Kaip skaičiuoti kalorijas ir kam jos apskritai reikalingos

Praėjusio šimtmečio pradžioje moteris moteris iš Amerikos pasiūlė apskaičiuoti kalorijų turinčių maisto produktų maistines savybes. Taigi ji padarė tikrą proveržį mityboje ir tam tikru mastu palengvino tiems, kurie lieknėja. Daugelis jų, norėdami greitai, pradėjo skaičiuoti patiekalų kalorijų kiekį numesti svorio.

Kodėl reikia skaičiuoti kalorijas

Kaip jau visi žino, valgydamas žmogus kaupia energiją, kuri vėliau apdorojama arba kaupiama būsimam naudojimui, jei jos nereikia iškart. Kiekvienas žmogaus suvalgytas produktas turi savo energinį pajėgumą arba kalorijų kiekį. Skaldant visi maisto produktai suskaidomi į baltymus, angliavandenius ir riebalus. Angliavandenių ir baltymų kaloringumas yra 4 kcal viename grame, o riebaluose šis skaičius yra 9 kcal. Akivaizdu, kad kuo riebesnis produktas, tuo daugiau jame yra kalorijų. Todėl būkite atsargūs valgydami riebų maistą.

Kiekvienam žmogui energijos suvartojimas yra griežtai individualus. Tai priklauso nuo daugelio veiksnių:

• Metų skaičius.
• Aukštas.
• Svoris.
• Aukštis.
• Žmogaus kūno bruožas.
• Gyvenimo būdas.

Jei suvartosite daugiau kalorijų, nei reikia jūsų kūnui, neperdirbta energija bus kaupiama riebalų atsargų pavidalu. Jei nepakanka kalorijų, tada kūnas įjungia ekonomišką egzistavimo būdą - žmogus pradeda jausti negalavimą, silpnumą, galvos svaigimą ir kitus simptomus. Vidutinei moteriai reikia apie 2000 kalorijų per dieną, o vyrui - 2500.

Kalorijų skaičiavimas yra būtinas norint patenkinti dienos energijos suvartojimą. Be to, yra susiję ir papildomi veiksniai. Taigi žmogus pradeda stebėti, ką jis valgo, ir apskritai yra atidesnis maisto vartojimui. Jo žinios apie pažįstamus produktus auga. Jis bando kontroliuoti įprastų porcijų dydį. Todėl žmogus yra atidesnis savo sveikatai, analizuoja savo meniu ir laikosi dietos.

Kaip skaičiuoti kalorijas

Jei nuspręsite skaičiuoti kalorijas, pirmiausia įvertinkite kalorijų kiekį, kurio reikia jūsų gyvybinei veiklai. Šiam skaičiui apskaičiuoti dažniausiai naudojama Harriso-Benedikto formulė:

Vyrai: BOO = 66 + (13,7 x svoris) + (5 x ūgis) - (6,8 x amžius)
Moterys: BOO = 655 + (9,6 x svoris) + (1,8 x aukštis) - (4,7 x amžius)

Tokiu atveju reikia atsižvelgti į augimą centimetrais, amžių - metais, o svorį - kilogramais.

Pateiksime pavyzdį: 39 metų moteriai, kurios ūgis 164 cm ir svoris 58 kg BOO = 655 + (9,6 x 58) + (1,8 x 164) - (4,7 x 39) = 1274,5

Tada turite atlikti veiklos koregavimą:

• Su mažu aktyvumu ir mažu judrumu * 1.2
• Retas fizinis aktyvumas * 1.375
• Dažnos apkrovos * 1,55
• Sporto treniruotės kiekvieną dieną * 1.725
• Profesionalus sportas * 1.9.

Atsižvelgiant į tai, kad mūsų moteris gyvena sėsliai, rezultatą padauginame iš 1,2 ir gauname 1529,4 kcal. Tai yra rezultatas palaikant normalų svorį. Jei jums reikia šiek tiek numesti svorio, tada kalorijų skaičius turi būti sumažintas ir sugrąžintas į tą patį kiekį.

Bet kaip apskaičiuoti gatavo patiekalo kalorijų skaičių? Čia viskas yra daug sudėtingiau. Norint gauti tikroviškus duomenis, prieš ruošiant patiekalą, reikia pasverti kiekvieną produktą atskirai ir atsižvelgti į jo energijos kiekį. Be to, reikia atsižvelgti į kitus niuansus:

• Gamindami gaminį su aliejumi, atsižvelkite į jo kalorijų kiekį.
• Nepagardintų gėrimų kaloringumas yra 0.
• Jums bus lengviau suskaičiuoti kalorijas su mažiau maisto.
• Būtinai perskaitykite etiketes, ten visada nurodomas kalorijų kiekis. Tai palengvins jūsų gyvenimą.
• Būtinai įrašykite kiekvieną suvalgytą kąsnį. Tai padės suprasti mitybą ir viską susitvarkyti patiems.

Kaip suskaičiuoti kalorijas, norint numesti svorio

Visi supranta, kad iš pradžių varginti reikia visą laiką skaičiuoti kalorijas po bet kokio kąsnio. Tačiau netrukus tai taps įpročiu. Namuose kiekviena šeimininkė mieliau gamina standartinį patiekalų rinkinį. Tik vieną kartą reikia apskaičiuoti indo energijos suvartojimą ir jį užsirašyti, tada atsižvelgsite tik į porcijos dydį.

Jei įtariate tokią sistemą, tuomet norėdami domėtis, praleiskite vieną dieną ir užsirašykite viską, ką valgote. Sužinosite daug įdomių dalykų apie save, be to, suprasite, kurie patiekalai yra aiškiai pertekliniai ir kurių galite drąsiai atsisakyti.

Kaip suskaičiuoti maisto kalorijas

Ruošiant atskirą produktą nereikia skaičiuoti jo kalorijų kiekio, tereikia atsižvelgti į porcijos svorį. Tą patį galima pasakyti ir apie maisto prekių parduotuves. Jų energijos kiekis jau nurodytas ant pakuotės. Bet jei ruošiate patiekalą iš kelių komponentų, tada reikės apskaičiuoti kalorijų kiekį.

Norėdami apskaičiuoti, jums reikės svarstyklių, maisto kalorijų lentelių ir skaičiuoklės. Taigi pirmiausia pasverkite visus produktus atskirai ir, atsižvelgdami į svorį, užrašykite jų kalorijų kiekį, nes lentelėse kalorijų kiekis nurodomas 100 g. Tada apskaičiuokite bendrą produktų kalorijų kiekį. Paruošę patiekalą, jį pasverkite ir apskaičiuokite kalorijų kiekį 100 g.

Pavyzdžiui, jūs ruošiate sriubą su daržovėmis ir mėsa. Sveriame kiekvieną produktą ir žiūrime į jo kalorijų kiekį lentelėje. Be to, jei mūsų produktas sveria daugiau nei 100 g, mes pataisome šį skaičių. Tada susumuokite visas vertes. Tarkime, mūsų produkto svoris yra 1100 g, o bendras kalorijų kiekis yra 1198 kcal. Po virimo gatavo patiekalo svoris tapo 1050 g (tam tikras kiekis vandens).
Dabar jums reikia naudoti šią formulę:

A g = B kcal
100 g = X kcal

Jei prisiminsite mokyklinį matematikos kursą, pastebėsite, kad tai yra įprasta proporcija. Norėdami sužinoti X, jums reikia B * 100 / A.

Mūsų sriubai:

1050 g = 1198 kcal
100 g = X kcal

Mes laikome 100 * 1198/1050 = 114 kcal.

Tokiu būdu galite apskaičiuoti bet kokio patiekalo kalorijų kiekį.