Yang terbaik dari semuanya: bagaimana memilih buah dan sayuran

Semua orang sudah tahu bahwa sayuran dan buah-buahan sangat bermanfaat bagi kesehatan kita. Sekarang di rak-rak toko dan pasar ada banyak pilihan produk ini. Tetapi kelimpahan seperti itu tidak berarti bahwa semuanya, tanpa kecuali, akan bermanfaat bagi tubuh kita. Bagaimana memilih buah dan sayuran yang tepat - kita akan berbicara di artikel ini.

Cara memilih buah dan sayuran

Sekitar setengah dari semua sayuran dan buah-buahan yang dijual di toko berbahaya bagi kita. Mereka diperlakukan dengan kimia yang berbeda tidak hanya selama budidaya, tetapi juga selama penyimpanan dan transportasi. Bagaimana menemukan di antara mereka yang benar-benar berguna.

Sangat sulit untuk menemukan produk yang tidak berbahaya sekarang. Gunakan tips kami untuk membuatnya lebih mudah bagi Anda sendiri:

• Beli buah atau sayuran tergantung musim. Tentu saja, Anda ingin memanjakan diri dengan mentimun atau tomat segar di musim dingin. Tetapi Anda tahu bahwa di musim dingin mereka tidak tumbuh di garis lintang kita. Jadi mereka ditanam di rumah kaca menggunakan pupuk dan bahan kimia. Atau mereka didatangkan dari luar negeri, dan agar produknya tidak kehilangan tampilannya, mereka juga diperlakukan dengan sesuatu yang berbahaya.
• Lebih suka sayuran dan buah-buahan yang diproduksi secara lokal. Ini biasanya tidak perlu diproses sebelum dijual.
• Jangan mengejar buah dan sayuran murah. Biasanya, harga berkurang karena fakta bahwa produk tersebut memiliki beberapa jenis cacat - kerusakan mekanis, perkembangan jamur, atau hanya produk yang sudah mulai memburuk. Harga rendah - kemampuan untuk dengan cepat menyingkirkan barang-barang yang tidak perlu.
• Saat membeli apel, perhatikan kulitnya. Jika licin dan lengket, maka apel diperlakukan dengan parafin. Tidak mungkin untuk mencucinya hanya dengan air atau bahkan deterjen. Pilih buah-buahan yang tidak terlihat terlalu menarik. Jadi lebih mungkin untuk membeli apel tanpa bahan kimia.
• Saat membeli mentimun, jalankan tangan Anda di atasnya. Jika duri lunak dan mudah dihilangkan, maka sayuran ditanam sesuai dengan semua aturan. Jika durinya keras dan kulitnya kasar, maka mentimun diperlakukan dengan nitrat.
• Untuk buah tomat, perhatikan kondisi kulitnya. Jika tebal, dan garis-garis putih terlihat pada potongannya, maka ada banyak kandungan kimia dalam tomat. Anda bisa melempar tomat ke dinding. Semakin sedikit nitrat dalam tomat, semakin besar dampak kerusakannya.
• Pilih kubis berdasarkan penampilannya. Kubis yang baik seharusnya tidak memiliki bintik hitam - ini adalah jejak jamur yang menginfeksi sayuran yang diisi dengan nitrat. Daun bagian atas harus berwarna hijau cerah dan mengkilat.
• Pilih wortel berdasarkan warna. Sayuran akar yang baik memiliki warna oranye tanpa bercak dengan warna berbeda.
• Saat membeli kentang, tekan dengan kuku Anda. Jika umbinya renyah, maka kentangnya enak. Pilih buah berukuran sedang dengan lebih sedikit nitrat. Jangan membeli kentang dengan bintik-bintik hijau. Ini menunjukkan penyimpanan yang tidak tepat. Dalam umbi seperti itu, zat beracun menumpuk.

Bahaya nitrat

Kehadiran nitrat dalam sayuran menunjukkan bahwa produk khusus ini mengandung garam asam nitrat. Sayuran mengambilnya dari tanah dan mengumpulkannya untuk pengembangan lebih lanjut. Tetapi masalahnya adalah mereka mengambil zat-zat ini dalam jumlah yang lebih besar dari yang sebenarnya mereka butuhkan. Kelebihannya tetap tidak diproses dan masuk ke tubuh manusia.

Beberapa zat ini pergi tanpa masalah, dan bagian lainnya diproses menjadi senyawa kimia berbahaya - nitrit. Karena mereka, seseorang mulai merasa tidak enak badan. Dia melemah pertahanan kekebalan, metabolisme melambat, keadaan sistem saraf memburuk, masalah pencernaan dimulai, jantung dan paru-paru menderita.

Cara mencuci buah dan sayuran

Tanpa kecuali, semua sayuran dan buah-buahan harus dicuci dengan air dingin. Beberapa, seperti buah jeruk, bahkan bisa direbus atau dicuci dengan sabun dan kuas. Setelah dicuci, lebih baik segera mengolah atau memakan sayuran. Mereka tidak disimpan untuk waktu yang lama.

Rendam sayuran dan buah-buahan selama satu jam dalam air dingin sebelum dicuci. Jadi Anda bisa menghilangkan beberapa zat berbahaya yang menumpuk di dalam buah. Bagilah anggur menjadi tandan dan cuci mandi, lalu keringkan dalam saringan. Pastikan untuk merendam semua sayuran akar sebelum dicuci. Kemudian bilas sayuran dengan air hangat dan kemudian air dingin dengan sikat.

Kupas bagian atas daun sayuran kubis sebelum dicuci. Bagi kembang kol menjadi kuntum. Cuci sayuran seperti itu hanya dingin. air... Kupas bawang sebelum dicuci. Buang sekam atas dan potong bagian bawah. Kemudian cuci sayuran dengan air dingin.

Sortir sayuran terlebih dahulu, buang bagian yang rusak, buang akar dan daun layu. Kemudian tempatkan herba dalam semangkuk air dan bilas. Ganti air dari waktu ke waktu sampai bersih. Kemudian bilas herba dengan air mengalir dan letakkan di atas serbet hingga kering.