Kompot gooseberry

Gooseberry tumbuh hampir di mana-mana di negara kita, tetapi jarang digunakan dalam memasak. Berry ini milik kismis, tetapi rasanya lebih seperti anggur. Gooseberry digunakan dalam persiapan berbagai hidangan, termasuk untuk pengawetan.

Kompot gooseberry untuk resep musim dingin

Gooseberry dapat digunakan untuk keperluan kuliner pada berbagai tahap pematangan. Misalnya, yang matang lebih cocok untuk membuat saus dan selai. berry, dan yang hijau dan lebat cocok untuk kolak. Pada saat yang sama, ibu rumah tangga yang berpengalaman menambahkan stroberi, raspberry atau kismis hitam ke kolak untuk warna.

Sebelum diawetkan, gooseberry harus disortir, dicuci bersih dan dipotong ekornya. Karena buah beri memiliki kulit yang cukup padat, mereka harus ditusuk dengan jarum agar lebih mendidih.

Stoples untuk kolak harus dicuci bersih dan kemudian disterilkan dengan uap atau dimasukkan ke dalam oven selama beberapa menit. Tutup logam harus direbus.

Untuk mendapatkan kolak harum dari beri ini sesuai dengan resep klasik, Anda perlu:

• Tiga kilogram buah gooseberry.
• Satu liter air yang disaring.
• Gula pasir - 0,7 kg.

Buah beri yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang disterilkan sehingga diisi ke tingkat gantungan. Air dengan gula pasir dibakar dengan api kecil sampai kristal gula benar-benar larut. Sirup yang disiapkan ditambahkan ke bank.

Dari atas leher kaleng ditutup dengan tutup dan ditempatkan dalam panci besar dan ditambahkan air sehingga mencapai bahu kaleng. Letakkan panci di atas api kecil dan didihkan selama sekitar tiga menit.

Setelah sterilisasi, stoples digulung rapat dan dipasang terbalik. Dari atas, tepian terbungkus selimut. Setelah kolak benar-benar dingin, stoples dikeluarkan untuk disimpan.

Kompot gooseberry dan jeruk

Kompot yang tidak biasa dengan jeruk dan gooseberry sangat mudah disiapkan. Untuk menyiapkannya, Anda perlu:

• 0,5 kg buah gooseberry matang.
• Satu jeruk besar.
• 0,3 kg gula pasir.
• Dua liter air disaring.

Pertama, Anda perlu mencuci buah secara menyeluruh dan menuangkan air mendidih di atasnya. Kemudian buah dipotong menjadi lingkaran tipis tanpa dikupas. Buah beri disortir, ekor dipotong, dicuci dan dikeringkan di atas saringan. Gooseberry yang sudah disiapkan dipindahkan ke stoples yang disterilkan, dan jeruk cincang diletakkan di atasnya.

Sirup direbus dari air dan gula, sedangkan cairannya tidak boleh direbus, pemanas dimatikan segera setelah gelembung pertama muncul. Setelah mengeluarkan sirup dari api, beri yang dimasak segera dituangkan di atasnya sehingga jarak dari tingkat cairan ke tepi leher adalah 1 cm.

Kaleng yang disterilkan segera digulung. Selain itu, tidak perlu mensterilkan kaleng dengan kolak. Mereka dibalik di tenggorokan, diisolasi dan dibiarkan dingin sampai akhir.

Kompot gooseberry dan kismis

Untuk persiapan kolak menurut resep ini, segala jenis kismis cocok. Hal utama adalah bahwa ada gooseberry berry dua kali lebih banyak daripada kismis. Untuk setiap kilogram gooseberry yang dimasak, Anda membutuhkan satu liter air yang disaring dan sekitar 0,5 kg gula. Jumlah gula ditentukan oleh rasa. Jika buah beri asam, Anda membutuhkan lebih banyak gula.

Semua buah beri harus disortir, ranting, ekor dihilangkan dan dicuci bersih. Kemudian beri dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, yang pada akhirnya harus diisi hingga ke bahu.

Sirup dibuat secara terpisah dari gula dan air. Buah beri segera dituangkan dengan cairan mendidih, satu sentimeter di depan bagian atas leher.

Stoples ditutup dengan tutup steril dan dikirim ke panci besar berisi air untuk sterilisasi. Setelah air mendidih dalam wadah, pemanasan dikurangi dan stoples dibiarkan disterilkan, tergantung pada volumenya, dari 8 hingga 15 menit. Setelah wadah, ditutup rapat dengan tutup dan diletakkan di leher di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Kompot apel dan gooseberry

Untuk mendapatkan kolak yang lezat, Anda perlu:

• 300 g buah gooseberry.
• 4 apel matang.
• Dua liter air.
• 400 gram gula pasir.

Berry disiapkan dengan cara biasa: mereka disortir, dipotong ekornya, dicuci dan ditusuk dengan jarum. Buahnya juga dicuci bersih dan dipotong-potong, buang bijinya. Kemudian masukkan buah yang sudah dimasak ke dalam saringan logam dan masukkan dengan hati-hati ke dalam air mendidih selama beberapa menit. Kemudian segera dipindahkan ke air dingin, didinginkan.

Dalam stoples yang sudah disterilkan, buah gooseberry dan potongan dicampur apel... Kemudian dituangkan dengan sirup yang sudah dimasak dan ditutup dengan tutup yang disterilkan.

Bank dikirim untuk sterilisasi dalam panci besar berisi air. Waktu sterilisasi adalah 20 menit dari saat air mendidih di panci. Kemudian kaleng digulung dan didinginkan di bawah selimut, setelah sebelumnya dibalik.