ქიშმიში: სარგებელი, ზიანი, კალორია

ქიშმიში, რომელიც ყურძნის ხმელი კენკრაა, ყველასთვის ცნობილია. ჩვენს ქვეყანაში ის შუა აღმოსავლეთის ქვეყნებიდან ჩამოიტანეს, სადაც დღემდე ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. ის ასევე ძალიან პოპულარულია რუსეთში.

ქიშმიშის სარგებელი

ხმელი ყურძენი ნახსენებია ძველ ტრაქტატებში. იქ იგი მითითებულია, როგორც წამალი და არის ზოგიერთი სამკურნალო პრეპარატის ნაწილი. რა სარგებელი მოაქვს რეალურად ამ ჩირს?

ქიშმიშს აქვს B ჯგუფის ვიტამინებისა და ნიაცინის დიდი პროცენტი. ეს ნიშნავს, რომ პროდუქტს აქვს სასარგებლო გავლენა ნერვული სისტემის მუშაობაზე. ამშვიდებს მას და ეხმარება ძილში.

გამხმარი კენკრა შეიცავს კალციუმს და ბორს. ეს ნივთიერებები შესანიშნავია, როგორც პროფილაქტიკური საშუალება ოსტეოქონდროზისა და ოსტეოპოროზის წინააღმდეგ.

ქიშმიშს აქვს შარდმდენი თვისებები. ეს ნიშნავს, რომ მას შეუძლია დაეხმაროს შეშუპების, თირკმელების და საჭმლის მონელების პრობლემებში. ვინაიდან ის შეიცავს რკინას, ის ეხმარება ანემიის მკურნალობას.

ქიშმიშის მაღალი ცხიმის შემცველობა, ამიტომ მისი გამოყენება განსაკუთრებით რეკომენდებულია იმ ადამიანებისთვის, ვინც მნიშვნელოვან ფიზიკურ დატვირთვას იღებს, მაგალითად, სპორტსმენებს კუნთების მასის მომატებისას.

კალიუმი, რომელიც დიდი რაოდენობით გვხვდება ქიშმიშში, ხელს უწყობს გულის კუნთის აქტივობის გაუმჯობესებას. ამიტომ, ამ ჩირის გამოყენება სასარგებლოა გულის დაავადებებისთვის.

ქიშმიში ასევე სასარგებლოა ორგანიზმის იმუნური დაცვის გასაძლიერებლად. გირჩევთ გამოიყენოთ იგი გაცივების, ბრონქიტისა და ხველის სიმპტომების შესამსუბუქებლად, თავის ტკივილის შესამსუბუქებლად, ასევე სერიოზული დაავადებების გამოჯანმრთელების დასაჩქარებლად. ეს არ ანადგურებს კბილის ქსოვილს და სასარგებლოა ღრძილებისთვის.

ქიშმიში ზიანს აყენებს

ალბათ ყველამ უკვე იცის, რომ ყურძენი თავისთავად ძალიან კალორიული პროდუქტია. ის არ უნდა მოიხმარონ მათ, ვინც ეძებს აშენება... გამხმარ კენკროვებში გლუკოზის რაოდენობა რამდენჯერმე მეტია. ამ მხრივ, ქიშმიშის გადაჭარბებულმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს ჭარბი გამოვლენა წონა... იმავე მიზეზით, ქიშმიში არ არის რეკომენდებული დიაბეტით დაავადებულთათვის.

გარდა ამისა, ეს ჩირი იყიდება გასაყიდად არა მთლიანად სუფთა ფორმით. ამიტომ, საჭმლის მომნელებელი სისტემის პრობლემების თავიდან ასაცილებლად გირჩევთ, კარგად ჩამოიბანოთ ან ნელთბილ წყალში დაასველოთ.

სხვა დაავადებები, რომელთათვისაც ქიშმიშის გამოყენება შეუძლებელია, არის კუჭის წყლული, გულის მწვავე უკმარისობა, ენტეროკოლიტი, ტუბერკულოზი, განსაკუთრებით ღია ფორმით. მაქსიმალურად უნდა შეზღუდეთ ქიშმიშის გამოყენება სტომატიტის ან პულპიტის დროს, სრულ გამოჯანმრთელებამდე.

ქიშმიშის კალორიული შემცველობა

ქიშმიშის ენერგია და საკვები ღირებულება გარკვეულწილად განსხვავდება ჯიშისგან. ახლა იყიდება 4 ძირითადი ჯიშის ქიშმიში.

• ქიშმიში არის თეთრი ფერის და მცირე ზომის, ისინი გამოირჩევიან თესლის არარსებობით. იგი მიიღება ყურძენიმსუბუქი ჯიშები. ხილის ამ ჯიშს საბზა ან ქიშმიში ეწოდება. ქიშმიშის სხვა ჯიშებთან შედარებით, საბზას აქვს ყველაზე მაღალი კალორიული შემცველობა. ამ ჯიშის ყოველ 100 გრ ქიშმიშში არის 300 კკალ.

• დარიჩინის ქიშმიში მუქი ფერისაა და მცირე ზომის. ამ ჯიშს ასევე უწოდებენ შიგანას ან ბიდანას. ქიშმიშის ეს ჯიში იწარმოება შავი ყურძნისგან. დიეტოლოგების აზრით, ეს ჯიში ყველაზე მეტად რეკომენდებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის. დარიჩინი მშრალი და ძალიან ტკბილი ან რბილია და გამოხატული სიტკბო აქვს. მშრალ და დაუშაქრებელ დარიჩინს ნაკლები კალორია აქვს: 260 კკალ ყოველ 100 გრ-ზე. დარიჩინის ტკბილ მრავალფეროვნებას აქვს უფრო მაღალი კალორიული შემცველობა - 285 ერთეული 100 გრ ჩირზე.
• Damskie Fingers ან Khusain ჯიშის ყურძენს იყენებენ ნედლეულად გერმინას ჯიშის ქიშმიშის წარმოებისთვის. დიდი და ძალიან გემრიელი გამოდის. გერმინას ჯიშის ქიშმიშის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 265 კკალს შეადგენს 100 გრ კენკროვანზე.
• მუქი მწვანე ქიშმიშს, რომელსაც ერთი ძვალი აქვს, არ აქვს განსაკუთრებული სახელი. მისი ცედრა საშუალო ზომისაა. ამ ჩირის კალორიული შემცველობაა 260 კკალ 100 გრზე.

როგორც ხედავთ, ქიშმიშის ყველა სახეობა საკმაოდ კალორიულია. ამიტომ, ძალიან მნიშვნელოვანია ამ პროდუქტის ზედმეტი გამოყენება, განსაკუთრებით მათთვის, ვისაც დიაბეტი აწუხებს და უფრო გამხდარი ხდება.