Želejas priekšrocības un kaitējums

Viens no Krievijas nacionālajiem dzērieniem ir želeja. Nav citu tādu valstu kā viņš. Dažiem cilvēkiem dzēriens šķiet neticami garšīgs, citi nav apmierināti ar "dīvaino" konsistenci. Lai kā arī būtu, želeja nes organismam daudz noderīga.

Želejas priekšrocības

Šī dzēriena sastāvs ļoti labvēlīgi ietekmē veselību. Pareizi izvēloties komponentus, jums pat var būt terapeitiska iedarbība ar želejas palīdzību. Pašdarināts želeja satur daudz noderīgu vitamīnu, ieskaitot tiamīnu, ribolavīnu, nikotīnskābi un pantotēnskābes, kā arī lizīnu, holīnu un metionīnu. Visas šīs vielas ir noderīgas orgānu sistēmu darbības normalizēšanai un pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību.

Dietologi iesaka želeju kā pārtiku pieaugušajiem un bērniem, lai normalizētu kuņģa-zarnu trakta darbību. Tās konsistence ir īpaši noderīga cilvēkiem ar kuņģa slimībām saasināšanās laikā. Dzēriens palīdzēs mazināt sāpes un nomierināt kuņģi. Lai uzlabotu zarnu mikrofloru un normalizētu peristaltiku, ir lietderīgi izmantot želeju.

Kissel var izmantot kā papildu līdzekli cīņā pret lieko svaru. Tikai viena glāze želejas, kas izdzerta pusstundu pirms ēšanas, ļaus pusdienās uzņemt mazāku ēdienu. Dzēriens ir ieteicams brokastīs. Tad dienas laikā jūs sajutīsiet možuma pieplūdumu.

Ar želejas palīdzību jūs varat atbrīvoties no tūskas, noņemot lieko šķidrumu no ķermeņa un normalizējot nieru darbību. Ciete, kas lielos daudzumos atrodama želejā, palīdz aktivizēt vielmaiņu.

Daudz kas ir atkarīgs arī no produktiem, kurus izmanto gardā dzēriena pagatavošanai. Piemēram, īpaši ieteicams ir auzu pārslu želeja. zaudēt svaru cilvēkiem, un dzērveņu ir lietderīgi dzert saaukstēšanās laikā, lai stiprinātu imūnsistēmu. Ķiršu želeja palīdzēs attīrīt zarnas no toksīniem un toksīniem.

Kissel tiek plaši izmantots tradicionālo dziednieku receptēs. Piemēram, ar mežrozīšu želejas palīdzību viņi ārstē kuņģa un zarnu slimības. Šajā gadījumā ir svarīgi to regulāri lietot. Ābolu dzēriens ir ieteicams gremošanas normalizēšanai un aknu slimību dziedēšanai. Ar tās palīdzību jūs varat novērst vitamīnu trūkumu un izārstēt anēmiju.

Kissel no pīlādžs ir choleretic un diurētisks efekts. Tam ir nedaudz caurejas efekts, un tas labvēlīgi ietekmē aknu un žultspūšļa stāvokli. Ja pīlādžu želejai pievienojat kalamru, tad dzērienu var izmantot saaukstēšanās ārstēšanai. Calamus ēteriskā eļļa veicina flegma izdalīšanos, un pīlādžu karotīns atjauno gļotādas.

Kissel ar putnu ķiršu ogām ir noderīgs sirds veselības atjaunošanai, un dzēriens ar mellenēm veicina atjaunošanos un atjauno redzi. To var izmantot infekcijas slimību ārstēšanai un zarnu darbības normalizēšanai.

Želejas kaitējums

Kaut arī dzēriens garšo lieliski, un tam ir acīmredzami ieguvumi veselībai, visiem cilvēkiem nav izdevīgi to lietot. Šādos gadījumos ir vērts nopietni ierobežot želejas daudzumu vai pilnībā atteikties no tā lietošanas:

• Lielais dzēriena ogļhidrātu saturs un augsts glikēmiskais indekss padara to nedrošu cilvēkiem ar lieko svaru.
• Liels cukura daudzums kļūst par kontrindikāciju želejas lietošanai cukura diabēta gadījumā. Šajā gadījumā jūs varat izmantot tikai auzu pārslu želeju.
• Rūpnieciskie pusfabrikāti satur krāsvielas un citas kaitīgas vielas, kas var izraisīt alerģiskas reakcijas.
• Ir vērts atteikties arī no želejas cilvēkiem, kuri cieš no hroniska aizcietējuma. Liels cietes daudzums šajā gadījumā var tikai pasliktināt situāciju.

Kissel kontrindikācijas

Pamatojoties uz tradicionālā krievu dzēriena iespējamo kaitējumu, var formulēt vairākas kontrindikācijas želejas lietošanai:

• Aptaukošanās un liekais svars.
• Cukura diabēts akūtā stadijā.
• Hronisks aizcietējums.
• Alerģisko reakciju tieksme.

Kā pagatavot želeju

Lai dzēriens būtu garšīgs un bez gabaliņiem, ir nepieciešams pienācīgi atšķaidīt cieti. Šim šķidrumam, ko lieto želejā, jābūt aukstam. Biezai želejai uz litru ūdens, piena vai ogu sīrupa ņem 70 gramus cietes, vidēja blīvuma dzērienam pietiek ar 40 gramiem, un pilnīgi šķidrā želejā pietiek ar 30 gramiem cietes.

Ja želeju gatavo, pamatojoties uz ogām, tad var izmantot gan svaigu, gan saldētu. Tos vajadzētu pārvērst biezenis, iepriekšēja skalošana. Katliņā ar ogu biezeni ielej 600 ml ūdens un pēc garšas pievieno cukuru. Visu uzvāra. Atsevišķi izšķīdiniet cieti proporcijā, kas norādīta iepriekš, un ielejiet plānu plūsmu pannā ar vārīšanas želeju. Šajā gadījumā jums visu laiku jāmaisa šķidrums, lai želeja izrādītos viendabīga. Ļaujiet šķidrumam atkal vārīties un pēc tam atdzesējiet.

Auzu pārslu želejas pagatavošanai ciete nav nepieciešama. Auzu pārslu vienkārši pārlej ar ūdeni un atstāj siltā vietā 12 stundas. Tad šķidrumu iztukšo, pēc garšas pievieno sāli un cukuru un vāra līdz želejas konsistencei. Šim želejam pievieno eļļu un pasniedz aukstu, kopā ar pienu. Jūs varat nosūtīt želeju uz ledusskapi, un, kad tas sacietē, sagrieziet porcijās un pasniedziet kā desertu.