Meduolių meistriškumo klasė

Meduoliai yra nepelnytai populiarūs namų šeimininkių receptų sąrašuose. Iš esmės visi gamina maistą pyragai, suktinukai, bandelės, sausainiai. Bet ne meduoliai. Bet veltui. Delikatesas yra labai skanus ir nėra varginantis gaminant. Meduolių sausainiai taip pat suteikia visišką vaizduotės laisvę - nes juos galima kepti bet kokios formos ir dydžio. O koks malonumas dažyti meduolius glajumi!

Kaip pasigaminti meduolių

Šio skanėsto receptas yra labai paprastas. Net pradedančioji šeimininkė gali tai tvarkyti, o produktų sąrašą gali tvarkyti bet kuri piniginė.

Meduoliai yra tingūs. Pirkinių sąrašas:

• kvietiniai miltai 750 g;
• vanilino 1 paketėlio;
• kepimo milteliai - peilio gale;
• kiaušinis 2 vnt.;
• vandens 100 ml;
• sviesto 50 g;
• cukraus 150 g;
• medus 50 g;
• gvazdikėliai, cinamonas, muskatas, imbieras - pagal skonį.

Iš karto norėčiau pastebėti, kad neverta taupyti ar bijoti persistengti su medumi ir prieskoniais. Kiekvienam prieskoniui tešloje reikia mažiausiai 1 valg.

Paruošimas:

1. Mažame puode sumaišykite vandenį, vanilę, medų ir cukrų. Užvirkite gautą mišinį. Tada virkite iki skysto medaus konsistencijos.
2. Kol kepa saldus mišinys, paruoškite miltus. Išsijokite per sietą į didelį dubenį. Suberkite kepimo miltelius ir prieskonius.
3. Atskirkite trynius nuo baltymų. Į tešlą įpilkite pirmąjį. Baltymai praverčia glazūrai.
4. Kai saldus mišinys sutirštės, nukelkite nuo ugnies ir įpilkite sviesto. Leiskite atvėsti.
5. Sumaišykite miltus ir medaus skystį. Tešla turi būti gana kieta. Pabandykite saldumo ir pakankamai prieskonių. Čia pagrindinis dalykas - atsispirti ir iš karto suvalgyti tešlą. Nes pagrindas pasirodo stebėtinai aromatingas ir labai skanus, net žalias.
6. Paprasčiausias būdas iškepti meduolius yra šaukštas ant kepimo skardos. Kuris turi būti padengtas kepimo popieriumi ir gerai išteptas aliejumi. Taip pat tešlą galima iškočioti ir iškirpti absoliučiai bet kokias figūras - gyvūnus, mažus vyrukus. Galite tiesiog susukti kamuoliukus.
7. Paruoškite glajų. Tepkite meduolius. Jei norite, galite pridėti maistinių dažų ir dažyti meduolius, kaip jums patinka.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite meduolių kepimo skardą į orkaitę ir kepkite 10 minučių. Nesumažinkite gaisro.

Geriausia išjungti viryklę ir leisti atvėsti imbieriniams sausainiams.

Kaip padaryti meduolių glaistymą

Lengviausias glaisto receptas yra kremas

Būtina:

• baltymai iš 2 kiaušinių;
• cukraus 50 g;
• mažas kaušas;
• keptuvė.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite cukrų ir kiaušinių baltymus.
2. Įdėkite į vandens vonią ir vis maišykite.
3. Laikykite ugnį 5 minutes.
4. Tada nuimkite ir maišykite dar 7-10 minučių.

Citrinų glaisto receptas

Pirkinių sąrašas:

• cukraus pudra 450 g;
• sviesto 100 g;
• citrinos sulčių 2 valg l.

Paruošimas:

1. Sumaišykite visus ingredientus.
2. Plakite, kol mišinio masė padidės.