resep kue kering

Kue - betapa lezatnya itu! Jarang ada pesta teh yang lengkap tanpa produk sederhana ini. Dan ketika dimasak dengan tangan Anda sendiri, itu lezat dan menyenangkan. Cookie bisa berbeda: kue, mentega, puff. Pada artikel ini, kami akan menunjukkan kepada Anda bagaimana Anda bisa membuat kue puff dan kue kering yang lezat.

Resep kue puff bebas ragi

Puff pastry selalu sulit. Anda dapat, tentu saja, membeli yang sudah jadi di toko. Tapi punya sendiri. Keyakinan penuh bahwa itu tidak dijejali dengan bahan kimia dan amplifier apa pun memberi plus seribu rasa.

Untuk menyiapkan kue puff bebas ragi, Anda perlu:

• margarin 800 gram;
• dua telur;
• sdt garam;
• cuka 2 sendok makan (lima persen);
• air
• tepung 1kg.

Persiapan:

1. Tempatkan semua makanan di lemari es agar tetap dingin dan dingin. Margarin paling baik dibekukan untuk kenyamanan.
2. Setelah semuanya dingin, keluarkan makanan dari kulkas. Siapkan permukaan kerja Anda.
3. Tuang tepung ke atas meja.
4. Parut margarin di parutan kasar, taburi tepung secara berkala. Campur dengan lembut.
5. Pecahkan dua telur ke dalam wadah yang dalam, tambahkan cuka, garam. Kemudian tuangkan lagi empat ratus mililiter air. Menggerakkan.
6. Tuang air yang dihasilkan ke dalam tepung dan margarin, aduk perlahan.
7. Jangan menguleni adonan terlalu banyak. Kumpulkan dalam satu gumpalan, bagi menjadi dua bagian yang identik. Bungkus masing-masing dalam bungkus plastik (cellophane) dan dinginkan selama dua jam.

Adonan sudah siap. Cara mengisinya dan cara menggunakannya tergantung keinginan Anda.

Resep Kue Puff Ragi

Untuk memasak, Anda perlu:

• tepung satu pon;
• mentega (margarin) 400 g;
• susu 300 ml;
• kemasan ragi (kering 11g);
• sdm Gula;
• sdt garam

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan adonan. Untuk ini, sesendok gula ditambahkan ke seratus mililiter susu. Panaskan susu. Aduk dan tambahkan ragi. Campur lagi, tutup dan taruh di tempat yang hangat selama sepuluh menit. Ini harus cukup untuk ragi muncul. Ada sedikit trik, Anda bisa memanaskan susu sedikit di microwave agar tidak menunggu lama.
2. Tambahkan segelas tepung ke dalam susu. Untuk adonan yang lebih lapang, saring terlebih dahulu. Aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Setelah beberapa saat, Anda akan melihat bagaimana adonan telah mengembang.
3. Pindahkan minuman ke mangkuk yang dalam. Tambahkan sisa susu (harus juga hangat), garam. Menggerakkan.
4. Langkah selanjutnya adalah menambahkan tepung secara bertahap, aduk terus.
5. Kemudian tambahkan lima puluh gram mentega (margarin) ke dalam adonan yang sudah tercampur.
6. Sekarang saatnya menguleni adonan. Ini dilakukan setidaknya selama sepuluh menit. Seharusnya menjadi halus, elastis dan tidak menempel di tangan Anda.
7. Bentuk adonan menjadi gumpalan, tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama beberapa jam.
8. Ambil mentega (margarin), itu harus lembut, tapi tidak terlalu lembut. Pindahkan ke perkamen, tutup dengan lembaran lain, dan gulung. Tempatkan di lemari es dan keluarkan sepuluh menit sebelum menggunakan adonan.
9. Siapkan permukaan kerja Anda dengan menaburkannya dengan tepung. Keluarkan adonan dan letakkan di atasnya.
10. Pada koma yang dihasilkan, buat sayatan salib sedalam beberapa sentimeter dan tarik ujungnya ke samping untuk membentuk persegi. Taburi dengan tepung dan gulung. Ketebalannya satu sentimeter.
11. Sekarang saatnya untuk reservoir minyak. Letakkan di sisi yang jauh, sisakan beberapa sentimeter dari tepi. Untuk bagian ketiga, tutup dengan sisi adonan yang paling dekat dengan Anda. Kocok tepung berlebih dan lipat tepi bebas di atas tepi terlipat.
12. Lapisi tepi adonan dengan tangan Anda. Dapat digulirkan. Lakukan ini dengan lembut, jika tidak adonan bisa pecah. Ketebalan adonan harus setidaknya satu sentimeter.
13. Selama Anda menggulung adonan, tentu saja berhasil memanas. Karena itu, harus dimasukkan ke dalam lemari es selama satu jam. Untuk melakukan ini, lipat adonan menjadi tiga lapisan, saling tumpang tindih. Bungkus dengan cling film dan bisa dibersihkan.
14. Setelah beberapa saat, keluarkan adonan, jika muncul di lemari es, jangan khawatir, seharusnya begitu. Kemudian gulung lagi menjadi satu sentimeter, lipat menjadi tiga lapisan dan gulung kembali. Setelah prosedur sederhana ini, gulung adonan dan kirim ke lemari es selama satu jam.

Setelah waktu habis, adonan siap digunakan.

Resep Telinga Puff

telinga kacang

Untuk menyiapkan telinga engah, Anda perlu:

• kue puff bebas ragi 300 g;
• kenari 200 gram;
• protein 1 buah;
• madu, gula secukupnya.

Persiapan:

1. Kacang digiling dengan blender atau penggiling kopi. Gula, putih telur ditambahkan ke dalamnya, semuanya tercampur.
2. Adonan digulung menjadi persegi dan isian kacang didistribusikan di atasnya.
3. Kemudian gulung dua gulungan dari kedua tepi ke tengah. Seperti itu, gulung adonan ke arah tengah dari tepi di kedua sisi. Dinginkan selama satu jam.
4. Kemudian potong gulungan yang dihasilkan menjadi potongan-potongan dengan ketebalan setidaknya satu sentimeter.
5. Siapkan wajan, letakkan telinga yang dihasilkan di atasnya. Kirim panas ke dua ratus derajat oven selama lima belas menit.
6. Lumasi sedikit telinga panas yang sudah jadi dengan madu. Biarkan dingin.

Selamat makan!

Keindahan telinga engah adalah Anda bisa memasaknya dengan apa saja, memilih isian sesuai keinginan Anda. Yang Anda butuhkan hanyalah keinginan dan sedikit fantasi.

Kue puff: resep

Keju

• segelas tepung (tanpa slide);
• keju 150 gram;
• mentega 100 gram;
• krim asam 100 g;
• keju cottage 30 gram;
• sdt garam

Persiapan:

1. Tepung pra-dingin, mentega.
2. Campur mentega lunak (30 g) dengan krim asam dan keju cottage. Sampai halus.
3. Memarut keju. Tambahkan tepung yang diayak dan garam ke dalamnya. Parut minyak di sana dan campur.
4. Kemudian tambahkan campuran krim asam, keju cottage dan mentega.
5. Uleni adonan dan dinginkan selama beberapa jam.
6. Panaskan oven hingga dua ratus derajat. Siapkan loyang. Lapisi dengan kertas roti dan olesi dengan sedikit minyak sayur.
7. Keluarkan adonan yang sudah jadi dari lemari es dan gulung. Jika Anda menyukai kue yang lebih tebal, maka buat ketebalan lapisan setidaknya satu sentimeter. Jika lebih tipis, maka tidak lebih dari lima milimeter.
8. Setelah lapisan digulung, potong sesuka Anda, segitiga, kotak, Anda bisa menggunakan pemotong kue.
9. Tempatkan kue panggang di atas loyang dan masukkan ke dalam oven selama lima belas menit.

Kue sudah siap! Biarkan dingin dan Anda bisa mulai mencicipi.

Halus

Untuk memasak, Anda perlu:

• putih telur 3 buah;
• gelas gula merah;
• kue puff bebas ragi 500 g;
• aprikot kalengan 1 kaleng;
• gula icing untuk taburan.

Persiapan:

1. Segera nyalakan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Suhunya harus seratus delapan puluh hingga dua ratus derajat.
2. Siapkan adonan saat oven sedang dipanaskan. Jika beku, defrost. Gulung menjadi lapisan.
3. Sekarang turun ke protein. Kocok mereka dengan gula sampai kental.
4. Potong adonan menjadi kotak dengan diameter delapan hingga sepuluh sentimeter. Tempatkan satu sendok teh putih telur kocok di tengah dan sepotong buah persik di atasnya.
5. Pindahkan kotak yang indah ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama dua puluh menit (plus atau minus lima menit).

Pada akhir waktu, kue sudah siap. Biarkan dingin.