ხურმა: სარგებელი, ზიანი, უკუჩვენებები

ბევრი ეგზოტიკური ხილი იზიდავს არაჩვეულებრივი დელიკატური გემოთი. გარდა ამისა, ბევრი მათგანი შეიცავს ბევრ სასარგებლო კომპონენტს, რაც ადამიანს სჭირდება ნორმალური ცხოვრებისთვის. ერთ-ერთი ასეთი გემრიელი წარმომადგენელია ხურმა. ზოგიერთი დიეტის დროსაც კი, ექსპერტები აღიარებენ მის გამოყენებას. რატომ არის ეს პროდუქტი ასეთი სასარგებლო და აქვს თუ არა მას რაიმე უკუჩვენება, ამ სტატიაში მოგიყვებით.

ხურმის სარგებელი

დიდი რაოდენობით მაგნიუმი, კალიუმი და კაროტინი, რომელიც ნაყოფის ნაწილია, ხდის მას იდეალურ საშუალებას კიბოს პროფილაქტიკისთვის, ხოლო ვიტამინები P, C და A ხელს უწყობენ სისხლძარღვების ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, ხურმა შეიცავს ბევრ ტანინს, ცილებს, მჟავებს, რკინას, კალციუმს, ანტიოქსიდანტებს.

ნაყოფის ოდნავ შემკვრელ თვისებებს იძლევა პექტინის კომპონენტები, რომლებიც კუჭ-ნაწლავის ტრაქტში მოხვედრისას დადებითად მოქმედებს მის მიკროფლორაზე და ფასდაუდებელ სარგებელს მოუტანს ანემიით დაავადებულებს, ვინაიდან ისინი შეიცავს რკინის მაქსიმალურ რაოდენობას.

თუნდაც გაციებითხურმა ეხმარება გაუმკლავდეს დაავადებას. ამისათვის თქვენ არა მხოლოდ ხილი უნდა მიირთვათ, არამედ უნდა გაახაროთ ერთი ხილის წვენი, რომელიც განზავებულია 150 გრ ოდნავ თბილ წყალში.

თუ გრძნობთ, რომ დღე ძალიან რთული იყო და ძალიან დაღლილი ხართ, ეს ფორთოხლის ხილი ხელს შეუწყობს ძალების აღდგენას, რადგან მათ აქვთ ზოგადი გამაძლიერებელი, მატონიზირებელი ეფექტი, აღადგენენ მადას, მუშაობას და ნერვულ სისტემას.

მონოსაქარიდები აუმჯობესებს გულის კუნთის მუშაობას და როდესაც დღეში ერთ ხილს მიირთმევთ, თქვენს სხეულს იოდის დეფიციტი არ ექნება.

ყველამ იცის, რომ შარდმდენი ეფექტის მქონე წამლების რეგულარული მიღებით, კალიუმი დიდი რაოდენობით ირეცხება ორგანიზმიდან. ამ ეგზოტიკური ხილის რეგულარული მოხმარება ხელს შეუწყობს დაკარგული მიკროელემენტების ბალანსის შევსებას.

უფრო მეტიც, ეს სასარგებლოა არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ კოსმეტოლოგიაში, ამის საფუძველზე ცნობილია მრავალი რეცეპტი. გამოიყენეთ რბილობი სახეზე, ის არამარტო კვებავს კანს ვიტამინებით, არამედ გამკაცრებასა და გაახალგაზრდავებას. პროცედურა საკმარისია 8-9 წუთის განმავლობაში.

ხურმა სასარგებლოა არა მხოლოდ ქალებისთვის, არამედ მამაკაცებისთვისაც, ის კარგი დამხმარეა მამაკაცის ჯანმრთელობის შენარჩუნებაში, რეპროდუქციული სისტემის აღსადგენად.

კაროტინის კომბინაცია C ვიტამინთან დადებითად მოქმედებს მხედველობაზე, აუმჯობესებს მას.

გარდა ამისა, ეს საოცარი ხილი კარგი პროფილაქტიკური საშუალებაა კიბოს საწინააღმდეგოდ და ასტიმულირებს იმუნურ სისტემას.

ხურმა განსაკუთრებით სასარგებლოა მწეველთათვის, ის სწრაფად აღადგენს დაკარგული ბეტა-სურათებს, რომელთა ნაკლებობამ შეიძლება გამოიწვიოს ფილტვის კიბო.

შეისწავლეს ხურმის შემადგენლობა, ექსპერტებმა დაასკვნეს, რომ ის საკმაოდ სასარგებლო პროდუქტია დიეტოლოგიაში. დაბალი კალორიული შემცველობის გამო, მხოლოდ ერთ ხილში მხოლოდ 65 კკალ, ის ხელს უწყობს ზედმეტი წონის აღმოფხვრას ჯანმრთელობისთვის ზიანის მიყენების გარეშე, ხოლო ბოჭკოს მაღალი შემცველობა საშუალებას გაძლევთ გრძნობთ თავს სრულყოფილად დიდხანს.

არსებობს მონო-დიეტა, სადაც ხურმა მთავარი კერძია. ზოგიერთს ურჩევნია მარხვის დღეები მოაწყოს ამ ხილთან ერთად, რომლის დროსაც ორგანიზმიდან გამოიყოფა ყველა მავნე ტოქსინი, ხოლო თქვენ ვერ იგრძნობთ მშიერ შეტევას.

ხურმასთან ერთად დიეტა სასარგებლოა არა მხოლოდ მათთვის, ვინც წონის დაკლებას ცდილობს, არამედ მათთვის, ვინც სუფთა კანისკენ ისწრაფვის.

და მაინც, ეს ფორთოხლის ხილი უფრო პოპულარულია ქალებში. ისინი ზედმეტად სასარგებლოა კანის დაბერებისთვის. ისინი არა მხოლოდ უნდა მიირთვან, არამედ ნიღბებიც უნდა გაკეთდეს. აქ მოცემულია რეცეპტი ერთი სასწაული კომპოზიციისთვის: გახეხეთ ხურმის რბილობი და შეურიეთ კრემს 1: 1 თანაფარდობით. წაისვით ნარევი თქვენს სახეზე 16-18 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მოაცილეთ ნარჩენები. მდგრადი შედეგის მისაღწევად, ჩაატარეთ მინიმუმ 20 სესია, ყოველ მეორე დღეს.

ხურმის დაზიანება

ნაყოფი თავისთავად არ შეიძლება იყოს საზიანო ჯანმრთელობისთვის, მაგრამ ამის მიუხედავად, ის ფრთხილად უნდა მიირთვან ადამიანებმა კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის პრობლემების მქონე ან მუცლის ღრუს ოპერაციის შემდეგ. და ამ შემთხვევაში, ნაყოფი უნდა აირჩიოს ყველაზე მწიფე, მინიმალური შემკვრელი თვისებებით. მწიფე ხილი ხომ საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის მუშაობას აძლიერებს, მაგრამ მოუმწიფებელ ხილს საპირისპირო ეფექტი აქვს.

დიაბეტიანებმა არ უნდა ჭამონ დიდი რაოდენობით ხილი, მაგრამ მაინც შეგიძლიათ ცოტათი განებივრდეთ ამ ხილით.

ხურმის უკუჩვენებები

თითქმის ყველა ხილს აქვს გარკვეული უკუჩვენებები და ხურმა არ არის გამონაკლისი. ასე რომ, ნაყოფი არ არის რეკომენდებული გამოსაყენებლად, როდესაც:

• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა;
• ალერგია;
• მუცლის ღრუს ოპერაცია;
• ნაწლავის გაუვალობა;
• თირკმლის დაავადების მწვავე ეტაპები;
• გამწვავების დროს საშარდე სისტემის პრობლემები.

როგორ ავირჩიოთ ხურმა

ეს ხილი, შესანიშნავი გემოთი, იზრდება თბილი კლიმატის ადგილებში. საინტერესო ფაქტია, რომ შემოდგომაზე, ფოთლები პირველად ხიდან იშლება და ნაყოფი მწიფდება. თბილი ქვეყნების მაცხოვრებლები ზოგადად ურჩევენ ამ ხილის მიღებას მხოლოდ პირველი ცივი ამინდის დაწყების შემდეგ.

მიუხედავად იმისა, რომ ამ ფოთლოვან ხეს უყვარს თბილი კლიმატი, ზოგიერთ მის ჯიშს ადვილად შეუძლია მოითმინოს ყინვა 20 გრადუსამდე. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს ნიადაგის შემადგენლობას, ამ ხისთვის იგი უნიკალური უნდა იყოს.

ამ მცენარის რამდენიმე სახეობა ცნობილია, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია "კოროლეკი". რბილობის შოკოლადის ფერი ოდნავ ტკბილია, ვიდრე სხვა ტიპები და არ აქვს გამოხატული შემკვრელი თვისებები.

ორმოს ხურმა კიდევ ერთი პოპულარული სახეობაა. ამ ჯიშის კულტივაციისთვის გამოიყენება სპეციალური ტექნოლოგიები. სურვილის შემთხვევაში, ეს შეიძლება გაკეთდეს ბაღშიც, თუ მცენარისთვის შესაფერისია ნიადაგის შემადგენლობა და კლიმატური პირობები.

მაღაზიაში ხილის არჩევისას ყურადღება მიაქციეთ შემდეგ პუნქტებს:

• ხურმა უნდა მომრგვალო იყოს;
• კანის ფერი - ნათელი წითელი ნარინჯისფერი, საკმარისი და მდიდარი;
• ნაყოფის ზედაპირი გლუვი და მბზინავია;
• ფოთლები და ყუნწი უნდა გაშრეს და მუქი ჩრდილი ჰქონდეს;
• რაც უფრო რბილია ნაყოფი, მით ნაკლებად შემკვრელია;
• ხოჭოს უფრო მკვრივი ტექსტურა აქვს ვიდრე სხვა ჯიშებს.

ხურმის ყიდვისას აღმოაჩენთ, რომ ის საკმაოდ მწიფე არ არის, ნუ დაიდარდებთ, უბრალოდ გაყინეთ. ასეთი სითბოს დამუშავების შემდეგ მისი შემკვრელი თვისებები მნიშვნელოვნად შესუსტდება.

ნაყოფის მომწიფების კიდევ ერთი ვარიანტია 12-13 საათის განმავლობაში თბილ წყალში ჩასმა. შემდეგი მეთოდი ასევე დააჩქარებს დაბერების პროცესს. ხილი ჩაყარეთ ერთ ტომარაში ვაშლში ან ბანანში, ამ პროცესის დროს გამოყოფილი ეთილენი ხელს შეუწყობს ხურმას მომწიფებას.

ორსულობის დროს ხურმა

ცხოვრების ამ გადამწყვეტ პერიოდში, ყველა ქალი ცვლის კვების რაციონს, მაქსიმალურად ცდილობს მასში ჯანსაღი პროდუქტების შეტანას. ხურმა შესანიშნავია ამ შემთხვევისთვის. მართლაც, გარდა იმისა, რომ იგი მომავალი დედისა და ბავშვის სხეულს აჯერებს ვიტამინებით, ის კარგად ებრძვის შეშუპებას, მონაწილეობს ბავშვის ჩონჩხის ფორმირებაში და შლის ყველა მავნე ნივთიერებას.

მაგრამ ძუძუთი კვების დროს, ფრთხილად უნდა იყოთ. გამოყენებამდე უნდა დარწმუნდეთ, რომ ბავშვი არ არის ალერგიული ამ ხილის მიმართ.

ხურმა შესაძლებელია ბავშვებისთვის?

არ არის რეკომენდებული ხურმის ჩუქება სამ წლამდე ასაკის ბავშვებში. ამ დრომდე ბავშვს ჯერ ბოლომდე არ აქვს ჩამოყალიბებული კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მუშაობა და შემკვრელ კომპონენტებს შეუძლიათ ნაწლავის გაუვალობა გამოიწვიოს.

უფროსი ასაკის ბავშვებს შეუძლიათ ამ ეგზოტიკური ხილის შეტანა მენიუში, მაგრამ თქვენ უნდა დაიწყოთ პატარა ნაჭრებით.

ხურმა დიაბეტის დროს

დიაბეტი- საკმაოდ სერიოზული დაავადება და გვხვდება როგორც ხანდაზმულ მოსახლეობაში, ასევე ახალგაზრდებში. ავადმყოფთა მთავარი პრობლემა დიეტის მკაცრი დაცვაა. ყოველივე ამის შემდეგ, სისხლში შაქრის მკვეთრმა ნახტომმა შეიძლება გამოიწვიოს კომა.

ხურმის გლიკემიური ინდექსი დაახლოებით 70-ია, ამიტომ მისი გამოყენება ძალიან ფრთხილად უნდა იქნას გამოყენებული.

დიაბეტიანებს შორის მათ ხშირად აქვთ თირკმელების პრობლემები და ამ შემთხვევაში ორგანიზმს კრიტიკულად აკლია მაგნიუმი, რომელიც ხურმას ჭარბი რაოდენობით აქვს.

გარდა ამისა, მწიფე ხილი ეხმარება ბრძოლას რეგულარულ შეშუპებასთან, რაც საკმაოდ ხშირია დიაბეტით დაავადებულთა შორის.

ხურმის სასარგებლო თვისებების და არსებული უკუჩვენებების გაანალიზებით, ექიმებმა დაასკვნეს, რომ შაქრიანი დიაბეტით ხურმა შეიძლება შევიდეს პაციენტის დიეტაში, მაგრამ მინიმალური რაოდენობით. ყოველივე ამის შემდეგ, ხილი შეიცავს დაახლოებით 11% შაქარს, რომლის გადაჭარბებულმა გამოყენებამ დაავადების დროს შეიძლება გამოიწვიოს ჰიპერგლიკემია, ასეთი პაციენტების მდგომარეობა ძალიან საშიშია.