Dietinė mėsa

Mėsa yra vienintelis gyvūninių baltymų šaltinis, todėl labai svarbu stebėti jos reguliarų buvimą racione. Bet ne visa mėsa yra sveika, todėl geriau rinktis dietines veisles, kurių riebumas yra minimalus. Nepaisant pavadinimo, dietinė mėsa yra tokia pat skani ir paruošta pagal daugelį receptų. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kurios mėsos rūšys yra dietinės ir kaip galite ją skaniai paruošti.

Dietinė mėsa

Prieš pradėdami svarstyti dietinę mėsą, paminėkime, kad naudingumas slypi ne tik vienoje mėsoje, bet ir daugeliu atžvilgių. nustatomas virimo metodu, taip pat apie kitų ingredientų naudojimo ypatybes. Ruošiant dietinę mėsą, geriau teikti pirmenybę verdant, troškinant ir garinant. Tačiau kartais galite pasilepinti ir kepta mėsa. Svarbiausia, kad taip paruoštas maistas nėra pagrindinis.

Populiariausia ir mėgstamiausia mėsos rūšis yra jautiena... Ir tai yra visiškai pateisinama, nes šios mėsos sudėtis yra tikrai unikali. Reguliarus jautienos vartojimas prisideda ne tik prie kūno svorio sumažėjimo, bet ir pagerina virškinimo sistemos veiklą, normalizuoja skrandžio rūgštingumą ir labai greitai absorbuojamas organizme. Šioje mėsoje yra daug cinko, be kitų rūšių mėsos, jautiena yra viena iš šio rodiklio lyderių, taip pat joje yra daugybė mineralų, teigiamai veikiančių kraujo sudėtį. Vienintelis šios mėsos trūkumas yra tas, kad jos gaminimas vėlgi, palyginti su kitų rūšių mėsa, yra šiek tiek problemiškas.

Kita ne mažiau populiari mėsa tarp sportininkų yra vištiena... Jame yra labai mažas riebalų procentas, jis labai lengvai ir greitai absorbuojamas. Vištienoje yra daug fosforo ir geležies, vitaminų E, D ir A. Kepti vištieną yra malonu, nes ji derinama su daugybe maisto produktų. Pagrindinė vištienos kepimo taisyklė, norint sumažinti riebalų kiekį joje, turite pašalinti iš jos odą.

Dietinė mėsa iš visų dietinių yra veršiena... Valgant šios rūšies mėsą nebus sunku sulieknėti. Nepaisant to, ekspertai nepataria dažnai įtraukti jį į savo mitybą dėl nesubrendusių skaidulų, kurie gali neigiamai paveikti jūsų sveikatą.

arkliena ne pati populiariausia mėsa mūsų šalyje, bet veltui, nes ji ypač naudinga tiems, kurie yra didelis sporto šalininkas. Arklio mėsoje yra labai daug baltymų ir mažai riebalų. Mėsos sudėčiai būdinga aminorūgščių, kalio, geležies, fosforo, magnio, didelis B grupės vitaminų ir kitų naudingų medžiagų kiekis. Kitas riebus arklienos pliusas yra tas, kad joje nėra jokio cholesterolio, kuris yra labai naudingas sveikoms kraujagyslėms. Tačiau buvo ir keletas trūkumų. Šiuo atveju specifinis arklienos skonis persekioja daugelį.

Jei ir skiriant geriausios dietos prizą mėsa tada tik triušiena... Faktas yra tas, kad jo sudėtį, tiksliau kalorijų, riebalų ir baltymų santykį, galima pavadinti beveik idealia. Norintys numesti antsvorį turėtų žinoti, kad triušiena normalizuoja riebalų apykaitą organizme, o tai reiškia, kad medžiagų apykaitos procesai paspartėja. Tai yra absoliučiai nealergizuojanti mėsa, todėl nereikia bijoti dėl neigiamos organizmo reakcijos. Šiuo atveju pagrindinis dalykas yra pasirinkti tinkamą mėsą, kad ji būtų jauna, be mėlynių ir mėlynių, iš produkto neturėtų būti kvapo.

Apibendrinant mūsų dietinės mėsos sąrašą kalakutiena, kuriame taip pat yra labai mažai riebalų. Tačiau kalakuto mėsoje yra dar daugiau fosforo nei žuvyje, ir apskritai kalakutas pagal šio elemento kiekį yra vienas iš pirmaujančių, palyginti su kitais produktais. Tik vienai kalakutienos mėsos porcijai bus suteikta vitamino B ir P dienos dozė. Norintiems šią mėsą įtraukti į savo racioną, norint numesti svorio, patariame rinktis lengvą mėsą, tačiau reikia pašalinti odą. prieš naudodami indą, arba padarykite tai prieš gamindami. Dar vienas didelis kalakutienos pliusas yra didelis galingo antioksidanto - seleno kiekis.

Dietiniai receptai su mėsa

Na, dabar pats maloniausias ir naudingiausias dalykas - skanūs receptai su dietine mėsa.

Dietinė sriuba su veršienos mėsa

1. Apie 500 g sveriantį veršienos gabalėlį 40–50 minučių panardinkite į verdančio vandens puodą.
2. Pasibaigus laikui, į mėsą suberkite smulkintą svogūną, smulkintą česnaką, nuluptas ir smulkintas raudonasias paprikas, morkas ir salierą.
3. Keturis pomidorus užplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į puodą su mėsa ir daržovėmis. Uždenkite ir leiskite sėdėti trečdalį valandos.
4. Dabar reikia pridėti 250 g šparagų ir palikti dar 5–7 minutes troškintis po uždaru dangčiu.
5. Galiausiai į keptuvę panardinama 150 g špinatų ir petražolių. Dabar sriubai reikia leisti užvirti ir ją išjungti - ji baigta.

Dietiniai kalakutienos kukuliai

1. Svarą kalakutienos filė perleiskite per mėsmalę. Kartu su mėsa apvoliokite keletą skiltelių česnako, porą svogūnų, salierą ir cukiniją.
2. Gautą faršą reikia išminkyti keturiais mažais šaukštais avižinių dribsnių, prieskonių ir druskos pagal savo skonį.
3. Į puodą supilkite saulėgrąžų aliejų ir apkepkite morkas bei svogūnus. Nustatykite kiekį pagal savo skonį, jei jums patinka daugiau - darykite daugiau ir atvirkščiai.
4. Iš faršo suformuokite mėsos kukulius ir suberkite juos į puodą su daržovėmis.
5. Supilkite vandenį, kaip paprastai dedate į mėsos kukulius, uždenkite ir troškinkite pusvalandį ant vidutinės ugnies. Indas paruoštas.

Dietinės vištienos salotos

1. Išvirkite 200 g vištienos filė įprastu būdu.
2. Susmulkinkite 400 g brokolių ir šiek tiek morkų ir troškinkite dešimt minučių.
3. Supjaustykite arba suplėšykite virtą mėsą gabalėliais ir suberkite į troškinius.
4. Gatavas salotas apšlakstykite citrinos sultimis ir alyvuogių aliejumi, išmaišykite.

Troškinta jautiena pomidorų-grietinėlės padaže

1. Nulupkite 400 g jautienos iš riebalų sluoksnių ir plėvelių. Supjaustykite mėsą dideliais gabalėliais, šiek tiek nukošdami. Tai leis suminkštėti net ir sunkiausiai mėsai.
2. Kiekvieną mėsos gabalėlį įtrinkite druska ir įdėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi.
3. Kepkite mėsą keletą minučių, tada supilkite šiek tiek vandens į keptuvę, uždenkite indą dangčiu ir leiskite jam prakaituoti.
4. Kol mėsa troškinasi, paruoškite daržoves. Ant smulkios trintuvės sutarkuokite vidutinio dydžio virtą morką, vieną pomidorą.
5. Paruoštas daržoves sumaišykite su 150 ml pieno ir pusės citrinos sultimis.
6. Supilkite paruoštą pieno ir daržovių mišinį į keptuvę mėsai. Uždenkite ir palikite pravėsti 5–7 minutes. Indas paruoštas.

Dietiniai vištienos filė kotletai

1. Kilogramą vištienos filė išvirkite įprastu būdu. Pamirkykite baltą duoną piene.
2. Du kartus per mėsmalę apverskite virtą mėsą kartu su išmirkyta duona ir svogūnu. Į faršą įberkite druskos ir sviesto pagal skonį ir kruopščiai išmaišykite šaukštu. Suformuokite pyragėlius iki norimo dydžio, sudrėkindami rankas vandenyje.
3. Garintuvą pagardinkite sultiniu, kuriame virta vištiena, paskleiskite kotletus ir virkite ketvirtį valandos.

Dietinė žuvis su želė

1. Supjaustykite 360 ​​g žuvies filė dalimis ir troškinkite, kol suminkštės.
2. Atvėsinkite žuvį ir padėkite ant kepimo skardos, palikdami atstumą tarp gabalėlių.
3. Virtas nuluptas morkas supjaustykite apskritimais, virtą kiaušinį supjaustykite apskritimais, supjaustykite žalumynus. Stiklinėje karšto daržovių sultinio atskieskite 10 g išbrinkusios želatinos, kol ji visiškai ištirps.
4. Kiekvieną žuvies gabalėlį papuoškite kiaušiniu, morkomis ir žolelėmis. Ant žuvies reikia atsargiai, kad daržovės ir kiaušinis nuo jos nenukristų, užpilkite pasirodžiusią želatiną. Sultinys reikalingas žuvims padengti maždaug pusantro centimetro aukščiau.
5. Indą nusiųskite į šaldytuvą, kol jis sustings.

Dietinis ragutas su triušio mėsa

1. Kilogramą triušio filė supjaustykite gabalėliais ir marinuokite mėsą maždaug dvi – tris valandas obuolių acte su rozmarinu.
2. Kruopščiai išmirkius mėsą, kepkite keturis susmulkintus svogūnus su kilogramu smulkintų kiaulių grybų.
3. Tuo tarpu kepkite marinuotą mėsą kitoje keptuvėje.
4. Puode storu dugnu sulenkite grybus ir svogūnus sluoksniais, tada baklažanus ir morkas susmulkinkite kubeliais, tada triušienos mėsą. Kiekvieną sluoksnį reikia papildyti druska, pipirais ir smulkintu česnaku.
5. Supilkite vandenį į puodą taip, kad jis visiškai uždengtų maistą, ir troškinkite ant silpnos ugnies keturiasdešimt minučių.
6. Praėjus nurodytam laikui, į puodą suberkite 600 g grietinės, uždenkite ir leiskite dar 7 minutes pavirti. Patiekalas paruoštas.