თხილი: სარგებელი, ზიანი, უკუჩვენებები

თუ გადაწყვეტთ სწორად მიირთვათ საკვები, მაშინ თხილის გარეშე ვერ გააკეთებთ. Ერთად თაფლი, ბოსტნეული და მწვანილი, კაკალი ყველაზე სასარგებლო საკვებია ადამიანის ჯანმრთელობისთვის. ნებისმიერი სახის კაკალი შეიცავს უამრავ ვიტამინებსა და მინერალებს, ცხიმებსა და ცილებს. დიეტის პერიოდში, მარხვა - კაკალი უბრალოდ აუცილებელია. ვეგეტარიანელებისა და ნედლეული კვების სპეციალისტებისთვის კაკალი შეუცვლელ პროდუქტად ითვლება.

კაკლის სარგებელი

რაციონში ნებისმიერი ჯიშის კაკლის რეგულარულად შეტანა სასარგებლო გავლენას ახდენს მთელი სხეულის მუშაობაზე. თხილეულში შემავალი მიკროელემენტები ასტიმულირებს ტვინის აქტივობას, ხელს უწყობს კონცენტრაციას და ზრდის მეხსიერებას. კაკალი ასევე სასარგებლოა გულის სისტემის საქმიანობისთვის. დღეში მხოლოდ რამდენიმე კაკალი და დაცული იქნებით გულის შეტევისგან. თხილი მდიდარია E ვიტამინით, რაც შესანიშნავი პრევენციაა მაღალი ქოლესტერინისა და სისხლძარღვების კედლებზე პლაკატების წარმოქმნის წინააღმდეგ.

თხილი მდიდარია რკინით - ეს შესანიშნავი საშუალებაა რკინის დეფიციტის შესავსებად. სწორედ ამ მიზნით არის რეკომენდებული თხილის მიღება იმ ადამიანებისთვის, ვინც იცავს ხორცის უარყოფას. კაკალს შესანიშნავი კვებითი ღირებულება აქვს. სწორედ ამიტომ, მათი ჭამა დიეტის დროს და საუზმედ შეიძლება. რამდენიმე კაკლის მიღება დიდხანს გიჩენს სისავსის გრძნობას, ხოლო ზედმეტ კილოგრამებს ვერ მოიმატებთ. თხილის ნახშირწყლების დაბალი შემცველობა მათ დიაბეტით დაავადებულთათვისაც კი ხელმისაწვდომია.

განსაკუთრებით სასარგებლოა ქალებისთვის თხილის მიღება. ისინი კარგ გავლენას ახდენენ რეპროდუქციულ ფუნქციაზე. ცხიმოვანი მჟავები და ომეგა -3 შეიცავს კაკალში ნორმალიზებას სასქესო ჰორმონების გამომუშავებას. კაკალი ასევე დიდ გავლენას ახდენს მამაკაცზე, ზრდის მათ პოტენცია.

კაკლის დაზიანება

ნებისმიერი პროდუქტის მსგავსად, კაკალს არა მხოლოდ დადებითი მხარე აქვს, არამედ უარყოფითი მხარეც აქვს. თამამად შეიძლება ითქვას, რომ ყველა ადამიანს არ შეუძლია ნებისმიერი სახის კაკლის ჭამა ყოველგვარი შეზღუდვის გარეშე.

უპირველეს ყოვლისა, კალორიების ძალიან მაღალი შემცველობის გამო, თხილის ბოროტად გამოყენება არ შეუძლიათ იმ ადამიანებს, ვისაც ზედმეტი კილოგრამები აქვთ. ეს არ ნიშნავს, რომ საერთოდ არ შეიძლება კაკლის ჭამა. შეიძლება ცოტა გქონდეს - დღეში რამდენიმე ცალი არ დააზარალებს.

ალერგიის განვითარების რისკის გამო, თხილი არ უნდა მიეცეს სამ წლამდე ასაკის ბავშვებს. და თუ ბავშვმა აჩვენა ალერგიის პომიდორი, ატამი ან ალერგია აყვავებულ მცენარეებზე, მაშინ კაკალი არ უნდა მიეცეს მას შვიდი წლის ასაკამდე. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ ბავშვის კაკლის უსაფრთხოებაში, უმჯობესია ტესტები გაიაროთ ალერგენის დასადგენად.

მათთვის, ვისაც კანის სხვადასხვა დაავადება აწუხებს, თხილის ჭამა დიდი სიფრთხილით შეიძლება. ალბათ მხოლოდ ნუში შეიძლება გამოირიცხოს კაკლის მთლიანი რაოდენობიდან. შაკიკის თავის ტკივილის მქონე ადამიანებს ასევე არ გირჩევენ თხილის მიღება თირამინის შემცველობის გამო, რამაც შეიძლება გამოიწვიოს თავის ტკივილი.

არ მიირთვათ თხილი, რომელიც არის მოსილი ან მკაცრი. ასეთ კაკალს უბედურების გარდა არაფერი მოუტანს. გარდა მათი უსიამოვნო გემოსი, მათ შეიძლება სიმსივნეც გამოიწვიოს.

უკუჩვენებები კაკლისთვის

ვნახოთ, ვის უკუნაჩვენებია კაკალი. როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ამ რიცხვში შედის ჭარბი წონის მქონე ადამიანები, რომლებიც მიდრეკილნი არიან კანისა და ალერგიული დაავადებებიდა პატარა ბავშვები. ეს არ არის მთელი სია.

ადამიანები, რომლებსაც აქვთ ღვიძლის პრობლემები, ასევე თავი უნდა შეიკავონ თხილისგან. ყოველივე ამის შემდეგ, მათ შეუძლიათ მისი პროვოცირება. თხილი საკმაოდ მძიმე საკვებია. ამიტომ, საჭმლის მომნელებელი პრობლემების მქონე ადამიანებმა თავი უნდა შეიკავონ მათი მოხმარებისგან, რათა გამწვავების პროვოცირება არ მოახდინონ. თხილის მონელების გასაადვილებლად საჭიროა მათი ჭამა ძალიან ნელა და კარგად ღეჭვა.

ასეთი შეზღუდვების შემთხვევაშიც კი, სრულად არ უნდა მიატოვოთ ეს დელიკატესი. თუ ყველაფერი რიგზეა თქვენს ჯანმრთელობაზე, მაშინ შეგიძლიათ თხილის ჩათვლით ყოველდღიურ რაციონში, რა თქმა უნდა, გონივრული რაოდენობით. მაგალითად, პატარა კაკლის მიღება დღეში 80 ცალით შეიძლება. დიდი კაკლის რაოდენობა, მაგალითად, თხილი, არ უნდა აღემატებოდეს 20-ს. ეს თანხა საკმარისი იქნება იმისთვის, რომ ორგანიზმმა თხილისგან ყველა საკვები ნივთიერება აღიქვას უარყოფითი შედეგების გარეშე.

კაკლის კალორიული შემცველობა

თხილის თითქმის ყველა სახეობა, გამონაკლისის გარეშე, ძალიან კალორიულია. მაგალითად, კაკალი შეიცავს დაახლოებით 700 კკალს, ხოლო ფიჭვი შეიცავს 673 კკალს. ნუში, რომელიც თავისი არსით კაკალი არ არის, თუმცა შეიცავს 645 კკალ-ს, მაგრამ ჯანმრთელობისთვის ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმიდან ტოქსინების მოცილების მაღალი შესაძლებლობის გამო.

კეშიუ შეიცავს 633 კკალს და რეკომენდებულია ანემიისა და დისტროფიის დროს. ხოლო ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებებით დაავადებული ადამიანებისთვის სასარგებლო იქნება კაკალი, რომლის კალორიული ღირებულებაა 648 კკალ.

სხვა სახის კაკლის კალორიული შემცველობა შეგიძლიათ ნახოთ ამ ფირფიტაზე.

როგორ ავირჩიოთ თხილი

სამწუხაროდ, ბოლო წლებში მაღაზიებში უამრავი უხარისხო კაკალი გაიყიდა, რომელთა ვადა ამოწურულია. იმისათვის, რომ ასეთ პროდუქტს არ წააწყდეთ, ფრთხილად შეარჩიეთ თხილი.

დასაწყებად, ყურადღებით შეისწავლეთ კაკლის შეფუთვა. ეს უნდა იყოს მაღალი ხარისხის ნაკერებით და კარგად დაბეჭდილი, წაშლილი წარწერებით. შემდეგ იპოვნეთ კაკლის მოქმედების ვადა. თხილის შენახვის ხანგრძლივობაა არა უმეტეს ექვსი თვისა. ამის შემდეგ კაკლის ჭამა აღარ შეიძლება. თუ შეფუთვაზე ვნახავთ შენახვის ვადას 6 თვეზე მეტი ვადით, უმჯობესია არ იყიდოთ ასეთი კაკალი.

კაკლის ყიდვისას შეარჩიეთ ის, ვინც გაწმენდილია. ეს კაკალი უკეთესად ინახება და ნაკლებად არის დაბინძურებული. თუ თხილის შეძენა ჭურვების გარეშე გადაწყვიტეთ, ნუ იყიდით გაყოფილი თხილი. სავარაუდოდ, ამ პროდუქტს უკვე ვადა გაუვიდა, ის ძალიან სწრაფად გაუარესდება.

თუ კაკლის შეძენას გადაწყვეტთ, ნახოთ თუ არა ნაჭუჭზე დარჩენილი მწვანე ჭურვი. ეს თხილი, სავარაუდოდ, ჯერ კიდევ მოუმწიფებელია და თავიდან უნდა იქნას აცილებული მათი ყიდვა. შეარჩიეთ მოგრძო თხილი - მათ უფრო თხელი გარსი აქვთ. მსუბუქი კაკალი, როგორც წესი, გაფუჭებულია შიგნიდან, ამიტომ წადით მძიმეზე. თუ უკვე გაწმენდილი კაკლის მარცვლები იყიდეთ, მაშინ შეარჩიეთ მოცულობითი და ხრაშუნა - ეს უფრო მეტხანს გაგრძელდება და უკეთესი გემოც ექნება.

კაკლის ტიპები

ჩვენს პლანეტაზე თხილის მრავალი სახეობა არსებობს. ყველა მათგანს აქვს საკუთარი დამსახურება და, ამა თუ იმ ხარისხით, ადამიანისთვის სასარგებლოა.

ჩვენს ქვეყანაში თხილის შემდეგი სახეობები ყველაზე გავრცელებულია:

• არაქისი - ეს პროდუქტი არსებითად არა კაკალი, არამედ პარკოსანია. ამასთან, მისი თვისებებით იგი თხილის მსგავსია. არაქისი ძალიან მდიდარია ცილებით, ფოლიუმის მჟავით და E ვიტამინით.
• ფიჭვის კაკალს, როგორც წესი, ყიდულობენ კანით. მაგრამ ამ ფორმით, იგი ინახება ძალიან მოკლე დროში. გაწმენდილი ფიჭვის კაკალი სწორად შეინახეთ მაცივარში მჭიდროდ დახურულ ჭურჭელში. ასე რომ, ის ორ თვემდე გრძელდება. თუ ამ კონტეინერებს საყინულეში გადაიტანთ, შენახვის ვადის გაზრდა 4 თვემდე შეგიძლიათ.
• ნუში განსაკუთრებით უყვართ ჯანსაღი საკვების მოყვარულებს. ამ კაკალს აქვს დაბალი ნახშირწყლები და სახამებელი, მაგრამ მდიდარია ნუტრიენტებით. ნუში მდიდარია სწორი ცხიმებით, რომ თქვენს გულს დაეხმაროს. ნუში საუკეთესოდ მოიხმარენ ნედლად.
• კეშიუ პოპულარულია გემრიელი გემოთი. კეშიუების თავისებურება არ იძლევა მათი ნედლი გაყიდვის საშუალებას. ამიტომ, მაღაზიის თაროებზე მხოლოდ მოხალული კეშიუ-ბირთვი გვხვდება. ისინი მდიდარია ცხიმითა და მაღალი კალორიულობით. კეშიუ შეგიძლიათ შეინახოთ ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ისინი არ გაუარესდება მაცივარში შვიდი თვის განმავლობაში და მათი შენახვა საყინულეში შეიძლება მთელი წლის განმავლობაში.
• ფისტას საუკეთესოდ ყიდულობენ ტყავში. ამავე დროს, ადვილია მისი სიმწიფის დადგენა. თუ პისტა ერთ ბოლოში ოდნავ გახსნილია, მაშინ კაკალი მწიფეა. უგემრიელეს ფისტებს უფრო ინტენსიური მწვანე ფერი აქვთ. ფისტას შეიცავს მიკროელემენტების, E ვიტამინებისა და თითქმის მთელი ჯგუფის B ძალიან მაღალი შემცველობა. ზოგჯერ ფისკას შეუძლია გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები. ეს განპირობებულია მათში კეშიუ მჟავის მაღალი შემცველობით.
• ნიგოზი ითვლება ერთ – ერთ ყველაზე ჯანმრთელად. მათ აქვთ სასარგებლო კვალი ელემენტების და ღირებული ვიტამინების უზარმაზარი კონცენტრაცია. ნიგოზს ძალიან აფასებენ ვეგეტარიანელები და ისინი, ვინც ნედლი საკვები დიეტის პრინციპებს იცავს. მართლაც, ამ კაკალს აქვს დიდი რაოდენობით ბუნებრივი ცილა და მათ საკმაოდ შეუძლიათ შეცვალონ ხორცი. უმჯობესია შეიძინოთ თხილი ჭურვებში, რომელშიც უფრო სასარგებლო ნივთიერებებია.
• თხილი ჩვენს ქვეყანაში თხილის კიდევ ერთი პოპულარული სახეობაა. კაკლის მსგავსად, თხილის ყიდვაც უმჯობესია გაუწმენდად. თხილი შეიცავს უამრავ ბოჭკოს და ფოლის მჟავას, რაც ძალზე ღირებულია ორსული ქალებისთვის. მაგრამ მასში პრაქტიკულად არ არის წებოვანა, ამიტომ მისი მიღება ალერგიით დაზარალებულებს შეუძლიათ.

რა კაკალია ჯანმრთელი

კაკალი ადამიანისთვის სასარგებლო თვისებების მიხედვით პირველ ადგილს იკავებს. ტყუილად არ ჰგავს ამ თხილის ბირთვი თავის ტვინს - ყველაზე სასარგებლოა სწორედ ამ ორგანოსთვის. გარდა ამისა, მას აქვს მაღალი მინერალების, სხვადასხვა ამინომჟავებისა და ვიტამინების კონცენტრაცია. ამიტომ, ის კარგ გავლენას ახდენს გულის, ღვიძლისა და კანის მდგომარეობაზე.

თხილის სასარგებლო თვისებებით მეორე ადგილზეა. თხილის შემადგენლობაში შედის B ჯგუფის ვიტამინები, ცხიმები და ფოლიუმის მჟავა, რაც აუცილებელია ორსული ქალებისთვის.

საპატიო მესამე ადგილს ნუში იკავებს - ჩემპიონი ვიტამინის შემცველობით. დიდი რაოდენობით ჯანმრთელი ცხიმოვანი მჟავები და მიკროელემენტები ნუში. რეკომენდებულია იგი ჩართოთ თქვენს მენიუში მრავალი დაავადების დროს.

მეოთხე ხაზი შეიძლება მიეცეს კედრის კაკალს. ეს ნამსხვრევები სასარგებლოა ტვინის აქტივობისთვის, მათ აქვთ მაღალი ანტიოქსიდანტების, მიკროელემენტების და ვიტამინების კონცენტრაცია.

მეხუთე ადგილზე ჩავდოთ ყველაზე იაფი კაკალი - არაქისი. ეს თხილი შეიცავს უამრავ მიკროელემენტსა და ვიტამინს, ამინომჟავებს და აუცილებელ კარგ ცხიმებს. არაქისის ჭამა შეიძლება კიბოს თავიდან ასაცილებლად.