Šarlotė ant kefyro: receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Šarlotė ant kefyro tampa ypač aktuali vasarą, kai sode subręsta obuoliai, o pienas nuo karščio greitai rūgsta. Pyragui gaminti nereikia jokių puošnių maisto produktų ar specialių kulinarinių įgūdžių. Gaminimo procesas trunka ne ilgiau kaip 30 minučių, per valandą galite patiekti charlotte prie arbatos. Kepimas nėra kefyras paruošti nenaudojant kepimo miltelių ir miltų gerinimo priemonių. Pasirodo, kad tai naudinga net vaikai, minkštas, ilgą laiką išlaiko apetišką išvaizdą.
Turinys
Sodrus kefyro šarlotas: pagrindiniai ingredientai
Gatavame pyrage yra minimalus riebalų kiekis, nedidelis cukraus kiekis. Obuoliuose gausu pektino ir skaidulų. Šiuo desertu kiekvieną dieną galite pradžiuginti artimuosius. Jei norite, į pyragą įpilkite kitų vaisių, uogų, džiovintų vaisių, riešutų.
Gaminimui pirogas su obuoliais reikia paruošti:
- 3 vištienos kiaušiniai (galima pakeisti 7-8 putpelių kiaušiniais);
- 200 g kefyro;
- 1 puodelis granuliuoto cukraus;
- druska, soda, cinamonas, vanilinas;
- 3-5 saldžiarūgščiai obuoliai;
- 2 puodeliai kvietinių miltų;
- 20 g sviesto.
Šarlotės kefyro receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Virimo procesas atliekamas etapais:
- Paruoškite 2 indus tešlai maišyti. Pirmame kiaušiniai sulaužomi ir supilamas cukrus, žiupsnelis vanilino, baltymų atskirti nuo trynių nereikia. Mišinys plakamas mikseriu arba šluotele. Baigkite plakti, kai mišinyje susidaro oro tankios putos, bet ne ilgiau kaip 15 minučių.
- Į antrą indą pilama stiklinė kefyro ir 1,5 arbatinio šaukštelio. soda. Mišinys maišomas ir paliekamas 10 minučių. Kefyro pieno rūgštis sąveikauja su soda, todėl mišinyje atsiranda daug burbuliukų. Reakcija užtikrina, kad pyragas bus pakeltas, lengvas ir akytas.
- Obuoliai nuplaunami tekančiu vandeniu ir nulupami. Geriau naudoti rūgštus obuolius, tada jie liks pyrago griežinėliais. Saldūs vaisiai greitai virsta tyrele. Minkštimas supjaustomas plonais griežinėliais. Jei mėgstate prieskonius, įberkite žiupsnelį cinamono. Ji suteiks gatavai charlotte unikalų aromatą. Maišykite skilteles, kol cukrus ir cinamonas pasiskirstys tolygiai.
- Kefyro masė supilama į išplaktą kiaušinių mišinį ir švelniai išmaišoma. Masė neturėtų nusistovėti, likti erdvi.
- Kviečių miltus būtinai persijokite per sietą ar specialų puodelį. Tada tešla pasirodys puri. Įmaišykite miltus, judėdami šaukštu nuo indo apačios iki viršaus. Įberkite druskos.
- Paruošta tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių. Jei lieka gabalėlių, masę vėl plakite maišytuvu mažu greičiu. Masė pasirodo esanti skysta konsistencija, ji lengvai teka iš šaukšto.
- Paruošta forma sutepama sviestu. Galima naudoti silikoninę, stiklinę ar metalinę formą, kurios skersmuo yra 22-24 cm, tačiau patogiau gauti paruoštą šarlotą iš nuimamo metalinio.
- Ant formos dugno dėkite obuolių skilteles, jas apibarstykite cukrumi.
Tešlą supilkite į riekeles tolygiai. 
- Dedame formą į orkaitę, įkaitintą iki 180-200 laipsnių, ant vidurinės lentynos ir kepame 30-40 minučių.
Šarlotės pasirengimą įvertiname vizualiai arba naudojame medinę pagaliuką. Praduriant pyragą, ji turėtų likti sausa. Iškepus pyragą atvėsinti ir patiekti su arbata.
Paruošta charlotte ant kefyro su obuoliais: nuotr
Pyrago viršų galima apibarstyti cukraus pudra, papuošti uogos, cukatų, riešutai, šokolado glajus. Jūsų svečiai tikrai įvertins subtilų jo skonį, o figūra nenukentės nuo šio skanėsto.
