Sėklų nauda ir žala

Saulėgrąžų sėklos yra ne tik malonus pasiteisinimas „užmušti“ laiką prie televizoriaus, bet ir labai naudinga galimybė pamaitinti savo kūną naudingomis medžiagomis. Nepaisant miniatiūrinio dydžio, sėklos yra labai, labai vertingos mūsų organizmui. Šiame straipsnyje išanalizuosime, kokios sėklų rūšys yra, kaip jos yra naudingos ir kaip jas galima gydyti.

Sėklų rūšys

Yra tik keturių rūšių sėklos, kurias galima valgyti ir mėgautis:

• saulėgrąžų sėklos;
• Linas;
• sezamo sėklos;
• Moliūgų sėklos.

Apie naudingas kiekvienos rūšies sėklų savybes pakalbėsime šiek tiek vėliau, o dabar keli žodžiai apie tai, kaip išsirinkti tinkamas sėklas. Parduodant galite rasti nuluptų ir neluptų sėklų. Žinoma, geriau rinktis šias dvi rūšis. Branduolio luobelė veikia kaip tam tikra apsauga nuo kenksmingų aplinkos veiksnių ir garantuoja maistinių medžiagų saugumą, be lukšto sėkla greitai pašoka ir oksiduojasi, o tai geriausiu būdu neturi įtakos produkto kokybei. Be to, nuluptos sėklos dažnai būna dulkėtos ir nešvarios - to nematyti akiai, tačiau bakterijos vis tiek patenka į kūną. Aukštos kokybės sėklų luobelė turi būti graži, lygi, be baltų dėmių.

Taip pat yra džiovintų ir keptų sėklų. Žinoma, iš šių dviejų prioritetas yra džiovintos sėklos, nes būtent jose randama visa maistinių medžiagų gausa, tačiau kepti branduoliai yra daug skanesni ir lengvesni, be abejo, jie taip pat turi naudos, tačiau daug mažesnėse vietose kiekiai. Šiuolaikinės technologijos leidžia derinti abu sėklų apdorojimo būdus, džiovinti branduolius karštu oru, taip juos tarsi apkepant. Taigi yra patenkintas vartotojo skonis ir išsaugomos gydomosios savybės.

Visada atkreipkite dėmesį į gamintoją ir derliaus nuėmimo vietą. Pavyzdžiui, saulėgrąžos yra labai jautrus augalas ir jei auginant buvo naudojamos cheminės medžiagos, galite būti tikri, kad jas visas absorbavo sėklos. Pirkdami sėklas urmu, įsitikinkite, kad nėra pelėsių, pašalinių šiukšlių ir kitų priemaišų. Pirkdami supakuotas sėklas patikrinkite, ar pakuotė nepažeista ir nepažeista. Geriau, jei pakuotė pagaminta iš folijos arba vakuumo.

Sėklų nauda

Apsvarstykite kiekvienos rūšies saulėgrąžų sėklų pranašumus.

Linų sėmenų nauda

Linas sėklos yra palankios pašalinant iš organizmo toksiškus elementus, parazitai ir viskas, kas su jais susiję. Į kompoziciją įtraukti pektinai ir pluoštas gali pašalinti sunkiuosius metalus, teigiamai veikia žarnyno darbą ir būklę. Linų sėklose yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių Omega 3, 6, 9. Šių komponentų iš linų sėklų yra daug daugiau nei žuvies taukai... Visi jie tiesiogiai veikia kūno vystymąsi ir augimą, padeda normaliai funkcionuoti ir išlikti sveiki širdies ir kraujagyslių sistemoje. Omega 3 skatina kraujo retėjimą ir turi prevencinių priemonių nuo trombų susidarymo, aterosklerozės, reguliuoja kraujagyslių ir širdies darbą. Labai naudingas omega 6 yra tiesiog nepakeičiamas mūsų organizmui, tačiau gausus jo kiekis gali išprovokuoti nutukimą, diabetą, padidėjusį cholesterolio kiekį kraujyje ir širdies priepuolį. Tačiau perdozavimas neatsiranda, nes to neleidžia Omega 3. Dėl to sėklos leidžia jums gauti reikalingų medžiagų nepakenkiant sveikatai.

Kaip žinote, selenas apsaugo nukleorūgštis nuo sunaikinimo, taip išvengdamas vėžio ir širdies bei kraujagyslių ligų. Dažnai šio elemento trūkumas pastebimas didžiųjų miestų gyventojams, kurie dietoje piktnaudžiauja angliavandeniais. Linų sėmenys yra gera proga pamaitinti savo kūną tokiais svarbiais ingredientais. Kitas vertingas sėklų ingredientas yra kalis. Tai labai svarbus vitaminas viso organizmo kokybei ir sveikai veiklai. Jei žmogui trūksta vitamino K, širdies susitraukimų dažnis organizme sumažėja, prasideda inkstų problemos ir atsiranda edema. Kalbant apie sausą svorį, linų sėklos lenkia net bananus kalio kiekiu, kurie visada skiriami papildant šio vitamino trūkumą. O B grupės vitaminai ir liketinas apsaugo žmogų nuo psichologinių ligų, slopina depresines būsenas, taip pat padeda kovoti pogimdyvinė depresija.

Sezamo sėklų nauda

Pagrindinis dalykas, dėl kurio vertinamos sezamo sėklos, yra didelis vitamino E kiekis, populiarus dėl savo gebėjimo išlaikyti kūną jauną. Juose taip pat yra daug kalcio, kurio dienos poreikį galima patenkinti tik 100 gramų produkto. Sezame yra daug fosforo ir cinko, kurie tiesiogiai veikia statybinio audinio susidarymą ir osteoporozės prevenciją. Didelis skaidulų kiekis teigiamai veikia virškinamojo trakto veiklą ir jo sveikatą. Polinesoieji riebalai padeda normalizuoti cholesterolio kiekį kraujyje. Sezamo sėklos pasižymi stipriomis antioksidacinėmis savybėmis ir kovoja su vėžio ląstelėmis.

Priklausomai nuo rūšies, sezamo sėklos gali būti juodos, raudonos, gelsvos, rusvos spalvos. Kvapniausiomis laikomos tamsios spalvos sėklos. Dėl didelio aliejaus kiekio sėklose jie greitai blogėja ir sėklų aliejus yra labai brangus. Reguliarus sezamo sėklų vartojimas yra naudingas plaukų, odos ir nagų būklei. Sėklas rekomenduojama vartoti dietos metu, nes jos prisideda prie raumenų auginimo. Sezamo sėklos stiprina imuninę sistemą ir padeda palengvinti astmą.

Moliūgų sėklų nauda

Nuo seniausių laikų moliūgų sėklos buvo naudojamos kūnui gydyti ir išlaisvinti iš parazitų. Iš tiesų, jų pagalba galite sėkmingai kovoti su kirminais. Šios sėklos yra visiškai netoksiškos ir neprisideda prie šalutinio poveikio pasireiškimo, skirtingai nuo to paties poveikio vaistų, todėl jos vienodai gerai naudojamos tiek vaikams, tiek suaugusiems. Didelis fosforo ir cinko kiekis sėklose teigiamai veikia smegenų veiklą ir kraujotakos sistemos sveikatą. Moliūgų sėklos yra ypač naudingos vyrams, nes stiprios pusės žmonijos organizmui cinko reikia daug daugiau nei moterims. Reguliarus moliūgų sėklų vartojimas leidžia sustabdyti plaukų slinkimą, daro juos sveikus ir blizgančius, oda taps aksominė ir įgaus gražią spalvą, išnyks odos bėrimai. Moliūgų sėklos gerai veikia regėjimą, vaisingumą, virškinimą ir kaulų sistemą.

Saulėgrąžų sėklų nauda

Sunku įsivaizduoti, tačiau saulėgrąžų sėklų biologinė vertė daugeliu atžvilgių viršija kiaušinių ir mėsos parametrus, tuo tarpu organizmas jas virškina daug lengviau. Juose yra daug vitamino D, kurio kiekiu saulėgrąžų sėklos lenkia menkių kepenis. Turtinga cheminė sėklų sudėtis teigiamai veikia gleivinių, odos būklę, normalizuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą, dėl šios priežasties sėklos dažnai naudojamos kosmetologijos srityje. Nuolat vartojami sėklos užtikrina normalią riebalų apykaitą organizme, jose yra daug nesočiųjų riebalų rūgščių, tokių kaip oleinas, linolo, stearinas ir kt.

Saulėgrąžų sėklose yra ir tokio vertingo vitamino F, kuris žmogaus organizme nesintetinamas, todėl taip svarbu užtikrinti papildomą jo vartojimą. Buvo pastebėta, kad sėklose yra daug taninų ir mineralų: kalio ir fosforo, magnio, geležies, fluoro, seleno, cinko, jodo, mangano. Sėklos teigiamai veikia širdį, endokrininę, širdies ir kraujagyslių sistemą ir apskritai viso organizmo darbą.

Saulėgrąžų sėklose yra daug vitaminų B, A, E, D. Kasdieniniam vitamino E poreikiui patenkinti pakanka tik 50 g - galingo antioksidanto, kuris padeda išvengti vėžio ir palaiko kūną jauną ir sveiką. Reguliariai vartojant sėklas, kaulai taps stiprūs, regėjimas aštrus, oda graži, plaukai blizgės, ir šis įprotis pripildys gyvybingumo.

Saulėgrąžų sėklos kenkia

Sėklų žala gali pasireikšti tik tuo atveju, jei piktnaudžiaujate jomis arba valgote jas su esamomis kontraindikacijomis. Kadangi sėklose yra labai daug kalorijų, piktnaudžiavimas jomis gali sukelti nutukimą, taigi ir širdies bei kitų organų problemų. Visos straipsnyje minimos sėklos yra labai naudingos, tačiau jas reikėtų valgyti saikingai. Kasdien pakanka šimto gramų per dieną, kad pamaitintų kūną viskuo, ko jam reikia.

Kalorijų kiekis sėklose

Kalorijų kiekis (100 g):

• moliūgų sėklos - 446 kcal;
• linų sėklos - 534 kcal;
• sezamo sėklos - 573 kcal;
• saulėgrąžų sėklos - 584 kcal.

Saulėgrąžų sėklų kontraindikacijos

Kontraindikacijos pagal sėklų rūšis:

• Dėl sezamo sėklų. Atsižvelgiant į sėklų savybę padidinti kraujo krešėjimą, sėklos turėtų būti naudojamos atsargiai žmonėms, turintiems problemų dėl šio proceso organizme. Sėklos taip pat draudžiamos nuo urolitiazės. Labai nerekomenduojama valgyti sezamo sėklų ryte nevalgius, nes tai gali sukelti pykinimą ir stiprų troškulį.
• Dėl linų sėklų. Jei anksčiau nevartojote linų sėklų, tikėtina, kad pirmą kartą po jų įtraukimo į savo racioną susidursite su pilvo pūtimu dėl didelio skaidulų kiekio, tai yra įprastas procesas, kurio iš esmės galima išvengti, jei produktas į dietą įvedamas palaipsniui. Sėklos yra draudžiamos paūmėjus kolitui, pankreatitui ir esant urolitiazei, nes sėklos pasižymi choleretiniu poveikiu. Labai atsargiai, nėštumo metu turite naudoti šias sėklas, geriau apie tai pasitarti su savo gydytoju.
• Moliūgų sėkloms. Nerekomenduojama valgyti vaikams ir žmonėms, kenčiantiems nuo virškinimo trakto ligų. Labai atsargiai ir, pageidautina, tik gydytojui leidus alergiškiems asmenims, nėščioms moterims, širdies ligoms, nutukimui ir hipertenzijai. Bet net ir neturint kontraindikacijų, vartoti nevalgius nerekomenduojama.
• Saulėgrąžų sėkloms. Geriau atsisakyti šių sėklų sergant gastritu ir pepsine opa. Jei turite problemų dėl svorio, verta apriboti suvartojamų saulėgrąžų sėklų kiekį.

Sėklos nėštumo metu

Mitybos klausimas perinataliniame laikotarpyje yra labai opus, nes dabar mamytė rūpinasi ne tik savimi, bet ir savo kūdikiu. Padėtis su sėklomis yra ypač įdomi, nes šia tema yra daug prietarų. Pavyzdžiui, jie sako, kad jei nėščia moteris mėgsta sėklas, tada kūdikis gims verkšlenantis / sutinęs / blaškantis, kad gimda bus minkšta arba tyrimai bus blogi. Nereikia nė sakyti, kad tai ne kas kita, kaip kliedesiniai prietarai, kuriais visiškai neprotinga tikėti.

Sėklos yra labai naudingos perinataliniu laikotarpiu, nes jose yra daug naudingų vitaminų ir mikroelementų: kalcio, magnio, polinesočiųjų riebalų, cinko, folio rūgšties, vitaminų A, D, E, B. Šis produktas padeda pagerinti odą, nagus ir plaukus, reguliuoja rūgščių ir šarmų pusiausvyrą organizme, stiprina kaulus, normalizuoja apetitą, apsaugo nuo rėmens ir vidurių užkietėjimo, slopina pykinimo jausmą.

Tačiau dėl viso jų naudingumo verta suprasti, kad viskam turėtų būti priemonė, ypač tokiu lemiamu laikotarpiu, nes piktnaudžiavimas šiuo produktu gali pasirodyti ne pačios maloniausios pasekmės. Pavyzdžiui, pykinimas, vidurių užkietėjimas ir sunkumo jausmas skrandyje. Tam, kad mama gautų visų reikalingų medžiagų, pakanka suvalgyti 100 g per dieną.Kita priežastis, kodėl neturėtumėte į jas atsiremti, yra didelis kalorijų kiekis, kuris gali būti ne pats geriausias būdas paveikti svorį. Esant kontraindikacijoms, nėščios moterys negali naudoti sėklų, tačiau apskritai bet kuriuo atveju geriau pasitarti su mitybos tema su prižiūrinčiu gydytoju.

Sėklų gydymas

• Sezamas nuo peršalimo. Įkaitinkite sezamo aliejų vandens vonelėje iki 37 ° C ir prieš miegą įtrinkite krūtinę kompozicija, tada šiltai apsivyniokite ir eikite miegoti.
• Sezamas dėl žarnyno sutrikimo (viduriavimo). Į stiklinę šilto virinto vandens sumaišykite nedidelę propolio skiltelę, šaukštą medaus ir porą šaukštų maltų sezamų sėklų. Gerkite gatavą kompoziciją mažomis porcijomis.
• Sezamo sėklos nuo vidurių užkietėjimo ir gastrito. Jūs turite suvartoti didelį šaukštą sezamų aliejaus. Jei vidurių užkietėjimas yra lėtinis, dozė padvigubėja.
• Gydant hemorojus, pora šaukštų maltų sezamų sėklų panardinama į puslitrį verdančio vandens ir penkias minutes padedama ant silpnos ugnies. Nuimkite nuo viryklės, izoliuokite ir palikite pastovėti, kol ji visiškai atvės. Paruošta kompozicija naudojama išangės nuvalymui ir kasdien naudojama dideliu šaukštu.
• Dėl niežtinčio dermatito paruošiama tokia kompozicija: alavijo, vynuogių ir sezamo aliejaus sultys sujungiamos vienodais kiekiais. Trys kartus per dieną jie naudojami išoriškai probleminėse vietose.
• Norėdami pagerinti dantenų ir dantų būklę, sezamo aliejų burnoje turite laikyti minutę ar dvi.
• Linų sėklos nuo kosulio. Pakepinkite 10 g linų sėmenų, supjaustykite ir užpilkite stikline verdančio vandens. Gerkite po pusę stiklinės tris kartus per dieną.
• Sergant lėtiniu vidurių užkietėjimu, kiekvieną kartą prieš einant miegoti, reikia išgerti stiklinę linų sėmenų nuoviro, paruošto po 10 g sėklų vienoje stiklinėje verdančio vandens.
• Gydant gastritą, linų gleivės yra geros. 20 g sėklų užpilama litru verdančio vandens ir kompozicija infuzuojama penkias valandas. Reikia išgerti po pusę stiklinės du kartus per dieną.
• Norėdami atsikratyti kirminų, iš moliūgų sėklų paruošiama tokia kompozicija. Svaras neluptų sėklų perleidžiamas per mėsmalę ir užpilamas litru vandens. Viskas padegama ir išgarinama iki pradinės būsenos. Sultinys dekantuojamas ir vartojamas pusvalandį, po kurio geriamas vidurių laisvinamasis vaistas.
• Tris kartus per dieną reikia gerti gėrimą, paruoštą kaip arbata iš maltų moliūgų sėklų - tai taip pat leidžia išstumti kirminus iš organizmo.