Shanezhka su bulvėmis: meistriškumo klasė su žingsnis po žingsnio nuotraukomis
Visi mėgsta kepinius. Ypač tas, kuris tirpsta burnoje ir gadina liežuvį. Panašu, kad tokį dalyką gali padaryti tik puikus kulinaras ar profesionalus virėjas. Bet ne. Tiesiog naudokitės šiuo receptu ir visi nustebs jūsų įgūdžiais.
Turinys
Virimas shanezhka su bulvėmis
„Shanezhka“ su bulvėmis yra labai skanus patiekalas, kuris tikrai patiks jums ir jūsų artimiesiems. Tai lengva paruošti, o visi ingredientai yra labai prieinami. Norėdami kepti shanezhki, jums nereikia minkyti mielių tešlos ir laukti, kol ji pasirodys. Čia viskas yra daug paprasčiau ir daroma tiesiogine prasme kelyje.
Iš esmės „Shanezhka“ yra bulvių sūrio pyragas, kurio įdaras jums labiausiai patinka.
Ingredientai šanežkai gaminti
Norėdami pradėti gaminti, turite paruošti šiuos maisto produktus.
Šaneška:
- bulvės 400 g;
- 2 kiaušiniai, vienas tešlai, kitas - riebalams sutepti;
- ½ šaukštelio druskos;
- miltų 4 šaukštus su maža skaidriu;
- krūva žalumynų;
- sūrio 100 g
Galite užpildyti šanežką viskuo. Tiek mėsa, tiek kumpis, malta mėsa. Jei norite, galite juos pagaminti iš daržovių. Tačiau aš naudojau vištienos krūtinėlę.
Taigi užpildymui reikia:
- du vidutiniai svogūnai, tokių neturėjau, paėmiau 4 mažus;
- majonezas (grietinė) 2 šaukštai;
- česnako skiltelė;
- 1 vištienos krūtinėlė;
- daržovių aliejus;
- prieskoniai ir prieskoniai pagal skonį;
- galite pridėti daugiau grybų, bet kokių pagal skonį
„Shanezhka“ kepimo procesas žingsnis po žingsnio
- Visų pirma įdėkite bulves virti.
- Dabar pradėkite kimšti. Nes su atvėsusiu jums bus lengviau dirbti toliau. Krūtinę supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje. Įpilkite daugiau aliejaus, kad krūtinė neišsausėtų. Kepkite porą minučių. Pasidalinsiu su jumis mažu triuku. Norėdami supjaustyti krūtinę net mažais kubeliais, prieš dešimt minučių padėkite ją į šaldiklį. Per šį laiką jis šiek tiek užšals, bet neužšals. Esant tokiai būsenai, bus patogu ją supjaustyti, mėsa nepleiskės ir neišteps.
- Kol krūtinė kepama, supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą. Kepkite tris minutes ant silpnos ugnies.
- Kai svogūnas bus auksinis, įpilkite česnako, išspausto per česnako presą arba smulkiai sutarkuoto. Virkite dar minutę. Įpilkite prieskonių pagal skonį, gerai sumaišykite. Įdarą įdėkite į lėkštę, kad atvėstų.
- Tuo metu, kai buvo ruošiamas įdaras, bulvės jau buvo išvirusios. Dabar reikia minkyti kaip bulvių koše, nenaudojant vandens ar pieno. Tai turėtų būti tik raukšlėtos bulvės.
- Perkelkite bulves į dubenį ir į jį įpilkite kiaušinį, miltus ir smulkiai supjaustytas žoleles.
- Viską gerai išmaišykite, gausite savotišką tešlą. Leiskite jam šiek tiek atvėsti.
- Iš tešlos susidaro gabalėliai. Jų dydis priklauso nuo to, kokio dydžio norite pasidaryti. Kuo didesnis gumulas, tuo didesnis pyragas.
- Paruoškite kepimo skardą. Uždenkite jį kepimo popieriumi ir gerai sutepkite aliejumi. Suformuokite gabalėlius vidutinio storio pyragaičiais, kurių centre yra maža įduba.
- Kiekvienas pyragas sutepamas plaktu kiaušiniu. Ant kiaušinio dedamas majonezas arba grietinė. Nebijokite jų įdėti kuo daugiau. Nuo to priklauso šaneškos sultingumas. Be to, patogumo dėlei galite nedelsdami sumaišyti įdarą su grietine (majonezu) ir išdėstyti šią formą.
- Tada įdaras.
- Ir paskutiniame etape viskas gausiai apibarstoma tarkuotu sūriu.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių ir nedvejodami siųskite jas virti dvidešimt minučių.
Gero apetito.
