Cicoarea: beneficii, rău, contraindicații

Băutura de cicoare este probabil cunoscută de toată lumea, chiar dacă nu din propria experiență, apoi de produsele de pe rafturile magazinelor. Ce este și la ce folosește? Să ne dăm seama astăzi!

Ce este cicoarea

Cicoarea este o plantă perenă cu o rădăcină groasă și în formă de fus. Tulpinile sale sunt înalte, acoperite cu fire de păr. Florile care cresc pe tulpini sunt cel mai adesea de culoare albastră, dar pot fi albe sau roz. Dar, oricât de frumos este blatul, materiile prime pentru băutură sunt preparate din rădăcinile plantei.

Apropo, deoarece cicoarea crește în cantități mari exact pe teritoriul Rusiei și Ucrainei, o puteți găti singură fără a utiliza ingrediente cumpărate. Mai mult, acest lucru se face simplu.

Cum să faci cicoare acasă

1. Adună rădăcinile de cicoare și clătește-le.
2. Curățați bine rădăcinile curate și clătiți din nou bine. Există o tulpină în rădăcini, care poate fi prelucrată. În caz contrar, dacă nu există o astfel de dorință, curățați așchii laterali și utilizați-le doar. Va dura mai mult, dar, după cum se spune, este o chestiune de gust.
3. Produsul preparat trebuie trecut printr-o mașină de tocat carne dacă volumul este mare sau tăiați-l fin cu un cuțit dacă există puține rădăcini.
4. Rădăcinile zdrobite trebuie uscate la cuptor la 100 ° C. După aceea, transferați-le în tigaie și prăjiți-le până se usucă complet. Dacă numărul rădăcinilor a fost mic și ați folosit un cuțit pentru tocat, atunci nu era prea mult suc. În acest caz, puteți începe imediat prăjirea, ocolind uscarea în cuptor.
5. Prăjiți rădăcinile până când sunt complet uscate. La terminare, ar trebui să aibă un miros persistent și o culoare galben-maroniu.

Înainte de a prepara cicoarea, măcinați cantitatea necesară de produs într-o râșniță de cafea și preparați-o. Dacă preferați să nu extrageți partea interioară dură a rădăcinii, atunci când sudați, aceasta poate pluti cu așchii mici la suprafață. Nu este nimic în neregulă cu asta, literalmente în câteva minute totul se va așeza până la fund și nu va interfera cu utilizarea.

Acesta este cât de ușor este să pregătiți cel mai natural produs natural. Da, trebuie să te joci puțin cu el și poate părea că este mai ușor să-l cumperi gata făcut, dar așa poți fi sigur de calitățile sale de vindecare și de naturalețe 100%.

Cicoarea: proprietăți

Acum să ne uităm la ce proprietăți dăunătoare și utile are această frumoasă plantă atunci când este luată intern.

Beneficiile cicoarei

Cele 12 cele mai sănătoase și mai plăcute proprietăți ale cicoarei.

• Mare înlocuitor pentru cafea. Are gust de cafea, așa că dacă te hotărăști brusc să o abandonezi sau îți place, dar din anumite motive este contraindicat, mergi la cicoare. Nu este de dorit să îl utilizați cu lapte; este mai bine să îl înlocuiți cu omologi pe bază de plante, cum ar fi soia, nuca de cocos sau orezul. Nici zahărul nu face băutura mai sănătoasă. Apropo, cicoarea este capabilă să se înveselească și să tonifieze, în timp ce nu dăunează corpului.
• Efect bun asupra sistemului nervos. Rădăcina conține o cantitate mare de vitamine B, despre care se știe că au un efect pozitiv asupra sistemului nervos. Se încarcă cu energie, dau putere și revigorează remarcabil.
• Slăbire. Rădăcinile plantei conțin inulină, care scade efectiv nivelul zahărului din sânge. Această băutură va fi deosebit de plăcută de cei cu un dinte dulce, care nu își pot imagina viața fără dulciuri și prăjituri. Toate răurile provocate de mâncarea lor vor fi reduse. Tiamina, alias B1, transformă carbohidrații, grăsimile și proteinele în energie, B2 ajută la descompunerea grăsimilor. Nu uitați de triterpenele, care activează procesele metabolice și îmbunătăți metabolismul... Iar pectina atenuează senzația de foame. Este suficient să beți cicoare după micul dejun și prânz pentru a rămâne plin mai mult.
• Ajutor pentru diabetici. Inulina menționată anterior, care reglează nivelul zahărului din sânge, va fi foarte utilă pentru diabeticii care trebuie să-și monitorizeze constant conținutul. Cu toate acestea, cicoarea poate fi utilizată doar ca tratament adjuvant. Diabet, dar în niciun caz cel principal.

• Efect pozitiv asupra pielii. Pielea este același organ ca rinichii și ficatul și inima, ceea ce înseamnă că are nevoie și de îngrijire și nutriție cu vitamine și substanțe nutritive. Cicoarea conține magneziu, calciu și potasiu, vitaminele B3, B2, B1, A, C, E și PP. Toate acestea contribuie la producerea de colagen, reînnoirea pielii și tonifierea acesteia. Băutura poate fi utilizată nu numai pentru ingestie, ci și extern, sub formă de măști și loțiune. Ajută la vindecarea eczemelor, dermatitei, psoriazisului, rănilor și a altor boli ale pielii.
• Beneficii pentru păr. Din exact aceleași motive care au fost enumerate în paragraful anterior, cicoarea este bună pentru păr. Apropo, poate fi folosit și altfel, pur și simplu prin clătirea buclelor cu el. Îmbunătățește semnificativ structura lor și promovează creșterea. Pur și simplu frecați decoctul de cicoare în rădăcinile părului și așteptați aproximativ 10 minute. Apoi clătiți compoziția și lăsați părul să se usuce în mod natural.
• Microflora intestinală. Și și aici, inulina joacă un rol fundamental, care este foarte util pentru microflora. Bifidobacteriile, care trăiesc în intestine, iau foarte bine inulina, care este un tip de fibră. Cicoarea vă permite să preveniți disbioza și să preveniți constipația.
• Înalt imunitate... Totul aici este interconectat cu intestinele. Faptul este că sistemul imunitar este în mare măsură determinat de microflora intestinală. Dacă totul este în regulă cu ea, atunci funcțiile de protecție ale corpului sunt la un nivel ridicat și invers. Și dacă țineți cont de informațiile din paragraful anterior, atunci totul devine clar. Băutura conține acid de cicoare, care ajută și la creșterea imunității.
• Sistemul cardiovascular. Băutura de cicoare conține potasiu, care este foarte benefic pentru mușchiul inimii, precum și magneziu, care previne bolile de inimă. Rădăcinile plantei curăță corpul de colesterol și dilată vasele de sânge, crescând amplitudinea contracțiilor inimii.
• Beneficii pentru anemie Există o mulțime de fier în rădăcinile cicoarei, care, în același timp, este foarte ușor absorbită de corp. Prin urmare, băutura este sfătuită să se utilizeze nu numai ca agent profilactic, ci și în scopuri medicinale. Cu toate acestea, trebuie amintit că, atunci când se adaugă lapte, efectul de absorbție va fi redus serios.
• Curățarea rinichilor și a ficatului. Cu o cantitate mică de consum, băutura ajută la curățarea atât a rinichilor, cât și a ficatului de toxine. Dar nu poți exagera cu el, altfel poți obține pietre.
• Concluzia paraziților. Am menționat deja că cicoarea favorizează ieșirea din organism a microorganismelor și toxinelor dăunătoare. Puteți pregăti o compoziție foarte bună, care vă va ajuta să curățați într-un timp scurt. Se amestecă împreună o lingură mică de ierburi tansy, șarpe și rădăcină de cicoare. Se toarnă câteva pahare de apă și se pune într-o baie de apă timp de 15 minute. Trebuie să utilizați produsul într-un sfert de pahar timp de o săptămână pe stomacul gol.

Rău de cicoare

Cicoare și lapte... Anterior s-a menționat că cicoarea are un efect bun asupra activității sistemului cardiovascular, dar dacă te uiți la recenziile despre băutură, atunci unii se plâng că, după trecerea de la cafea la cicoare, au avut probleme cu aceste organe. Există un răspuns la aceste neconcordanțe. Dacă ești atent, partea principală a reclamanților a încercat să folosească cicoarea cu lapte, ca cafeaua odinioară familiară. Iar ideea nu este deloc că laptele este rău sau cicoare - doar că împreună nu funcționează la fel de bine cum ar părea să aibă gust. Pentru a remedia această problemă, încercați să înlocuiți laptele de vacă cu omologii pe bază de plante.

Cu varice și probleme cu vasele de sânge... Cicoarea este foarte utilă în prevenirea bolilor, dar în momentul apariției acestora poate fi dăunătoare, așa că ar trebui să vă adresați medicului dumneavoastră dacă există astfel de probleme.

Ficat.În cantități moderate, cicoarea ajută la curățarea rinichilor, dar experiența arată că este destul de capabilă să provoace rău. Dar asta doar dacă îl beți în cantități mari.

Apetit... Pentru o anumită categorie de cetățeni, o băutură poate provoca creșterea poftei de mâncare, totul depinde de caracteristicile individuale ale corpului dumneavoastră.

Insomnie... Această caracteristică se aplică și somnului. Prin natura sa, cicoarea este mai mult un sedativ, dar are un efect revigorant asupra indivizilor și poate provoca insomnie.

După cum puteți vedea, nu există atât de multe părți „dăunătoare” ale băuturii. În plus, pentru corectitudine, este demn de remarcat faptul că toate dezavantajele sale în 99,9% din cazuri apar doar pentru că a fost depășită doza admisibilă. Bea-l normal și atunci îi vei simți doar proprietățile pozitive.

Cicoare: contraindicații

Înainte de a utiliza orice produs nou, ar trebui să citiți întotdeauna despre contraindicațiile care sunt inerente acestuia. Acest lucru va evita o mulțime de probleme.

Prima contraindicație se datorează proprietății revigorante a cicoarei. Această calitate poate afecta negativ funcționarea sistemului nervos, a inimii și a vaselor de sânge la persoanele care au probleme cu acestea. Dar acest lucru nu înseamnă deloc că utilizarea băuturii în acest caz este strict interzisă. În cantități mici și în concentrație scăzută, este destul de acceptabil. Dar o consultare cu medicul curant în acest caz nu va fi de prisos.

Cicoarea este un alergen. Mai degrabă nu cicoarea în sine, ci elementele constitutive ale rădăcinii sale. Dacă ignorați acest punct, atunci sunt furnizate erupții cutanate. Planta poate provoca intoleranță individuală. În ciuda faptului că astfel de cazuri sunt rare, ele încă au loc. Dacă cicoarea este consumată în cantități foarte mari, aceasta poate provoca un atac sever, care poate fi fatal.

Nu este de dorit să beți cicoare pentru probleme cu ficatul și vezica biliară. Există o mulțime de oxalat de calciu în rădăcinile plantei, deci este interzis în caz de urolitiază și la persoanele cu predispoziție la aceasta. Medicii confirmă că, în 80% din cazuri, apariția pietrelor la rinichi se datorează tocmai oxalatului de calciu. Acesta din urmă, desigur, nu se găsește numai în cicoare.

Dacă aveți o afecțiune acută sau cronică, cel mai bine este să vă adresați medicului dumneavoastră înainte de a consuma cicoare. Va fi mult mai sigur, deoarece fiecare organism este diferit.

Cicoare în timpul sarcinii

Cafeaua poate fi pe bună dreptate numită una dintre cele mai populare băuturi ale timpului nostru, dar nu este un secret faptul că, în general, este recomandabil să nu consumați o băutură din cereale în timpul sarcinii. Cicoarea, deși de la distanță, încă seamănă cu cafeaua, dar este acceptabilă într-o poziție „interesantă”?

Pentru început, răul cafelei se datorează în mare parte conținutului său de cofeină. Cicoarea nu o are în compoziția sa, iar acest lucru este deja un plus. Cu toate acestea, opiniile medicilor despre acceptabilitatea băuturii pentru femeile însărcinate încă diferă. Dar nu există nicio justificare clară care ar arăta pericolul atât pentru gravidă, cât și pentru bebeluș. Prin urmare, dacă o femeie nu are contraindicații din motive de sănătate, atunci porții mici de băutură vor beneficia numai.

Singurul lucru care trebuie adoptat este compoziția. Vă rugăm să îl citiți cu atenție înainte de a cumpăra. Băutura trebuie să fie lipsită de coloranți, aditivi aromatici și conservanți. În caz contrar, nu va fi nimic util în el.

Cicoare pentru alăptare

În ceea ce privește perioada de alăptare, totul este similar cu opțiunea anterioară. Poți, dar cu prudență. În primul rând, trebuie să știi exact ce îți lipsește. alergie asupra lui și contraindicații. În al doilea rând, începeți să-l beți în cantități foarte mici și urmăriți cum reacționează copilul la el.

Dacă nu a urmat nicio reacție negativă, puteți crește treptat doza la un nivel acceptabil. În orice caz, nu puteți exagera chiar și cu o băutură atât de sănătoasă. Nu uitați, depășirea este mai bună decât depășirea.

Cicoare pentru copii

Părinții își doresc întotdeauna copiii numai binele și, în primul rând, toată lumea își dorește ca cei mai de preț copii să fie sănătoși. Mulți părinți care folosesc cicoarea și care doresc să împărtășească copiilor calitățile sale de vindecare se întreabă când este posibil să i se dea copiilor și se poate face deloc?

De fapt, nu există un răspuns clar la aceste întrebări. Specialiștii în pediatrie sunt împărțiți în două tabere, unde unii sunt în favoarea, iar alții sunt împotrivă. Cineva pune restricții de vârstă, nerecomandând administrarea copiilor sub doi ani, datorită faptului că băutura poate afecta negativ formarea sistemului nervos. În mod corect, trebuie remarcat faptul că acest fapt are dreptul de a exista. Faptul este că cicoarea, în ciuda absenței cofeinei în ea, poate fi la fel de interesantă ca și cafeaua. Și această acțiune se datorează efectului asupra sistemului nervos.

Dar asta e tot. Băutura este într-adevăr foarte utilă și poate avea un efect benefic asupra microflorei intestinale, stimulând astfel sistemul imunitar, ceea ce este bun pentru copii. Dacă copilul nu are contraindicații, atunci este foarte posibil să bea o ceașcă mică pe zi. Faptul că băutura este inclusă în meniul grădinițelor poate servi drept confirmare a siguranței.

Cicoare pentru slăbit

Nu se poate spune că folosind cicoarea puteți pierde în greutate dintr-o singură idee. În sine, el nu joacă un rol major, dar faptul că în acest proces este unul dintre instrumentele de combatere a excesului de greutate este cunoscut cu siguranță. Compoziția sa chimică și spectrul larg de acțiune vă permit să accelerați procesul de obținere a rezultatelor dorite, dar în principal numai pentru că atunci când este utilizat, metabolismul este îmbunătățit și intestinele devin mai productive.

Ca remediu de „slăbire”, cicoarea este folosită cel mai bine împreună cu o nutriție adecvată, reducând cantitatea de calorii consumate. În acest caz, grăsimile noi nu se vor acumula, iar cele disponibile vor începe să fie procesate activ.

Dacă nu vă place amărăciunea care apare adesea în cicoare, o puteți îndepărta adăugând lapte degresat. Adevărat, după cum ne amintim de răul de cicoare cu lapte, acestea nu sunt foarte compatibile între ele.

Cicoare pentru diabet

Cicoarea este considerată pe bună dreptate una dintre cele mai sănătoase băuturi care pot fi consumate de pacienții cu diabet zaharat. Acest lucru se datorează în primul rând prezenței fructozei în rădăcina plantei, care acționează ca un substitut demn pentru zahăr.

Băutura este apreciată și pentru inulină, din care există o cantitate mare la rădăcină. Creează efectul hipoglicemiei. Cicoarea scade nivelul zahărului din sânge și previne saltul acestuia din urmă, ceea ce este foarte util pentru această boală. Este dificil să subestimăm beneficiile inulinei în cazul alterării metabolismului glucidic, ceea ce duce la perturbări ale toleranței la glucoză.

Cicoarea poate fi adesea văzută pe lista băuturilor recomandate pentru a ajuta la evitarea complicațiilor de la diabet. Se utilizează în timpul tratamentului obezității, ajută la eliminarea colesterolului rău din organism, reduce nivelul trigliceridelor. Băutura oferă o senzație de plinătate pe termen lung, astfel încât orice dietă cu ea nu pare atât de chinuitoare.

Câtă cicoare poate fi pe zi

În ciuda faptului că cicoarea este foarte utilă, nu ar trebui să vă lăsați purtați cu utilizarea sa în cantități mari. La fel ca în cazul multor alimente sănătoase, există o linie când chiar și cele mai utile lucruri, atunci când sunt consumate excesiv, încep să aducă efectul opus corpului, iar cicoarea nu face excepție.

Cantitatea optimă care poate fi setată ca tarif zilnic este de câteva căni. Această sumă va fi benefică și nu dăunătoare. Orice lucru de sus este considerat exagerat. Amintiți-vă doar contraindicațiile și nu utilizați băutura dacă aveți ceva din listă.

Cum se gătește cicoarea

Cicoarea este cel mai popular înlocuitor de cafea din lume. Și de ce? Deoarece atât prin culoare, cât și prin gust, este foarte asemănător cu o băutură făcută din fasole prăjită. Dar totuși, iubitorii avizi de cafea nu recunosc asemănările dintre acești tovarăși, caracterizând gustul de cicoare ca fiind bland și ușor aromat. Prin urmare, pentru a-și extrage proprietățile de vindecare, mulți adaugă pur și simplu produsul măcinat la cafea. Cicoarea are un efect pozitiv asupra gustului acestuia din urmă, făcându-l și mai intens.

Deci, cum gătești cicoarea?

1. Se toarnă pudra de cicoare cumpărată sau preparată de unul singur, în cantitate de 1-2 lingurițe, se toarnă într-o cană. Cantitatea de produs uscat poate fi ajustată independent, în funcție de rezistența dorită.
2. Se toarnă apă clocotită și se lasă să fiarbă aproximativ trei minute.
3. Apoi adăugați lapte sau smântână și zahăr după gust după gust.

Băutura este acum gata de băut. Totul este foarte simplu, gustos și sănătos.

Cicoare: rețete

În concluzie, vă sugerăm să coaceți brioșe delicioase și sănătoase, ușor de gătit și mâncate rapid. Acestea conțin extract de cicoare, ceea ce le face și mai valoroase.

Briose de dimineață

• un pahar de musli;
• o jumătate de pahar de făină;
• o jumătate de pahar de zahăr;
• ou de gaina;
• un pahar de chefir sau iaurt natural;
• patru linguri de ulei vegetal;
• un vârf de vanilină;
• trei lingurițe de scorțișoară;
• câteva lingurițe de praf de copt;
• o jumătate de linguriță de extract de cicoare;
• o jumătate de măr.

1. Se toarnă muesli cu iaurt (sau chefir). Tăiați mărul în bucăți mici.
2. Preîncălziți bine cuptorul la 180 ° C. Se ung formele pregătite pentru briose.
3. Cernem făina și adăugăm praf de copt, scorțișoară și vanilină.
4. Bateți ouăle cu unt și zahăr.
5. Adăugați cicoare la ouăle bătute. Va da o culoare frumoasă maro produselor de patiserie.
6. Adaugă musli acolo.
7. Se amestecă făina.
8. Adăugați merele tocate mărunt și amestecați din nou bine.
9. Împărțiți în forme, astfel încât aluatul să fie plin de 2/3.
10. Coaceți desertul timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi lăsați-i să se cufunde în cuptor, oprindu-l, timp de aproximativ șapte minute. Îndepărtați și lăsați singur încă 10 minute.