Charlotte di kefir: resep dengan foto langkah demi langkah
Charlotte di kefir menjadi sangat relevan di musim panas, ketika apel matang di kebun, dan susu dengan cepat berubah asam karena panas. Tidak diperlukan makanan mewah atau keahlian kuliner khusus untuk membuat kue. Proses memasak memakan waktu tidak lebih dari 30 menit, dalam satu jam Anda dapat menyajikan charlotte untuk teh. Memanggang bukan kefir disiapkan tanpa menggunakan baking powder dan tepung peningkat. Ternyata bermanfaat bahkan anak-anak, lembut, mempertahankan penampilan yang menggugah selera untuk waktu yang lama.
Kandungan
charlotte kefir yang subur: bahan utama
Kue yang sudah jadi mengandung sedikit lemak, sedikit gula. Apel kaya akan pektin dan serat. Dengan makanan penutup ini Anda dapat menyenangkan orang yang Anda cintai setiap hari. Jika diinginkan, tambahkan buah lain, beri, buah kering, kacang ke pai.
Untuk memasak pirogue dengan apel yang perlu Anda siapkan:
- 3 butir telur ayam (bisa diganti 7-8 butir telur puyuh);
- 200 g kefir;
- 1 cangkir gula pasir;
- garam, soda, kayu manis, vanilin;
- 3-5 apel manis dan asam;
- 2 cangkir tepung terigu;
- 20 gram mentega.
Charlotte di resep kefir dengan foto langkah demi langkah
Proses memasak dilakukan dalam langkah-langkah:
- Siapkan 2 wadah untuk mengaduk adonan. Yang pertama, pecahkan telur dan tuangkan gula, sejumput vanillin, tidak perlu memisahkan putih dari kuning telur. Campuran dikocok dengan mixer atau pengocok. Selesai mencambuk ketika campuran membentuk busa padat yang lapang, tetapi tidak lebih dari 15 menit.
- Segelas kefir dan 1,5 sdt dituangkan ke dalam wadah kedua. soda. Campuran diaduk dan dibiarkan selama 10 menit. Asam laktat kefir berinteraksi dengan soda, akibatnya, banyak gelembung muncul dalam campuran. Reaksi memastikan bahwa kue terangkat, ringan dan keropos.
- Apel dicuci dengan air mengalir dan dikupas. Lebih baik menggunakan apel asam, maka mereka akan tetap menjadi irisan di pai. Buah manis berubah menjadi pure dengan cepat. Bubur dipotong menjadi irisan tipis. Jika Anda suka rempah-rempah, tambahkan sejumput kayu manis. Dia akan memberi charlotte yang sudah jadi aroma yang unik. Aduk irisan sampai gula dan kayu manis merata.
- Massa kefir dimasukkan ke dalam campuran telur kocok dan dicampur dengan lembut. Massa tidak boleh mengendap, tetap lapang.
- Pastikan untuk menyaring tepung terigu melalui saringan atau cangkir khusus. Maka adonan akan menjadi mengembang. Aduk tepung, buat gerakan dengan sendok dari bagian bawah wadah ke atas. Tambahkan sedikit garam.
- Adonan yang sudah jadi harus homogen, tanpa gumpalan. Jika masih ada gumpalan, kocok lagi dengan mixer dengan kecepatan rendah. Massa ternyata konsistensi cair, mengalir dengan mudah dari sendok.
- Bentuk yang disiapkan diolesi dengan mentega. Dimungkinkan untuk menggunakan cetakan silikon, kaca atau logam dengan diameter 22-24 cm, tetapi lebih mudah untuk mendapatkan charlotte yang sudah jadi dari logam yang dapat dilepas.
- Letakkan irisan apel di bagian bawah cetakan, taburi dengan gula.
Tuang adonan secara merata di atas irisan. 
- Kami menempatkan formulir dalam oven yang dipanaskan hingga 180-200 derajat di rak tengah dan memanggang selama 30-40 menit.
Kami mengevaluasi kesiapan charlotte secara visual atau menggunakan tongkat kayu. Itu harus tetap kering saat menusuk kue. Setelah dipanggang, dinginkan pai dan sajikan dengan teh.
Charlotte siap pakai di kefir dengan apel: foto
Bagian atas kue bisa ditaburi gula icing, hiasi berry, manisan buah-buahan, gila, lapisan gula cokelat. Tamu Anda pasti akan menghargai rasanya yang lembut, dan sosok itu tidak akan menderita kelezatan ini.
