Bīstams un noderīgs amarants

Amaranta dzimtene tiek uzskatīta par Dienvidameriku, no kurienes šis augs izplatījās visā pasaulē. Šīs popularitātes cēlonis ir auga ārstnieciskās īpašības un tā augstā uzturvērtība. Amarants bija daļa no seno indiāņu cilšu diētas, kas to sauca par "nemirstības ēdienu".

Amaranta priekšrocības

Augs nokļuva Eiropas valstīs tikai 16. gadsimtā, un Krievijā tas tika izplatīts vēl 3 gadsimtus vēlāk. Šī auga graudiem ir riekstu garša, tie satur lielu daudzumu olbaltumvielu, taukskābju un ogļhidrātu. Ēdienu gatavošanā amarantu patīkamās garšas dēļ sāka pievienot gaļas ēdieniem, salātiem, zivju cilvēkiem, kā arī ceptiem izstrādājumiem.

Visbiežāk šis produkts tiek izmantots Āzijas virtuvē. Ar to tiek gatavoti gaļas un zivju ēdieni, salāti. Tajā tiek izmantotas augu sēklas, kuras var cept, žāvēt vai tvaicēt. Austrumu un Āfrikas valstīs augu kāti tiek izmantoti pārtikai. Viņi gatavo garšīgu mērci zivju ēdieniem ar citronu sulu un olīveļļu.

Tradicionālie dziednieki no Ķīnas ārstēšanai bieži lieto amaranta eļļu. Šī viela novērš pietūkumu un atvieglo iekaisumu. Eļļa satur skvalēnu, kas veicina agrīnu brūču sadzīšanu un epidermas atjaunošanos.

Amaranta sēklas ir bagātas ar olbaltumvielu saturu. Eksperti saka, ka tā daudzums amarantā ir daudz lielāks nekā olbaltumvielu daudzums tajās pašās sojas pupās vai pākšaugos. Turklāt amarants satur vērtīgas aminoskābes, askorbīnskābi un rutīnu, B grupas vitamīnus un daudz noderīgu makro- un mikroelementu.

Regulāri lietojot amarantu, tas kļūs par lielisku aizsardzību pret ļaundabīgiem jaunveidojumiem, diabētu, varikozām vēnām un dažām citām slimībām. Ar amaranta palīdzību jūs varat attīrīt asinsvadus no kaitīgā holesterīna un piesātināt ķermeni ar noderīgu olbaltumvielu daudzumu, kas nepieciešams muskuļu audu augšanai.

Noderīgus miltus gatavo no amaranta sēklām, ko pievieno maizes izstrādājumiem. Pateicoties augstajam lipekļa saturam, maizes izstrādājumi, kas gatavoti no šiem miltiem, ir neticami garšīgi.

Amaranta kaitējums

Šī auga sēklas, ja tās lieto bagātīgi, var kaitēt veselībai, ja organisms pie tām nav pieradis. Tāpēc ieteicams sākt lietot amarantu diētā ar nelielām devām, pēc tam pakāpeniski palielinot porciju.

• Dažiem cilvēkiem, lietojot amaranta sēklas, var būt gāze un caureja. Tas var notikt individuālas neiecietības vai disbiozes rezultātā.
• Nelietojiet amaranta eļļu lielos daudzumos, īpaši, ja cilvēkam ir akmeņi žultspūslī vai nierēs, pankreatīts vai holecistīta saasināšanās. Šajā gadījumā ar amaranta pārdozēšanu cilvēkam rodas slikta dūša.

Amaranta bīstamās īpašības

Amaranta lietošana gandrīz nerada briesmas, bet tikai tad, ja persona necieš no nieru un žultspūšļa slimībām. Šajā gadījumā obligāti jākonsultējas ar ārstu. Ir arī bīstami patērēt augu sēklas un eļļu no tā, ja nepanesat lipekli.

Amaranta lietošana

Kulinārijas vajadzībām tiek izmantotas ne tikai amaranta sēklas, bet arī auga lapas. Tos pievieno tējai, izmanto kompotu pagatavošanai, kā arī pievieno sulām. Dārzeņu kotletes tiek gatavotas pat no auga lapām.

Lai uzmundrinātu visu dienu, ir lietderīgi dzert enerģijas dzērienu ar amaranta lapām. Viņam tiek sajaukti pārgatavojušies tomātu biezeni, maizes kvass un sasmalcinātas amaranta lapas. Gatavam dzērienam pievieno nedaudz maltu melno piparu un izdzer no rīta.

Izmantojiet kosmētikas nolūkos amaranta eļļa... Tas satur daudz skvalēna, kas labi mitrina epidermu, atjauno un piesātina ādu ar skābekli. Noderīgi sviests var izmantot kā pamatu pašmāju krēmam vai sajaukt ar auzu pārslu lieliskai pīlingas maskai.

Visbiežāk amaranta derīgās īpašības tiek izmantotas tradicionālās medicīnas receptēs. Tas veicina toksīnu izvadīšanu, samazina holesterīna un glikozes koncentrāciju asinīs. Amarants ir noderīgs sirds muskuļa un asinsvadu darba normalizēšanai, kā arī uroģenitālās sistēmas slimību ārstēšanai.

Kā lietot amarantu

Šajā augā gandrīz visām tā daļām ir ārstnieciskas īpašības. Visbiežāk sēklas tiek ņemtas dabiskā formā un sasmalcinātas miltos. Bet, ja jūs dīgsiet sēklas, to lietderība ārstēšanā ievērojami palielināsies. Asnus var ēst dabiski vai pievienot vitamīnu salātiem.

Kuņģa slimību gadījumā ir lietderīgi dzert novārījumu vai aukstu augu infūziju. Lai pagatavotu sasmalcināta auga novārījumu 2 lielu karotes daudzumā, jums jālej puslitrs verdoša ūdens un vāriet ceturtdaļu stundas, pēc tam atdzesējiet zem vāka un izkāš. Ārstniecisko buljonu lieto trīs reizes dienā, dažas minūtes pirms ēšanas.

Amaranta infūziju sagatavo, izejvielām ielejot vārītu atdzesētu ūdeni. Par 1 daļu izejvielas jums jāņem 10 daļas ūdens. Izejvielas uzstāj 20 minūtes un pēc tam filtrē. Tas tiek ņemts tāpat kā novārījums.

Pret saaukstēšanos ir lietderīgi skalot ar sula amarants. Lai to izdarītu, izspiest sulu no svaigām lapām, izmantojot gaļas mašīnā vai sulu spiedē. To atšķaida ar ūdeni, pievienojot 5 daļām ūdens 1 daļai sulas.

Lai izārstētu sāpes aknās, kuņģa slimības vai mazinātu cukura diabētu, svaigu amaranta sulu uz pusēm atšķaida ar krējumu un trīs reizes dienā pirms ēšanas patērē lielā karotē.