Korzyści z pieczonego mleka
Mleko pieczone produkowane jest z naturalnego pełnego mleka krowiego. Ten produkt jest szeroko znany w kuchni słowiańskiej i praktycznie nie jest używany przez inne narody. Główną cechą mleka pieczonego jest to, że może długo zachować swoje właściwości w chłodnym i ciemnym miejscu.
Korzyści z pieczonego mleka
Podczas produkcji tego produktu mleko najpierw gotowane, a następnie podgrzewane przez długi czas. Rezultatem jest produkt o niezwykłym beżowym kolorze i jasnym smaku. Mleko pieczone można spożywać jako samodzielny napój, a także wykorzystywać do przyrządzania innych potraw, np. do pieczenia.
Podczas produkcji mleka pieczonego dochodzi do częściowego odparowania wilgoci, co prowadzi do koncentracji użytecznych składników zwykłego mleka. W związku z tym pieczone mleko jest szczególnie polecane do picia kobietom w ciąży. Promuje wzrost hemoglobiny, zwiększa zawartość wapnia, co jest szczególnie potrzebne w okresie ciąży. Korzyści pyszny napój i zdrowie płodu.
Przydatne jest picie napoju o przyjemnym smaku, aby utrzymać normalne widzenie, poprawić obronę immunologiczną i normalizować poziom hormonów. W wyniku wypicia tego napoju poprawia się stan układu nerwowego, ustępują bóle głowy, stabilizuje się czynność naczyń krwionośnych i serca.
Dzieci bardzo lubią pieczone mleko za jego przyjemny smak. Możesz pić pieczone mleko z herbatą lub dodać do niego miód. Od pierwszego roku życia do menu można dodać pieczone mleko małe dzieci... Zsiadłe mleko z pieczonego mleka ma wspaniały smak. Ma słodki smak i gęstą konsystencję, dlatego często stosuje się go jako deser lub jako uzupełnienie śniadania.
Mleko pieczone jest łatwiej tolerowane przez organizm niż mleko surowe lub pasteryzowane. Niektórzy przyjmują to znacznie lepiej niż kefir lub jogurt. Dlatego może być stosowany przez pacjentów z cukrzycą lub reakcjami alergicznymi, a także przewlekłymi chorobami jelit.
Szkoda pieczonego mleka
Mówiąc o niebezpieczeństwach smacznego napoju, należy zauważyć, że tutaj ważną rolę odgrywa to, jak często i w jakiej ilości dana osoba go używa. W większości ludzie nie piją codziennie pieczonego mleka. W związku z tym napój ten może zaszkodzić tylko w niektórych przypadkach:
- W przypadku niedoboru laktozy, gdy nie jest wytwarzany enzym niezbędny do przetwarzania laktozy.
- W przypadku reakcji alergicznej na laktozę.
- Kiedy organizm nie przyjmuje tłustego mleka.
Jeśli masz dodatkowe kilogramy, powinieneś szczególnie uważać na napój mleczny, ponieważ jest dość tłusty i wysokokaloryczny. Wszyscy inni ludzie muszą spożywać smaczny napój z umiarem, wtedy przyniesie to tylko korzyść ciału.
Jak zrobić pieczone mleko
Możesz sam zrobić upieczone mleko. Istnieje wiele przepisów na ten napój. W wersji klasycznej pieczone mleko gotuje się w piekarniku. Ugotowane mleko wlewa się do glinianego garnka i umieszcza w piekarniku na kilka godzin. Najważniejszą rzeczą jest tutaj utrzymanie określonej temperatury, a następnie przeprowadza się niezbędne reakcje chemiczne z tworzeniem specjalnych związków z białek. aminokwasy.
W nowoczesnych warunkach pieczone mleko można gotować w multicookerze. Proces ten trwa zaledwie 3 godziny, a tak przygotowany napój niczym nie różni się od napoju przygotowanego według tradycyjnej receptury. Świeże, niepasteryzowane mleko najlepiej sprawdza się w przypadku mleka pieczonego. Wlewa się go do miski multicooker, zamknij pokrywkę i ustaw tryb „multi-cook”. Temperaturę należy ustawić na 100 stopni, a czas gotowania na 3 godziny.
Po około godzinie wyczuwalny będzie delikatny zapach przygotowanego napoju, a aromat będzie się z czasem nasilał. Po zakończeniu programu multicooker pyszny napój jest gotowy. Wlewa się go do pojemnika do późniejszego przechowywania.
Jeśli nie ma multicookera, proces gotowania pieczonego mleka można przeprowadzić w konwencjonalnym piekarniku. Aby to zrobić, musisz zagotować mleko, wlać do glinianych garnków i wstawić do piekarnika na 6 godzin. Rozgrzej piekarnik do 80 lub 100 stopni. Ten proces jest podobny do klasycznej wersji robienia napoju w rosyjskim piekarniku.
