Manfaat bir

Pada Abad Pertengahan, diyakini bahwa bir membantu meningkatkan nafsu makan, meningkatkan pertumbuhan, dan perkembangan fisik. Minuman itu secara aktif digunakan melawan hampir semua penyakit: dengan kelelahan, asma, masalah tidur, penyakit ginjal, kulit bermasalah. Dan selama epidemi kolera yang mengerikan, itu adalah minuman pencegahan yang membunuh vibrio kolera. Jadi, anak kecil pun diberi bir dalam jumlah kecil.

Mengapa bir bermanfaat?

Tidak peduli bagaimana mereka berpikir dan mengatakan itu alkohol minum itu berbahaya, namun, bir memiliki sisi positifnya. Banyak yang yakin bahwa "perut bir" tumbuh justru karena minuman tersebut, tetapi para ilmuwan telah membuktikan bahwa bahkan dengan mengonsumsi minuman tersebut setiap hari dalam jumlah sedang, Anda dapat, sebaliknya, menurunkan berat badan, karena bir dapat menggantikan karbohidrat. Dan "perut" tumbuh karena banyaknya camilan bir, di mana tidak ada ukuran.

Minuman ini memiliki kandungan vitamin B2, B1, PP, C, kalium, besi, tembaga, fosfor, seng yang tinggi, yang diperlukan untuk fungsi normal tubuh manusia. Dalam jumlah kecil, minuman beralkohol membantu mencegah batu ginjal. Zat dalam hop menenangkan, nyeri tumpul, dan disinfektan.

Ketika Anda mengonsumsi tidak lebih dari setengah liter bir per hari, risiko penyakit kardiovaskular berkurang, dan itu juga memulihkan mukosa lambung jika terjadi gastritis dan tukak lambung. Para ahli di Austria telah membuktikan bahwa di musim panas, alkohol dingin dapat mencegah pendarahan otak, serta serangan jantung dan stroke.

Minuman berbusa menurunkan kolesterol dan pembekuan darah. Karena komposisinya yang kaya, minuman ini bermanfaat bagi pasien hipertensi, orang yang membatasi asupan garam. Untuk memenuhi tubuh Anda dengan folat dan niasin, cukup mengkonsumsi setengah gelas bir saja.

Komposisi bir mengandung silikon, dialah yang bertanggung jawab atas elastisitas sendi dan kepadatan tulang. Minuman berbusa ini juga digunakan sebagai bahan masker wajah dan rambut. Banyak wanita menggunakan bir sebagai bilas rambut.

Bahaya bir

Segala sesuatu yang ditulis tentang manfaat bir hanya berfungsi jika satu aturan utama dipatuhi - konsumsi harus dalam jumlah sedang! Jika Anda menyalahgunakan minuman, maka tidak ada hal baik dan bermanfaat yang akan terjadi, sebaliknya. Dengan konsumsi berlebihan, Anda bisa terkena kanker, banyak penyakit dan penampilan yang mengerikan, misalnya, wajah bengkak, tampilan kabur, dan sosok buram.

Jika Anda minum terlalu banyak bir, Anda mungkin mengalami:

• kanker usus;
• iritasi dan keracunan selaput lendir;
• nafsu makan berkurang;
• kondisi kesehatan yang buruk;
• sakit kepala;
• gastritis alkoholik;
• sakit perut;
• gangguan hati dan pankreas;
• gangguan ginjal, infark ginjal, perdarahan;
• penurunan sistem kekebalan tubuh;
• aritmia;
• tekanan darah tinggi;
• penyakit arteri koroner;
• penurunan potensi;
• gangguan hormon, penurunan produksi testosteron pada pria;
• kecanduan dan, sebagai akibatnya, alkoholisme;
• kemungkinan kanker payudara pada wanita.

Tertulis di atas bahwa minuman berbusa itu menenangkan dan berfungsi sebagai obat tidur, tetapi ketika disalahgunakan, kecanduan muncul, dan setelah beberapa saat seseorang tidak akan bisa tertidur atau hanya tenang tanpa sebotol bir. Karena itu, akan ada lekas marah, depresi, histeria.

Jenis bir

Minuman berbusa diklasifikasikan menjadi dua jenis utama: lager dan ale. Mereka berbeda dalam cara mereka memfermentasi. Ale dibuat pada suhu 15-25 derajat, menambahkan ragi yang difermentasi atas, waktu produksi dari tiga minggu hingga empat bulan. Biasanya rasanya buah ringan, tetapi juga mengandung banyak alkohol.

Lager dianggap sebagai spesies paling populer di dunia. Produksinya lebih lama dan lebih rumit: wort bir direbus, didinginkan, ragi dituangkan dan dibiarkan berfermentasi selama 7 hari pada suhu konstan. Setelah ragi dihilangkan, minuman disuling untuk fermentasi di bawah tekanan. Pada kondisi suhu rendah, fermentasi dan pematangan minuman terjadi, dari sekitar tiga minggu hingga 4-5 bulan. Minuman disaring dan dipasteurisasi untuk disimpan dalam botol. Paling sering, minuman berbusa ringan, lebih jarang gelap.

Ales termasuk:

• bir pahit Pahit, minuman kering dengan kepahitan berbagai warna dari terang hingga kecoklatan;
• Porter, minuman yang kuat, gelap dan padat dengan rasa hop yang kuat;
• Stout, varietas gelap dengan malt dan malt panggang;
• Anggur Barley, diterjemahkan anggur terbuat dari jelai, tetapi meskipun namanya masih bir dengan kepadatan tinggi dan kandungan alkohol tinggi, warnanya mirip dengan batu delima, rasa untuk anggur.

Lager terjadi:

• Bock, bir Jerman dengan warna terang dan gelap, kuat;
• Rauch, minuman rasa berasap yang diproduksi oleh malt panggang di atas kayu beech, sangat ideal untuk minuman pedas. keju, panggang;
• Draft, draft bir yang tidak dipasteurisasi;
• Ice Beer, minuman ringan yang memiliki kekhasan dalam pembuatannya, didinginkan dengan tajam setelah mendidih, menghilangkan esnya.

Minuman gandum dapat dibedakan sebagai kategori terpisah. Diketahui fakta bahwa fermentasi terakhir terjadi di dalam botol dan bir tidak disaring. Gandum biasanya merupakan minuman musim panas dan disajikan dingin, sedangkan bir hitam pekat dapat disajikan hangat.

Jenis minuman lain disebut Lambic. Diproduksi di Belgia tanpa ragi. Biji-bijian gandum yang tidak bertunas dan barley malt digunakan untuk fermentasi. Variasi dari Lambic adalah bir Kriek, dengan tambahan ceri atau raspberry.

Bagaimana memilih bir?

Saat memilih bir, mereka biasanya hanya melihat nama, harga, dan ambil apa yang lebih dekat dan lebih indah. Namun saat memilih minuman berbusa, Anda tetap harus mengikuti beberapa aturan. Untuk memulai, periksa labelnya dengan membaca negara produsen, komposisi, tanggal tumpahan, dan tanggal kedaluwarsa. Komposisi minuman harus mengandung tidak lebih dari 3-4 bahan, paling sering adalah air, hop, ragi dan malt, tetapi ragi dapat dihilangkan karena hanya digunakan di awal. Umur simpan harus minimal, ini berarti bir berkualitas baik dan tidak ada bahan pengawet tambahan atau bahan berbahaya lainnya di dalamnya.

Yang terbaik adalah membeli minuman yang dibuat dalam waktu dekat, itu akan jauh lebih segar. Jadi botol-botol di rak dapat berdiri berdampingan, dan tanggal pembuatannya berbeda, jadi ada baiknya memperhatikan hal sepele ini. Bagaimana bir disimpan - bir di rak yang hangat tidak akan bertahan lama, yang terbaik adalah mengambilnya dari lemari es.

Di wadah mana yang harus dipilih - hari ini, pada prinsipnya, tidak ada perbedaan. Dulu dianggap bahwa botol kaca gelap adalah pilihan terbaik, karena tidak membiarkan sinar matahari masuk dan bir tidak rusak. Sekarang lebih baik membeli botol hijau atau gelap di barisan belakang. Sebuah kaleng aluminium tidak mentransmisikan cahaya sama sekali, tetapi bereaksi tajam terhadap perubahan suhu, yang tidak tercermin dengan baik pada kualitas bir.

Saat memilih bir di bar atau toko dengan minuman draft, perhatikan bagaimana tong bir disimpan. Tanyakan seberapa sering dan berapa lama pipa dibersihkan di keran, dengan cara yang ramah mereka harus dibersihkan setiap hari. Perhatikan bagaimana bartender menuangkan minuman, bagaimana dia membilas gelas.

Bir yang baik meninggalkan busa di gelas setelah dikonsumsi, dan dari setiap tegukan, strip busa harus tetap berada di dinding gelas. Ini menunjukkan produk yang berkualitas dan murni.