Namai Receptai Antrieji patiekalai Kaip virti kiaulienos šonkaulius

Gebėjimas gaminti maistą visada yra bet kurios namų šeimininkės požymis. Juk kiekvienas turi savo virtuvę, taip pat receptus, kurie joje naudojami. Ir niekada nevėlu sukaupti porą naujų, o tai gali būti puikus priedas, o gal pagrindinis patiekalas ant stalo.

Kaip marinuoti kiaulienos šonkaulius

c3959a1f5d991e0f345517b5154eb161

Vienas iš svarbiausių šonkaulių kepimo proceso etapų yra marinatas, kuris visiškai nestebina. Galų gale, jis suteikia skonį ir nustato patiekalo nuotaiką. Jūsų dėmesiui pateikiame keletą būdų, kaip marinuoti kiaulienos šonkaulius.

Pirmasis variantas

Už svarą šonkaulių kepimui jums reikės:

  • medaus šaukštelis;
  • pomidorų kečupo 3 šaukštai;
  • šaukštai sojos padažo;
  • kalendros krūva.

Paruošimas:

  1. Supjaustykite kalendrą į mažus gabalėlius.
  2. Giliame dubenyje ingredientus sumaišykite su žolelėmis.
  3. Nuplaukite ir nusausinkite šonkaulius. Gerai nusausinkite marinatą ir palaikykite jame mažiausiai valandą.

Marinavus šonkaulius, galite juos virti tiek orkaitėje, tiek keptuvėje.

4635491218_6b6d47bb9f_o

Antras variantas

Marinatas skirtas pusantro kilogramo šonkaulių. Virimui jums reikės:

  • medus 150 g;
  • sojos padažas 100 g;
  • česnako 3 skiltelės;
  • viena citrina;
  • aitriosios paprikos 1 vnt (galima pakeisti malta);
  • aštrių žolelių (pagal jūsų skonį);
  • alyvuogių aliejaus 3 šaukštai;
  • baltas stalo vynas 100 ml.

34716312cfd38c316e13f7870a7962c2

Paruošimas:

  1. Paruoškite gilų indą. Į jį paeiliui įpilkite visus ingredientus.
  2. Nuplaukite citriną, sutarkuokite žievelę, išspauskite pačią citriną.
  3. Plonai supjaustykite aitriąją papriką. Arba pridėkite žiupsnelį žemės.
  4. Supjaustykite česnaką plonais griežinėliais.
  5. Tada į viską įpilkite medaus, sojos padažo, aliejaus, žolelių, vyno ir išmaišykite.
  6. Tada įdėkite mėsą į marinatą, nepamirškite, kad kiekvieną šonkaulį reikia kruopščiai suvynioti.
  7. Laikykite šaldytuve mažiausiai dvi valandas.

Šiuos marinuotus šonkauliukus geriausia virti orkaitėje arba ant grotelių.

Trečias variantas

aeb7e903f05248511f90333e221cad1e

Marinatas skirtas kilogramui šonkaulių. Virimui jums reikės:

  • du svogūnai;
  • krūva petražolių;
  • krūva krapų;
  • krūva kalendros;
  • čiobrelių 2 mažos šakelės;
  • 1 česnako galva;
  • žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
  • druskos 2,5 valg.
  • cukraus 2 šaukšteliai;
  • litro vandens.

215637

Paruošimas:

  1. Svogūnas ir žalumynai stambiai supjaustomi. Jūs galite tiesiog supjaustyti česnaką į keletą dalių.
  2. Paimkite puodą ir į jį užpilkite litrą vandens, įmeskite cukraus, čiobrelių, druskos, česnako, svogūnų, kiaulienos šonkaulių. Puodas dedamas ant stiprios ugnies ir užvirinamas vanduo.
  3. Tada nukelkite jį nuo ugnies ir į marinatą įpilkite žolelių bei pipirų. Palikite marinuotis pusantros valandos.

Šis karštas marinatas puikiai tinka anglies šonkauliams.

Kiaulienos šonkauliai orkaitėje

shashlyik-iz-baraninyi2

Česnako ir svogūno šonkauliukai

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 700 g;
  • konjako 2 šaukštai;
  • vienas svogūnas;
  • pusės galvos česnako;
  • pusė arbatinio šaukštelio rozmarino;
  • krūva salierų;
  • paprikos šaukštelis;
  • pusė šaukštelio pipirų mišinio;
  • šaukštai medaus;
  • šaukštai apelsinų sulčių;
  • šaukštai rudojo cukraus;
  • sojos padažo 2 v.š.

Paruošimas:

  1. Svogūnai, česnakai nulupami, supjaustomi mažais gabalėliais ir susukami į maišytuvą, kol jie tampa tyrės. Į tai įpilkite konjako, prieskonių ir vėl viską sumaišykite su maišytuvu. ee134bf2e0e19d65542ec17221172647
  2. Salierai supjaustomi mažais gabalėliais ir dedami į marinatą.
  3. Tada pradėkite dirbti su šonkauliais. Nuplaukite, nusausinkite. Supjaustykite porcijomis.
  4. Įdėkite šonkaulius į gilų dubenį ir užpilkite paruoštu marinatu. Įsitikinkite, kad kiekvienas gabalas yra suteptas. Įdėkite juos į šaldytuvą porai valandų marinuotis.
  5. Kai mėsa bus marinuota, išimkite ir padėkite į kepimo skardą. Iš anksto sutepkite jį trupučiu aliejaus. Uždenkite juos folija viršuje.
  6. Orkaitė įkaista iki dviejų šimtų laipsnių, o valandai į ją dedama kepimo skarda.
  7. Pasibaigus laikui, nuimkite foliją ir sutepkite šonkaulius susidariusiomis sultimis. Pakelkite orkaitės temperatūrą iki galo ir kepkite dar dešimt minučių.
  8. Kai mėsa bus paruošta, išimkite ją ir perkelkite į gražią lėkštę.
  9. Sultys, kurios lieka formoje, naudojamos padažui gaminti. Jis pilamas į tinkamą indą, tai yra mažas puodas arba gili keptuvė.
  10. Į sultis dedama cukraus, apelsinų sulčių, medaus, padažo ir užvirinama ant silpnos ugnies. Reikėtų nepamiršti, kad atvėsęs padažas sutirštės.
  11. Padažą užpilkite ant mėsos ir patiekite.

aebed4d12d29febf08f3b905ffc98099

Kiaulienos šonkauliukai granatų padaže

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 700 g;
  • maltų pipirų žiupsnelis;
  • sojos padažas 5 šaukštai;
  • rozmarinas 10 g (sausas);
  • vienas svogūnas;
  • česnako 3 skiltelės;
  • stiklinė granatų sulčių;
  • pusiau sausas raudonas vynas 0,5 puodelio;
  • augalinis aliejus 0,5 puodelio;
  • grūdų grūdai 0,5 puodelio;
  • miltų šaukštai .. 893474

Paruošimas:

  1. Šonkaulius supjaustykite gabalėliais, nuplaukite ir nusausinkite. Pabarstykite juos pipirais, supilkite padažą, viską išmaišykite ir padėkite valandai marinuotis.
  2. Tada kepkite juos iš visų pusių, kol susidarys graži pluta.
  3. Susmulkinkite svogūną, išsaugokite, kol pagels.
  4. Supilkite vyną į svogūną, išmaišykite, užpilkite stikline granatų sulčių ir šaukštu miltų. Talpyklę laikykite ant silpnos ugnies, nuolat maišydami.
  5. Padažui pradėjus tirštėti, išjunkite ugnį ir perkoškite per sietelį.
  6. Įdėkite šonkaulius į kepimo indą ir užpilkite padažu. Uždenkite dangčiu arba folija ir nusiųskite kepti į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių, keturiasdešimt minučių. Kai baigsis laikas, nuimkite dangtį ar foliją ir pašaukite į orkaitę dar dešimčiai penkiolikai minučių.
  7. Indas paruoštas. Paskutiniame etape užlenkite šonkaulius į tam skirtą indą ir ant viršaus pabarstykite granatų sėklomis.

Kiaulienos šonkauliukai su bulvėmis

Pietūs_1248059_808429211

I variantas

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 1 kg;
  • miško grybai 550 g;
  • bulvės 1 kg;
  • svarainis (jei ne, galite pakeisti obuoliu) 2 vnt;
  • pusė šaukštelio pipirų mišinio;
  • garstyčių pupelės 2 šaukštai;
  • druskos pagal skonį. 4

Paruošimas:

  1. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite ir nusausinkite. Supjaustykite porcijomis. Pagardinkite druska, pabarstykite pipirų mišiniu, įpilkite garstyčių, išmaišykite, laikykite šaldytuve keturiasdešimt minučių.
  2. Nuplaukite bulves, nulupkite jas, supjaustykite į keletą dalių, druskos.
  3. Nuplaukite grybus, virkite, kol iškeps.
  4. Svarainius (obuolius) nuplaukite, supjaustykite sėklas, supjaustykite griežinėliais.
  5. Kepimo rankovėje sulenkite sluoksnius: šonkaulius, grybus, bulves, svarainius.
  6. Patiekalas turėtų būti kepamas orkaitėje, kuri buvo pašildyta iki dviejų šimtų laipsnių. Skrudinimo laikas viena valanda. Norėdami paruduoti maistą, likus dešimčiai minučių iki kepimo pabaigos, atidarykite kepimo maišelį ir pakelkite ugnį.

II variantas

869464

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 700 g;
  • bulvės 1 kg;
  • šaukštai sojos padažo;
  • česnako 5 skiltelės;
  • maltų pipirų žiupsnelis;
  • augalinis aliejus 4 šaukštai;
  • prieskoniai pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Kiaulienos šonkaulius nuplaukite, supjaustykite porcijomis.
  2. Paruoškite, kuo apsirengsite mėsą ir bulves. Česnaką išspauskite česnako presu, įpilkite pipirų, du šaukštus aliejaus, prieskonius, padažą ir druską. Išmaišykite. „SONY DSC“
  3. Gautu mišiniu įtrinkite šonkaulius. Leisk jiems mirkti, tai užtruks apie keturiasdešimt minučių.
  4. Nuplaukite bulves, supjaustytas dideliais apskritimais.
  5. Kepimo indą patepkite aliejumi, įdėkite bulves. Papildykite likusiu padažu. Tada padėkite šonkaulius. Viršuje uždenkite folija ir vieną valandą nusiųskite į iki dviejų šimtų laipsnių įkaitintą orkaitę.
  6. Dabar nuimkite foliją, įjunkite orkaitės maitinimą ir leiskite jai kepti dar dvidešimt minučių.

Kiaulienos šonkauliukai keptuvėje

4-marinad-dlya-svinyh-rebryshek-na-grile-s-imbirem-768x542

Pirmasis variantas

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 500 g;
  • svogūnas 1 vnt;
  • sauso baziliko 1 pakelis;
  • paprikos 2 arbatiniai šaukšteliai;
  • stalo acto šaukštelis;
  • kalendros krūva.

Paruošimas:

  1. Pirmiausia paruoškite šonkaulius. Supjaustykite, nuplaukite, išdžiovinkite.
  2. Supjaustykite svogūną pusžiedžiais, į jį įpilkite baziliko, paprikos, acto. Išmaišykite.
  3. Įdėkite šonkaulius į svogūną su prieskoniais, gerai apvoliokite mišinyje. Palikite infuzuoti kambario temperatūroje nuo trisdešimt iki keturiasdešimt minučių.
  4. Paruoškite keptuvę. Kaitinkite, supilkite aliejų. Ir tik tada išdėliokite išmirkusius šonkaulius, bet be svogūnų.
  5. Virkite šonkaulius ant stiprios ugnies, kol pagels.
  6. Sumažinkite ugnį, supilkite svogūną ir sultis. Kepkite, kol visiškai iškeps, nuolat vartydami šonkaulius, ant silpnos ugnies.

Antrasis variantas

rugpjūčio 3 d

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 1,5 kg;
  • imbiero 15 g;
  • kečupas 100 g;
  • česnako 3 skiltelės;
  • sojos padažas 200 g;
  • rudojo cukraus 50 g;
  • druska, pipirai pagal skonį.

Paruošimas:

  1. Nupjaukite šonkaulius, nuplaukite ir išdžiovinkite. Perkelkite juos su česnako ir imbiero mišiniu, tada įdėkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies apie valandą. Nepamirškite įberti druskos.
  2. Kol kepa šonkauliai, imkite marinatą. Sumaišykite cukrų, kečupą ir padažas.
  3. Išvirus šonkaulius, suberkite juos į marinatą ir marinuokite per naktį. Šonkaulių indą įdėkite į šaldytuvą.
  4. Tada tolygiai apkepkite šonkaulius. Laikas yra apie penkias minutes. Padaryta!

59188c7432125250fbe33f38_D0A1D0B2D0B8D0BDD18BD0B520D180D0B5D0B1D180D0B0

Kiaulienos šonkauliukai lėtoje viryklėje

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 600 g;
  • konservuotų pupelių 400 g (arba tiesiog virtų);
  • morkos 1 vnt;
  • konservuoti pomidorai 400 g;
  • česnako 2 skiltelės;
  • aštrių žolelių pagal skonį;
  • druska;
  • krūva žalumynų.

c33a8ed028715616e212cc08bae3778e

Paruošimas:

  1. Nuplaukite šonkaulius, išdžiovinkite, supjaustykite porcijomis.
  2. Supjaustykite morkas juostelėmis arba sutarkuokite ant specialios morkų tarka.
  3. Česnaką spausti česnaku.
  4. Įdėkite šonkaulius į virimo puodą, įberkite druskos ir prieskonių.
  5. Įjunkite kepimo nustatymą ir virkite trisdešimt minučių atidarę dangtį.
  6. Kai baigsis laikas, į šonkaulius įpilkite pupelių, pomidorų ir morkų.
  7. Užpilkite vandeniu, uždarykite dangtį, virkite sriuboje trisdešimt minučių.
  8. Žalumynai turi būti smulkiai supjaustyti.
  9. Tada į puodą suberkite žoleles ir išmaišykite.

Indas paruoštas. Gero apetito.

Ant grotelių keptos kiaulienos šonkauliukai

BBQ_shutterstock_edit

Ant grotelių keptos šonkauliukai alaus marinate

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 1,5 kg;
  • tamsaus alaus 200 ml;
  • sojų padažas 110 ml;
  • garstyčios 50 g;
  • kečupas 100 g;
  • maltų raudonųjų pipirų šaukštelio;
  • druska.

Paruošimas:

  1. Susmulkinkite šonkaulius maždaug aštuonių centimetrų gabalėliais. Nuplaukite ir išdžiovinkite.
  2. Paruoškite marinatą tinkamo dydžio inde. Sumaišykite visus išvardytus ingredientus.
  3. Į paruoštą mišinį suberkite kiaulienos šonkaulius ir per naktį marinuokite šaldytuve.
  4. Marinuoti šonkauliai ant grotelių kepami ant grotelių, kol suminkštės.
  5. Paruošti šonkauliai perkeliami į lėkštę ir dedami ant stalo su jūsų mėgstamu garnyru.

Rūkyti šonkauliai

1970324846587657_6422

Virimui jums reikės:

  • kiaulienos šonkauliukai 700 g;
  • imbiero šaukštelio;
  • pomidorų pasta 80 g;
  • šaukštai alyvuogių aliejaus;
  • rudojo cukraus šaukštelis;
  • šaukštai sojos padažo;
  • vyno acto 2 šaukštai;
  • skysti dūmai pusė šaukštelio;
  • druska, pipirai pagal skonį;
  • krūva krapų.

Paruošimas:

  1. Paimkite gilų indą, įdėkite į jį pomidorų pastą. Įpilkite imbiero, padažo, cukraus, sviesto. Sumaišykite.
  2. Tada įpilkite skystų dūmų, acto ir prieskonių. Dar kartą išmaišykite.
  3. Leiskite marinadui sėdėti dešimt minučių, tada pridėkite šonkaulius. Gerai paskleiskite juos marinade ir palikite šaldytuve porai valandų.
  4. Marinuoti kiaulienos šonkauliai "target =" _blank "> kepti ant grotelių kol bus pasirengusi.

Truputis patarimų. Kad mėsą būtų lengviau išimti iš grotelių, groteles lengvai patepkite augaliniu aliejumi.

Panašūs straipsniai
0 420

Palikti atsakymą