10 cele mai bune rețete de Paște
Tortul de Paște este, desigur, simbolul Paștelui. Există atât de multe rețete pentru aceasta, preferatele tuturor, bunătățile. Unele dintre ele provin de la mame și bunici, altele sunt pur și simplu o noutate, necunoscută nimănui. În orice caz, primul lucru pe care toată lumea se străduiește să îl facă este să încerce o felie de Paște delicios, delicios. Să aflăm cele mai bune rețete pentru prepararea ei.
Conţinut
Paștele regal (crud)
Țarskaya Paști diferă prin gust și metoda de preparare. Poate fi fie crud, fie fiert. Raw este considerat regina tuturor Paștelui, deoarece este preparat foarte simplu, ușor și oferă un gust de neuitat. Ar trebui adăugat că sunt multe Rețete Paștele crud, dar esența preparatului rămâne aceeași. Trebuie amintit că puteți decora și completa tortul cu orice ingrediente, deoarece principalul lucru este imaginația. Ar trebui să aruncați toate îndoielile și să înțelegeți că brânza brută brută pur și simplu nu poate da greș!
Mai întâi trebuie să măcinați brânza de vaci de mai multe ori (ar trebui să fie puțin uscată). Cel mai bine este dacă stafidele sunt înainte gătit, înmuiați în alcool (vin, lichior, rom) peste noapte. Trebuie să preparați un fel de cremă din brânză de vaci, astfel încât nu numai să o puteți măcina, ci și să o bateți cu un mixer. Cașul cremos se amestecă cu smântână sau smântână, unt moale, sare (după gust). La acest amestec se adaugă aproximativ 3 gălbenușuri de ou. Vanilina este folosită pentru aromă, iar zahărul pudră pentru dulceață.
Dacă doriți, puteți adăuga nuci, fructe confiate, caise uscate la masa de caș. Înainte de a pune amestecul într-un castron sau într-un castron de salată, acesta trebuie acoperit cu un film. Totul este acoperit cu o farfurie și trimis la frigider peste noapte. Asigurați-vă că puneți o încărcătură deasupra farfuriei: un alt castron de salată sau un borcan cu lichid.
A doua zi dimineață, Paștele este scos din matriță și decorat cu fructe de pădure, stropi, glazură și alte decoruri de cofetărie. Trebuie să îl consumați în prima zi, în cazuri extreme - păstrați-l doar la frigider.
Paștele regal (fiert)
Pentru a pregăti Paștele regal fiert, trebuie să folosiți aceleași ingrediente ca și pentru crud, dar metoda este ușor diferită.
Brânza de vaci este bătută cu un mixer și unt moale, se adaugă smântână (destul de grasă, se poate folosi smântână). Toate componentele sunt amestecate și fierte în feluri de mâncare speciale până la fierbere. În timpul gătitului, trebuie să amestecați totul, astfel încât amestecul să nu ardă. De îndată ce masa de caș a fiert, trebuie scoasă de pe foc și răcită, amestecând.
După răcire, trebuie să adăugați nuci la masă (cel mai adesea se folosesc migdale), zahăr, stafide, fructe confiate (după gust) și alți aditivi. Nu uitați de vanilină! După amestecare, totul este transferat în pasochny, acoperit cu o farfurie cu o încărcătură și trimis la frigider timp de aproximativ o zi.
Pastele de Cremă
Ingredientul principal pentru cremă este brânza de vaci. Prin urmare, dacă se decide să gătești doar un astfel de tort, atunci trebuie să faci provizii de brânză de vaci.
Deci, gălbenușurile pre-bătute (4 buc.) Cu zahăr și smântână se adaugă la brânza de vaci rasă. Ar trebui să fie biciuite până se spumează. Apoi totul se toarnă peste caș și se agită. La această masă se adaugă unt moale. Vasul, care conține piesa de prelucrat, trebuie așezat într-o cratiță și se toarnă puțină apă în el pentru a prepara amestecul. Întregul proces va dura aproximativ o jumătate de oră. După ce ați scos de pe foc, puneți vasul cu masa în apă rece pentru a răci totul.
Mai târziu, puteți adăuga stafide pre-procesate, nuci, coajă de portocală. Totul trebuie așezat într-o matriță, care este acoperită cu folie, folie sau tifon. Marginile tifonului sunt așezate pe matriță și acoperite cu o scândură, deasupra căreia există o sarcină. Paștele ar trebui să fie la frigider 24 de ore.
Paște cu ciocolată
Cașul, care a fost șters printr-o sită, de preferință de două ori, se amestecă cu smântână și unt moale. La această masă se adaugă nuci, stafide, fructe confiate și ciocolată, care trebuie rase foarte fin înainte și amestecate cu zahăr pudră. Toate ingredientele sunt amestecate cu masa de caș. Se amestecă până când totul este neted și se rumeneste ciocolata.
Masa este așezată într-un castron și acoperită cu o cârpă subțire. Asigurați-vă că îl acoperiți cu un alt recipient cu o greutate. Paștele ar trebui să rămână în formă și frigider aproximativ o zi, și mai bine una și jumătate.
Poate fi decorat cu glazură, modele, decor de patiserie. Acest Paște va deveni de neînlocuit pe masa festivă!
Paște cu fructe confiate
Fructele confiate se adaugă diferitelor tipuri de Paște, sunt universale și conferă oricărui tort un gust și o nuanță interesantă.
Drojdia trebuie diluată în lapte suficient de cald, cu zahăr adăugat. Când fac bule, adăugați unt înmuiat, ouă, condimente și ierburi după gust. Totul este bine amestecat și se adaugă făină. Începe faza de frământare. Când se frământă, este indicat să o ungeți cu ulei vegetal, să o înfășurați și să o puneți într-un loc cald. 1 oră și 30 de minute vor fi suficiente pentru ca aluatul să iasă. Fructele confiate și alți aditivi pe care le doriți sunt turnate în el.
Înainte de coacere, trebuie să ungeți forma și să așezați pergamentul, care va fi mai mare decât forma în sine. Este necesar să umpleți formularul cu aluatul până la jumătate și lăsați-l să fiarbă încă 30 de minute. Tortul se va coace 1 oră și 15 minute.
Vanilie de Paște
Există multe rețete pentru Paștele cu vanilie. Vanilia poate fi adăugată atât la Paștele crud, fiert, cremă, cât și la cuptor. Ea dă un parfum șic care simbolizează sărbătoarea și amintește de copilărie. La urma urmei, mulți s-au repezit la bucătărie pentru a vedea ce a decis mama mea să coacă.
Pentru a găti Paste de vanilie, trebuie să luați brânză de vaci rasă, amestecând, adăugați smântână. Acest amestec este transferat într-un bandaj de tifon. Este agățat de margini. Acest lucru face posibilă scurgerea lichidului care s-a format. Este necesar să mențineți brânza de vaci în această stare timp de aproximativ 12 ore. După aceea, adăugați zahăr, vanilie la masă și amestecați. Amestecul este plasat într-o matriță și acoperit cu o sarcină. După o jumătate de oră, puteți scoate Paștele cu vanilie și începeți să tratați.
Paște cu fistic
Paștele cu fistic este una dintre delicatesele preferate ale copiilor. Înainte de a găti, trebuie să înmuiați și să curățați fisticul de pe piele, să filmați și să tăiați. Brânza de vaci în vrac trebuie amestecată cu ouă și zahăr (care au fost încălzite anterior într-o baie de apă). Ouăle cu zahăr vanilat se adaugă la masa de caș. Apoi se pune untul înmuiat și se amestecă. Ultimul pas este să adăugați fistic la amestec. Totul este așezat sub formă și sub sarcină este trimis la frigider. După 8 ore, puteți obține Paște.
Paștele cu miere
Mulți oameni nu respectă zahărul ca aditiv alimentar. De aceea zahărul poate fi înlocuit cu miere. În acest caz, Paștele va fi nu numai extrem de gustos, ci și dietetic.
În primul rând, este recomandabil să măcinați ouăle cu miere până la omogenizare. Apoi li se adaugă unt moale și totul este biciuit până apare spuma și uniformitatea.
Apoi, toate acestea se adaugă treptat la caș cu smântână. Masa se toarnă într-un castron și se pune sub presă. Paștele în această stare trebuie păstrat fie în frigider, fie într-un alt loc răcoros. Într-o zi, un astfel de tort poate fi servit pe masa festivă.
Paște din lapte copt fermentat
Se amestecă laptele copt fermentat cu lapte la foc mediu, adăugând treptat smântână și gălbenușuri de ou. Este imperativ să vă asigurați că masa nu fierbe. Când se încălzește, ar trebui să fie pus într-un loc cald timp de aproximativ 10 ore. Masa trebuie suspendată astfel încât să se scurgă tot lichidul din ea.
După aceea, trebuie să puneți amestecul pe o farfurie, adăugând zahăr și vanilie împreună cu untul înmuiat. Este indicat să bateți totul cu un mixer. Trebuie să adăugați cireșe uscate și stafide. La final, totul este așezat într-un vas sub încărcare într-un loc cald timp de 12 ore. După aceea, trebuie să puneți Paștele la frigider timp de 6 ore. Drept urmare, totul este scos din matriță și decorat după gust.
Paște cu brânză
Spălați gălbenușurile (12 buc.) Printr-o sită, bateți activ cu un mixer, combinându-le anterior cu brânză de vaci (400 g), unt (400 g) și zahăr (400 g). Se condimentează cu sare după gust și se adaugă vanilină. Se așează într-o strecurătoare acoperită cu tifon și se pune la frigider. Va dura aproximativ douăsprezece ore pentru ca lichidul în exces să se scurgă.
Se obișnuiește să se folosească brânza de Paște, după ce a fost untă cu o bucată de tort.
