Jak grillować?
Grillowanie jest znane od dawna. W końcu grillowanie jest proste, smaczne i to maksymalne zachowanie składników odżywczych i witamin. Ponieważ takie potrawy przygotowywane są bez oleju, doskonale nadają się do diety osób, które podążają za sylwetką i są na diecie.
Zawartość
Jak grillować ryby? 
Ryba do grillowania lepiej wybrać z minimalną ilością tłuszczu i kości, z gęstymi filetami. Doskonałym wyborem będą: makrela, śledź, łosoś, pstrąg, okoń morski, różowy łosoś i łososia kumpla. Ryby przed marynowaniem i smażeniem należy opłukać, obrać i wysuszyć, choć najłatwiej jest kupić w sklepach gotowe steki rybne lub filety rybne. Rybę można grillować w całości lub w kawałkach nie grubszych niż trzy centymetry.
Przed gotowaniem całą tuszę można posmarować przyprawami i ziołami, do środka włożyć czosnek, świeży koperek, plasterek cytryny, grzyby, warzywa. Lekko posmaruj olejem roślinnym, aby gotowe danie nie przykleiło się do rusztu.
Na początek lepiej marynować kawałki ryb, czas marynowania nie przekracza 20 minut. Do marynaty możesz użyć sos sojowy, białe wino, jogurt naturalny, sok owocowy z dodatkiem przypraw, ziół, czosnku, cytryny i soli. Suszony koperek i pietruszka, kolendra, rozmaryn, tymianek, szałwia, jałowiec doskonale nadają się do marynowania. W przypadku ryb z czerwonym mięsem idealna marynata to mieszanka sosu sojowego, miodu, soku z limonki, oleju sezamowego i mielonej kolendry. Ryby smażone są nie dłużej niż 30-40 minut w całości, a kawałki nie dłużej niż 10 minut.
Grilowany łosoś
Czego potrzebujesz:
- 3 steki z łososia;
- olej słonecznikowy;
- czarny pieprz;
- jedna trzecia kieliszka białego wina;
- 80 ml sosu sojowego;
- jedna trzecia łyżki mielonego imbiru;
- pół łyżki soku z cytryny.
Jak gotować:
- Wymieszaj wszystkie składniki z wyjątkiem ryby w głębokiej misce.
- Steki wkładamy do marynaty na kwadrans.
- Grilluj, często obracając, przez 11-13 minut, od czasu do czasu smarując marynatą.
- Posyp pieprzem i solą do smaku.
Cała ryba
Czego potrzebujesz:
- ryba;
- kilka łyżek oliwy z oliwek;
- gałązki rozmarynu;
- Sól.
Jak zrobić:
- Zrób małe nacięcia na tuszy rybnej.
- Posmaruj solą i olejem.
- Włóż gałązki rozmarynu do tuszy.
- Grilluj do ugotowania.
Jak grillować warzywa 
Warzywa z grilla są bardzo smaczne. Gotowane są przez cały rok, ale szczególnie popularne są latem. Do grillowanych warzyw możesz wziąć wszystko: bakłażany, pomidory, cukinię, grzyby, por, paprykę, marchew, kukurydzę. Warzywa są bardzo soczyste i zdrowe. Do grillowania lepiej wybrać młode i mięsiste warzywa.
Warzywa przed wysłaniem na grilla należy je dokładnie umyć, wyciąć wszelki nadmiar, wysuszone, duże owoce pokroić w małe plasterki. Mogą być również marynowane w oliwie z oliwek, soku z cytryny, białym winie, majonezie, z dodatkiem przypraw, ziół, czosnku, świeżych lub suszonych ziół.
Ruszt grillowy jest nasmarowany niewielką ilością oleju roślinnego, węgle są wcześniej przygotowywane. Warzywa gotuje się nie dłużej niż 10 minut. Ważne jest, aby smażyć warzywa ze wszystkich stron.
Grillowane warzywa można podawać bezpośrednio z grilla lub usunąć z nich tostowaną skórkę, a także przygotować z nich ciepłe i zimne sałatki.
Jak grillować kurczaka? 
Przyprawiony kurczak
Co jest konieczne:
- 5 piersi z kurczaka;
- pół szklanki oliwy z oliwek;
- sok cytrynowy;
- 3 ząbki czosnku;
- łyżka papryki;
- czarny pieprz, sól.
Jak gotować:
- Zrób małe nacięcia w filecie.
- Do filiżanki ubij masło, sok z cytryny i przyprawy.
- Włóż kawałki kurczaka do mieszanki na 7 godzin.
- Grill lub patelnię do miękkości.
Kurczak w sosie sojowym
Czego potrzebujesz:
- 5 piersi z kurczaka;
- łyżka soku z cytryny;
- łyżka oleju roślinnego i miodu;
- czosnek do smaku;
- 4 łyżki sosu sojowego.
Jak zrobić:
- Przygotuj marynatę ze wszystkimi powyższymi składnikami.
- Włóż filet do mieszanki marynaty na pół godziny.
- Nasmaruj grill i gotuj piersi przez 15-18 minut do miękkości.
Kurczak z Boczkiem
Czego potrzebujesz:
- 5 plastrów boczku;
- 5 piersi z kurczaka;
- przyprawa;
- 5 łyżek suszonego czosnku;
- gałązki rozmarynu.
Jak gotować:
- Zetrzyj filet z czosnkiem i przyprawami.
- Na każdy plaster położyć rozmaryn i zawinąć w plasterki boczku.
- Gotuj przez kwadrans na rozgrzanym grillu.
Pikantne skrzydełka
Czego potrzebujesz:
- kilka kilogramów skrzydełek z kurczaka;
- 250 ml sosu Tabasco;
- 120 g masła;
- sól pieprz.
Jak zrobić:
- Smaż skrzydełka do miękkości na rozgrzanym grillu.
- W misce połącz tabasco, przyprawy i roztopione masło.
- Włóż skrzydełka do mieszanki, wymieszaj tak, aby wszystkie kawałki znalazły się w sosie.
Jak grillować mięso? 
Kilka pomocnych wskazówek:
- nie solij mięsa przed gotowaniem ani nie solij go do minimum;
- konieczne jest przecięcie kawałków przez włókna, grubość powinna wynosić co najmniej kilka centymetrów;
- podczas smażenia nie zapomnij często obracać mięsa;
- jeśli zostawiłeś marynowane mięso na zimno, wyjmij je wcześniej z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej;
- Gotowe steki układamy na naczyniu i przykrywamy folią na kwadrans, aby sok był równomiernie rozprowadzony;
- każde mięso gotuje się nie dłużej niż 20 minut.
Do grillowania nadaje się każde mięso: wołowina, cielęcina, wieprzowina. Odpowiednia jest również prawie każda część: filet, polędwica, żebra... Jeśli mięso okaże się suche, możesz posmarować każdy kawałek masłem przed wysłaniem go na ruszcie, dzięki czemu potrawa będzie bardziej soczysta i delikatna. Mięso podawane z różnymi sosami, dodatek w postaci ziemniaków, ze świeżymi, marynowanymi lub grillowanymi warzywami.
