Jak zrobić ser

Robienie sera w domu nie jest takie trudne. I ten artykuł jest tego dowodem. Dzisiaj przyjrzymy się najlepszym przepisom na domowe sery.

Jak zrobić ser w domu?

Twardy ser

Do gotowania będziesz potrzebować:

• półtora litra mleka;
• pół litra kefiru;
• sól i przyprawy według własnego uznania.

Instrukcje gotowania.

1. Najpierw zagotuj mleko, a następnie dodaj do niego kefir i sól. Opcjonalnie możesz rzucać orzechami, przyprawami itp.
2. Przykryj durszlak gazą, odcedź przyszły ser. Całe serum należy osuszyć.
3. Następnie ponownie wyciśnij masę i wstaw do lodówki na pół dnia. Z puszki z wodą wyciśnij praskę i połóż ją na serze.
4. Po upływie czasu ser można spożywać. Smacznego!

istnieje Przepis twardy ser, którego przygotowanie zajmuje nie więcej niż dwadzieścia minut.

Twardy ser w 20 minut

Wymagane produkty:

• kilogram masy twarogowej;
• litr mleka;
• kilka jajek;
• sto gramów masła;
• łyżeczka sody oczyszczonej i soli.

1. Połącz twarożek z mlekiem. Następnie podpal i poczekaj, aż serwatka się oddzieli.
2. Odcedź przyszły ser za pomocą durszlaka i gazy.
3. Przełóż masę twarogową z powrotem na patelnię, dodając masło.
4. Wymieszaj jajka, sodę oczyszczoną i sól. Wylej mieszankę na ser, gdy tylko masło zacznie się topić. Na tym etapie ser należy gotować na małym ogniu.
5. Cały czas mieszaj, aby nie przykleił się do boków garnka i nie przypalił.
6. Po dwudziestu minutach wyłącz kuchenkę, wlej ser do dowolnej formy.
7. Gdy masa ostygnie, wyślij ją do lodówki. Danie można zjeść po stwardnieniu.

Jak zrobić domowy ser z mleka

Prosty ser mleczny

Składniki:

• dwa litry mleka;
• pół litra kefiru;
• cztery jajka;
• dwie łyżki soli.

Kroki gotowania.

1. Zagotuj mleko, a następnie bardzo delikatnie wlej kefir do małego strumienia. Dodaj również jajka i sól.
2. Gotuj mieszaninę jeszcze przez około siedem minut, regularnie mieszając.
3. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól, aby przyszły ser ostygł.
4. Odcedź ser, aby był twardy.
5. Przyciśnij naczynie przez pięć godzin.

Ser do tego przepisu smakuje inaczej niż inne produkty ze względu na zwiększone zasolenie.

Domowy ser z ziołami i czosnkiem

Wymagane produkty:

• dwa litry mleka;
• dwie łyżki soli (łyżki stołowe);
• sześć jaj;
• 400 g kwaśnej śmietany;
• 300 ml jogurtu;
• zielenie, czosnek.

Przygotowanie jest następujące.

1. Dodaj sól do mleka, a następnie zagotuj płyn.
2. Połącz jogurt, jajka i śmietanę. Ubij mieszaninę w blenderze.
3. Wlej jogurt do mleka cienkim strumieniem.
4. Ciągle mieszaj ser, aby się nie przypalił. W ciągu kilku minut serwatka oddzieli się od sera. Odstaw ser na chwilę.
5. Za pomocą durszlaka i gazy odcedź podstawę.
6. Posiekaj koperek i czosnek i dodaj te składniki do naczynia.
7. Następnie włóż ser pod prasę na cztery godziny. Gdy utworzy się jedna stała grudka, przenieś masę do lodówki.
8. smacznego!

Domowy twarożek

Ser topiony w domu

Składniki:

• pół kilograma twarogu;
• pół litra mleka;
• dwa jajka;
• 50 g masła;
• pół łyżki sody;
• łyżeczka soli.

Przygotowanie jest następujące.

1. Wymieszaj twarożek i mleko. Następnie podpal masę, gotuj przez około dziesięć minut.
2. Pod koniec gotowania odcedź przyszły ser.
3. Do bazy dodać masło i ubite jajka.
4. Dobrze wymieszaj, dodaj więcej sody oczyszczonej i soli.
5. Przenieś ser do rondla, ale nie emaliowanego, w przeciwnym razie trudno będzie go wyczyścić. Włącz gaz, gotuj danie przez siedem minut. Ciągle mieszaj twaróg.
6. Gdy tylko podstawa zacznie się odsuwać od ścian naczynia, możesz wyłączyć ogrzewanie.
7. Przełóż ser do dowolnych foremek, a następnie wstaw do lodówki.
8. Danie gotowe!

Ser Filadelfia"

Lista produktów:

• dwieście gramów twarogu;
• jajko;
• łyżka soli i cukru;
• sok cytrynowy.

Instrukcje gotowania.

1. Ubij jajko, a następnie dodaj kilka łyżek soku z cytryny.
2. Przenieś mieszaninę do blendera wraz z twarogiem. Ubijaj składniki razem przez trzy minuty.
3. Przenieś twaróg do formy i wstaw do lodówki.

Wszystko, danie gotowe! Gotowanie zajmie nie więcej niż dziesięć minut.

Pikantny twaróg

Składniki:

• dwieście gramów twarogu;
• sto gramów masła;
• koperek, pietruszka, seler;
• dwa ząbki czosnku;
• sól i pieprz.

Przygotowanie:

1. Rozpuść trochę masło.
2. Umieść wszystkie składniki w blenderze, dobrze wymieszaj. Na tym etapie gotowanie się kończy.

Jeśli nie masz blendera:

1. Masę twarogową natrzyj tarką.
2. Następnie posiekaj zioła i czosnek nożem.
3. Stopić masło. Połącz z twarogiem.
4. Dodaj do sera i innych składników. Mieszaj miksturę zwykłą łyżką.

Domowe przepisy na sery

Serek jogurtowo-miętowy "Labne"

Będziesz potrzebować:

• dwie szklanki jogurtu naturalnego bez dodatków;
• łyżka suszonej mięty;
• Sól;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• kromki chleba.

Wystarczy połączyć jogurt, miętę i sól. Dobrze wymieszaj.

Strona główna

Do gotowania potrzebujesz tylko dwóch składników: dwóch litrów kefiru i trzech łyżeczek soli.

Przygotowanie jest następujące.

1. Wlej kefir do rondla i posol go.
2. Zagotuj płyn z mleka na małym ogniu.
3. W ciągu dziesięciu minut po ugotowaniu serwatka oddzieli się. Gdy to nastąpi, odcedź naczynie za pomocą durszlaka i gazy.
4. Następnie zwiń gazę i umieść ser pod prasą na noc.

Ser w powolnej kuchence

Składniki:

• trzy litry mleka;
• łyżka kwasu cytrynowego;
• sześć tabletek acedeen-pepsyny;
• koper.

Metoda gotowania jest następująca.

1. Najpierw wlej mleko do multicookera.
2. Dodaj kwas cytrynowy.
3. Wybierz tryb gotowania, w którym temperatura w urządzeniu nie przekroczy 40 ° C. Czas gotowania - 10 minut.
4. Użyj zmiażdżenia, aby sproszkować tabletki. Rozpuść go w szklance wody.
5. Po dziesięciu minutach gotowania otwórz pokrywę multicookera. Dodaj składnik, ponownie włącz urządzenie, tylko na pół godziny.
6. Następnie pokrój powstały ser na kawałki.
7. Wrzuć twaróg do durszlaka, pozwól serwatce całkowicie spłynąć.
8. Posiekaj koperek, dodaj do sera. Dobrze wymieszaj mieszaninę.
9. Ostatnim krokiem jest umieszczenie sera pod prasą na pół dnia.
10. Smacznego!