Mājas biezpiens

Kopš bērnības vecāki mums saka, ka mums jāēd biezpiens. Tas ir unikāls kalcija un olbaltumvielu avots, kas organismam vajadzīgs pareizai augšanai. Bet tas nenozīmē, ka biezpienu ir paredzēts lietot tikai bērnībā. Pieaugušajiem, īpaši tiem, kas sevi pieskata un sporto, ir nepieciešams arī biezpiens. Lai stiprinātu kaulus un veidotu muskuļu masu. Bet vai iegādātais produkts ir tik labs? Šī raksta tēma ir tā, kā mājās gatavot biezpienu.

Mājas biezpiens no piena

Vienkāršākais veids, kā pagatavot šo garšīgo un veselīgo produktu, ir piens. Pat visnepieredzējušākā mājsaimniece var viegli tikt galā ar šo uzdevumu. Vislabāk ir izmantot lauku pienu, svaigu no govs. Bet, ja šāda veikala nav, ir piemērots arī. Tātad, mums izdevās iegūt augstas kvalitātes ciema govs pienu. Ko darīt tālāk?

Un tad viss ir vienkārši:

1. Noslaukiet smago krējumu no piena virsmas.
2. Pienu uzkarsē zemā siltumā līdz 38 grādiem.
3. Pārvietojieties uz siltu vietu fermentācijai, parasti akumulatora tuvumā.
4. Lai paātrinātu fermentācijas procesu, kas ir piemērotāks iepirktajam pienam, pievienojiet dabīgu fermentācijas līdzekli - pāris ēdamkarotes skāba krējuma, melnās maizes garoza, aptiekas pienskābes baktērijas.
5. Aptiniet burku ar topošo biezpienu ar lupatu un avīzēm un ievietojiet to siltā vietā uz pusdienu.
6. Pēc 8-10 stundām pārbaudiet, kā piens ir kļuvis skābs, tāpēc uzmanīgi, netraucējot, skatieties.
7. Ja ir izveidojies liels receklis, tas rūpīgi jāsagriež vairākos gabalos.
8. Novietojiet katlu uz plīts un ieslēdziet vismazāko siltumu.
9. Sildot, fermentācija notiek ātrāk, izdalās sūkalas.
10. Uzmanību! Neuzvāra.
11. Tiklīdz sūkalas ir ieguvušas zaļgani dzeltenu nokrāsu, izslēdziet siltumu un atstājiet pannu atdzist.
12. Pa to laiku sagatavo caurduri un marli.
13. Ielieciet caurduri tīrā katliņā un uz augšu ielieciet vairākos slāņos salocītu marli. Marles galiem vajadzētu pakārt.
14. Rūpīgi ielejiet produktu caurdurī, sūkalas iztecēs, un biezpiens paliks marlē.
15. Jo spēcīgākas sūkalu notekas, jo biezpiens būs biezāks un cietāks. Lai iegūtu vislielāko produkta blīvumu, marli var sarullēt mezglā un ar slodzi nospiest.

Biezpiens lēnā plīts

Lai pagatavotu mājās gatavotus ēdienus, izmantojot multivarku, jums ir nepieciešams:

1. Sagatavojiet rūgušpienu.
2. Ieliet ekstraktu multivarkas bļodā.
3. Izvēlnē izvēlieties režīmu "Cepšana", temperatūra 80 grādi, gatavošanas laiks - 10 minūtes.
4. Ja virtuves palīgam nav šāda režīma, varat vienkārši iestatīt "Apkure", tikai paturiet prātā, ka šī procedūra prasīs vairāk laika, līdz pat 1 stundai.
5. Noteciniet sūkalas, izmantojot caurduri un marli.
6. Biezpiens ir gatavs.

Lūdzu, ņemiet vērā - ja sūkalas ir duļķainas vai baltas, tas norāda, ka tās vēl nav nogatavojušās. Ar šo sūkalu nevar pagatavot biezpienu. Nemetiet noplūdušās sūkalas, to var izmantot mīklas pagatavošanai pankūkām, pankūkām.

Biezpiena masa mājās

Gatavu mājās gatavotu biezpienu var "atšķaidīt" ar dažādiem pildvielām, lai pagatavotu cienastu bērniem. Šeit katra saimniece var pilnībā uzticēties iztēlei. Neaizmirstiet cukuru un pievienojiet skābo krējumu un sviestu - bērni mīl saldumus!

Iespējamie pildītāji mājas biezpiena masai:

• rieksti;
• rozīnes;
• auzu pārslas;
• medus;
• jebkuras ogas un augļi pēc garšas un garšvielām;
• sukādes.