გამხმარი გარგარი: სარგებელი და ზიანი

როგორც მოგეხსენებათ, ჩირი უამრავ სასარგებლო კომპონენტს შეიცავს. მაგრამ ისინი ხალხში ისეთი პოპულარული არ არის, როგორც ახალი ხილი. ისინი ძირითადად გამოიყენება ჩაშუშული ხილის მოსამზადებლად ან ცომეულის დანამატად. ერთ-ერთი ასეთი ჩირი ხმელი გარგარია, ამაზე ამ სტატიაში ვისაუბრებთ.

გამხმარი გარგარის სარგებელი

ეს ჩირი ხმელი ორმოსანი გარგარია. მისი ფარგლები საკმარისად ფართოა. აღმოსავლეთის ქვეყნებში იგი ანტიკურ ხანაში გამოიყენებოდა, როგორც სამკურნალო საშუალება და სხეულის ზოგადი გაძლიერება და იმუნიტეტი.

გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის განსაკუთრებით სასარგებლოა გამაშები. ეს ჩირი სასიკეთოდ მოქმედებს სისხლის შემადგენლობაზე, ხელს უწყობს არტერიული წნევის პრობლემების მოგვარებას და ზრდის ჰემოგლობინის რაოდენობას. ამასთან დაკავშირებით, გამხმარი გარგარი ხშირად რეკომენდებულია ანემიის სამკურნალოდ. გარდა ამისა, გამხმარი გარგარის რეგულარულმა გამოყენებამ შეიძლება ხელი შეუშალოს თრომბოზის რისკს.

საჭმლის მომნელებელი სისტემისთვის სასარგებლოა გამხმარი გარგარის ჭამა. ის ააქტიურებს მსხვილი ნაწლავის პერისტალტიკას, ხელს უწყობს ტოქსინების და დაგროვილი ტოქსინების ელიმინაციას. გარგარის ჩირი შეიცავს პექტინებს, რომლებიც გამოიყენება ჩვენი სხეულის მძიმე მეტალების მოსაშორებლად. გამხმარ გარგარში ბევრი ბოჭკოა, რაც ნიშნავს, რომ იგი ნორმალიზებს საჭმლის მონელებას. გარდა ამისა, ამ ჩირს აქვს საფაღარათო მოქმედება, რაც მას სასარგებლოა ყაბზობის დროს.

შაქრიანი დიაბეტის მქონე პაციენტებს აქვთ გარგარის ჩირის ჭამა, რადგან ეს დადებითად მოქმედებს მეტაბოლურ პროცესებზე. ასევე რეკომენდებულია ვიტამინის უკმარისობის სამკურნალოდ, ასევე პოსტოპერაციულ პერიოდში სიძლიერის შესანარჩუნებლად.

გამხმარი გარგარი ზიანს აყენებს

სასარგებლო თვისებების სიმრავლის მიუხედავად, ზოგიერთ შემთხვევაში, ამ სასარგებლო პროდუქტის გამოყენება შეიძლება საზიანო იყოს. ხილის ყველა მწარმოებელი არ არის კეთილსინდისიერად წარმოების პროცესის შესახებ. ზოგი მშრალ გარგარს სპეციალური ქიმიური ნაერთებით უმატებს სულფიტებს. ისინი ხმელ ხილს მიმზიდველ სახეს ანიჭებენ და ვარგისიანობის ვადას აგრძელებენ. ამგვარი პრეპარატებით დამუშავებულ ჩირს აქვს ნათელი ნარინჯისფერი ფერი.

ზოგი ადამიანი ძალიან მგრძნობიარეა სულფიტების არსებობის მიმართ. მათ აქვთ გამონაყარი კანზე, მუწუკები, ასთმის შეტევები. მოწამვლის ამ ნიშნების თავიდან ასაცილებლად შეეცადეთ არ შეიძინოთ ნათელი ფერის ჩირი. საუკეთესო გამხმარი გარგარი არის ღია ან მუქი ყავისფერი და სულაც არ ჰგავს მურაბის მბზინავ ნაჭრებს.

მოწამვლის საშიშროების გარდა, გამხმარი გარგარის ძალიან ბევრი მოხმარება არ შეიძლება. მისი ოპტიმალური რაოდენობაა არაუმეტეს 100 გრ დღეში. ეს განსაკუთრებით ეხება მნიშვნელოვნად ჭარბი წონის მქონე ადამიანებს. გარგარის ჩირი ამცირებს არტერიულ წნევას, ამიტომ ჰიპოტენზიის შემთხვევაში მისგან თავი უნდა შეიკავოთ.

უკუჩვენებები გამხმარი გარგარისთვის

გაანალიზებული ფორთოხლის ჩირის გავლენა ადამიანის სხეულზე, შეგვიძლია ჩამოვაყალიბოთ მისი უკუჩვენებები:

• მონელების ტენდენცია და დიარეა.
• ინდივიდუალური შეუწყნარებლობა.
• კონსერვანტების მიმართ მომატებული მგრძნობელობა.
• ჭარბი წონა.
• სხვადასხვა სახის ალერგიული გამოვლინებები.

რამდენი კალორია ჩირის ჩირში

გამხმარი გარგარის კალორიული შემცველობის საკითხი განსაკუთრებით აწუხებს ხალხს, რომელიც მათ ფიგურას უყურებს. ეს გასაკვირი არ არის. სინამდვილეში, ამ პროდუქტის კვებითი ღირებულება საკმაოდ მაღალია. ყველა ჩირი მიიღება საშრობით, რაც ხსნის ნაყოფის ტენიანობას და ზრდის მის სიმკვრივეს. ამ შემთხვევაში, ახალ ხილის ნივთიერებები უფრო მაღალ კონცენტრაციას იძენს. ზოგადად, გამხმარი გარგარის კალორიული შემცველობა დაახლოებით 215 კკალს შეადგენს ყოველი ასი გრამი პროდუქტისთვის. ეს გაცილებით ნაკლებია ვიდრე საკონდიტრო და შაქრის კალორიული შემცველობა, მაგრამ ასევე საკმაოდ შთამბეჭდავი ფიგურაა.

თუ დიეტაზე ხართ, სასარგებლო იქნება იმის გარკვევა, თუ რამდენ კალორიას შეიცავს 1 ცალი მშრალი გარგარი. მარტივი გათვლებით, ეს რიცხვი 15 კკალს შეადგენს. ეს მაჩვენებელი ცხადყოფს, რომ ფიგურას ზიანის მიყენების გარეშე, დღეში მხოლოდ 4 ცალი ჩირის ნება დართეთ.

უმჯობესია მიირთვათ ტკბილი ჩირი სამუშაო დღის შუა რიცხვებში. გამხმარი გარგარი ხელს შეუწყობს დაღლილობის დაძლევასა და ძალას. გარეცხეთ გამხმარი გარგარი ჩაით და გაატარეთ სადილამდე, თავიდან აიცილებთ "მავნე" საჭმლის მიღებას. აღსანიშნავია, რომ პოპულარული შოკოლადის დაფარული გამხმარი გარგარი არ არის ჯანსაღი საჭმლის საჭმელი. თავისი შემადგენლობითა და ენერგეტიკული მნიშვნელობით, ის არანაირად არ ჩამოუვარდება შოკოლადის ტკბილეულს.

გამხმარი გარგარი ორსულობის დროს

მომავალ დედებს განსაკუთრებით სჭირდებათ ვიტამინები. გარგარის ჩირებში ისინი საკმარის რაოდენობით შეიცავს. არსებობს B ჯგუფის ვიტამინები, ვიტამინი A, თვალებისთვის სასარგებლო და ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი C ვიტამინი, ასევე ვიტამინი PP. ბევრი გამხმარი გარგარი და ღირებული კვალი ელემენტები. ყველა მათგანი სასარგებლოა არა მხოლოდ მომავალი დედის ორგანიზმისთვის, არამედ აუცილებელია ნაყოფის სწორი ფორმირებისთვის. გლუკოზისა და ფრუქტოზის წყალობით, რომელიც ამ მშრალ ფორთოხლის ხილში გვხვდება, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბუნებრივი დამატკბობელი.

Ორსული ქალიხშირად განიცდიან ანემიური... ამ პრობლემის მოსაგვარებლად, გამხმარი გარგარი შეიცავს სასარგებლო მაგნიუმს. ანემიის პროფილაქტიკისთვის საჭიროა დღეში რამდენჯერმე გამხმარი გარგარის ჭამა. გამხმარი გარგარისა და ქლიავის ინფუზია ხელს შეუწყობს განავლის ნორმალიზებას. მის მოსამზადებლად მდუღარე წყალს დაასხით ფრთხილად გარეცხილი 6 ქლიავი და იგივე რაოდენობის გამხმარი გარგარი მდუღარე წყალთან ერთად ღამით. მიღებული სასმელი უბრალოდ დალიეთ დილით. ამ ჯანსაღი სასმელის რამდენიმე დღის რეგულარული გამოყენების შემდეგ, საჭმლის მონელების პროცესი თავისთავად გაუმჯობესდება.

კალციუმი, რომელიც ასევე ჩირის ნაწილია, სასარგებლოა ნაყოფის ძვლის ქსოვილის ფორმირებისა და მომავალი დედის ძვლების გასამაგრებლად. მომავალი ბავშვის კუნთოვანი ქსოვილის სწორი ფორმირებისთვის გამხმარი გარგარი შეიცავს კალიუმს.

ბევრი ორსული ქალი ხშირად ყაბზობაა. საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის, სასარგებლოა გემრიელი ჩირი, რომელსაც აქვს მსუბუქი საფაღარათო მოქმედება. მომავალ დედებს ხშირად სურთ რაიმე მარილიანი ან ტკბილი. იმისათვის, რომ ძალიან ბევრი არ მოიმატოთ, ტკბილეულის ან შოკოლადის ნაცვლად, უმჯობესია მიირთვათ რამდენიმე ცალი ტკბილი ჩირი.

გამხმარი გარგარის დეკორქციას აქვს შარდმდენი ეფექტი. ამიტომ, სასარგებლოა მისი შეშუპება დალევა, რაც ხშირად ორსულ ქალებში ჭარბობს. ამ ჯანსაღი ჩირისგან დამზადებული კომპოტი დაგეხმარებათ გაუმკლავდეთ ტოქსიკოზი... კბილის გახრწნის თავიდან ასაცილებლად თმის ცვენახოლო ფრჩხილებთან დაკავშირებული პრობლემების დროს მიირთვით ჩირი თავისი ბუნებრივი ფორმით ან დალიეთ კომპოტი მისგან. მენიუს დივერსიფიკაციისთვის დაამატეთ გამხმარი გარგარი სალათებსა და ხორცის კერძებს. განსაკუთრებით კარგი ავსებს ჯანსაღ ჩირის კერძებს საქონლის ხორცით ან ქათმით.

გამხმარი გარგარი ბავშვებისთვის

ბავშვობაში გარგარის ჩირი სასარგებლოა ბავშვებისთვის, რომლებსაც ხშირი ყაბზობა აქვთ. დიეტური ბოჭკოვანი, რომელიც დიდი რაოდენობით არის გამხმარ გარგარში, ეფექტურად ასუფთავებს ნაწლავებს და ხელსაყრელია სასარგებლო მიკროფლორის გამრავლებისთვის. ეს ძალიან სასარგებლოა საჭმლის მონელების ნორმალიზებისთვის.

დღეში რამდენიმე ცალი გარგარის არა მხოლოდ საჭმლის მომნელებელი პროცესის გაუმჯობესება, არამედ აძლიერებს იმუნურ დაცვას, გულის ნორმალიზებას და სისხლში ჰემოგლობინის კონცენტრაციის ზრდას.

ამასთან, არ მისცეთ თქვენს შვილს ძალიან ბევრი ამ ჩირი. გაიხსენეთ გამხმარი გარგარის საფაღარათო მოქმედება. მისი ბოროტად გამოყენება მეტეორიზმს და მუცლის ტკივილს გამოიწვევს. უმჯობესია დაიწყოთ თქვენი ბავშვის მშრალი გარგარის მიჩვევა დღეში ერთი ცალით.

დიეტოლოგების და პედიატრების აზრით, მშრალი გარგარის შეყვანა ბავშვთა რაციონში ერთი წლის შემდეგ უნდა დაიწყოს. თუ ბავშვს აქვს ალერგიული გამოვლინებები, მაშინ ეს პროცესი უნდა გადაიდოს სამ წლამდე. გამხმარი გარგარი შეიძლება მისცეს ჩვილს პიურეში, დაამატეთ მათ პიურე ან ფაფაში. სამი წლის ასაკიდან კი გამხმარი გარგარის ბუნებრივი ფორმით მიღება შესაძლებელია.