Ryby i owoce morza – jakie są ich zalety, a jakie szkody

Aby w pełni nasycić organizm użytecznymi substancjami, konieczne jest spożywanie naturalnych produktów. Mięso, ryby, warzywa i owoce. Z tego artykułu dowiesz się, dlaczego tak ważne jest spożywanie ryb i jak je odpowiednio ugotować, aby jak najlepiej zachować ich przydatność.

Korzyści z ryb

Niemal każdy wie, że ryby są cennym źródłem czystego białka. Ale co jeszcze jest tak przydatne w tej rybie, że na pewno trzeba ją zjeść?

Korzyści z ryb:

• Zawiera dużą ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które są bardzo potrzebne do prawidłowego funkcjonowania mózgu i innych ważnych układów organizmu. Omega pomaga również rozrzedzać krew, co znacznie utrudnia tworzenie się skrzepów krwi.
• Witaminy A, E, F, D. Niezbędne witaminy dla zdrowia. Popraw stan skóra, włosy, paznokcie.
• Substancje usuwające nadmiar cholesterolu z organizmu.
• Elementy hamujące rozprzestrzenianie się cukrzycy.
• Dobroczynne substancje zawarte w rybach pomagają wyeliminować migreny i bóle stawów.
• Białko rybie jest łatwo trawione, organizm całkowicie je trawi w ciągu 2-3 godzin.
• Dieta produkt. Ryby zawierają tylko tłuszcze nienasycone, które nie są gromadzone w postaci cholesterolu czy zbędnych kilogramów.
• Wzmocnienie potencji i całego układu rozrodczego.
• Dużo białka, które jest potrzebne do wzrostu mięśni.
• Duża liczba różnych minerałów - wapń, jod, magnez itp.
• Ryba korzystnie wpływa na funkcjonowanie tarczycy.
• Istnieje wiele elementów poprawiających ostrość wzroku.
• Normalizuje metabolizm.
• Dobrze wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego, koi go, rozwiązuje problemy ze snem.
• Profilaktyka i wzmocnienie układu sercowo-naczyniowego.

Pamiętaj, że skorzystają tylko świeże i odpowiednio ugotowane ryby.

Szkoda ryb

Pomimo całej swojej użyteczności, w niektórych sytuacjach ryby mogą wyrządzić znaczne szkody organizmowi. Mianowicie:

1. Jeśli produkt nie był właściwie przechowywany, a mięso się zepsuło.
2. Ryby egzotyczne. Na przykład rozdymka, barakuda czy jeż są toksyczne. Ponadto niektóre rodzaje mięsa rybnego są zbyt tłuste, tłuste. Organizm nie radzi sobie z tak dużą ilością tłuszczu. Grozi to zatruciem pokarmowym lub „zamieszkami” wątroby.
3. Indywidualna nietolerancja.
4. Surowe ryby często powodują pasożyty jelitowe u ludzi. Pamiętaj, aby przed jedzeniem poddać mięso obróbce termicznej.
5. Ryby wędzone zawierają wiele szkodliwych substancji. Wiele z nich prowokuje rozwój guzów nowotworowych... Szczególnie dużo substancji rakotwórczych znajduje się w rybach wędzonych na gorąco.

Aby zachować zdrowie, musisz znać cechy wyróżniające dobre świeże ryby:

• rybi zapach nie powinien być ostry ani zgniły;
• miąższ świeżych ryb nigdy nie jest luźny, po ściśnięciu szybko odzyskuje swój kształt;
• kolor mięsa rybnego zależy od odmiany, ale kolor świeżej ryby nie może być żółty ani zielony.

Ryba w ciąży

Czy w tym czasie można jeść ryby i owoce morza? łożysko kochanie? Pytanie zasadne, bo wiele produktów z „przeszłego” życia przyszłe matki muszę na chwilę zapomnieć. Jednak na tej liście nie ma ryb. A dokładniej nie wszystkie.

Ryby w ciąża jest potrzebne, ponieważ:

• Minimalna ilość tłuszczu, czyli pokarm dla ryb, zostanie wchłonięta przez ciężarną kobietę w jak największym stopniu i przyniesie korzyści dziecku, a nie będzie odkładana w postaci dodatkowych centymetrów po bokach.
• Rosnący organizm potrzebuje dużej ilości białka. W końcu białko jest budulcem organizmu.
• Witamina D i jod są niezbędne do prawidłowego rozwoju dziecka.
• Magnez wzmocni układ nerwowy przyszłej mamy. Wzmocni również mięśnie i układ sercowo-naczyniowy obu.
• Witamina NA 6 pomoże poradzić sobie z atakami zatrucia i drgawkami.
• W trakcie ciąża ważne jest, aby spożywać pokarmy bogate w wapń. Ponieważ w tym czasie zostawia dziecko tak bardzo, jak to możliwe. Z powodu tego, co często cierpią kości i zęby przyszłej matki.
• Kwasy omega-3 korzystnie wpływają na rozwój mózgu dziecka i pomagają wzmocnić wrodzoną odporność.

W jakich przypadkach przyszła mama powinna powstrzymać się od jedzenia ryb:

• zwiększona kwasowość żołądka;
• choroby żołądkowo-jelitowe;
• sushi i inne potrawy z surowej ryby – ryzyko zarażenia pasożytami lub innymi infekcjami wpływającymi na rozwój płodu;
• ryby drapieżne zawierają rtęć, która jest toksyczna;
• egzotyczne odmiany ryb niespożywane wcześniej - rekin, homar, halibut, marlin, miecznik i inne;
• ryby wędzone lub konserwy rybne, ponieważ do konserwowania mięsa dodaje się więcej chemikaliów.

Zdecydowanie w trakcie niosąc dziecko warto dać pierwszeństwo rybom morskim. W szczególności jego niskotłuszczowi przedstawiciele z białym mięsem - morszczuk, navaga, dorsz, mintaj. Jeśli naprawdę chcesz rybę rzeczną, lepiej kupić karpia lub szczupaka. Lepiej, jeśli sklep jest zweryfikowany. I oczywiście ważne jest, aby odpowiednio ją przygotować. Jak to zrobić? Czytaj poniżej.

Która ryba jest zdrowsza

Ryby mogą być morskie i rzeczne. I zwykle wybór gatunku ryby zależy wyłącznie od preferencji smakowych i możliwości portfela. Ale jeśli spojrzysz na skład chemiczny, która ryba jest najlepsza dla organizmu?

Odpowiedź jest jednoznaczna – morze. Zawiera znacznie większą ilość składników odżywczych i w wyższym stężeniu niż w rzece. Ponadto ryby rzeczne są uważane a priori za toksyczne, ponieważ zbiorniki słodkowodne są znacznie bardziej zanieczyszczone niż ich słone konkurentki.

Wśród ryb morskich lekarze szczególnie wyróżniają przedstawicieli, których mięso jest czerwone. Pstrąg, łosoś, łosoś, różowy łosoś. Te typy mają najbardziej przydatne mięso.

Jak gotować rybę, aby pozostały w niej witaminy?

Wszyscy tak bardzo kochamy smażoną rybę, z cebulą i w cieście. Niewątpliwie jest pyszny. Jedyne i bardzo szkodliwe. Podczas smażenia uwalniają się czynniki rakotwórcze, które są szkodliwe dla nerek, wątroby i przewodu pokarmowego.

Na podstawie tych danych najlepiej upiec rybę w piekarniku lub gotować na podwójnym bojlerze. Dzięki temu składniki odżywcze zostaną zachowane w jak największym stopniu, a smak nie stanie się minusem prawidłowego odżywiania.

Najłatwiejszym sposobem na ugotowanie ryby w piekarniku jest zawinięcie jej w folię. Rozprowadź mieszankę przypraw, śmietanę lub oliwę z oliwek na jedzeniu. W środku można umieścić świeże zioła, warzywa lub przyprawy... Zawiń w folię i upiecz w piekarniku w 200 stopniach. W takim przypadku obowiązuje zasada 10 minut. Na każde 3 cm ryby zajmuje to 10 minut w piekarniku. Im grubsza ryba, tym dłużej trwa pieczenie.

Gotowanie owoców morza we wrzącej wodzie zajmuje tylko 5-7 minut. Ponadto lepiej jest od razu zanurzyć produkty białkowe we wrzącej wodzie. Gdy białko zostanie umieszczone w zimnej wodzie, składniki odżywcze są wydawane znacznie szybciej podczas ogrzewania.

Lepiej jest używać świeżych warzyw, duszonych lub gotowanych na parze na przystawkę.