Šaltalankių sulčių nauda

Sveikatos uoga, vadinama šaltalankiu, yra naudinga bet kokia forma. Galite valgyti šviežią arba gerti sultims gaminti. Į jį pridedant medaus ar cukraus, šviežių uogų rūgštumas suminkštėja, o gėrimas įgauna malonų skonį.

Šaltalankių sulčių nauda

Gerti sultis iš šaltalankio uogos galite tiesiog mėgti skanų gėrimą arba juo palaikyti savo imunitetą, užkirsti kelią tam tikrų ligų vystymuisi ir net kai kurias iš jų išgydyti. Šaltalankio sultys yra naudingos sprendžiant tokias problemas:

• Virškinimo gerinimas, skrandžio ar kasos uždegimo malšinimas.
• Žaizdų, įbrėžimų ir kitų odos pažeidimų gijimo proceso pagreitėjimas.
• Burnos ir gerklės uždegimo pašalinimas.
• Esant reumatui ar podagros priepuoliui, šaltalankių sultys naudojamos losjonų pavidalu paveiktoje srityje.
• Esant aukštam kraujospūdžiui, šaltalankių sultys skystina kraują ir gerina kraujotaką.

• Šaltalankių sultys, kaip natūralus antibiotikas, bus naudingos šalinant peršalimą, bronchitą ar plaučių uždegimą.
• Rudenį ir žiemą šaltalankių sultys gali prisotinti organizmą trūkstamais vitaminais.
• Įtrinimas sultimis gali padėti išspręsti nuplikimo ar plaukų slinkimo problemą.
• Dėl didelės tokoferolio koncentracijos šaltalankių sultys turi atjauninamąjį poveikį epidermiui.

Apelsinų uogų sultys naudingos net mažiems vaikams. Keli lašai sulčių stiprina kūdikio imuninę sistemą. Naudinga naudoti moterims tuo laikotarpiu nėštumas... Tai apsaugo būsimos motinos kūną nuo infekcijos poveikio ir sumažina vaiko patologijos atsiradimo tikimybę.

Sultys vaikams duodamos maišant jas į pieno produktus. Tai pagerina pastarojo skonį ir vaikas mielai valgo anksčiau nemėgtą produktą. Kai kuriais atvejais sultysšaltalankį leidžiama maišyti su obuoliu. Tai nesumažina naudingų sulčių savybių ir suteikia vaiko meniu įvairovės.

Šaltalankių sulčių žala ir kontraindikacijos

Šaltalankio sultis ne visada leidžiama vartoti neribotą kiekį. Esant kai kuriems negalavimams jis sugeba pakenkti. Šios sąlygos apima:

• Kasos ligos, tokios kaip pankreatitas.
• Kepenų ir tulžies pūslės ligos.
• Lėtinė cholecistito forma ūminėje stadijoje.
• Gastritas, kai skrandžio sultys yra rūgščios.
• Alerginė reakcija į karotiną.
• Individualus šaltalankių uogų netoleravimas.

Kadangi šaltalankio nektare yra gana didelė rūgščių koncentracija, jo vartojimas gali pabloginti žmogaus, sergančio gastritu ir pepsine opa, sveikatą. Dėl galingo choleretinio efekto šaltalankių sulčių negalima naudoti esant akmenims tulžies pūslėje.

Kaip pasigaminti šaltalankių sulčių

Sveikas šaltalankių nektaras gaunamas įvairiais būdais. Be to, jis gali būti paruoštas tiek nedelsiant vartoti, tiek laikyti žiemą.

Šaltalankių sultys su minkštimu

Norint paruošti tokį gėrimą, 1 kg šaltalankio uogų kruopščiai nuplaunama ir išdžiovinama. Tada uogos panardinamos į puodą, kuriame anksčiau užvirdavo litras vandens. Uogų buvimo laikas verdančiame vandenyje neturėtų viršyti 3 minučių. Po to uogos pašalinamos, o skystis vėl virinamas kartu su dviem stiklinėmis cukraus. Visiškai ištirpus cukraus kristalams, šildymas išjungiamas.

Uogos ištrinamos per sietą ir sumaišomos su cukraus sirupu. Gautos sultys pašildomos iki 80 laipsnių temperatūros ir supilamos į iš anksto sterilizuotus stiklainius. Konteineriai siunčiami 20 minučių pasterizuoti ir sandariai uždaromi dangčiais.

Šaltalankių sultys be cukraus

Jei norite natūralaus gėrimo, galite apsieiti be granuliuoto cukraus. Tokiu atveju reikia 2 kg uogų. Jis nuplaunamas, leidžiamas vandens nutekėjimas ir minkomas, išdėstomas emalio inde. Atskirai pašildykite iki 40 laipsnių 400 ml vandens ir sumaišykite jį su uoga.

Masė pašildoma iki 50 laipsnių ir perduodama per sietą. Likusios sultys pašildomos iki 90 laipsnių ir supilamos į sterilizuotus stiklainius. Po dešimties minučių pasterizavimo stiklainiai kruopščiai uždaromi ir paliekami atvėsti, apverčiami ant kaklo.