Sluoksniuotos tešlos receptai
Slapukai - kaip tai skanu! Retai arbatos vakarėlis būna be šio nesudėtingo produkto. Kai jis bus virtas savo rankomis, jis bus skanus ir malonus. Slapukai gali būti skirtingi: trapios tešlos, sviesto, sluoksniuotų. Šiame straipsnyje parodysime, kaip galite pasigaminti skanių sluoksniuotų tešlų ir sausainių.
Turinys
Sluoksniuotos tešlos be mielių receptas
Sluoksniuotą tešlą visada sunku. Parduotuvėje, žinoma, galite nusipirkti paruoštą. Bet jis turi savo. Visiškas pasitikėjimas, kad jis nėra prispaustas jokiais chemikalais ir stiprintuvais, suteikia skoniui plius tūkstantį.
Norėdami paruošti sluoksniuotą tešlą be mielių, jums reikės:
- margarino 800 g;
- du kiaušiniai;
- šaukštelis druska;
- acto 2 šaukštai (penki procentai);
- vandens
- miltų 1 kg.
Paruošimas:
- Įdėkite visą maistą į šaldytuvą, kad jis būtų šaltas ir šaltas. Margarinas geriausiai šaldomas dėl patogumo.
- Kai viskas atvės, išimkite maistą iš šaldytuvo. Paruoškite savo darbinį paviršių.
- Supilkite miltus ant stalo.
- Margariną sutarkuokite stambia tarka, periodiškai apibarstydami ją miltais. Švelniai sumaišykite.
- Suskaidykite du kiaušinius į gilų indą, įpilkite acto, druskos. Tada užpilkite dar keturis šimtus mililitrų vandens. Išmaišykite.
- Gautą vandenį švelniai maišydami supilkite į miltus ir margariną.
- Neminkykite tešlos per daug. Surinkite jį į gumulą, padalykite į dvi identiškas dalis. Kiekvieną suvyniokite į plastikinę plėvelę (celofaną) ir laikykite šaldytuve dvi valandas.
Tešla paruošta. Kaip jį užpildyti ir kaip naudoti, priklauso nuo jūsų noro.
Mielių sluoksniuotos tešlos receptas
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- miltų svaras;
- sviesto (margarino) 400 g;
- pieno 300 ml;
- mielių pakuotės (sausos 11g);
- šaukštai cukraus;
- šaukštelio druskos
Paruošimas:
- Pirmiausia reikia paruošti tešlą. Tam į šimtą mililitrų pieno pridedama šaukštas cukraus. Įkaitinkite pieną. Išmaišykite ir supilkite mieles. Dar kartą sumaišykite, uždenkite ir padėkite į šiltą vietą dešimčiai minučių. To turėtų pakakti, kad mielės atsirastų. Yra nedidelis triukas, galite tiesiog šiek tiek pašildyti pieną mikrobangų krosnelėje, kad nelauktumėte.
- Į pieną įpilkite stiklinę miltų. Norėdami tešlos, kurios oras būtų lengvesnis, prieš tai persijokite. Išmaišykite ir palikite valandai šiltoje vietoje. Po kurio laiko pamatysite, kaip tešla pakilo.
- Užpilkite alų į gilų dubenį. Įpilkite likusį pieną (jis taip pat turėtų būti šiltas), druską. Išmaišykite.
- Kitas žingsnis - palaipsniui įmaišyti miltus, nuolat maišant.
- Tada į sumaišytą tešlą įpilkite penkiasdešimt gramų sviesto (margarino).
- Dabar atėjo laikas minkyti tešlą. Tai daroma mažiausiai dešimt minučių. Jis turėtų pasirodyti lygus, elastingas ir jokiu būdu neprilipti prie rankų.
- Suformuokite tešlą į gumulą, suberkite į dubenį, uždenkite polietileno plėvele ir palikite šaldytuve porai valandų.
- Paimkite sviestą (margariną), jis turi būti minkštas, bet ne per minkštas. Perkelkite jį į pergamentą, uždenkite kitu lakštu ir iškočiokite. Įdėkite jį į šaldytuvą ir išimkite dešimt minučių prieš naudodami tešlą.
- Paruoškite savo darbinį paviršių dulkėdami miltais. Išimkite tešlą ir padėkite ant jos.
- Dėl susidariusios komos padarykite kryžiaus formos pjūvį, kurio gylis būtų porą centimetrų, ir ištraukite galus į šonus, kad susidarytų kvadratas. Pabarstykite miltais ir iškočiokite. Storis yra vienas centimetras.
- Dabar atėjo laikas naftos rezervuarui. Padėkite jį tolimoje pusėje, palikdami kelis centimetrus nuo krašto. Trečią dalį uždenkite arčiau tešlos šonu. Nukratykite miltų perteklių ir užlenkite laisvą kraštą per užlenktą kraštą.
- Rankomis išklokite tešlos kraštus. Galima išvynioti. Darykite tai švelniai, kitaip tešla gali sulūžti. Tešlos storis turėtų būti bent centimetras.
- Per tą laiką, kai kočiojote tešlą, ji, žinoma, spėjo sušilti. Todėl valandai reikia įdėti į šaldytuvą. Norėdami tai padaryti, sulenkite tešlą į tris sluoksnius, sutapdami vienas su kitu. Apvyniokite maistine plėvele ir galima valyti.
- Po kurio laiko tešlą išimkite, jei ji atsirado šaldytuve, nesijaudinkite, taip turėtų būti. Tada vėl iškočiokite iki centimetro, sulenkite tris sluoksnius ir vėl išvyniokite. Atlikę šias paprastas procedūras, tešlą susukite ir valandai nusiųskite į šaldytuvą.
Pasibaigus laikui, tešla yra paruošta naudoti.
Papūtų ausų receptas
Riešutų ausys
Norėdami paruošti pūstas ausis, jums reikės:
- be mielių sluoksniuota tešla 300 g;
- graikiniai riešutai 200 g;
- baltymai 1 vnt;
- medus, cukrus pagal skonį.
Paruošimas:
- Riešutai sumalami maišytuvu arba kavamale. Į juos dedama cukraus, kiaušinio baltymo, viskas sumaišoma.
- Tešla susukama į kvadratą ir ant jo paskirstomas riešutų įdaras.
- Tada iš abiejų kraštų suvyniokite du ritinius į vidurį. Tarsi, tešlą sukite link centro iš krašto iš abiejų pusių. Šaldykite valandai.
- Tada gautą ritinį supjaustykite bent centimetro storio gabalėliais.
- Paruoškite keptuvę, uždėkite gautas ausis. Siųskite jį į karštą iki dviejų šimtų laipsnių orkaitė penkiolikai minučių.
- Paruoštas karštas ausis šiek tiek sutepkite medumi. Leiskite atvėsti.
Gero apetito!
Pūstų ausų grožis yra tas, kad jas galite gaminti beveik bet kuo, pasirinkdami įdarą pagal savo skonį. Viskas ko jums reikia yra noras ir šiek tiek fantazijos.
Sluoksniuota tešla: receptai
Sūris
- stiklinė miltų (be skaidrių);
- sūrio 150 g;
- sviesto 100 g;
- grietinė 100 g;
- varškės 30 g;
- šaukštelio druskos
Paruošimas:
- Iš anksto atvėsinkite miltus, sviestą.
- Sumaišykite minkštą sviestą (30 g) su grietine ir varške. Kol sklandžiai.
- Sutarkuokite sūrį. Į jį suberkite persijotus miltus ir druską. Ten sutarkuokite aliejų ir sumaišykite.
- Tada įpilkite grietinės, varškės ir sviesto mišinio.
- Užminkykite tešlą ir laikykite šaldytuve keletą valandų.
- Įkaitinkite orkaitę iki dviejų šimtų laipsnių. Paruoškite kepimo skardą. Uždenkite kepimo popieriumi ir patepkite trupučiu augalinio aliejaus.
- Išimkite gatavą tešlą iš šaldytuvo ir iškočiokite. Jei mėgstate storesnius sausainius, sluoksnio storį padarykite bent centimetrą. Jei plonesnis, tada ne daugiau kaip penki milimetrai.
- Iškočius sluoksnį, supjaustykite jį kaip norite, trikampius, kvadratus, galite naudoti slapukų formeles.
- Iškepusius sausainius dedame ant kepimo skardos ir dedame į orkaitę penkiolikai minučių.
Slapukas paruoštas! Leiskite jam atvėsti ir galėsite pradėti ragauti.
Subtilus
Norėdami gaminti maistą, jums reikės:
- kiaušinių baltymai 3 vnt;
- stiklo rudojo cukraus;
- sluoksniuota tešla be mielių 500 g;
- konservuota abrikosų 1 skardinė;
- cukraus pudra dulkėms valyti.
Paruošimas:
- Nedelsdami įjunkite įkaitinimo orkaitę. Temperatūra turėtų būti nuo šimto aštuoniasdešimt iki dviejų šimtų laipsnių.
- Paruoškite tešlą, kol orkaitė įkaista. Jei sustingo, atitirpinkite. Susukite į sluoksnį.
- Dabar nusileisk prie baltymų. Plakite juos su cukrumi iki tirštumo.
- Supjaustykite tešlą į kvadratus, kurių skersmuo yra nuo aštuonių iki dešimties centimetrų. Įdėkite šaukštelį plakto baltymo į centrą, o ant viršaus - gabalėlį persiko.
- Perkelkite gražius kvadratus į kepimo skardą ir padėkite į orkaitę dvidešimt minučių (plius minus penki minutės).
Pasibaigus laikui, sausainiai yra paruošti. Leiskite jam atvėsti.
