Mistrzowska klasa pierników

Piernik jest niezasłużenie popularny na listach przepisów gospodyń domowych. W zasadzie wszyscy gotują placki, bułki, bułki, ciasteczka. Ale nie piernik. Ale na próżno. Przysmak jest bardzo smaczny i nie sprawia kłopotów w gotowaniu. Piernikowe ciasteczka dają również pełną swobodę wyobraźni – ponieważ można je upiec w dowolnym kształcie i rozmiarze. A co za przyjemność malować pierniki lukrem!

Jak gotować pierniki

Przepis na ten przysmak jest niezwykle prosty. Nawet początkująca gospodyni poradzi sobie z tym, a każdy portfel poradzi sobie z listą produktów.

Pierniki są leniwe. Lista zakupów:

• mąka pszenna 750 g;
• wanilina 1 saszetka;
• proszek do pieczenia - na czubku noża;
• jajko 2 szt .;
• woda 100 ml;
• masło 50 g;
• cukier 150 g;
• miód 50 g;
• goździki, cynamon, gałka muszkatołowa, imbir - do smaku.

Od razu zaznaczam, że nie warto oszczędzać ani bać się przesadzać z miodem i przyprawami. Każda przyprawa potrzebuje co najmniej 1 łyżki w cieście.

Przygotowanie:

1. W małym rondelku wymieszać wodę, wanilię, miód i cukier. Zagotuj powstałą mieszaninę. Następnie sprowadzamy do konsystencji płynnego miodu.
2. Gdy słodka mieszanka się gotuje, przygotuj mąkę. Przesiej przez sito do dużej miski. Dodaj proszek do pieczenia i przyprawy.
3. Oddziel żółtka od białek. Dodaj pierwszy do ciasta. Białka przydają się do glazury.
4. Gdy słodka mieszanka zgęstnieje, zdejmij z ognia i dodaj masło. Ostudzić.
5. Połącz mąkę i płyn z miodem. Ciasto powinno być dość strome. Spróbuj słodyczy i odpowiedniej ilości przypraw. Najważniejsze jest, aby od razu stawić opór i zjeść ciasto. Ponieważ baza okazuje się zaskakująco aromatyczna i bardzo smaczna, wręcz surowa.
6. Najłatwiejszym sposobem upieczenia piernika jest nałożenie go łyżką na blachę do pieczenia. Który musi być przykryty papierem do pieczenia i dobrze naoliwiony. Ciasto można również rozwałkować i wyciąć absolutnie dowolne figury - zwierzęta, mali ludzie. Możesz po prostu rzucić kulkami.
7. Przygotuj lukier. Zastosuj do piernika. Jeśli chcesz, możesz dodać barwniki spożywcze i pomalować pierniki według własnego uznania.
8. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Blachę piernikową wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut. Nie zmniejszaj ognia.

Najlepiej wyłączyć kuchenkę i pozwolić piernikom ostygnąć bez otwierania.

Jak zrobić lukier piernikowy

Najprostszym przepisem na glazurę jest budyń

Wymagany:

• białka z 2 jaj;
• cukier 50 g;
• mała kadzi;
• patelnia.

Jak gotować:

1. Połącz cukier i białka jajek.
2. Umieść w łaźni wodnej i mieszaj.
3. Podpalaj przez 5 minut.
4. Następnie wyjmij i mieszaj przez kolejne 7-10 minut.

Przepis na lukier cytrynowy

Lista zakupów:

• cukier puder 450 g;
• masło 100 g;
• sok z cytryny 2 łyżki l.

Przygotowanie:

1. Wymieszaj wszystkie składniki.
2. Ubijaj, aż masa mieszanki wzrośnie.