Kā pagatavot cūkgaļas ribiņas

Spēja gatavot ēdienus vienmēr ir jebkuras mājsaimnieces pazīme. Galu galā katram ir sava virtuve, kā arī receptes, kas uz tā tiek izmantotas. Un nekad nav par vēlu uzkrāt pāris jaunus, kas var būt lielisks papildinājums vai varbūt galvenais ēdiens uz galda.

Kā marinēt cūkgaļas ribiņas

Viens no svarīgākajiem ribu gatavošanas procesa posmiem ir marināde, kas nepavisam nepārsteidz. Galu galā tas ir tas, kurš piešķir ēdienam garšu un noskaņo ēdienu. Mēs piedāvājam jūsu uzmanībai vairākus veidus, kā marinēt cūkgaļas ribas.

Pirmais variants

Lai pagatavotu mārciņu ribu, jums būs nepieciešams:

• medus tējkarote;
• tomātu kečups 3 ēd.k.
• ēdamkarotes sojas mērces;
• cilantro ķekars.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet cilantro mazos gabaliņos.
2. Dziļā traukā sajauciet sastāvdaļas ar zaļumiem.
3. Nomazgājiet un nosusiniet ribas. Marinādē labi nokāš un tur vismaz stundu.

Pēc ribiņu marinēšanas jūs varat tos pagatavot gan krāsnī, gan pannā.

Otrais variants

Marināde ir paredzēta pusotram kilogramam ribu. Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• medus 150 g;
• sojas mērce 100 g;
• ķiploki 3 krustnagliņas;
• viens citrons;
• karstie pipari 1 gab (var aizstāt ar maltu);
• pikanti garšaugi (pēc jūsu gaumes);
• olīveļļa 3 ēdamkarotes;
• baltais galda vīns 100 ml.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet dziļu trauku. Pēc kārtas pievienojiet tam visas sastāvdaļas.
2. Nomazgājiet citronu, sarīvējiet miziņu, izspiediet pašu citronu.
3. Plāni sasmalciniet karstos piparus. Vai arī pievienojiet šķipsnu zemes.
4. Ķiplokus sagriež plānās šķēlēs.
5. Tad visam pievieno medu, sojas mērci, eļļu, zaļumus, vīnu un maisa.
6. Pēc tam ielieciet gaļu marinādē, paturiet prātā, ka jums ir nepieciešams rūpīgi sarullēt katru ribu.
7. Atdzesējiet vismaz divas stundas.

Šīs marinētās ribiņas vislabāk var pagatavot cepeškrāsnī vai uz grila.

Trešais variants

Marināde ir paredzēta kilogramam ribu. Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• divi sīpoli;
• ķekars pētersīļu;
• ķekars dilles;
• ķekars cilantro;
• timiāns 2 mazie zari;
• 1 ķiploku galva;
• šķipsniņu maltu melno piparu;
• sāls 2,5 ēd.k.
• cukurs 2 tējk;
• litru ūdens.

Sagatavošana:

1. Sīpolu un zaļumus rupji sasmalcina. Jūs varat vienkārši sagriezt ķiplokus vairākos gabalos.
2. Paņem kastroli un ielej tajā litru ūdens, iemet cukuru, timiānu, sāli, ķiplokus, sīpolus, cūkgaļas ribiņas. Katliņu liek uz lielas uguns un ūdeni uzvāra.
3. Pēc tam noņemiet to no uguns un pievienojiet marinādei zaļumus un piparus. Atstāj marinēties pusotru stundu.

Šī karstā marināde ir lieliski piemērota ogļu ribām.

Cūkgaļas ribiņas krāsnī

Ķiploku un sīpolu ribiņas

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 700 g;
• konjaks 2 ēd.k.
• viens sīpols;
• pusi galvas ķiploki;
• rozmarīns pusi tējkarotes;
• ķekars selerijas;
• paprikas tējk;
• piparu maisījums puse tējk.
• ēdamkarote medus;
• ēd.k. apelsīnu sulas;
• ēd.k. brūnā cukura;
• sojas mērce 2 ēd.k.

Sagatavošana:

1. Sīpolus, ķiplokus nomizo, sagriež mazos gabaliņos un pagriež blenderī, līdz tie kļūst biezeni. Pievienojiet tam konjaku, garšvielas un atkal visu sajauciet ar blenderi.
2. Selerijas sagriež mazos gabaliņos un pievieno marinādei.
3. Pēc tam sāciet strādāt ar ribām. Nomazgājiet tos, nosusiniet. Sagriež porcijās.
4. Ribas ievieto dziļā traukā un pārklāj ar sagatavoto marinādi. Pārliecinieties, ka katrs gabals ir iesmērēts. Novietojiet tos ledusskapī, lai marinētu pāris stundas.
5. Kad gaļa ir marinēta, noņemiet un pārnesiet uz cepešpannas. Iepriekš ieeļļojiet to ar mazu eļļu. Pārklājiet tos ar foliju uz augšu.
6. Krāsns sakarst līdz divsimt grādiem, un uz stundu tajā ievieto cepešpannu.
7. Kad laiks ir beidzies, noņemiet foliju un ieeļļojiet ribas ar izveidojušos sulu. Visu laiku paaugstiniet cepeškrāsns temperatūru un cepiet vēl desmit minūtes.
8. Kad gaļa ir gatava, izņemiet to un pārnesiet uz jaukas plāksnes.
9. Sulu, kas paliek veidnē, izmanto mērces pagatavošanai. To ielej piemērotā traukā, tas ir vai nu mazs kastrolis, vai dziļa cepšanas panna.
10. Sulai pievieno cukuru, apelsīnu sulu, medu, mērci un vāra uz lēnas uguns. Jāpatur prātā, ka atdziestot mērce sabiezēs.
11. Gaļu pārlej ar mērci un pasniedz.

Cūkgaļas ribiņas granātābolu mērcē

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 700 g;
• zemes piparu šķipsna;
• sojas mērce 5 ēdamkarotes;
• rozmarīns 10 g (sauss);
• viens sīpols;
• ķiploki 3 krustnagliņas;
• glāze granātābolu sulas;
• pussausais sarkanvīns 0,5 glāzes;
• augu eļļa 0,5 glāzes;
• graudu graudi 0,5 glāzes;
• miltu ēd.k.

Sagatavošana:

1. Ribas sagriež gabaliņos, nomazgā un nosusina. Apkaisa tos ar pipariem, pievieno mērci, visu samaisa un stundu nostādina marinēties.
2. Tad apcep tos no visām pusēm, līdz tie veido skaistu garoziņu.
3. Sasmalciniet sīpolu, saglabājiet līdz zeltaini brūnai.
4. Ieliet vīnu sīpolam, samaisiet, ielejiet glāzi granātābolu sulas un karoti miltu. Turiet trauku uz mazas uguns, nepārtraukti maisot.
5. Kad mērce sāk sabiezēt, izslēdziet uguni un izkāsiet to caur sietu.
6. Ievietojiet ribiņas cepšanas traukā un uzlieciet ar mērci. Pārklāj ar vāku vai foliju un nosūtiet cepšanai cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem četrdesmit minūtes. Kad ir pagājis laiks, noņemiet vāku vai foliju un ielieciet cepeškrāsnī vēl uz desmit līdz piecpadsmit minūtēm.
7. Trauks ir gatavs. Pēdējā solī salieciet ribas tam paredzētajā traukā un uz augšu pārkaisa ar granātābolu sēklām.

Cūkgaļas ribiņas ar kartupeļiem

I variants

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 1 kg;
• meža sēnes 550 g;
• kartupeļi 1 kg;
• cidonija (ja nē, jūs varat aizstāt ar ābolu) 2 gab;
• piparu maisījums puse tējk.
• sinepju pupiņas 2 tējk;
• sāls pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet un nosusiniet cūkgaļas ribiņas. Sagriež porcijās. Sezona ar sāli, apkaisa ar papriku maisījumu, pievieno sinepes, maisa, atdzesē četrdesmit minūtes.
2. Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet tos, sagrieziet vairākos gabaliņos, sāli.
3. Nomazgājiet sēnes, pagatavojiet līdz vārīšanai.
4. Nomazgājiet cidoniju (ābolu), sagrieziet sēklas, sagrieziet šķēlēs.
5. Cepšanas piedurknē salieciet kārtās: ribiņas, sēnes, kartupeļus, cidoniju.
6. Trauku vajadzētu cept krāsnī, kas tika uzkarsēta līdz divsimt grādiem. Grauzdēšanas laiks viena stunda. Lai ēdienu apbrūninātu, desmit minūtes pirms vārīšanas beigām atveriet cepamo maisu un palieliniet uguni.

II variants

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 700 g;
• kartupeļi 1 kg;
• ēdamkarotes sojas mērces;
• ķiploki 5 krustnagliņas;
• zemes piparu šķipsna;
• augu eļļa 4 ēdamkarotes;
• garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nomazgājiet cūkgaļas ribiņas, sagrieziet porcijās.
2. Sagatavojiet to, ar ko saģērbsiet gaļu un kartupeļus. Ar ķiploku presi izspiest ķiplokus, pievienot piparus, divas ēdamkarotes eļļas, garšvielas, mērci un sāli. Samaisiet.
3. Ar iegūto maisījumu berzējiet ribas. Ļaujiet viņiem iemērkt, tas prasīs apmēram četrdesmit minūtes laikā.
4. Nomazgājiet kartupeļus, sagrieziet lielos apļos.
5. Eļļojiet cepšanas trauku ar eļļu, ielieciet kartupeļus. Papildiniet to ar atlikušo mērci. Tad izlieciet ribas. Virsū pārklājiet ar foliju un vienu stundu nosūtiet uz krāsni, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem.
6. Tagad noņemiet foliju, ieslēdziet krāsns strāvu un ļaujiet tai cepties vēl divdesmit minūtes.

Cūkgaļas ribiņas pannā

Pirmais variants

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 500 g;
• sīpols 1 gab;
• sausais baziliks 1 iepakojums;
• paprika 2 tējk;
• galda etiķa tējkarote;
• cilantro ķekars.

Sagatavošana:

1. Vispirms sagatavojiet ribas. Nogrieziet, mazgājiet, nosusiniet.
2. Sīpolu sagriež pusgredzenos, pievieno tam baziliku, papriku, etiķi. Samaisiet.
3. Ielieciet ribiņas pie sīpola ar garšvielām, labi sarullējiet tos maisījumā. Atstāj ievilkties istabas temperatūrā trīsdesmit līdz četrdesmit minūtes.
4. Sagatavojiet pannu. Uzkarsē, ielej eļļu. Un tikai pēc tam izklājiet izmērcētās ribas, bet bez sīpoliem.
5. Vāra ribiņas uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai.
6. Samaziniet siltumu, pievienojiet sīpolu un sulu. Cepiet līdz pilnīgai pagatavošanai, nepārtraukti apgriežot ribas, uz mazas uguns.

Otrais variants

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 1,5 kg;
• ingvera 15 g;
• kečups 100 g;
• ķiploki 3 krustnagliņas;
• sojas mērce 200 g;
• brūnais cukurs 50 g;
• sāls, pipari pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Nogrieziet ribas, nomazgājiet un nosusiniet. Pārnes tos ar ķiploku un ingvera maisījumu, pēc tam ielieciet kastroli un vāriet uz lēnas uguns apmēram stundu. Neaizmirstiet pievienot sāli.
2. Kamēr ribiņas gatavojas, uzņem marinādi. Sajauciet cukuru, kečupu un mērce.
3. Pēc ribu vārīšanas ielieciet tos marinādē un marinējiet nakti. Novietojiet ribu tvertni ledusskapī.
4. Pēc tam ribiņas vienmērīgi apcep. Laiks ir apmēram piecas minūtes. Gatavs!

Cūkgaļas ribiņas lēnā plīts

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 600 g;
• konservētas pupiņas 400 g (vai vienkārši vārītas);
• burkāni 1 gab;
• konservēti tomāti 400 g;
• ķiploki 2 krustnagliņas;
• pikanti garšaugi pēc garšas;
• sāls;
• ķekars zaļumu.

Sagatavošana:

1. Noskalojiet ribas, nosusiniet, sagrieziet porcijās.
2. Burkānus sagriež sloksnēs vai sarīvē uz īpašas burkānu rīves.
3. Ar ķiploku presi izspiest ķiplokus.
4. Ielieciet ribiņas multivarkas katliņā, pievienojiet sāli un garšvielas.
5. Ieslēdziet cepšanas iestatījumu un vāriet ar atvērtu vāku trīsdesmit minūtes.
6. Kad laiks ir beidzies, pievienojiet ribām pupiņas, tomātus un burkānus.
7. Ielejiet ūdeni, aizveriet vāku, pagatavojiet zupā trīsdesmit minūtes.
8. Zaļumiem jābūt smalki sagrieztiem.
9. Tad garšaugus pievieno katliņam un maisa.

Trauks ir gatavs. Labu apetīti.

Grilētas cūkgaļas ribiņas

Grilētas ribiņas alus marinādē

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 1,5 kg;
• tumšais alus 200 ml;
• sojas mērce 110 ml;
• sinepes 50 g;
• kečups 100 g;
• malti sarkanie pipari tējkarote;
• sāls.

Sagatavošana:

1. Sasmalciniet ribas apmēram astoņu centimetru gabaliņos. Nomazgājiet un nosusiniet.
2. Sagatavojiet marinādi piemērota izmēra traukā. Sajauc visas uzskaitītās sastāvdaļas.
3. Ievietojiet cūkgaļas ribiņas vārītajā maisījumā un nakti iemarinējiet ledusskapī.
4. Marinētas ribiņas tiek grilētas uz bārbekjū grila līdz maigumam.
5. Gatavās ribiņas tiek pārnestas uz šķīvja un novietotas uz galda ar iecienītāko sānu ēdienu.

Kūpinātas ribiņas

Gatavošanai jums būs nepieciešams:

• cūkgaļas ribiņas 700 g;
• ingvera tējkarote;
• tomātu pasta 80 g;
• ēdamkarotes olīveļļas;
• brūnā cukura tējkarote;
• ēdamkarotes sojas mērces;
• vīna etiķis 2 ēdamkarotes;
• šķidrie dūmi puse tējk;
• sāls, pipari pēc garšas;
• ķekars dilles.

Sagatavošana:

1. Paņemiet dziļu trauku, ielieciet tajā tomātu pastu. Pievieno ingveru, mērci, cukuru, sviestu. Sajauc.
2. Tad pievienojiet šķidros dūmus, etiķi un garšvielas. Vēlreiz samaisiet.
3. Ļaujiet marinādei sēdēt desmit minūtes, pēc tam pievienojiet ribiņas. Tos labi izklāj marinādē un atstāj uz pāris stundām ledusskapī.
4. Marinētas cūkgaļas ribiņas "target =" _blank "> cepetis uz režģa līdz gatavs.

Neliels padoms. Lai atvieglotu gaļas izņemšanu no grila, viegli ieeļļojiet grilu ar augu eļļu.