Rumah Keluarga dan rumah Resep Saus lezat dan sederhana: resep

Saus lezat dan sederhana: resep

■Keluarga dan rumah
■Resep

oleh Ekaterina Vasilieva - 27 April 2017

0 471

Bahkan hidangan yang dimasak dengan lezat pun akan terasa lebih enak jika dibumbui dengan saus yang tepat. Sangat sederhana untuk menyiapkan saus seperti itu untuk hidangan sendiri, tetapi hasilnya pasti akan menyenangkan Anda dan orang yang Anda cintai. Dalam artikel ini, kami menawarkan resep berbagai macam saus yang pasti ingin Anda gunakan.

resep saus krim

Klasik

segelas krim 20%;
sesendok besar tepung;
sesendok besar mentega;
rempah-rempah dan garam sesuai dengan preferensi pribadi.

Goreng tepung dalam wajan kering sampai berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan mentega ke dalamnya dan aduk rata. Goreng tepung dan mentega sedikit.
Tuang krim dalam aliran tipis, aduk terus, dan biarkan saus mendidih. Anda perlu mengaduk terus-menerus, ini akan mencegah pembentukan gumpalan.
Tambahkan bumbu dan garam - selesai.

Dengan keju

satu setengah gelas krim kental;
setengah gelas kaldu, Anda bisa mengambil daging dan ikan;
100 gram mentega alami;
100 g keju yang baik;
beberapa kuning telur;
garam dan rempah-rempah sesuai kebijaksanaan Anda;
setengah ikat adas;
pala sesuai selera Anda.

Lewati keju melalui parutan kasar. Jika Anda mengambil buah pala utuh, maka pada tahap ini juga perlu dicincang.
Lelehkan mentega dalam bak air. Setelah mentega menjadi cair, tambahkan keju, kaldu, dan krim ke dalamnya.
Lanjutkan memanaskan campuran dalam penangas air dan aduk terus sampai semuanya halus.
Tambahkan kuning telur, kocok dengan garpu, bumbui saus, garam dan taburi pala.
Setelah lima menit, saus sudah siap. Sangat penting untuk tidak membiarkannya mendidih selama waktu ini.
Angkat saus dari kompor dan potong dill cincang selagi masih panas dan aduk.

mayones krim

Pilihan memasak yang menarik yang tidak memerlukan perlakuan panas apa pun dan terlalu mudah disiapkan.

segelas krim kental;
sesendok besar mustard, tidak kering, tetapi sudah jadi;
sesendok besar jus lemon;
garam dan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda;
100 gram mayonaise.

Untuk membuat saus ini, cukup campur semua bahan di atas dan selesai!

Saus behamel

Salah satu jenis saus paling sederhana dan sekaligus populer yang dapat ditemukan dalam masakan Eropa. Nyaman karena memiliki basis yang sangat sederhana, yang hanya mencakup tiga komponen: tepung, susu, dan mentega. Tetapi sekarang Anda dapat menemukan banyak variasi persiapannya yang sangat berbeda, karena bahkan satu, pada pandangan pertama, komponen yang tidak signifikan dapat secara radikal mengubah rasanya. Ingatlah bahwa Anda dapat menyesuaikan kekentalan saus sesuai keinginan Anda dengan menggunakan jumlah tepung yang berbeda.

Saus versi klasik

100 g mentega alami;
beberapa sendok besar tepung;
setengah liter susu;
garam.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan tepung. Aduk-aduk hingga tepung sedikit berubah warna.
Angkat panci sebentar dan tuang susu. Aduk rata untuk melonggarkan gumpalan. Taruh kembali di atas kompor dan tahan sampai komposisinya menjadi kental. Pada saat ini, garam komposisinya.

Dengan minyak zaitun

Jika Anda bingung dengan kehadiran potongan bawang dalam saus - komposisi yang sudah jadi dapat dilewatkan melalui blender, membuat massa menjadi homogen. Tetapi dengan bawang bombay, sausnya akan terasa gurih, jadi jangan buru-buru menyerah.

setengah gelas minyak zaitun;
bohlam;
dua sendok besar tepung;
setengah liter susu;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Potong bawang halus dan goreng. Segera setelah menjadi lunak dan keemasan, rendam tepung di dalamnya dan lanjutkan menggoreng sampai "tan" muncul pada tepung.
Tuang susu dalam aliran tipis dan aduk terus agar tidak ada gumpalan yang muncul.
Komposisi harus dimasak selama sekitar sepuluh menit. Selama periode ini, Anda perlu membumbui, garam, dan membumbui saus.

resep saus tomat

Untuk membuat saus tomat menjadi luar biasa, Anda hanya perlu memasaknya dari tomat segar yang berair, yang memiliki warna merah cerah. Sayuran dengan urat, kehijauan dan coklat tidak cocok, saus dari mereka ternyata benar-benar salah. Oleh karena itu, cobalah untuk hati-hati memilih bahan untuk masakan Anda.

Versi klasik

sesendok besar minyak zaitun;
siung bawang putih;
herba kering seperti dill
satu pon bubur tomat (Anda dapat mengambil sekitar 800 g tomat);
bohlam;
garam dan rempah-rempah secukupnya.

Bubur tomat adalah dasar saus. Jika Anda memiliki tomat, maka tomat harus dikupas dan dicincang halus.
Panaskan wajan dengan minyak dan goreng bawang putih cincang di dalamnya, gunakan hanya api kecil.
Tambahkan bawang cincang ke bawang putih dan goreng sampai transparan dan lembut.
Celupkan dasar tomat dan bumbu herbal ke dalam wajan. Nyalakan api paling kecil dan biarkan mendidih sampai kental, yang biasanya memakan waktu sekitar 60 menit. Prosesnya bukan yang tercepat, tetapi sausnya luar biasa!

Saus dengan kaldu

kaldu saring murni, sekitar satu setengah gelas;
25 gram mentega;
sesendok besar tepung;
20 g wortel dan bawang;
250 gram tomat;
lima gram gula;
sejumput asam lemon;
peterseli dan lavrushka, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dengan mentega, goreng tepung dan tuangkan kaldu yang sudah disiapkan. Aduk rata agar tidak ada gumpalan.
Campurkan pure tomat dengan bumbu dan rempah-rempah, asam, gula dan garam dan juga rendam dalam kaldu. Campur semuanya dan didihkan selama setengah jam.
Jika Anda ingin membuat saus seindah mungkin, setelah 30 menit saring saus dan didihkan kembali. Maka dia akan benar-benar siap.

saus ayam

Saus ayam bersifat universal dari semua sisi, dapat disajikan dengan hampir semua hal: sayuran, sereal, pasta, dan bahkan daging unggas. Ada banyak variasi memasak, jadi ada banyak pilihan. Omong-omong, ayam bisa dalam komposisi baik dipotong-potong, dicincang, atau dalam bentuk potongan-potongan. Beberapa orang menggunakan blender untuk membuat saus benar-benar halus.

Saus pasta tomat

Saus ini dapat digunakan tidak hanya untuk saus hidangan, tetapi juga sebagai tambahan untuk sandwich atau crouton.

300 gram fillet ayam;
sesendok besar tepung;
Tomat besar;
Bawang;
segelas kaldu ayam;
beberapa sendok makan saus tomat;
garam dengan bumbu sendiri.

Potong bawang dan goreng.
Celupkan tepung ke bawang, dan setelah beberapa menit dan saus tomat dengan tomat kupas.
Segera setelah ada komposisi yang homogen dalam wajan, encerkan dengan kaldu dan didihkan. Last but not least, ayam dimasukkan ke dalam saus (direbus dan dipotong-potong). Seluruh komposisi dicampur secara menyeluruh dan direbus selama sekitar lima menit.

Dengan jahe

satu pon fillet ayam;
bawang dan wortel;
3/4 cangkir kefir;
tiga siung bawang putih;
1/4 cangkir kecap asin
sesendok kecil akar jahe parut;
50 gram minyak zaitun;
30 g pati (dari kentang);
1/3 cangkir air;
merica, kari, bumbu dan dill secukupnya.

Kupas, bilas dan keringkan ayam, potong kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkuk.
Taburi daging dengan jus lemon, tambahkan kecap, kefir, jahe, kari, dan merica. Biarkan meresap selama 4 jam.
Potong bawang bombay, potong wortel, potong bawang putih.
Tuang mentega ke dalam wajan dan pertama-tama masukkan akarnya, goreng selama lima menit.
Campur ayam dengan tepung kanji dan juga rendam dalam panci. Tuang bumbu marinasi, tambahkan garam, gula, air, bumbu. Tutup dan didihkan selama setengah jam.
Matikan api dan biarkan saus mengendap.

Saus asam manis

Saus manis dan asam sangat populer karena rasanya yang rata-rata, sehingga mereka sangat serbaguna digunakan dan akan menghiasi rasa hampir semua hidangan. Seringkali dalam proses memasak, untuk menambahkan rasa asam, koki menggunakan jus lemon, jeruk, apel atau beri asam, tetapi gula, madu, atau bahkan selai cocok untuk menambahkan sentuhan manis. Ingat, jika pati adalah bagian dari saus, maka sebelum menambahkannya ke massa total, itu harus diencerkan dalam air dan diaduk agar tidak ada gumpalan.

saus Cina

beberapa akar jahe;
dua sendok besar gula merah (bisa diganti dengan putih biasa, tetapi tetap tidak diinginkan);
dua sendok besar air;
dua sendok besar saus tomat;
dua sendok besar kecap alami;
beberapa siung bawang putih;
tiga sendok makan besar minyak sayur;
cuka meja (6%) sendok makan;
bohlam;
3/4 cangkir jus asam (dari apel atau jeruk);
sesendok besar pati.

Lelehkan minyak sayur dan mulailah memasukkan secara bergantian: bawang merah cincang halus, lalu bawang putih, dan kemudian jahe.
Setelah sedikit menggoreng, tuangkan kecap asin dengan cuka, tambahkan gula, jus, dan saus tomat. Campur semuanya dengan baik dan biarkan mendidih sebentar.
Tuang pati yang sebelumnya diencerkan dalam air ke massa total. Rebus lagi. Segera setelah massa mulai mengental, selesai.

Variasi saus yang menarik dengan acar. Pertama, mentimun perlu diparut halus, jadi kami akan menggunakan takaran dalam bahan dalam jumlah sendok.

Saus daging

tiga sendok besar acar mentimun;
dua sendok kecil pati;
beberapa sendok kecil gula dan brendi;
setengah sendok kecil cuka anggur (bisa diganti dengan cuka meja);
rempah-rempah dan garam sesuai kebijaksanaan Anda;
sesendok besar minyak sayur;
sesendok kecil pasta tomat.

Basahi wajan dengan sedikit minyak, panaskan dan tempatkan mentimun. Letakkan mereka selama sekitar lima menit.
Dalam mangkuk terpisah, secara bertahap gabungkan sisa bahan dan ubah semuanya menjadi massa yang homogen. Tambahkan air secara bertahap, yang volumenya terasa satu setengah hingga dua gelas.
Tuang di atas mentimun dan tunggu sampai pati diseduh dan sausnya menjadi kental.
Masak selama sekitar lima menit dengan api paling kecil dan hanya itu, saus sudah siap.

Saus kismis merah

setengah gelas beri kismis;
setengah gelas air;
setengah bawang;
25 gram mentega;
beberapa daun ceri dan setangkai kecil mint;
beberapa kacang lada hitam dan cengkeh;
garam dan rempah-rempah sesuai keinginan Anda.

Panaskan air dan tambahkan mentega dan gula ke dalamnya.
Segera setelah semuanya larut, rendam beri dan rempah-rempah dengan mint. Didihkan semuanya sampai kismis memberi jus. Api perlu dibuat lebih besar, tetapi jangan ditutup dengan penutup.
Cincang halus daun ceri dan bawang bombay dan celupkan ke dalam saus. Lanjutkan merebus sampai bawang lunak dan kental, tutup ringan dengan penutup dan kecilkan api. Garam.

resep saus teriyaki

Masakan Jepang baru-baru ini menjadi sangat populer, sehingga meminjam resep dari masakan oriental juga mendapatkan momentum. Menariknya, dengan saus ini, daging, unggas, atau ikan memperoleh kilau mengkilap yang indah, yang membuat hidangannya menjadi lebih menggugah selera. Dari luar, saus yang sudah jadi agak mengingatkan pada sirup, sedikit lebih ringan dari kecap. Produk jadi dapat disimpan dengan aman di lemari es dan digunakan saat dibutuhkan. Ngomong-ngomong, setelah beberapa jam direndam dalam saus seperti itu, bahkan daging yang paling keras pun menjadi sangat empuk.

berbasis kecap

Kecap alami tidak bisa murah, karena proses pembuatannya tidak sederhana dan cepat, jadi jangan ambil botol termurah dari rak toko. Pelajari dengan cermat komposisi dan umur simpan produk, dan baru kemudian putuskan pembeliannya. Hanya dengan kecap asli Anda bisa membuat makanan yang luar biasa.

enam sendok kecap;
beberapa sendok besar madu alami;
anggur putih kering, ideal jika itu adalah anggur beras, dalam jumlah enam sendok;
sesendok besar jahe bubuk;
siung bawang putih cincang.

Campurkan kecap asin dengan anggur dan gabungkan dengan sisa bahan dalam panci kecil.
Nyalakan api kecil dan teruskan sampai madu benar-benar larut.

Itu saja, selesai. Sekarang dengan dia kamu bisa membuat masakan: Bumbui salad, rendam daging atau air dengan sayuran.

jeruk

setengah gelas kecap;
beberapa sendok teh minyak wijen;
beberapa jeruk;
beberapa sendok makan jahe segar;
setengah gelas bawang hijau;
sepasang siung bawang putih;
beberapa sendok biji wijen panas dan jumlah madu alami yang sama.

Semua bahan perlu disiapkan: cincang bumbu halus, cincang bawang putih dalam lesung, lelehkan madu menggunakan penangas air.
Masak biji wijen selama beberapa menit.
Susun semua bahan dalam mangkuk.

Saus ini sangat ideal untuk memasak daging, ikan, dan unggas. Untuk melakukan ini, cukup isi daging dengan komposisi yang sudah jadi dan biarkan diasinkan selama beberapa jam, sesekali ingat untuk mengocoknya. Dan kemudian masak sesuka Anda.

resep saus tartar

Ini adalah saus dingin yang berasal dari Perancis, yang bahan utamanya adalah minyak sayur, kuning ayam dan bawang bombay. Ini cocok dengan ikan, sayuran, dan makanan laut. Jika Anda melihat versi persiapan saus klasik, seluruh prosesnya menyerupai pembuatan mayones. Sekarang saus jenis ini dapat dibeli di hampir semua toko, tetapi tidak ada yang mengalahkan produk produksi kami sendiri. Saus ini akan memiliki rasa yang lebih kaya dan lebih canggih.

Beberapa variasi dalam persiapan saus melibatkan penggunaan kuning telur mentah, jadi Anda tidak hanya perlu mengambil yang segar, tetapi juga yang kualitasnya tidak diragukan sama sekali. Jika tidak, lebih baik mengambil resep yang menggunakan kuning telur rebus. Sayuran yang mengandung saus harus dipotong sangat halus, tetapi jangan dicincang dengan blender. Potongan di tartare adalah sorotan dalam saus ini.

Klasik

Bahkan setelah Anda mencicipi tartare Anda sendiri, Anda akan selamanya menolak untuk membelinya dari pengecer.

beberapa telur rebus;
beberapa kuning mentah;
120 g minyak sayur;
sesendok besar bawang hijau cincang;
40 g jamur acar cincang halus;
acar mentimun;
40 gram mustard;
120 gram krim asam;
garam, gula, rempah-rempah dan jus lemon sesuai dengan preferensi Anda.

Bebaskan telur rebus dari cangkangnya dan bagi menjadi kuning dan putihnya.
Giling kuning rebus dengan mentah dan mustard. Dalam komposisi yang diperoleh dari manipulasi seperti itu, Anda perlu memasukkan minyak dalam aliran tipis, sambil terus-menerus mencambuk.
Potong protein rebus, jamur, bawang dan mentimun dan gabungkan dengan krim asam, gula, garam, dan rempah-rempah lainnya. Campur semuanya dengan sangat teliti - selesai!

Dengan menggunakan mayones yang sudah jadi

Resep yang sangat sederhana, tapi itu membuatnya tidak kalah enak. Sesuai dengan preferensi Anda, Anda dapat bereksperimen dengan rasanya, melengkapi komponen yang berbeda dan bermain dengan jumlahnya.

segelas mayones yang enak;
lima acar ketimun;
beberapa sendok besar caper;
lima siung bawang putih;
30 gram mustard;
sesendok besar adas cincang.

Potong mentimun dengan sangat halus dengan tangan dan masukkan ke dalam satu piring dengan caper. Celupkan sayuran hijau dan bawang putih ke dalamnya.
Tuang mayones ke dalam mangkuk dan campur semuanya dengan seksama. Masukkan ke dalam lemari es hingga dingin dan rendam sebentar.

Resep Saus Bawang Putih

saus kaldu

beberapa sendok pasta tomat;
satu tomat;
Bawang putih;
kaldu dan bumbu.

Potong setengah kepala bawang putih dan goreng dalam minyak. Sisihkan satu siung bawang putih.
Celupkan pasta tomat di atas bawang putih goreng. Pindahkan seluruh massa ke dalam mangkuk dan kombinasikan dengan kaldu.
Kupas tomat, potong dadu dan goreng. Hancurkan ampas sampai lembek.
Campur semua bahan, bumbui dengan bumbu dan rempah-rempah, garam. Cincang sisa siung bawang putih dan rendam.

Dengan krim asam

segelas krim asam yang enak;
beberapa dari tiga siung bawang putih;
jus lemon;
sayuran hijau;
bumbu dan garam.

Potong sayuran secara menyeluruh, lewati bawang putih melalui parutan.
Campurkan bawang putih dan krim asam, tuangkan jus lemon, garam dan bumbui, tambahkan bumbu.
Komposisi harus diencerkan dengan air hingga menjadi kefir - selesai!

Dengan roti

setengah roti putih;
lemon;
sayuran hijau;
minyak zaitun;
garam dan rempah-rempah.

Memanaskan lebih dulu oven ke 200 ° C.
Kupas bawang putih.
Gosok roti dengan bawang putih dan basahi setiap potongan sedikit dalam minyak. Keringkan dalam oven, lalu giling dalam blender sampai hancur halus.
Hancurkan bawang putih, buang kulit lemon, potong bumbunya.
Campur semuanya dengan remah-remah yang dimasak.
Bumbui dan garam, tambahkan minyak. Campur seluruh komposisi dalam blender.

resep saus madu

Untuk membuat saus yang enak, semua bahan harus segar dan alami, terutama madu. Yang terbaik adalah memilih jenis bunga dari produk ini. Saus yang dimasak akan cocok untuk berbagai hidangan, jadi silakan bereksperimen.

Dengan tomat

50 g madu alami;
100 gram saus tomat;
100 gram kecap asin;
Bawang putih;
minyak sayur;
merica dan sesendok gula.

Panaskan minyak dalam wajan. Tuang saus, sedikit gula, madu, dan kecap.
Didihkan semuanya, lalu angkat dari kompor dan tambahkan bawang putih dan rempah-rempah.

Sausnya sudah siap, tetapi kami sangat menyarankan Anda untuk menyeduhnya sedikit sebelum menggunakannya agar aromanya terbuka.

Perancis

tiga sendok makan minyak zaitun;
satu setengah sendok makan cuka;
setengah sendok teh mustard;
50 gram madu;
garam dan merica.

Lelehkan madu terlebih dahulu menggunakan penangas air.
Dalam mangkuk terpisah, mulailah mengocok mentega dan secara bertahap menambahkan bahan-bahannya, hanya madu yang harus menjadi yang terakhir.
Segera setelah semuanya sama, kocok lagi selama satu menit sampai warnanya berubah menjadi keputihan. Komposisinya harus menyerupai mayones.

Saus ini disimpan selama sekitar satu minggu dan hanya di lemari es.

Saus mustard

Saus mustard tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Omong-omong, mustard sendiri sudah menjadi saus mustard, tetapi rekan-rekan kami menginginkan lebih banyak astringency, dari situlah semakin banyak variasi masakan berasal.

Sederhana dan ringan

beberapa sendok mustard terkuat;
sesendok air;
sesendok gula;
sesendok mayones.

Kita perlu membuat sirup. Untuk melakukan ini, ambil sesendok gula dengan seluncuran, campur dengan air dan kirimkan ke panci untuk dimasak sampai gelembung terbentuk, dan kemudian jangan biarkan komposisi di atas kompor selama lebih dari satu menit.
Segera setelah sirup agak dingin, rendam mustard di dalamnya dan campur semuanya dengan seksama menjadi satu massa. Kemudian datang mayones. Bumbui dengan garam dan bumbui sesuai selera.

telur

beberapa sendok mentega dan mustard;
sesendok krim asam;
setengah liter kaldu;
satu kuning telur;
jus lemon;
garam, gula, merica dan penyedap rasa secukupnya.

Lelehkan mentega dan rendam tepung di dalamnya, goreng sampai memperoleh rona emas.
Perlahan, dalam aliran tipis, tuangkan kaldu yang sudah disiapkan.
Garam, gula.
Dalam mangkuk terpisah, gabungkan mustard dengan krim asam dan jus lemon.
Rebus kaldu dan kombinasikan dengan krim asam dan mustard. Campur semuanya dengan sangat teliti dan angkat dari api. Kemudian taburi dengan bumbu cincang.

Resep saus enak lainnya

Akhirnya, kami menawarkan beberapa pilihan untuk saus lain, tetapi tidak kalah lezatnya.

Saus sambal

Jenis saus populer dan serbaguna lainnya yang bisa Anda gunakan untuk makan daging, ikan, unggas, dan bahkan kentang goreng.

beberapa tomat;
beberapa paprika manis;
empat cabai;
beberapa siung bawang putih;
beberapa sendok pasta tomat;
1,5 cangkir kaldu daging;
sesendok kecil gula;
garam dan rempah-rempah.

Panaskan oven terlebih dahulu hingga 200 ° C.
Potong tomat dan letakkan di atas loyang dengan paprika dan bawang putih (tidak dikupas). Biarkan memanggang selama tiga jam.
Di akhir waktu, keluarkan paprika, masukkan ke dalam tas dan ikat. Lakukan semua ini dengan cepat agar uap tidak keluar.
Kupas irisan tomat.
Paprika panas perlu direndam selama setengah jam.
Kupas paprika dan haluskan dengan blender.
Bebaskan cabai dari bijinya, potong halus dan gabungkan dengan cabai.
Dalam blender, gabungkan tomat, pasta tomat, gula, kaldu, dan rempah-rempah menjadi satu massa. Kemudian campur massa yang dihasilkan dengan paprika dan nyalakan. Didihkan selama seperempat jam untuk membagi dua total volume.

saus jeruk

Tujuan dari saus ini adalah untuk meningkatkan rasa seafood dan ikan. Sangat baik untuk menuangkan hidangan dengannya sampai dikirim ke oven, maka itu akan dipenuhi dengan aroma ilahi sebanyak mungkin.

beberapa jeruk segar yang berair;
sesendok besar lobak;
garam dengan gula secukupnya;
kulit satu lemon;
tiga sendok makan besar anggur putih kering.

Peras jus dari buah.
Potong kulitnya.
Kombinasikan lobak, semangat, anggur. Tambahkan garam dengan gula dan rempah-rempah.
Campur semua bahan dan Anda bisa menggunakannya.

saus Balon

Satu-satunya kelemahan saus ini adalah durasi persiapannya. Profesional hanya menghabiskan dua hingga empat jam untuk itu. Tapi rasanya enak dan worth it.

beberapa siung bawang putih;
sesendok minyak zaitun;
bawang, wortel, seledri;
250 g masing-masing daging babi dan sapi giling (itu benar, Anda tidak bisa menggantinya dengan yang buatan sendiri);
85 g pancetta;
1,5 cangkir susu;
25 gram mentega;
800 g tomat kalengan;
300 ml anggur merah kering.

Kupas dan potong bawang putih.
Tuang mentega ke dalam panci dan tambahkan mentega hingga meleleh.
Potong sayuran dan celupkan ke dalam panci dengan mentega bersama dengan pancetta. Goreng komposisi selama sepuluh menit. Saat melakukan ini, pastikan sayuran berwarna keemasan, bukan cokelat.
Selanjutnya, tempatkan daging cincang dan uleni semuanya dengan baik sehingga tidak ada gumpalan.
Tuang susu dan besarkan api, biarkan mendidih. Jika susu mulai mengental dalam prosesnya - jangan panik! Itu akan hilang dengan sendirinya.
Tuangkan anggur dan biarkan mendidih lagi dengan api maksimum.
Selanjutnya, pasta tomat dan tomat cincang halus dikirim ke panci. Bumbui, garam dan merica. Kurangi api seminimal mungkin, tutup sedikit dengan penutup dan biarkan mendidih selama beberapa jam.
Setelah dua jam, saus harus dikeluarkan dari api dan dibiarkan di bawah tutup tertutup selama setengah jam lagi.