Gaļas salāti: labākās receptes
Ne viens svētku galds ir pilnīgs bez salātiem, jo šis ēdiens ir universāls! Šajā rakstā mēs pievēršam jūsu uzmanību gardu salātu recepšu iespējām, kur galvenā sastāvdaļa ir gaļa. Lasiet un gatavojiet ar prieku!
Saturs
Vistas salāti
Smalki salāti
Ēdienu gatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- vistas fileja 200 g;
- 3 vistas olas;
- sēnes 300 g;
- Ķīnas kāposti 200 g;
- 2 vidēja lieluma sīpoli;
- zaļie zirnīši 7 ēdamk.
- majonēze.
- Vistas gaļu un sēnes vāra un atstāj atdzist.
- Kāposti ir smalki sagriezti un novietoti salātu bļodas apakšā.
- Tad vistas fileju sagriež lielos gabaliņos (vai noplūc, kā vēlaties) un izliek uz kāpostiem. No augšas viss ir ieeļļots ar majonēzi.
- Olas sagriež mazos gabaliņos un ievieto nākamajā slānī. Virsū liek majonēzi.
- Tad tādā pašā veidā sīpolu slāni un eļļojiet ar majonēzi.
- Sēnes sagriež vidēja lieluma gabaliņos un ielieciet tās virs sīpoliem. Eļļojiet ar majonēzi.
- Tad visu pārkaisa ar sasmalcinātiem kāpostiem, virsū apkaisa ar zirņiem un rotā ar majonēzi (kā tieši - pēc tavas gaumes).
Tagad salāti gatavs un var pasniegt. Tas ir ļoti smalks un viegls, tāpēc derēs jebkuram svētkiem vai ikdienai.
Zemniecisks
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- garengraudu rīsi 150 g;
- sēnes 100 g;
- zaļie zirnīši 5 ēdamk.
- valrieksts 60 g;
- vistas fileja 250 g;
- ķiploka daiviņa;
- sinepes 2 ēdamkarotes;
- sāls, garšaugi pēc garšas.
- Vāra rīsus, nokāš, noskalo.
- Vistas fileju sagriež vidēja izmēra kubiņos un ievieto salātu traukā.
- Pievieno zirņus.
- Vārītas sēnes, arī sagriež mazos gabaliņos un pievieno salātu bļodā.
- Ķiplokus izspiest ar ķiploku presi vai sarīvēt uz smalkas rīves, pievienot pārējām sastāvdaļām.
- Smalki sagrieziet riekstus un zaļumus (varat izmantot blenderi) un pievienojiet arī salātu bļodā.
- Pēdējais solis ir pārējiem pievienot rīsus, sinepes, eļļu. Sezona ar sāli un samaisa.
Neskatoties uz to, ka salāti ir ļoti vienkārši sagatavošanā un sastāvdaļās, tie izrādās ļoti apmierinoši un spilgti. Fit uz jebkura galda.
Vistas gaļa ar pupiņām
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kūpināta krūts 200 g;
- 1 liels tomāts;
- maza pupiņu burka (krāsa pēc jūsu izvēles);
- valrieksti 50 g;
- cietais siers 50 g;
- majonēze.
- Krūts tiek sagriezta kvadrātiņos, izlikta pirmajā kārtā un apsmērēta ar majonēzi.
- Nākamais slānis ir tomāts, arī kubiņos.
- Atver pupiņas, noskalo un noliec virsū tomātu. Atkal notīriet ar majonēzi.
- Viegli sasmalciniet valriekstus. Un virsū apkaisa pupiņas. Bet salātu garnēšanai atstājiet dažus veselus. Apsmērē ar majonēzi.
- Sieru sarīvē uz smalkas rīves un izklāj virsū. Rotā ar valriekstiem. Salāti gatavi.
Turcijas salāti
Mazayka
Lai pagatavotu Mozaīkas salātus, jums:
- tītara fileja 200 g;
- 1 baklažāns;
- puse sarkano papriku;
- puse dzeltenās paprikas;
- ķiršu tomāti 10 gab;
- 1 liels sīpols;
- nedaudz salātu lapas, atkarībā no izmēra 5-7 gabali;
- zaļās olīvas 10 gab;
- olīvas 10 gab;
- vārīts ūdens 100 ml;
- ķekars zaļumu;
- sojas mērce 50 ml;
- olīveļļa 3 ēdamkarotes;
- galda etiķis 40 ml;
- cukurs 2 tējk;
- sezama sēklas 1 ēdamkarote
- Nomizojiet tītara gaļu no plēvēm un sagrieziet mazās sloksnēs. Cepiet ēdamkaroti eļļas, līdz tā kļūst mīksta. Pārliecinieties, ka tas neizžūst.
- Ielieciet tītara fileju traukā, pārklājiet ar sojas mērci. Ļaujiet tai pagatavot stundu. Atcerieties laiku pa laikam maisīt. Tas vienmērīgi marinēs gaļu.
- Baklažānus sagriež šķēlēs. Sāliet tos, atstājiet uz 5 minūtēm, pēc tam noskalojiet ar ūdeni un nosusiniet. Tas palīdzēs rūgtumam izzust. Apcep tos atlikušajā eļļā un noliek malā atsevišķā plāksnē.
- Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos un marinē. Marinādei apvienojiet ūdeni, etiķi un cukuru. Marinēšanas laiks ir pusstunda.
- Atbrīvojiet olīvas un olīvas no bedrēm (ja tādas ir, bet labāk uzreiz ņemt bez tām), sagrieziet šķēlēs.
- Smalki sagriež sloksnēs abu krāsu papriku.
- Smalki sagrieziet zaļumus.
- Ķiršu tomātus sagriež ceturtdaļās.
- Tagad pievienojiet tītara filejai: sīpolus (iepriekš saspiestu), baklažānus, olīvas, olīvas, papriku, zaļumus, tomātus. Norādītajā secībā. Neiejaucieties. Liek ledusskapī piecpadsmit minūtes.
- Paņemiet lielu dziļu salātu trauku un samaisiet tajā salātu lapas.
- Izņemiet atdzesētos salātus un pievienojiet salātu bļodā. Samaisiet. Gatavs.
Šiem salātiem nav nepieciešama mērce. Cepamā eļļa un sojas mērce nodrošina pietiekami daudz sulas.
Liellopu gaļas salāti
Siltie salāti
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- liellopa gaļa 250 g;
- zaļās pupiņas 250 g;
- lēcas 50 g;
- rukolas iepakojums;
- ķiršu tomāti 100 g;
- olīvju eļļa;
- balzāmetiķis;
- sojas mērce;
- pistācijas (pēc garšas);
- brūnais cukurs 1 ēd.k.
Sagatavošana:
- Pirms liellopa gaļas sagriešanas to nedaudz sasaldējiet. Lai padarītu darbu ērtāku, un gabali ir skaisti un kārtīgi.
- Kamēr gaļa atdziest, sagatavo marinādi. Sajauciet vienādos daudzumos: sojas mērci, cukuru, balzamiko etiķi.
- Liellopu gaļu sagriež plānās šķēlēs un uz pusstundu liek marinādē.
- Kamēr liellopa gaļa marinējas, vāriet pupiņas un lēcas. Neaizmirstiet ūdenim pievienot nedaudz sāls.
- Kad gaļa ir marinēta, apcep to līdz mīkstumam. Esiet uzmanīgs, lai neizžūtu.
- Tagad sagatavojiet mērces mērci. Apvienojiet olīveļļu ar nedaudz balzamiko etiķa.
- Ielieciet visas sagatavotās sastāvdaļas dziļā traukā un samaisiet.
- Tagad sagatavojiet seklu salātu bļodu. Apklājiet dibenu ar rukolu un uzlieciet salātus uz augšu.
- Visu izrotājiet ar tomātiem un pistācijām (vislabāk tos sasmalcināt).
Salāti ir gatavi, apetīti.
Taju
Lai pagatavotu nepieciešamos salātus:
- liellopa gaļa 300 g;
- valrieksti 70 g;
- liels tomāts;
- mazs gurķis;
- paprikas 1 gab. (jebkura krāsa, lai iegūtu spilgtumu, jūs varat ņemt pusi uz pusi, dažādas krāsas);
- dekorēšanai salātu lapas un zaļumi;
- ķiploka daiviņa;
- sojas mērce 3 tējk;
- ķimenes 1 tējkarote;
- majonēze.
- Liellopu gaļu sagrieziet sloksnēs. Lai to būtu vieglāk izdarīt, gaļu iepriekš turiet saldētavā desmit līdz piecpadsmit minūtes. Pārnes to uz pannas un vāra uz vidējas uguns.
- Pēc dažām minūtēm pievienojiet tam rīvētu (izspiestu) ķiploku. Sautējums.
- Pēc vēl trim minūtēm sasmalcinātai liellopu gaļai pievienojiet riekstus ar sojas mērci un vāriet vēl piecas minūtes.
- Sagatavojiet seklu trauku un uz augšu novietojiet salātu lapas.
- Sagrieziet tomātu, gurķi un zaļumus lielos gabaliņos un ielieciet salātu lapām virsū, pievienojiet nedaudz sāls.
- Sautējums tiek uzklāts virs dārzeņiem, ja vēlaties, varat to nedaudz maisīt.
- Salātu virsū tiek izveidota majonēzes režģis.
Labu apetīti.
Cūkgaļas salāti
Pikanti salāti
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- cūkgaļas fileja 800 g;
- pupiņas 200 g (visērtāk ir ņemt konservētas pupiņas);
- vidēja lieluma burkāni 3 gab;
- viens liels sīpols;
- augu eļļa (vai olīveļļa) 6 ēdamkarotes;
- ķiploki 3 krustnagliņas;
- etiķis 1 ēdamkarote;
- tomātu mērce 70 g;
- sojas mērce 2 ēdamkarotes;
- sāls;
- cukurs;
- papriku maisījums;
- melnie pipari.
- Sīpols jāsagriež pēc iespējas plānākos pusgredzenos. Pārlej ar verdošu ūdeni un atstāj uz divām minūtēm. Tas palīdzēs atbrīvoties no rūgtuma. Iztukšojiet ūdeni.
- Burkānus sarīvē uz rupjas rīves un pievieno sīpolam. Tur ielej arī papriku maisījumu, nedaudz melnos piparus.
- Uzkarsē eļļu un pārlej ar burkāniem un sīpoliem. Pievieno cukuru, ķiplokus, kas izlaisti caur ķiploku presi, etiķi. Labi samaisiet un ievietojiet ledusskapī divdesmit līdz trīsdesmit minūtes.
- Gaļu sagriež vidējos kubiņos un apcep līdz maigumam. Cepšanas laikā tam pamazām pievieno sojas mērci un tomātu pastu. Nedaudz sāls.
- Tagad izņemiet burkānus no ledusskapja un iemaisiet tos gaļā. Ļaujiet tai iemērc piecas līdz desmit minūtes. Gatavs!
Šos salātus var ēst gan aukstus, gan siltus. Labu apetīti!
Aknu salāti
Sēnes ar aknām
Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams:
- aknas 300 g (jebkura);
- šampinjoni 400 g;
- olas 4 gab;
- priekšgala 2 galvas;
- garšvielas, garšaugi pēc garšas;
- majonēze.
- Nomizojiet aknas no plēves un vēnām, sagrieziet sloksnēs.
- Sēnes sagriež mazos gabaliņos gareniski.
- Sīpolu sagriež pusgredzenos, plānā kārtā.
- Cepiet aknas un sīpolus (atsevišķi), sāli, pievienojiet iecienītās garšvielas. Sajauc kopā.
- Cep sēnes līdz maigumam.
- Vāra olas, atdzesē, sagriež plānās sloksnēs.
- Visas sastāvdaļas pagaršo ar majonēzi un samaisa.
