Kepti pyragai: tik patys skaniausi receptai

Pyragai yra mėgstamiausias skanėstas nuo vaikystės. Kažkada juos mums kepė močiutės ir mamos, tačiau dabar tapo įmanoma tai padaryti patiems ir palepinti savo buitį kepiniais. Kaip gaminti tešlą ir įdarą keptiems pyragams - daugiau apie tai žemiau.

Tešla keptiems pyragams

Kad pyragai būtų skanūs ir valgomi vienu metu, svarbu teisingai minkyti tešlą.

Tešla „Visada pavyksta“

Norėdami paruošti šį testą, jums reikės:

• miltų 1,330 kg (pusė kilogramo tešlai, 800 g tešlai, 30 g minkymui);
• augalinis aliejus 100 g;
• mielės 2 šaukštai;
• cukraus 2 šaukštai;
• vanduo 700 ml (šiltas, virtas);
• druskos 2 valg (be skaidrės).

Tešla ruošiama taip:

1. Pirmiausia gaminama tešla. Cukrus, druska, mielės ir truputis miltų dedami į šiltą vandenį. Maišykite ir padėkite šiltai dešimt minučių. Per šį laiką jis turėtų pakilti.
2. Dabar minkykite tešlą. Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir miltų. Miltus minkyti nereikia labai ilgai. Kai tik jis pradeda nusimesti iš rankų, to pakanka.
3. Uždenkite tešlą dangčiu ir valandai laikykite šaldytuve.
4. Kai baigsis laikas, išimkite tešlą ir pradėkite ją supjaustyti gabalėliais, kad susidarytumėte paplotėlius.

Tai tešlos rūšis būtinai kepkite daug aliejaus. Geriausia įdėti gatavus pyragus ant popieriaus, kad atsikratytumėte riebalų pertekliaus.

Kefyro tešla

Norėdami gaminti maistą, jums reikia šių produktų:

• stiklinė kefyro;
• kiaušiniai 2 vnt;
• aukščiausios kokybės miltų 3 puodeliai;
• šaukštelio soda;
• šaukštelio druskos;
• cukraus 2 šaukšteliai;
• augalinis aliejus 2 šaukštai

Tešla minkoma taip:

1. Į kefyrą įpilkite kiaušinių, soda, sviesto, druskos, cukraus. Maišykite plaktuvu.
2. Po to švelniai supilkite miltus, palaipsniui minkydami tešlą. Jis turėtų išeiti minkštas ir neprilipti prie rankų.
3. Tada galite supjaustyti gabalėliais ir suformuoti pyragus.

Keptų pyragų priedai

Pyrago įdaras yra svarbiausias dalykas, koks tik gali būti. Ji praktiškai nusprendžia jo likimą. Nesvarbu, ar jis valgomas, ar atidėtas. Jūsų dėmesiui pateikiame paprastų ir skanių įdarų receptus.

Grybai su mėsa

Produktai:

• mėsa 300 g (jūsų pasirinkimas);
• grybai 200 g (jūsų pasirinkimas);
• vienas didelis svogūnas;
• krūva žalumynų;
• prieskoniai, druska pagal skonį.

Paruošimas:

1. Mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais (galite susukti mėsmaliu), kepkite keptuvėje dideliame kiekyje aliejaus.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną, kepkite iki auksinės rudos spalvos.
3. Smulkiai supjaustykite žalumynus.
4. Sumaišykite ingredientus, druską, pridėkite reikiamų prieskonių. Įdaras paruoštas!

Solyanka kaip pyragų įdaras

Maisto gaminimas reikalauja:

• kopūstai 200 g;
• grybai 200 g;
• medžioklės dešros 3 vnt (ilgos);
• 2 svogūnai (vidutiniai svogūnai);
• viena vidutinė morka.

Paruošimas:

1. Smulkiai supjaustykite kopūstus, kepkite ant vidutinės ugnies, kol pusė išvirs.
2. Grybus supjaustykite nedideliais gabalėliais, lengvai apkepkite.
3. Kepkite svogūnus ir morkas tokiu pačiu būdu.
4. Supjaustykite dešras mažais pusžiedžiais.
5. Sumaišykite visus ingredientus ir troškinkite dešimt minučių.

Įdaras paruoštas, galite užpildyti pyragus.

Saldus įdaras

Norėdami gaminti maistą, jums reikės:

• varškės 100g;
• slyvos 50 g;
• razinos 50 g;
• džiovintų abrikosų 50 g;
• šaukštai cukraus;
• grietinės 2 šaukštai

Įdaras ruošiamas labai paprastai:

1. Pirmiausia sumaišykite cukrų, varškę ir grietinę iki vientisos masės.
2. Nuplaukite džiovintus vaisius, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite penkias minutes.
3. Nupilkite vandenį, nusausinkite. Smulkiai supjaustykite juos peiliu arba perleiskite per maišytuvą.
4. Į varškę suberkite smulkintus džiovintus vaisius ir išmaišykite.

Įdaras paruoštas. Tai puikiai tinka bet kokiam bandymui.

Kaip kepti pyragus keptuvėje

Norint pasiekti geriausių rezultatų, pyragaičius reikia kepti rafinuotame aliejuje tinkamoje keptuvėje. Geriausia rinktis tokią, kuri yra su nelipnia danga, kad pyragai nedegtų ir neliptų.

Aliejaus kiekis parenkamas atsižvelgiant į tai, kokią tešlą minkėte ir kokias įdaras. Taip pat apie tai, kokį skrudinimo laipsnį norite gauti. Kuo daugiau aliejaus, tuo daugiau pyragas bus kepamas.

Laikui bėgant pyragai vidutiniškai 3–5 minutes kepami iš abiejų pusių.