Korzyści i szkody nasion

Nasiona słonecznika to nie tylko przyjemna wymówka do „zabicia” czasu przed telewizorem, ale także bardzo przydatna okazja do odżywienia organizmu przydatnymi substancjami. Mimo swoich miniaturowych rozmiarów nasiona są bardzo, bardzo cenne dla naszego organizmu. W tym artykule przeanalizujemy, jakie rodzaje nasion istnieją, w jaki sposób są przydatne i jak można je leczyć.

Rodzaje nasion

Istnieją tylko cztery rodzaje nasion, które można jeść i cieszyć się nimi, są to:

• ziarna słonecznika;
• bielizna;
• ziarenka sezamu;
• nasiona dyni.

Nieco później porozmawiamy o dobroczynnych właściwościach każdego rodzaju nasion, a teraz kilka słów o tym, jak wybrać odpowiednie nasiona. W sprzedaży można znaleźć nasiona obrane i nieobrane. Wybierając między tymi dwoma typami, preferowane są oczywiście nasiona w łusce. Łuska dla jądra działa jako swego rodzaju ochrona przed szkodliwymi czynnikami środowiskowymi i gwarantuje bezpieczeństwo składników odżywczych, bez łuski nasiona szybko jełczeją i utleniają się, co nie wpływa w najlepszy sposób na jakość produktu. Ponadto obrane nasiona często są zakurzone i brudne – nie jest to widoczne gołym okiem, ale bakterie wciąż są wprowadzane do organizmu. Łuska wysokiej jakości nasion powinna być piękna, równa, bez białych plam.

Są też suszone i smażone nasiona. Oczywiście z tych dwóch suszone nasiona mają pierwszeństwo, ponieważ to w nich znajduje się całe bogactwo składników odżywczych, jednak smażone ziarna są znacznie smaczniejsze i lżejsze, oczywiście mają również zalety, ale w znacznie mniejszych wielkie ilości. Nowoczesne technologie pozwalają łączyć obie metody obróbki nasion, suszenie ziaren gorącym powietrzem, a tym samym ich niejako smażenie. W ten sposób smak konsumenta zostaje zaspokojony, a właściwości lecznicze zostają zachowane.

Zawsze zwracaj uwagę na producenta i miejsce zbioru. Na przykład słonecznik jest bardzo wrażliwą rośliną i jeśli do jego uprawy użyto środków chemicznych, można być pewnym, że wszystkie zostały wchłonięte przez nasiona. Kupując nasiona luzem, upewnij się, że nie ma pleśni, obcych resztek i innych zanieczyszczeń. A kupując nasiona w opakowaniach, sprawdź, czy opakowanie jest nienaruszone i bez uszkodzeń. Lepiej, jeśli opakowanie jest wykonane z folii lub próżni.

Korzyści z nasion

Rozważ zalety każdego rodzaju nasion słonecznika.

Korzyści z siemienia lnianego

Bielizna nasiona są korzystne usuwanie toksycznych pierwiastków z organizmu, pasożyty i wszystko, co z nimi związane. Zawarte w składzie pektyny i błonnik są w stanie usuwać metale ciężkie, korzystnie wpływają na pracę i stan jelit. W nasionach lnu jest dużo wielonienasyconych kwasów tłuszczowych Omega 3, 6, 9. Tych składników z nasion lnu jest znacznie więcej niż w olej rybny... Wszystkie bezpośrednio wpływają na rozwój i wzrost organizmu, pomagają normalnie funkcjonować i zachować zdrowy układ sercowo-naczyniowy. Omega 3 wspomaga rozrzedzenie krwi i zapobiega powstawaniu zakrzepów, miażdżycy, reguluje pracę naczyń krwionośnych i serca. Bardzo przydatny kwas omega 6 jest po prostu niezastąpiony dla naszego organizmu, ale w dużych ilościach może wywołać otyłość, cukrzycę, wzrost cholesterolu we krwi i zawał serca. Jednak przedawkowanie nie występuje, ponieważ nie pozwala na to Omega 3. Dzięki temu nasiona pozwalają na otrzymanie niezbędnych substancji bez szkody dla zdrowia.

Jak wiadomo, selen chroni kwasy nukleinowe przed zniszczeniem, zapobiegając w ten sposób nowotworom i chorobom układu krążenia. Często brak tego pierwiastka odnotowuje się u mieszkańców dużych miast, którzy nadużywają węglowodanów w swojej diecie. Siemię lniane to dobra okazja do odżywienia organizmu tak ważnymi składnikami. Kolejnym cennym składnikiem nasion jest potas. Witamina bardzo ważna dla jakości i zdrowego funkcjonowania całego organizmu. Jeśli dana osoba cierpi na brak witaminy K, częstość akcji serca spada, zaczynają się problemy z nerkami i pojawia się obrzęk. Pod względem suchej masy nasiona lnu przewyższają nawet banany pod względem zawartości potasu, które są zawsze przepisywane przy uzupełnianiu niedoboru tej witaminy. A witaminy z grupy B i lycetyna chronią człowieka przed chorobami psychicznymi, tłumią stany depresyjne, w tym pomagają walczyć depresja poporodowa.

Korzyści z nasion sezamu

Najważniejszą rzeczą, za którą cenione są nasiona sezamu, jest wysoka zawartość witaminy E, która jest popularna ze względu na jej zdolność do utrzymywania młodego ciała. Zawierają również dużo wapnia, którego dzienne zapotrzebowanie można zaspokoić zaledwie 100 gramami produktu. Sezam zawiera dużo fosforu i cynku, które bezpośrednio wpływają na tworzenie tkanki budulcowej i zapobieganie osteoporozie. Wysoka zawartość błonnika korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego i jego zdrowie. Tłuszcze wielonienasycone pomagają normalizować poziom cholesterolu we krwi. Nasiona sezamu mają silne właściwości przeciwutleniające i zwalczają komórki rakowe.

W zależności od gatunku nasiona sezamu mogą mieć kolor czarny, czerwony, żółtawy, brązowawy. Nasiona o ciemnym kolorze są uważane za najbardziej pachnące. Ze względu na dużą ilość oleju w nasionach szybko się psują i olej z nasion jest bardzo drogi. Regularne spożywanie nasion sezamu korzystnie wpływa na kondycję włosów, skóry i paznokci. Nasiona polecane są do stosowania w diecie żywienia sportowego, ponieważ przyczyniają się do budowy mięśni. Nasiona sezamu wzmacniają układ odpornościowy i pomagają złagodzić astmę.

Korzyści z pestek dyni

Od czasów starożytnych pestki dyni były używane do leczenia i uwalniania organizmu od pasożytów. Rzeczywiście, z ich pomocą możesz skutecznie walczyć z robakami. Nasiona te są całkowicie nietoksyczne i nie przyczyniają się do wystąpienia skutków ubocznych, w przeciwieństwie do leków o tym samym działaniu, dlatego są równie dobrze stosowane zarówno u dzieci, jak i dorosłych. Wysoka zawartość fosforu i cynku w nasionach korzystnie wpływa na pracę mózgu i zdrowie układu krążenia. Pestki dyni są szczególnie przydatne dla mężczyzn, ponieważ ciało silnej połowy ludzkości potrzebuje cynku znacznie bardziej niż kobiety. Regularne spożywanie pestek dyni pozwala zatrzymać wypadanie włosów, sprawia, że ​​są zdrowe i lśniące, skóra stanie się aksamitna i nabierze pięknego koloru, znikną wysypki skórne. Pestki dyni mają dobry wpływ na wzrok, płodność, trawienie i układ kostny.

Korzyści z nasion słonecznika

Trudno to sobie wyobrazić, ale wartość biologiczna nasion słonecznika pod wieloma względami przewyższa parametry jaj i mięsa, a organizm znacznie je trawi. Zawierają dużo witaminy D, w ilości której nasiona słonecznika wyprzedzają wątrobę dorsza. Bogaty skład chemiczny nasion korzystnie wpływa na stan błon śluzowych, skóry, normalizuje równowagę kwasowo-zasadową, z tego powodu nasiona są często wykorzystywane w dziedzinie kosmetologii. Stałe przyjmowanie nasion zapewnia prawidłowy metabolizm tłuszczów w organizmie, zawierają dużo nienasyconych kwasów tłuszczowych, takich jak oleinowy, linolowy, stearynowy i inne.

W pestkach słonecznika znajduje się również tak cenna witamina F, która nie jest syntetyzowana w organizmie człowieka, dlatego tak ważne jest zapewnienie jej dodatkowego spożycia. Stwierdzono obecność w nasionach wielu garbników i minerałów: potasu i fosforu, magnezu, żelaza, fluoru, selenu, cynku, jodu, manganu. Nasiona mają pozytywny wpływ na serce, układ hormonalny, układ sercowo-naczyniowy i ogólnie na pracę całego organizmu.

Ziarna słonecznika zawierają dużo witamin B, A, E, D. Tylko 50 g dziennie wystarczy, aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie na witaminę E – silny przeciwutleniacz, który pomaga zapobiegać nowotworom oraz zachować młody i zdrowy organizm. Regularne spożywanie nasion sprawi, że kości będą mocne, wzrok ostry, skóra piękna, włosy lśniące, a ten nawyk doda Ci sił witalnych.

Nasiona słonecznika szkodzą

Szkoda nasion może pojawić się tylko wtedy, gdy je nadużywasz lub jesz z istniejącymi przeciwwskazaniami. Ponieważ nasiona są bardzo kaloryczne, ich nadużywanie może prowadzić do otyłości, a tym samym do problemów z sercem i innymi narządami. Wszystkie nasiona wymienione w artykule są bardzo przydatne, ale należy je spożywać z umiarem. Sto gramów dziennie wystarczy, aby odżywić organizm we wszystko, czego potrzebuje.

Nasiona kalorii

Zawartość kaloryczna (na 100 g):

• pestki dyni – 446 kcal;
• nasiona lnu – 534 kcal;
• nasiona sezamu – 573 kcal;
• nasiona słonecznika - 584 kcal.

Przeciwwskazania do nasion słonecznika

Przeciwwskazania według rodzajów nasion:

• Do nasion sezamu. Biorąc pod uwagę właściwość nasion do zwiększania krzepliwości krwi, nasiona powinny być stosowane ostrożnie przez osoby, które mają problemy z tym procesem w organizmie. Nasiona są również przeciwwskazane w kamicy moczowej. Bardzo odradza się spożywanie nasion sezamu rano na pusty żołądek, ponieważ może to powodować nudności i silne pragnienie.
• Na siemię lniane. Jeśli wcześniej nie spożywałeś siemienia lnianego, to prawdopodobnie po raz pierwszy po wprowadzeniu ich do swojej diety wystąpią wzdęcia, ze względu na wysoką zawartość błonnika, jest to normalny proces, którego w zasadzie można uniknąć, jeśli produkt wprowadzany jest do diety stopniowo. Nasiona są przeciwwskazane w zaostrzeniu zapalenia okrężnicy, zapalenia trzustki, w obecności kamicy moczowej, ponieważ nasiona mają działanie żółciopędne. Zachowując szczególną ostrożność, musisz używać tych nasion w czasie ciąży, lepiej skonsultować się w tej sprawie z lekarzem.
• Do pestek dyni. Nie zalecany w diecie dzieci i osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego. Z wielką starannością i najlepiej tylko za zgodą lekarza dla alergików, kobiet w ciąży, chorych na serce, otyłości i nadciśnienia. Ale nawet przy braku przeciwwskazań nie zaleca się spożywania na pusty żołądek.
• Do nasion słonecznika. Lepiej zrezygnować z tych nasion na zapalenie żołądka i chorobę wrzodową. Jeśli masz problemy z wagą, warto ograniczyć ilość spożywanych nasion słonecznika.

Nasiona w czasie ciąży

Kwestia żywienia w okresie okołoporodowym jest bardzo dotkliwa, ponieważ teraz mama dba nie tylko o siebie, ale także o swoje dziecko. Szczególnie interesująca jest sytuacja z nasionami, ponieważ istnieje wiele przesądów na ten temat. Na przykład mówią, że jeśli kobieta w ciąży lubi nasiona, to dziecko urodzi się jęczące / śniąte / śliniące się, że macica będzie miękka lub testy są złe. Nie trzeba dodawać, że to nic innego jak urojeniowe przesądy, w które całkowicie nie można wierzyć.

Nasiona są bardzo przydatne w okresie okołoporodowym, ponieważ zawierają wiele przydatnych witamin i mikroelementów: wapń, magnez, tłuszcze wielonienasycone, cynk, kwas foliowy, witaminy A, D, E, B. skóry, paznokci i włosów, reguluje równowagę kwasowo-zasadową organizmu, wzmacnia kości, normalizuje apetyt, zapobiega zgadze i zaparciom, tłumi uczucie nudności.

Jednak przy całej ich użyteczności należy rozumieć, że we wszystkim powinien być środek, zwłaszcza w tak kluczowym okresie, ponieważ nadużywanie tego produktu może okazać się nie najprzyjemniejszym skutkiem. Na przykład nudności, zaparcia i uczucie ciężkości w żołądku. Aby mama dostała wszystkie niezbędne substancje, wystarczy jeść dziennie 100 g. Innym powodem, dla którego nie należy się na nich opierać, jest wysoka kaloryczność, która może nie być najlepszym sposobem na wpływ na wagę. Przy istniejących przeciwwskazaniach kobiety w ciąży nie mogą używać nasion, ale ogólnie rzecz biorąc, w każdym przypadku lepiej skonsultować się z lekarzem prowadzącym na temat żywienia.

Zaprawianie nasion

• Sezam na przeziębienia. Olejek sezamowy rozgrzej w łaźni wodnej do temperatury 37°C i przed pójściem spać natrzyj klatkę piersiową kompozycją, następnie otul się ciepło i idź spać.
• Sezam na rozstrój jelit (biegunka). W szklance ciepłej przegotowanej wody wymieszaj mały kawałek propolisu, łyżkę miodu i kilka łyżek mielonego sezamu. Pij gotową kompozycję w małych porcjach.
• Nasiona sezamu na zaparcia i zapalenie żołądka. Musisz spożyć dużą łyżkę oleju sezamowego. Jeśli zaparcia są przewlekłe, dawkę podwaja się.
• W leczeniu hemoroidów kilka łyżek zmielonych nasion sezamu zanurza się w pół litra wrzącej wody i na małym ogniu przez pięć minut. Wyjmij z pieca, zaizoluj i odstaw, aż całkowicie ostygnie. Gotową kompozycję używa się do wycierania odbytu i codziennego użytku w dużej łyżce.
• W przypadku swędzącego zapalenia skóry przygotowuje się następującą kompozycję: sok z aloesu, winogron i oleju sezamowego łączy się w równych objętościach. Są używane zewnętrznie w obszarach problemowych trzy razy dziennie.
• Aby poprawić stan dziąseł i zębów, musisz trzymać olej sezamowy w ustach przez minutę lub dwie.
• Siemię lniane na kaszel. Usmaż 10 g siemienia lnianego, posiekaj i zalej do nich szklanką wrzącej wody. Pij pół szklanki trzy razy dziennie.
• Przy przewlekłych zaparciach za każdym razem przed pójściem spać należy wypić szklankę wywaru z siemienia lnianego, przygotowanego w ilości 10 g nasion na szklankę wrzącej wody.
• W leczeniu zapalenia żołądka dobry jest śluz lniany. 20 g nasion wlewa się litrem wrzącej wody i kompozycję podaje przez pięć godzin. Musisz wypić pół szklanki dwa razy dziennie.
• Aby pozbyć się robaków, z pestek dyni przygotowuje się następującą kompozycję. Funt nieobranych nasion przechodzi przez maszynkę do mięsa i zalewa litrem wody. Wszystko zostaje podpalone i odparowane do stanu początkowego. Bulion dekantuje się i spożywa przez pół godziny, po czym pije się środek przeczyszczający.
• Trzy razy dziennie trzeba wypić napój przygotowany jak herbata ze zmielonych pestek dyni – to również pozwala wypędzić robaki z organizmu.