Kaip gaminti želė

Dauguma merginų labai mėgsta saldumynus. Ir su arbata, ir su kava, ir per pietus bei pusryčius. Tačiau moteriškos lyties atstovai nemėgsta, kad saldumynai gadina figūrą. Ir ši amžina dilema „valgyti ar nevalgyti“ mus nepaliaujamai kankina. Bet visada yra išeitis. Ir vienas iš jų yra želė. Paruošti labai lengva, žinoma, ne greitai, bet galite palaukti. O želė yra skani, lengva ir saugi figūrai, saikingai.

Pieno želė receptas

Arbata su pienu

Norėdami pagaminti pieno želė, jums reikės:

• lakštinė želatina 13 vnt;
• piketinė žalioji arbata 3 vnt (galite pasirinkti bet kokį skonį);
• pieno 200 ml;
• cinamono, malto žiupsnelio;
• cukraus 3 šaukštai

Paruošimas:

1. Į nedidelį indą supilkite pieną, įpilkite cinamono, cukraus ir kaitinkite ant silpnos ugnies.
2. Paimkite želatiną, penkias plokšteles, jas pamirkykite. Kai tik pamatysite, kad jie yra patinę, perpilkite juos į pieną. Palaukite, kol jie visiškai ištirps.
3. Paruoškite mėgstamas figūras ir užpilkite jas pienu trečiajai daliai. Laikykite šaldytuve, kad sustingtų.
4. Tada eikite į arbatos virimą. Svarbu viską padaryti čia pat. Negalite užvirinti maišelio su verdančiu vandeniu, vandens temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip septyniasdešimt penki laipsniai. Paketėlio buvimas vandenyje neturėtų trukti ilgiau kaip tris minutes. Užplikyta arbata turi būti kvapni ir skaidri.
5. Paimkite dar keturis želatinos lakštus ir pamirkykite. Kai jie bus išsipūtę, suberkite juos į arbatą ir ištirpinkite. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
6. Išimkite šaldytą šaldytą pieną ir supilkite į jį arbatą. Ir vėl padėkite į šaldytuvą, kol jis visiškai sukietės.

Jei nusprendėte virti naudoti silikonines formas, tada, jei norite patogiai ištraukti želė, pirmiausia kelioms sekundėms (ne daugiau kaip dešimčiai) panardinkite ją į karštą vandenį.

paukščio pienas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• kremas 400 ml;
• jogurto 200 ml;
• cukraus 1 stiklinė be stiklelio;
• lakštinė želatina 6 vnt;
• pieniško šokolado 1 vnt;
• kakavos šaukštai;
• vanilino 1 pakuotė.

Paruošimas:

1. Sumaišykite cukrų ir grietinėlę, šiek tiek išplakite.
2. Supilkite jogurtą į grietinėlę ir vėl sumaišykite su maišytuvu (maišytuvu).
3. Ištirpinkite želatiną šimte mililitrų vandens ir supilkite į gautą masę. Sumaišykite.
4. Paruoštą mišinį padalykite į kelias dalis. Į vieną įpilkite vanilino, į kitą - kakavos.
5. Supilkite mišinį į kietinimo indą ir padėkite jį į šaldytuvą.
6. Želei sustingus, išimkite ją iš šaldytuvo. Ištirpinkite šokolado plytelę, leiskite jai šiek tiek atvėsti ir užpilkite želė ant viršaus.

Grietinės želė receptas

1 variantas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• dviejų rūšių uogienės, po 3 šaukštus. pagal savo skonį;
• grietinės 2 šaukštai;
• cukraus pudra 2 arbatiniai šaukšteliai;
• želatinos 1,5 valg.
• virinto vandens 250 ml.

Paruošimas:

1. Želatina užpilama vandeniu ir paliekama išbrinkti. Tai užtruks maždaug trisdešimt minučių.
2. Padėkite išbrinkusią želatiną ant silpnos ugnies ir šiek tiek pamaišydami pakaitinkite, kad atsikratytumėte gumuliukų.
3. Kai želatina bus paruošta, supilkite ją į vieną ir antrą uogienę per pusę. Pirmiausia užpildykite vieną sluoksnį ir leiskite jam sustingti. Tada antrasis.
4. Užšalus abiems sluoksniams, eikite grietinės. Meskite jį su milteliais, supilkite ištirpintą želatiną ir gerai išmaišykite. Grietinę užpilkite trečiu sluoksniu. Ir nusiųskite jį atgal šaldyti į šaldytuvą.

2 variantas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• grietinė su dideliu riebalų kiekiu 1 kg;
• kefyro 300 g;
• želatina 25 g;
• užpildas, grietinė 2 pakuotės;
• cukraus 300 g;
• šviežias melionas 300 g;
• sausainių sausainiai 100 g.

Paruošimas:

1. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu. Tegul išsipučia.
2. Kol želatina tirpsta, paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, muškite kefyrą su cukrumi ir grietinės užpildu.
3. Dabar ištirpintą želatiną (nepamirškite, kad ji virtų virš ugnies) užpilkite grietinėle ir išmaišykite.
4. Melioną supjaustykite mažais kubeliais ir supilkite į mišinį.
5. Paruoškite formą, kurioje galite palikti želė atvėsti. Iš vidaus uždenkite maistine plėvele ir užpilkite gautą kremą, bet ne visus. Palikite šiek tiek.
6. Sutrinkite sausainius trintuvu ir sumaišykite su likusiu kremu.
7. Į mažą želė masę įpilkite sausainių mažomis porcijomis ir laikykite šaldytuve mažiausiai dvylika valandų.

Iki ryto želė visiškai sustings. Išimkite jį iš formos, padėkite ant gražios lėkštės. Gero apetito.

Varškės želė

Pirmasis variantas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• grietinė 250 g;
• kakavos 2 šaukštai;
• želatinos 1 pakuotė;
• varškės 400 g;
• cukraus 1 puodelis;
• persikas 2 vnt.
• virinto vandens 1 stiklinė.

Paruošimas:

1. Želatina ištirpsta vandenyje. Kai tik pamatysite, kad jis yra išsipūtęs, padėkite jį ant nedidelės ugnies ir palaipsniui neškite, kad būtų paruoštas. Neturi būti gabalėlių.
2. Persikus supjaustykite mažais kubeliais ir padėkite ant indo, kuriame sustings želė, dugno. Patogumo dėlei galite uždengti iš vidaus maistine plėvele.
3. Grietinę sumaišykite su varške ir cukrumi. Įpilkite ištirpusią želatiną ir vėl sumaišykite.
4. Padalinkite gautą mišinį į 2 dalis, didesnes ir mažesnes. Didesnį supilkite į paruoštą formą su persiku. Supilkite kakavą į mažesnę ir gerai išmaišykite. Tada maišydami supilkite mišinį į formos centrą.
5. Kai forma bus visiškai užpildyta, įdėkite ją į šaldytuvą. Nustatymo laikas nuo dešimties iki dvylikos valandų.

2 variantas - varškės želė pyragas

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• sviesto 150 g;
• miltų 100 g;
• virinto vandens 900 ml;
• vanilinas pagal skonį;
• kiaušiniai 2 vnt;
• kepimo miltelių šaukštelis;
• želė varškės sūriui trijų spalvų vienoje pakuotėje;
• varškės 500 g;
• kremas 400 ml;
• cukraus pudros 3 šaukštai;
• želatinos 3 šaukštai;
• cukraus 100 g;
• saulėgrąžų aliejus pelėsių sutepimui.

Paruošimas:

1. Kiaušinius plakame su cukrumi iki putų.
2. Miltai sijojami kepimo milteliais, dedami į kiaušinius. Įdėkite sviesto (suminkštinto), vanilino. Išmaišykite.
3. Jums reikės padalintos formos. Patepkite sviestu ir išdėliokite tešlą. Papurtykite formą, kad pasiskirstytų tešla vienodai. Dėkite formą į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių, penkiolikai minučių. Išimkite ir atvėsinkite.
4. Paimkite vaisių želė pakuotes ir pabarstykite kiekvieną pakuotę į atskirą indą. Į kiekvieną įpilkite šaukštą želatinos. Į kiekvieną želę supilkite tris šimtus mililitrų vandens. Želė gerai išmaišykite, kol ji visiškai ištirps.
5. Varškę pertrinkite per sietą arba plakite maišytuvu. Įpilkite cukraus pudros ir sumaišykite. Padalinkite jį į trečdalius, supilkite į kiekvieną želę ir padėkite į šaldytuvą, kad atvėstų.
6. Grietinėlę išplakti mikseriu.
7. Išimkite atšaldytą (bet neužšaldytą!) Želė iš šaldytuvo ir kruopščiai išmaišykite.
8. Dabar padalykite plaktą grietinėlę į trečdalius ir supilkite į kiekvieną želė. Sumaišykite.
9. Paskutinis žingsnis yra pakaitomis iškloti kiekvieną želė formą su pyrago sluoksniu, po tris šaukštus, kol baigsis visa želė, ir įdėti į šaldytuvą per naktį.

Vaisių želė

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• vaisių sultys 200 ml;
• cukraus 70 g;
• baltojo vyno 150 ml;
• pusės citrinos;
• želatinos 3 šaukštai;
• varškės masė 100g;
• pieno 150 ml;
• pusė obuolio;
• vaisių želė 1 pakuotė.

Paruošimas:

1. Pirmiausia turite paruošti pagrindą. Varškės masę sumalkite koštuvu. Pieną užvirkite ir įmaišykite pusę varškės. Išmaišykite.
2. Likusioje dalyje praskieskite želatiną, kol ji visiškai ištirps. Nukoškite ir supilkite ant pieno-varškės mišinio.
3. Gautą mišinį supilkite į formas, atvėsinkite ir laikykite šaldytuve.
4. Kol pirmasis aušinamas, pereikite prie antrojo. Ištirpinkite šaukštą želatinos nedideliame kiekyje karštų sulčių. Tada želė ištirpinkite likusiose sultyse ir į ją įpilkite želatinos. Išmaišykite.
5. Išimkite pirmąjį sluoksnį iš šaldytuvo ir atsargiai užpildykite jį antruoju, padėkite atgal į šaldytuvą.
6. Ir paskutinis sluoksnis. Supilkite vyną į puodą. Į jį įpilkite cukraus, išspauskite pusės citrinos sultis. Uždėkite ant silpnos ugnies ir kaitinkite nuolat maišydami, kol cukrus visiškai ištirps.
7. Gautame vyne ištirpinkite želatiną ir perkoškite.
8. Išimkite užsikimšusią želė formą.
9. Supjaustykite obuolį plonais griežinėliais ir padėkite jį gražiu raštu. Ant viršaus užpilkite trečią želės sluoksnį ir padėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Želė iš uogienės

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• uogienės (mėgstamiausia) taurė;
• virinto vandens 1,5 l;
• želatinos 2 pakuotės.

Paruošimas:

1. Ištirpinkite uogienę pusantro litro vandens. Perkošti.
2. Sugerti želatiną šiek tiek šilto vandens.
3. Ugnį, praskiestą vandeniu, uždėkite ant ugnies ir užvirkite. Kai tik vanduo pradeda virti, į jį įpilkite želatinos. Virkite dar keletą minučių, kartais pamaišydami. Svarbu vengti virimo.
4. Gautą masę supilkite į formas ir atvėsinkite. Tada įdėkite jį į šaldytuvą, kol jis visiškai sustings.