Kakava: nauda, ​​žala ir maisto ruošimo galimybės

Vargu ar yra žmogus, kuris nebūtų bandęs kakavos. Tai siejama su šokoladu, karštu gėrimu ar šokoladiniu biskvitu. Puikus jo naudojimo skonis, aromatas, sotumo jausmas ir malonumas yra toli gražu ne visi produkto pranašumai. Jame yra daug naudingų vitaminų ir mineralų. Pavartojus kakavos, pagerėja nuotaika ir savijauta. Gėrimas leidžiamas atsižvelgiant į dietinius patiekalus ir pagal vaikų meniu.

Kakavos nauda

Produkte yra šie elementai:

• B grupės vitaminai, PP, E, A, folio rūgštis. Retinolio (vitamino A) ir tokoferolių (vitamino E) derinys suteikia kakavai didelį antioksidacinį poveikį.
• Sočiosios riebalų rūgštys gerina širdies, kraujagyslių veiklą ir normalizuoja cholesterolio kiekį kraujyje. Kartu su kitomis veikliosiomis medžiagomis jie apsaugo nuo kraujo krešulių susidarymo.
• Mikroelementai: manganas, fluoras, geležis, cinkas, kalis, kalcis, magnis. Pagal geležies ir cinko kiekį šis produktas yra lyderis tarp kitų produktų. Geležies reikia hemoglobino kiekio kraujyje padidėjimas, cinkas dalyvauja baltymų sintezėje, jis būtinas žmogaus brendimui.
• Unikalus epikatechinas sumažina skrandžio opų, insulto, diabeto, vėžio riziką, o procianidinas skatina odos atjaunėjimą, žaizdų gijimą ir padidina elastingumą.
• Kakavoje esantis melaninas apsaugo nuo odos vidaus nuo kenksmingų saulės spindulių.
• Kofeinas, teobrominas, teofilinas yra žinomi dėl savo tonizuojančio poveikio.

Nepaisant didelės maistinės vertės, kakavos milteliai nėra labai kalorijų, 100 g produkto yra ne daugiau kaip 400 kcal. Ryte išgėrę puodelį karšto gėrimo, būsite energingi visą dieną. Geros nuotaikos hormonai - endorfinai gaminasi vartojant gryną kakavą. Produktas taip pat naudingas po fizinio krūvio, jis greitai atgauna raumenis. Gerdami gėrimą po pietų užkandžių, žymiai padidinsite savo našumą.

Žala kakavai

Geriant per daug kakavos, gali pasireikšti per didelis jaudulys. Milteliuose yra kofeino, kuris sukelia nervų galūnių veiklą, jėgos antplūdį. Į tai reikia atsižvelgti, kai produktas yra įtrauktas į vaikų meniu. Jei turite nervų sistemos problemų, rekomenduojama pusryčiams išgerti ne daugiau kaip 1 puodelį per dieną. Ligos, kurioms kofeinas draudžiamas, kakavą reikia išmesti.

Kakavos pupelės auga karštose šalyse, kuriose gausu įvairių kenkėjų. Tarakonai dažnai gyvena patys vaisiai, nuo kurių beveik neįmanoma atsikratyti. Siekiant išsaugoti derlių, plantacijos apdorojamos pesticidais, jas apdoroja radiologiškai. Patekę į žmogaus organizmą pesticidai kaupiasi ir gali sukelti rimčiausias ligas. Kakavos produktų gamintojai tvirtina, kad naudoja tik kruopščiai nuluptų pupelių miltelius, tačiau niekas negali būti tikras dėl šių teiginių patikimumo.

Didelė maistinė vertė, didelis cukraus kiekis gali pakenkti antsvorio turinčių žmonių sveikatai. Kakavos turinčių produktų vartojimas dažnai sukelia alergines reakcijas. Todėl būtina palaipsniui didinti vartojimo apimtį, sekant kūno reakciją.

Kakavos kontraindikacijos

Produktas turi šias kontraindikacijas:

• Nerekomenduojama vartoti kakavos grynos formos arba sudėtingų patiekalų sudėtyje esant sklerozei ar aterosklerozei.
• Ribotai vartoti rekomenduojama esant virškinimo sistemos sutrikimams, nutukimui ir padidėjusiam cholesterolio kiekiui.
• Stimuliuojantis produkto poveikis yra draudžiamas žmonėms, sergantiems nervų sistemos ligomis ir sutrikimais.
• Produkte yra purino bazių, kurios yra nukleino rūgščių dalis. Jie yra genetinės informacijos nešėjai ir dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose. Dėl jų pertekliaus maiste susidaro kietos sankaupos sąnarių ir šlapimo takų viduje. Produkto nerekomenduojama vartoti esant podagrai, inkstų ligoms.

Kakava nėštumo metu

Nėščia moteris turėtų griežtai stebėti savo mitybą. Produktai, kuriuose yra kakavos, yra labai alergiški. Net jei motina anksčiau nebuvo patyrusi neigiamų reakcijų į šį produktą, dabar jis gali pasirodyti. Todėl geriausia apriboti karštų gėrimų, šokolado ir šokolado kepinių vartojimą.

Be to, per didelis kakavos vartojimas gali sutrikdyti kalcio absorbciją, tai yra svarbu vaisiaus augimui. Trūkstant kalcio, augimas ir vystymasis gali vėluoti. Motinos organizme, kuriame trūksta kalcio, padidės kaulų, nagų ir plaukų trapumas.

Labai sunku išgyventi šį ilgą nėštumo laikotarpį visiškai pašalinant kakavos produktus. Tačiau turint omenyje pasekmes, bus lengviau dirbti laikantis dietos.

Kiek kakavos metų vaikams?

Nėra vienareikšmiškos rekomendacijos dėl kakavos įtraukimo į dietą gėrimo, šokolado pavidalu. Daugelis motinų duoda kūdikiui saldainių valgyti jau 9-10 mėnesių, kitos neleidžia šokolado valgyti kuo ilgiau. Tačiau gėrime yra mažiau riebalų ir cukraus, todėl kakavą kaip gėrimą galima įvesti anksčiau. Ypač jei vaikas dirbtinai maitinamas ir geria karvės pieną. Nepaisant to, vaiko kūnas, vyresnis nei 3 metų, laikomas pasirengusiu šiam produktui.

Produkte esančios tonizuojančios medžiagos kofeinas ir teobrominas gali neigiamai paveikti kūdikio nervų sistemą, todėl jiems geriau nevartoti šio produkto prieš miegą.

Kaip pasigaminti kakavos

Yra daug receptų, kaip paruošti gėrimą, čia yra populiariausi:

• Vienai gėrimo porcijai reikia 1 arbatinio šaukštelio. užvirkite miltelius su nedideliu kiekiu verdančio vandens, įpilkite medaus pagal skonį, viską sumaišykite. Į puodelį pilamas sojos pienas arba grietinėlė. Gėrimas geriamas karštas.
• Skanus pieno gėrimas ruošiamas iš karšto pieno. Pirma, 1 šaukštelis. kakavos milteliai sumaišomi su 2 šaukšteliais. Sachara. Tada į puodelį įpilkite pieno.
• Iš 2 vištienos kiaušinių trynius išplakite su šaukštu cukraus. Sausa kakava sumalama su cukrumi santykiu 2: 1. Mišinį užpilkite verdančiu vandeniu, užvirkite ant ugnies. Supilkite išplaktus trynius ir patiekite.
• Vaikams patiks ledų gėrimas. Užvirkite 2 šaukštelius 250 g vandens. kakavos miltelių, sumaišytų su 2 šaukšteliais. cukraus pudra. Nuimkite mišinį nuo ugnies ir atvėsinkite. Į kiekvieną porciją įdėkite samtelį vanilinių ledų.
• Grupė suaugusių svečių įvertins kakavą su alkoholiu. Punchui gaminti 8 valg. kakava sumaišoma su 2 šaukšteliais. tirpi kava, 2 valg. Sachara. Pienas supilamas į sausą mišinį ir užvirinamas. Sumaišykite 150 g baltojo vyno ir 2 šaukštus. romas pilamas į štampavimo keptuvę. Gėrimas porcijomis patiekiamas karštas, kiekvienas puodelis dekoruotas plakta grietinėle.

Atminkite, kad galite sugalvoti savo kakavos gėrimo receptą ir nustebinti savo šeimą.

Kakavos tepimas

Kakavos milteliai naudojami ne tik gėrimams ir konditerijos gaminiams gaminti. Kakavos pagrindu pagamintas šokoladas laikomas populiariausiu skanėstu pasaulyje. Produktas naudojamas gaminant desertus, padažus, antrus patiekalus skoniui pridėti.

Daugelis kosmetikos gamintojų yra milteliai ir kakavos sviestasį savo produktus. Aliejus turi maitinamąjį poveikį, tinka jautriai odai. Šokolado įvyniojimai plaukams ir kūnui yra rekomenduojami odos tonizavimui, detoksikacijai, atsipalaidavimui, atjauninimui. Tarp kosmetikos priemonių veidui yra tonikų, kremų, kaukių su kakava.

Renkantis prekę reikia atkreipti dėmesį į prekių kilmės šalį. Tai turėtų būti iš pietų krypties, kur auga vaismedžiai. Minimalus riebalų kiekis kokybiškame produkte yra 15%. Milteliai turi būti vienarūšiai, be gabalėlių ir priemaišų.

Turėdami namuose kakavos miltelių, galite pasigaminti sveiko gėrimo, skanaus deserto ar pasigaminti atjauninančią veido kaukę. Produkte yra daug naudingų medžiagų ir jis gali būti įtrauktas į vaikų mitybą.