkan ke dalam oven selama sepuluh hingga lima belas menit lagi.
7. Hidangan sudah siap. Pada langkah terakhir, lipat iga ke dalam wadah yang dimaksudkan untuk ini dan taburi dengan biji delima di atasnya.

Iga babi dengan kentang

Opsi I

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 1 kg;
• jamur hutan 550 g;
• kentang 1 kg;
• quince (jika tidak, Anda bisa menggantinya dengan apel) 2 buah;
• campuran paprika setengah sdt;
• kacang mustard 2 sdt;
• garam secukupnya.

Persiapan:

1. Cuci dan keringkan iga babi. Potong menjadi beberapa bagian. Bumbui dengan garam, taburi dengan campuran paprika, tambahkan mustard, aduk, dinginkan selama empat puluh menit.
2. Cuci kentang, kupas, potong menjadi beberapa bagian, garam.
3. Cuci jamur, masak hingga matang.
4. Cuci quince (apel), potong bijinya, potong-potong.
5. Dalam selongsong kue, lipat berlapis-lapis: iga, jamur, kentang, quince.
6. Hidangan harus dipanggang dalam oven, yang dipanaskan hingga dua ratus derajat. Waktu pemanggangan satu jam. Untuk mencoklatkan makanan, sepuluh menit sebelum akhir memasak, buka kantong kue dan nyalakan api.

Opsi II

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 700 g;
• kentang 1 kg;
• sdm kecap asin;
• bawang putih 5 siung;
• sejumput lada;
• minyak sayur 4 sendok makan;
• bumbu sesuai selera.

Persiapan:

1. Cuci iga babi, potong-potong.
2. Siapkan dengan apa Anda akan mendandani daging dan kentang. Peras bawang putih dengan bawang putih tekan, tambahkan merica, dua sendok makan minyak, rempah-rempah, saus dan garam. Menggerakkan.
3. Gosok tulang rusuk dengan campuran yang dihasilkan. Biarkan mereka meresap, itu akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.
4. Cuci kentang, potong menjadi lingkaran besar.
5. Olesi loyang dengan minyak, masukkan kentang. Isi dengan sisa dressing. Kemudian letakkan tulang rusuk. Tutup dengan foil di atasnya dan kirim ke oven yang dipanaskan hingga dua ratus derajat selama satu jam.
6. Sekarang lepaskan foil, nyalakan daya ke oven dan biarkan memanggang selama dua puluh menit lagi.

Iga babi dalam wajan

Pilihan pertama

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 500 g;
• bawang bombay 1 buah;
• kemangi kering 1 bungkus;
• paprika 2 sdt;
• cuka meja sdt;
• seikat ketumbar.

Persiapan:

1. Siapkan iga terlebih dahulu. Potong, cuci, keringkan.
2. Potong bawang menjadi setengah cincin, tambahkan kemangi, paprika, cuka ke dalamnya. Menggerakkan.
3. Masukkan iga ke bawang dengan rempah-rempah, gulingkan dengan baik ke dalam campuran. Biarkan meresap pada suhu kamar selama tiga puluh hingga empat puluh menit.
4. Siapkan panci. Panaskan, tuang minyak. Dan baru kemudian letakkan iga yang direndam, tetapi tanpa bawang.
5. Masak iga dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan.
6. Kecilkan api, tambahkan bawang bombay dan jus. Goreng sampai benar-benar matang, terus balikkan iga, dengan api kecil.

Opsi kedua

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 1,5 kg;
• jahe 15 gram;
• saus tomat 100 g;
• bawang putih 3 siung;
• kecap 200 gram;
• gula merah 50 gram;
• garam, merica secukupnya.

Persiapan:

1. Potong iga, cuci dan keringkan. Pindahkan dengan campuran bawang putih dan jahe, lalu masukkan ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar satu jam. Jangan lupa tambahkan garam.
2. Saat iga sedang dimasak, ambil bumbunya. Campur gula, kecap dan saus.
3. Setelah iga matang, masukkan ke dalam rendaman dan rendam semalaman. Tempatkan wadah iga di lemari es.
4. Kemudian goreng iga hingga merata. Waktunya sekitar lima menit. Selesai!

Iga babi dalam slow cooker

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 600 g;
• kacang kalengan 400 g (atau direbus saja);
• wortel 1 buah;
• tomat kalengan 400 g;
• bawang putih 2 siung;
• bumbu pedas secukupnya;
• garam;
• sekelompok hijau.

Persiapan:

1. Bilas iga, keringkan, potong-potong.
2. Potong wortel menjadi potongan-potongan atau parut pada parutan wortel khusus.
3. Peras bawang putih dengan pemeras bawang putih.
4. Masukkan iga ke dalam panci multicooker, tambahkan garam dan rempah-rempah.
5. Nyalakan pengaturan penggorengan dan masak dengan tutup terbuka selama tiga puluh menit.
6. Saat waktunya habis, tambahkan kacang, tomat, dan wortel ke tulang rusuk.
7. Tuang ke dalam air, tutup, masak dalam sup selama tiga puluh menit.
8. Sayuran harus dicincang halus.
9. Kemudian tambahkan bumbu ke dalam panci dan aduk.

Hidangan sudah siap. Selamat makan.

Iga babi panggang

Iga panggang dalam rendaman bir

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 1,5 kg;
• bir hitam 200 ml;
• kecap 110 ml;
• mustard 50 gram;
• saus tomat 100 g;
• sdt lada merah giling;
• garam.

Persiapan:

1. Potong tulang rusuk menjadi potongan-potongan sekitar delapan sentimeter. Cuci dan keringkan.
2. Siapkan rendaman dalam wadah dengan ukuran yang sesuai. Campur semua bahan yang terdaftar.
3. Tempatkan iga babi dalam campuran yang dimasak dan rendam di lemari es semalaman.
4. Iga acar dipanggang di atas panggangan barbekyu sampai empuk.
5. Iga yang sudah jadi dipindahkan ke piring dan diletakkan di atas meja dengan lauk favorit Anda.

Iga asap

Untuk memasak, Anda perlu:

• iga babi 700 g;
• sdt jahe;
• pasta tomat 80 g;
• sendok makan minyak zaitun;
• gula merah sdt;
• sdm kecap asin;
• cuka anggur 2 sendok makan;
• asap cair setengah sdt;
• garam, merica secukupnya;
• sekelompok dill.

Persiapan:

1. Ambil wadah yang dalam, masukkan pasta tomat ke dalamnya. Tambahkan jahe, saus, gula, mentega. Campuran.
2. Kemudian tambahkan asap cair, cuka dan rempah-rempah. Aduk lagi.
3. Biarkan rendaman selama sepuluh menit, lalu tambahkan iga. Sebarkan dengan baik di rendaman dan biarkan di lemari es selama beberapa jam.
4. Iga babi acar "target =" _blank "> panggang di rak kawat sampai siap.

Sedikit saran. Untuk memudahkan mengeluarkan daging dari panggangan, olesi sedikit panggangan dengan minyak sayur.