Piparkūku meistarklase

Piparkūkas ir nepelnīti populāras mājsaimnieču recepšu sarakstos. Būtībā visi gatavo ēst pīrāgi, ruļļi, maizītes, cepumi. Bet ne piparkūkas. Bet velti. Delikatese ir ļoti garšīga un nav apgrūtinoša gatavošanas procesā. Piparkūku cepumi dod arī pilnīgu iztēles brīvību - jo tos var cept jebkurā formā un izmērā. Un kāds prieks ir piparkūku krāsošana ar glazūru!

Kā pagatavot piparkūkas

Šīs delikateses recepte ir ārkārtīgi vienkārša. Pat iesācēju saimniece ar to var tikt galā, un jebkurš maks var tikt galā ar produktu sarakstu.

Piparkūkas ir slinki. Pārtikas preču saraksts:

• kviešu milti 750 g;
• vanilīna 1 paciņa;
• cepamais pulveris - naža galā;
• ola 2 gab .;
• ūdens 100 ml;
• sviests 50 g;
• cukurs 150 g;
• medus 50 g;
• krustnagliņas, kanēlis, muskatrieksts, ingvers - pēc garšas.

Es tūlīt gribētu atzīmēt, ka nav vērts ietaupīt vai baidīties pārspīlēt to ar medu un garšvielām. Katrai garšvielai mīklā nepieciešams vismaz 1 ēdamkarote.

Sagatavošana:

1. Nelielā katliņā sajauciet ūdeni, vaniļu, medu un cukuru. Vāra iegūto maisījumu. Tad vāriet līdz šķidruma medus konsistencei.
2. Kamēr gatavojas saldais maisījums, sagatavo miltus. Izsijājiet to caur sietu lielā traukā. Pievieno cepamo pulveri un garšvielas.
3. Atdaliet dzeltenumus no baltumiem. Pirmo pievieno mīklai. Olbaltumvielas ir noderīgas glazūrai.
4. Kad saldais maisījums sabiezē, noņemiet no uguns un pievienojiet tam sviestu. Ļaujiet atdzist.
5. Apvienojiet miltus un medus šķidrumu. Mīklai jābūt diezgan stāvai. Izmēģiniet saldumu un pietiekami daudz garšvielu. Šeit galvenais ir pretoties un uzreiz ēst mīklu. Tā kā bāze izrādās pārsteidzoši aromātiska un ļoti garšīga, pat neapstrādāta.
6. Vieglākais veids, kā cept piparkūkas, ir karote uz cepešpannas. Kas jāpārklāj ar cepamo papīru un labi jāieeļļo. Arī mīklu var izrullēt un izgriezt pilnīgi jebkurus skaitļus - dzīvniekus, mazus vīriešus. Jūs varat vienkārši ripināt bumbiņas.
7. Sagatavojiet glazūru. Uzklājiet uz piparkūkām. Ja vēlaties, varat pievienot pārtikas krāsvielas un krāsot piparkūkas, kā vēlaties.
8. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Ievietojiet piparkūku cepešpannu cepeškrāsnī un cepiet 10 minūtes. Nemaziniet ugunsgrēku.

Vislabāk ir izslēgt plīti un ļaut piparkūku cepumiem atdzist, neatverot to.

Kā padarīt piparkūku matējumu

Vieglākā glazūras recepte ir olu krēms

Obligāti:

• olbaltumvielas no 2 olām;
• cukurs 50 g;
• mazs kauss;
• panna.

Kā gatavot:

1. Apvienojiet cukuru un olu baltumus.
2. Ievietojiet ūdens vannā un turpiniet maisīt.
3. Uzglabāt ugunī 5 minūtes.
4. Pēc tam noņemiet un samaisiet vēl 7-10 minūtes.

Citrona matējuma recepte

Pārtikas preču saraksts:

• pūdercukurs 450 g;
• sviests 100 g;
• citrona sulas 2 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Sajauc visas sastāvdaļas.
2. Sakuļ, līdz palielinās maisījuma masa.