Как вкусно приготовить кофе

У каждого человека свой личный вкус, кто—то любит разновидности чая, кто—то зовет себя кофеманом, а кто—то любит какао. Кофе прекрасный напиток, его можно приготовить самыми разными способами. Правда, не всегда есть возможность посетить кофейню и отдать за любимый напиток свои кровные. На этот случай есть данная статья, в ней рассказаны некоторые рецепты и секреты готовки кофейных напитков.

Как приготовить латте

Латте истинно итальянский напиток, представляющий из себя слоеный коктейль. Чаще всего это нагретое молоко высокой жирности, кофе и молочная пенка. Иногда добавляются сиропы и, конечно, корицу, какао, натертый шоколад. Сам кофе может быть натуральным, либо растворимым, но, естественно, натуральное намного лучше и полезнее. Для латте подаются специальные бокалы из стекла, длинная ложечка и трубочка, чтобы удобнее было пить.

Классический рецепт

Что необходимо:

• пара ложечек любого кофе;
• бокал жирного молока;
• половинка бокала кипяченой воды;
• горький шоколад, молотая корица для декора;
• сахарный песок по желанию.

Как приготовить:

1. Для начала нужно приготовить кофе, любым способом, которым вы привыкли. Возможно это френч пресс, турка, кофемашина, либо просто напиток, растворяемый в воде.
2. Молоко слегка нагреть, главное не доводить до закипания.
3. Миксером, блендером, либо специальной машинкой взбивать молоко примерно 3—4 минуты до проявления воздушной пенки.
4. В кофейный бокал залить молоко и выложить остатки пенки.
5. Очень аккуратно и осторожно влить готовый кофе, чтобы слои не соединились между собой.
6. На пенку можно насыпать коричный порошок, либо натертую шоколадку.

Латте с сиропом

Состав:

• пара ложечек кофе;
• бокал молока;
• 20 мл любого сиропа, но не цитрусового;
• мускат, корица для украшения.

Как приготовить:

Принцип приготовления очень похож на предыдущий рецепт, только первым в кофейный стакан вливается сироп, после чего остальные составляющие.

Латте айс

Что необходимо:

• ложечка кофе;
• 25 мл сиропа;
• наколотый лед;
• бокал молока.

Как готовить:

1. Отварить крепкий кофе.
2. В бокал закинуть льдинки, залить выбранный сироп.
3. Прохладное молоко взбить и влить в емкость.
4. Тоненькой струйкой налить кофе.

Как приготовить капучино

Капучино наиболее знаменитый и излюбленный вид кофейного напитка. Его можно встретить везде и в любых вариациях. Как и латте, это традиционный итальянский напиток. На пенке бариста частенько рисуют различные рисуночки: листики, сердечки, кошечек и другое. Для такого вида берется эспрессо, молоко, либо пенка из молока.

Классика

Что необходимо:

• 110 мл воды;
• 1,5 ложечки перемолотого кофе;
• 120 мл молока повышенной жирности;
• ложечка смолотой корицы.

Как сготовить:

1. Готовить кофе следует в специальном сосуде. Для этого залить в него чистую воду и поставить на плиту.
2. Засыпать кофейный порошок.
3. Варить, не доводя до закипания.
4. Молоко немного нагреть и взбить при помощи миксера, блендера, либо френч пресса. При помощи последнего приспособления также легко сделать молочную пенку. Нужно лишь залить в пресс жидкость, и опускать поднимать поршень минуту или две до появления пены.
5. В небольшую чашечку залить готовый кофе, поверх выложить пену из молока при помощи ложки.
6. Посыпать молотой корицей.

Сливочный капучино

Что необходимо:

• пара ложечек кофе;
• 200 мл сливок высокой жирности;
• 120 мл воды;
• сахарный песок по вкусу;
• ложечка натертого молочного или горького шоколада.

Как готовить:

1. Отварить кофе в турке.
2. Слегка нагреть сливки и тщательно взбить в пену.
3. В чашечку залить кофе, выложить сливочную пенку.
4. Поверх насыпать сахарный песок и крошку шоколадки.

Прохладный капучино

Что потребуется:

• ложка молотого кофе;
• 70 мл воды;
• 1,5 ложечки жирных сливок;
• ложка ванильного, либо сливочного мороженого.

Как приготовить:

1. Отварить крепкий напиток.
2. В чашечку слить кофе, влить сливки. Их взбивать не нужно.
3. Поверх выложить мороженое, декорировав корицей, либо шоколадкой стружкой.

Капучино с Амаретто

Ингредиенты:

• 1,5 ложки смолотого кофе;
• 130 мл воды;
• пара ложек ликера Амаретто;
• пара ложечек мороженого;
• 15 мл жирных сливок.

Как готовить:

1. Отварить крепкий кофе.
2. Сливки взбить в густую пену.
3. Амаретто слегка нагреть.
4. В чашку налить ликер, затем кофе.
5. Положить холодное мороженое, поверх уложить пену из сливок. Украсить стружкой шоколада, либо корицей.

Рецепт кофе глясе

Глясе – разновидность холодного кофейного напитка с добавлением сливочного, либо ванильного мороженого. Чаще всего варится обычный кофе, охлаждается, и подается вместе с плавающим в нем островком мороженого пломбира. Применять можно и растворимый напиток, что упрощает приготовление, ведь его нужно просто залить кипятком. Примерные пропорции 200 мл напитка и 1,5 ложечки ванильного мороженного. Декорировать можно по желанию и вкусу: смолотой корицей, шоколадной, либо кокосовой стружкой, какао—порошком, измельченными орешками или леденцами.

Как приготовить эспрессо

Эспрессо – напиток для любителей крепкого кофе. Существует много разновидностей такого кофейного напитка: двойной эспрессо, макиато, лунго, латте—эспрессо, романно и множество других. Большинство людей наивно полагают, что приготовить такой кофе самим невозможно, так как процедура приготовления довольно непроста. Но все—таки сделать в домашних условиях крепкий эспрессо можно.

Состав:

• 1,5 ложечки смолотого натурального кофе;
• ложечка сахара;
• бокал воды;
• четверть маленькой ложечки соли.

Как готовить:

1. В сосуд для готовки напитка засыпать кофейный порошок, сахарный песок и соль.
2. Все смешать и поставить на плиту для прогрева.
3. Воду немного нагреть и теплой залить в турку.
4. Когда напиток станет подниматься, нужно снять его с огня и помешать, после чего поставить обратно.
5. Дождаться кипения и убрать с плиты, накрыв крышечкой, либо блюдцем на 5—10 минут.
6. Чашечки для напитка обдать кипятком и залить в них готовый эспрессо.

Кофе с лимоном

Некоторые кофеманы добавляют в напиток кусочки лимона. Цитрус в тандеме с кофе дает необычайный вкус и аромат.

Французский кофе

Составляющие:

• ложечка лимонного ликера;
• 3—4 ложечки сахарного песка;
• ложечка натертой цедры лимона;
• 11 мл жирных сливок;
• лимонная долька;
• пара ложечек молотого кофе.

Как готовить:

1. Изготовить взбитые сливки: смешать сахарный песок, цедру и сливки. Убрать в холод на 30—40 минут.
2. Отварить крепкий кофе. Залить в него ликер, смешать.
3. В чашечку залить кофе и выложить поверх сливки, украсив долькой лимона.

Классический кофе

Состав:

• 1,5 ложки кофе;
• 200 мл воды;
• лимонная долька;
• сахарный песок по желанию.

Как приготовить:

1. В сосуд для изготовления напитка засыпать кофе, сахарный песок и залить воду.
2. Довести до закипания и убрать с огня.
3. Настоять 10 минут, после чего закинуть в напиток кусочек лимона.

Лимонный кофе

Что необходимо:

• пара ложек перемолотого кофе;
• кусочек лимона;
• сахар;
• 450 мл воды;
• четвертинка ложки черного смолотого перчика.

Как готовить:

1. В турке соединить перчик, кофе, лимонный сок и залить половинкой воды.
2. Довести до закипания, убрать, залить оставшуюся воду и положить сахарный песок по вкусу.

Напиток с белым шоколадом

Ингредиенты:

• 10 мл лимонного сока;
• 50 г белого шоколада;
• ложечка смолотого кофе.

Как сготовить:

1. Плитку растопить при помощи водяной бани, после чего залить в шоколад сок лимона.
2. Тщательно взбить миксером.
3. Отварить крепкий кофе, влить в чашечку. Поверх залить смесью шоколада с цитрусом.

Рецепт кофе с корицей

Классика

• ложечка смолотого кофе;
• 125 мл воды;
• треть ложечки сахарного песка;
• треть ложки перемолотой корицы.

Как готовить:

1. В сосуде соединить сыпучие ингредиенты и немного прогреть на огне.
2. Долить воды и дождаться закипания.

Кофе с коричным молоком

Ингредиенты:

• 125 мл воды;
• ложечка кофе;
• сахарный песок;
• 115 мл молока;
• палочка корицы.

Как готовить:

1. В сотейник залить молоко и положить коричную палочку. Варить 5—7 минут, палочку отжать и убрать.
2. Отварить кофе как в предыдущем варианте.
3. Чашечка необходима средняя, как для капучино.
4. Залить кофе, после коричное молоко. Сахарный песок по желанию.

Пряный кофе

Ингредиенты:

• по половинке ложечки цедры лимона и апельсина;
• четверть ложечки муската;
• коричный порошок;
• 1,5 ложечки смолотого кофе;
• 1,5 бокала воды.

Приготовление:

1. Все продукты сложить в турку, залить водой и варить на медленном огне до закипания.
2. Напиток сцедить и разлить по чашечкам.

Кофе с коньяком

Для любителей крепкого напитка и алкоголя тоже найдутся свои рецептики. В любой вид можно доливать виски, ром, коньяк, пиво и ликеры. Некоторые особо экстремальные люди даже отваривают кофе на коньяке без добавления воды.

Простой рецепт

Что понадобится:

• бокал чистой воды;
• ложечка смолотого кофе;
• 50 г коньяка.

Как приготовить:

1. В турке отварить кофе, перелить в чашечку.
2. Добавить алкоголь. По необходимости можно засыпать сахарный песок и чуточку соли.
3. Можно разлить кофе и коньяк в разные чашечки делать глоточки, чередуя напитки.

Пряный коньяк

Что потребуется:

• 40 г коньяка;
• ложечка молотого кофе;
• бокал воды;
• немного сока лимона;
• корица, ваниль, гвоздика по пожеланию.

Как сготовить:

1. Нагреть алкоголь.
2. Отварить кофе и соединить с подогретым коньяком.
3. Залить сок цитруса и специи.

Королевский кофе

Ингредиенты:

• 25 г коньяка;
• кубик сахарного рафинада;
• ложечка турецкого кофе.

Как готовить:

1. В турку засыпать порошок, залить водой и нагреть до закипания.
2. Убрать с плиты. На ложечку положить рафинированный кубик и напитать его алкоголем.
3. Ложку держать над сосудом с кофе. Поджечь сахар, он начнет плавиться и стекать в кофе.
4. Коньяк в кубик можно подливать по мере его испарения, а остатки алкоголя вылить в турку.

Кофе с ликером

Латте с ликером

Ингредиенты:

• ложка перемолотого кофе;
• чуточка соли;
• ложка сахарного песка;
• 150 мл воды;
• какао порошок;
• бокал жирного молока;
• ложечка Бэйлиса.

Как готовить:

1. Бокал для кофе облить кипятком. Слить в него алкоголь.
2. Молоко слегка прогреть и взбить в пенку, перелив ее к ликеру.
3. Отварить крепкий кофе в кофеварке с сахарным песком и солью.
4. Аккуратной струей влить кофе в молочную пенку. Поверх присыпать порошком какао.

Ванильный кофе

Состав:

• ложка перемолотого кофе;
• ложечка сахарного песка;
• 100 мл молока;
• какао порошок;
• кофейно—сливочный ликер Шеридан 1,5—2 ложки.

Как готовить:

1. Отварить кофе на молоке.
2. Залить в готовый напиток алкоголь и засыпать сахарный песок, декорировав порошком какао.