Makanan bervitamin B12

Lebih sedikit yang diketahui tentang manfaat dan kebutuhan vitamin B12 bagi tubuh daripada tentang vitamin C, A, E, B6 yang populer. Namun demikian, sangat penting untuk fungsi normal sistem saraf, perlu untuk hematopoiesis. Pemasok utama komponen ini ke tubuh adalah produk makanan yang berasal dari hewan. Orang vegetarian sering menderita kekurangan elemen ini.

Manfaat vitamin B12

Pertimbangkan mengapa vitamin ini dibutuhkan dan bagaimana pengaruhnya terhadap tubuh kita:

• Berpartisipasi dalam produksi sel darah merah, mengaktifkan proses hematopoiesis, meningkatkan hemoglobin. Sel darah mengandung molekul DNA, dengan kekurangan komponen ini, sintesis DNA tidak dilakukan, yang menyebabkan anemia pernisiosa.

• Vitamin B12 diperlukan untuk membentuk membran yang kuat untuk sel-sel saraf. Pembaruan biasa sel sistem saraf mengarah pada stabilitas emosional, pelepasan ketegangan saraf dan kegembiraan.
• Berperan dalam metabolisme karbohidrat dan lemak. Akibatnya, karbohidrat yang dikonsumsi diubah menjadi energi, lemak tidak menumpuk, tetapi menyehatkan sel.
• Meningkatkan fungsi hati, mengaktifkan produksi garam di kantong empedu.
• Menurunkan jumlah kolesterol jahat, memperbaiki kondisi pembuluh darah dan menormalkan tekanan darah.
• Dalam kombinasi dengan vitamin dan mineral lain, diperlukan untuk metabolisme normal.
• Komponen tersebut berguna bagi pria untuk meningkatkan kapasitas reproduksi, meningkatkan daya ingat, tidur dan nafsu makan, menghilangkan iritabilitas.
• Vitamin memperkuat otot jantung, menormalkan tekanan darah.

Ada juga komponen antihistamin, anti-toksik, efek antitumor. Ia mampu meningkatkan efek obat-obatan tertentu.

Asupan harian komponen ini dianggap 3 g untuk orang dewasa dan 1,5 g untuk anak-anak. Untuk orang-orang dengan gaya hidup aktif, hamil dan asupan harian menyusui dapat meningkat hingga 12 mcg. Vitamin termasuk dalam kelompok yang larut dalam air dan diproduksi oleh usus.

Dengan kekurangan vitamin ini:

• lidah menjadi merah atau meradang;
• masalah dengan menghafal muncul;
• siklus menstruasi terganggu;
• pembekuan darah menurun dan denyut nadi menjadi lebih sering;
• penurunan tingkat melanin, yang menyebabkan rambut beruban dini;
• kesemutan atau mati rasa pada ekstremitas bawah dapat terjadi.

Paling sering, kekurangan vitamin B12 terjadi dengan merokok, penolakan makanan hewani, konsumsi alkohol berlebihan, penyalahgunaan produk ragi dan penggunaan kontrasepsi oral.

Makanan apa yang mengandung vitamin B12?

Jumlah maksimum elemen terkandung dalam produk berikut:

• daging sapi, babi, hati ayam, serta jeroan lainnya;
• makanan laut dan ikan dari segala jenis, kaviar dan hati ikan;
• kelompok susu fermentasi: kefir, keju feta, krim asam, yogurt;
• sarapan camilan kering yang tidak memerlukan pemrosesan;
• produk susu utuh dengan kandungan lemak tinggi: krim, susu, susu kental manis, es krim;
• olahan, keju keras dan mentega;

• telur ayam;
• sayuran hijau dan rempah-rempah: bulu bawang hijau, selada, bayam, seledri;
• produk roti gandum utuh, muesli.

Selama pemrosesan produk secara termal, 30-40% vitamin hilang, yang secara signifikan lebih rendah daripada kehilangan vitamin lainnya. Namun demikian, lebih baik memasak makanan dengan cara cepat: goreng daging dengan api besar, jangan merebus susu untuk waktu yang lama. Untuk persiapan susu bubur sereal pertama dikukus dalam air mendidih, kemudian susu ditambahkan dan direbus.

Jika hanya makanan yang mengandung vitamin ini yang masuk ke dalam tubuh, meski dalam jumlah banyak, maka tidak terjadi kelebihan. Kelebihannya dengan cepat dihilangkan dari tubuh. Dan dengan asupan bahan tambahan makanan dan vitamin yang salah, komponen yang berlebihan sering ditemui.

Ada juga produk, misalnya, bit, yang tidak mengandung komponen dalam bentuk murni, tetapi mengandung garam kobalt. Vitamin B12 yang diperlukan dapat disintesis dari mereka di dalam usus. Pantau diet Anda sehingga tubuh Anda mendapatkan semua yang penting.