Kā pagatavot želeju
Lielākā daļa meiteņu ļoti mīl saldumus. Un ar tēju, kafiju un pusdienām un brokastīm. Bet sieviešu dzimumam nepatīk tas, ka saldumi sabojā figūru. Un šī mūžīgā dilemma “ēst vai neēst” mūs nepārtraukti moka. Bet vienmēr ir izeja. Un viens no tiem ir želeja. Tas ir ļoti viegli sagatavojams, protams, ne ātri, bet jūs varat pagaidīt. Un želeja ir garšīga, viegla un droša figūrai, ar mēru.
Saturs
Piena želejas recepte
Piena tēja
Lai pagatavotu piena želeju, jums būs nepieciešams:
- lokšņu želatīns 13 gab.
- piketa zaļā tēja 3 gab (jūs varat izvēlēties jebkuru garšu);
- piens 200 ml;
- kanēlis, malts šķipsniņš;
- cukura 3 ēdamkarotes
Sagatavošana:
- Nelielā traukā ielejiet pienu, pievienojiet kanēli, cukuru un uzkarsējiet uz mazas uguns.
- Paņemiet želatīnu, piecas plāksnes, iemērciet tās. Tiklīdz redzat, ka tie ir pietūkuši, pārlejiet tos pienā. Pagaidiet, līdz tie pilnībā izšķīst.
- Tagad sagatavojiet iecienītākās formas un piepildiet tās ar pienu trešajai daļai. Atdzesējiet ledusskapī.
- Pēc tam turpiniet vārīt tēju. Ir svarīgi visu darīt tieši šeit. Jūs nevarat pagatavot maisu ar verdošu ūdeni, ūdens temperatūrai jābūt ne vairāk kā septiņdesmit pieciem grādiem. Paciņas uzturēšanās laiks ūdenī nedrīkst pārsniegt trīs minūtes. Vārītajai tējai jābūt smaržīgai un caurspīdīgai.
- Paņemiet vēl četras želatīna loksnes un iemērciet. Kad tie ir pietūkuši, ielieciet tos tējā un izšķīdiniet. Ļaujiet tai nedaudz atdzist.
- Izņemiet veidnes ar saldētu pienu no ledusskapja un ielejiet tajā tēju. Un ielieciet to atkal ledusskapī, līdz tas sastingst.
Ja jūs nolemjat gatavošanai izmantot silikona veidnes, tad, lai ērti izvilktu no želejas, vispirms to uz dažām sekundēm (ne vairāk kā desmit) iemērciet karstā ūdenī.
putna piens
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- krējums 400 ml;
- jogurts 200 ml;
- cukurs 1 glāze bez slaida;
- lokšņu želatīns 6 gab.
- piena šokolāde 1 gab;
- kakao ēdamk.
- vanilīna 1 iepakojums.
Sagatavošana:
- Sajauc cukuru un krējumu, nedaudz sakuļ.
- Ielejiet jogurtu krējumā un atkal sajauciet ar maisītāju (blenderu).
- Želatīnu izšķīdina simts mililitros ūdens un ielej iegūtajā masā. Sajauc.
- Sagatavoto maisījumu sadaliet vairākās daļās. Vienam pievieno vanilīnu, otrai kakao.
- Ielejiet maisījumu sacietēšanas traukā un ievietojiet to ledusskapī.
- Pēc tam, kad želeja ir sasalusi, izņemiet to no ledusskapja. Izkausējiet šokolādes tāfelīti, ļaujiet tai nedaudz atdzist un ielejiet želeju virs augšas.
Skāba krējuma želejas recepte
1. variants
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- divu veidu ievārījums, katrs 3 ēd.k. pēc jūsu gaumes;
- skābs krējums 2 ēdamkarotes;
- cukura pulveris 2 tējk;
- želatīns 1,5 ēdamk.
- vārīta ūdens 250 ml.
Sagatavošana:
- Želatīnu pārlej ar ūdeni un atstāj uzbriest. Tas prasīs apmēram trīsdesmit minūtes laikā.
- Ielieciet uzbriedināto želatīnu uz mazas uguns un nedaudz maisot, uzkarsējiet, lai atbrīvotos no gabaliņiem.
- Kad želatīns ir gatavs, pievienojiet to vienam un otrajam ievārījumam uz pusēm. Vispirms aizpildiet vienu slāni un ļaujiet tam sacietēt. Tad otrais.
- Pēc tam, kad abi slāņi ir sasaluši, dodieties pēc skābā krējuma. Mest to ar pulveri, pievieno izkausēto želatīnu un labi samaisa. Skābo krējumu ielej trešajā kārtā. Un nosūtiet to atpakaļ, lai iesaldētu ledusskapī.
2. variants
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- skābs krējums ar lielu tauku satura procentu 1 kg;
- kefīrs 300 g;
- želatīns 25 g;
- pildviela, skābs krējums 2 iepakojumi;
- cukurs 300 g;
- svaiga melone 300 g;
- smilšu cepumu cepumi 100 g.
Sagatavošana:
- Želatīnu ielej ar siltu ūdeni. Ļaujiet tai uzbriest.
- Kamēr želatīns izšķīst, sagatavo krēmu. Lai to izdarītu, kefīru sakuļ ar cukura un krējuma pildvielu.
- Tagad ielejiet izšķīdināto želatīnu (atcerieties, ka tas ir gatavs ugunī), uz krējuma un samaisiet.
- Meloni sagriež mazos kubiņos un ielej maisījumā.
- Sagatavojiet veidni, kurā jūs varat atstāt želeju atdzist. Pārklājiet to no iekšpuses ar pārtikas plēvi un tur ielejiet iegūto krēmu, bet ne visu. Atstājiet mazliet.
- Sasmalciniet cepumus ar blenderi un sajauciet ar atlikušo krējumu.
- Pievienojiet sīkdatnes nelielās porcijās jūsu želejas masai un atdzesējiet vismaz divpadsmit stundas.
Līdz rītam želeja pilnībā sacietēs. Izņemiet to no veidnes, ielieciet to uz jaukas plāksnes. Labu apetīti.
Biezpiena želeja
Pirmais variants
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- skābs krējums 250 g;
- kakao 2 ēdamkarotes;
- želatīna 1 paciņa;
- biezpiens 400 g;
- cukurs 1 glāze;
- persiks 2 gab.
- vārīta ūdens 1 glāze.
Sagatavošana:
- Želatīns izšķīst ūdenī. Tiklīdz jūs redzat, ka tas ir pietūkušies, ielieciet to uz neliela uguns un pamazām nogādājiet to gatavā stāvoklī, neaizmirstot maisīt. Nedrīkst būt gabaliņi.
- Persikus sagriež mazos kubiņos un ievieto tos trauka apakšpusē, kurā želeja sacietēs. Ērtības labad jūs varat to no iekšpuses pārklāt ar pārtikas plēvi.
- Sajauciet skābo krējumu ar biezpienu un cukuru. Pievieno izšķīdušo želatīnu un atkal samaisa.
- Iegūto maisījumu sadaliet 2 daļās, lielākās un mazākās. Lielāko ielej sagatavotajā formā ar persiku. Mazākajā ielej kakao un kārtīgi samaisa. Pēc tam maisot, maisījumu ielej pelējuma centrā.
- Kad veidlapa ir pilnībā aizpildīta, ielieciet to ledusskapī. Laika iestatīšana no desmit līdz divpadsmit stundām.
2. variants - biezpiena želejas kūka
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- sviests 150 g;
- milti 100 g;
- vārīts ūdens 900 ml;
- vanilīns pēc garšas;
- olas 2 gab;
- cepamā pulvera tējkarote;
- želeja biezpienam vienā iepakojumā trīs krāsas;
- biezpiens 500 g;
- krējums 400 ml;
- cukura pulveris 3 ēdamkarotes;
- želatīns 3 tējk.
- cukurs 100 g;
- saulespuķu eļļa pelējuma eļļošanai.
Sagatavošana:
- Olas sakuļ ar cukuru līdz putām.
- Milti izsijā ar cepamo pulveri, pievieno olām. Ielieciet tur sviestu (mīkstinātu), vanilīnu. Samaisiet.
- Jums būs nepieciešama sadalīta veidlapa. Eļļojiet to ar sviestu un izklājiet mīklu. Kratīt veidni, lai tā izplatītos mīklu vienādi. Veidni ievieto krāsnī, kas uzkarsēta līdz divsimt grādiem uz piecpadsmit minūtēm. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
- Paņemiet augļu želejas iepakojumus un apkaisa katru iepakojumu atsevišķā traukā. Katram pievieno karoti želatīna. Katrā želejā ielej trīs simtus mililitrus ūdens. Želeju labi samaisa, līdz tā pilnībā izšķīst.
- Biezpienu izberzē caur sietu vai sakuļ ar blenderi. Pievieno pūdercukuru un samaisa. Sadaliet to trešdaļās, pievienojiet katrai želejai un ievietojiet ledusskapī, lai atdzesētu.
- Krējumu sakuļ ar mikseri.
- Izņemiet atdzesēto (bet ne sasaldēto!) Želeju no ledusskapja un kārtīgi samaisiet.
- Tagad sadaliet putukrējumu trešdaļās un pievienojiet katrai želejai. Sajauc.
- Pēdējais solis ir pārmaiņus izlikt katra veida želeju veidnē ar kūka slāni, katrā trīs ēdamkarotes, līdz viss želeja ir pabeigta, un ievietot to ledusskapī uz nakti.
Augļu želeja
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- augļu sula 200 ml;
- cukurs 70 g;
- baltvīns 150 ml;
- puse citrona;
- želatīns 3 ēd.k.
- biezpiena masa 100g;
- piens 150 ml;
- puse ābolu;
- augļu želeja 1 iepakojums.
Sagatavošana:
- Vispirms jums jāsagatavo bāze. Biezpiena masu sasmalcina, izmantojot sietiņu. Pienu uzvāra un pusi pievieno biezpienam. Samaisiet.
- Pārējā daļā želatīnu atšķaida, līdz tas pilnībā izšķīst. Izkāš un pārlej ar piena-biezpiena maisījumu.
- Iegūto maisījumu ielej veidnēs, atdzesē un atdzesē.
- Kamēr pirmais slānis kļūst auksts, pārejiet pie otrā. Izšķīdiniet ēdamkaroti želatīna nelielā daudzumā karstas sulas. Pēc tam izšķīdiniet želeju pārējā sulā un pievienojiet tam želatīnu. Samaisiet.
- Noņemiet pirmo slāni no ledusskapja un uzmanīgi piepildiet ar otro, ielieciet to atpakaļ ledusskapī.
- Un pēdējais slānis. Ielejiet vīnu katliņā. Pievienojiet tam cukuru, izspiest pusi citrona sulu. Ielieciet to uz mazas uguns un uzkarsējiet, nepārtraukti maisot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
- Iegūtais vīns izšķīdina želatīnu un izkāš.
- Izņemiet sastrēgumu želejas veidni.
- Sagrieziet ābolu plānās šķēlēs un ielieciet to formā ar skaistu rakstu. Uz augšu ielej trešo želejas slāni un ielieciet to ledusskapī, līdz tas sacietē.
Želeja no ievārījuma
Gatavošanai jums būs nepieciešams:
- ievārījuma (iecienītā) glāze;
- vārīts ūdens 1,5 l;
- želatīna 2 iepakojumi.
Sagatavošana:
- Ievārījumu izšķīdina pusotrā litrā ūdens. Celms.
- Mērcē želatīnu nedaudz siltā ūdenī.
- Ielieciet ievārījumu, kas atšķaidīts ar ūdeni, uz uguns un uzvāra. Tiklīdz ūdens sāk vārīties, pievienojiet tam želatīnu. Pagatavojiet vēl dažas minūtes, laiku pa laikam maisot. Ir svarīgi izvairīties no vārīšanās.
- Iegūto masu ielej veidnēs un ļauj atdzist. Tad ielieciet to ledusskapī, līdz tas pilnībā sacietē.
